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文檔簡介
第一節(jié)人體的營養(yǎng)第1頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月1.水有哪些重要作用呢?2.你知道有哪些無機(jī)鹽嗎?它的缺乏癥和食物來源是什么呢?3.你知道有哪些維生素嗎?它的缺乏癥和食物來源是什么呢?第2頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月含糖類較多的食物第3頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月含蛋白質(zhì)較多的食物第4頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月含脂肪較多的食物第5頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月維生素第6頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。第7頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月水有哪些重要作用呢?
水是人體細(xì)胞的主要成分之一,約占體重的60%~70%。人體的各項生命活動,離開水都無法進(jìn)行,人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能運(yùn)輸。第8頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月你知道有哪些無機(jī)鹽嗎?它的缺乏癥和食物來源是什么呢?種類
缺乏癥
食物來源含鈣的無機(jī)鹽
含磷的無機(jī)鹽
含鐵的無機(jī)鹽
含碘的無機(jī)鹽(微量)
含鋅的無機(jī)鹽(微量)
兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O性腿);中老年人特別是婦女缺鈣,易患骨質(zhì)疏松癥厭食、貧血、肌無力骨痛等
缺鐵性貧血(乏力、頭痛等)
地方性甲狀腺腫,兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙
生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙
奶、蝦皮、貝類、豆類
瘦肉、魚、奶、蛋、豆類血液、肝臟
海帶、紫菜、海鹽
肉類、魚、蛋第9頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月鈣缺乏癥O型腿雞胸第10頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月碘缺乏癥地方性甲狀腺腫正常呆小癥第11頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月你知道有哪些維生素嗎?它的缺乏癥和食物來源是什么呢?種類
缺乏癥
食物來源
維生素A
維生素B1維生素C
維生素D皮膚干燥、夜盲癥(夜晚看不清東西)、消化不良、食欲不振等豬肝、胡蘿卜、玉米
神經(jīng)炎、腳氣?。ňS生素B1缺乏癥)、消化不良、食欲不振等
谷類、牛肉、腎
壞血病、抵抗力下降等
新鮮蔬菜、水果佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等
豬肝、蛋、魚肝油第12頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月水、無機(jī)鹽參與細(xì)胞構(gòu)成,但不提供能量。維生素既不參與細(xì)胞構(gòu)成,也不提供能量,含量少,但作用很大。植物性食物不含維生素A,但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素,在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A.太陽可以使細(xì)胞中的膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D,維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收。第13頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月1、下列營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體生命活動提供能量的是(
)①糖類
②脂肪
③蛋白質(zhì)
④水
⑤無機(jī)鹽A.①⑧⑥
B.①②④
C.①②③
D.①②⑤2、下列哪種食物中含糖較高
(
)A.雞蛋
B.豆腐
C.肥肉
D.饅頭CD第14頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月3.患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏
(
)A.含鈣的無機(jī)鹽
B.含磷的無機(jī)鹽
C.含鐵的無機(jī)鹽
D.含鋅的無機(jī)鹽4.人體缺乏維生素A時,易患(
)A.壞血病
B.夜盲癥
C.腳氣病
D.佝僂病AB第15頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月5、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是(
)A.水
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪6、防止夜盲癥的最佳食物是(
)A.胡蘿卜
B.動物肝臟
C.新鮮蔬菜
D.標(biāo)準(zhǔn)面粉7、牙齦經(jīng)常出血的人,體內(nèi)可能缺乏的維生素是(
)A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素DCCB第16頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月8、有的幼兒吃了很多鈣片,但仍患佝僂病,其主要原因是缺乏(
)A.維生素D
B.維生素B
C.維生素A
D.維生素C9、以下不含維生素C的食物是()A.菠菜B.動物肝臟C.青椒D.獼猴桃AB第17頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月10、以下不屬于維生素C丟失的途徑的是()A.清水浸泡B.高溫烹調(diào)C.長時間儲存D.生吃番茄11、通常所指的第七類營養(yǎng)素是()A.牛奶B.雞蛋C.纖維素D.果汁DC第18頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月11、通常所指的第七類營養(yǎng)素是()
A.牛奶B.雞蛋C.纖維素D.果珍12、細(xì)嚼饅頭,口腔內(nèi)感覺有甜味,這是由于(
)A.牙齒咀嚼的緣故B.舌攪拌的緣故C.口腔分泌消化酶的緣故
D.與以上三條都有關(guān)CD第19頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月13、消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是(
)A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
14、下列消化液中,不含消化酶的是(
)A.唾液
B.胃液
C.膽汁
D.腸液CC第20頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月15、在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自
(
)①唾液腺
②胃腺
③肝臟
④腸腺
⑤胰腺A.①②③
B.②④⑤
C.③④⑤
D.①③⑤B第21頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月16、各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是:(
)①蛋白質(zhì)
②淀粉
③脂類
④無機(jī)鹽
⑤纖維素A.①②③
B.①③⑤
C.③②①
D.②①③D第22頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月17.唾液淀粉酶消化淀粉的最適溫度是()
A.32度B.37度C.40度D.15度18.依據(jù)平衡膳食寶塔,你認(rèn)為人們每天的食物攝入最多的應(yīng)該是()A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.淀粉D.無機(jī)鹽DC第23頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月19.每天早、中、晚餐的能量攝入比例正確的是()A.30%;40%;30%B.40%;30%;30%C.20%;40%;40%D.30%;30%;40%A第24頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月20、看下面圖,選取正確的一幅我愛吃這些東西CDAB第25頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月二.填空題21.你生過病嗎?生病以后如果不能正常進(jìn)食,常用的方法是
。22.兒童、青少年要多吃一些含蛋白質(zhì)多的物質(zhì),因為人體離不開蛋白質(zhì),
也離不開蛋白質(zhì)。點滴葡萄糖生長發(fā)育
細(xì)胞更新
第26頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月23.100克脂肪燃燒比100克淀粉燃燒使30毫升0度水溫升得更高,由此請你推導(dǎo),脂肪含的能量比淀粉含的能量
。
24.從食物成分表中可以看出,維生素A只存在于
中,缺乏時易患
癥。高動物性食物夜盲第27頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月24.人體的主要成分是
,它占了體重的
,不管是廢物還是營養(yǎng)物質(zhì)都要
才能運(yùn)輸。26.口腔的消化作用主要是
和
兩個方面。27.吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的結(jié)構(gòu)是
。60%-70%溶解在水中水牙齒咀嚼唾液的消化小腸第28頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月三、認(rèn)真思考,簡要回答28、每天攝入800克食物,1200毫升水,消化腺分泌如下:唾液1500毫升,胃液2000毫升。腸液1500毫升,膽汁500毫升,胰液15毫升,請你說,那段消化道的消化液最多?一共多少?簡要說明。小腸
1500+500+15=2015
腸液、肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液都是送入小腸發(fā)揮消化作用。
第29頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月30、人體消化系統(tǒng)部分(1)可以初步消化蛋白質(zhì)的器官是
它分泌的消化液是
。(2)人體最大的消化腺是
。它分泌的
不含消化酶。(3)消化和吸收的主要場所是
。胃胃液肝臟膽汁小腸第30頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月8.構(gòu)成人體的基本組織有(
)A.保護(hù)組織、營養(yǎng)組織、分生組織、輸導(dǎo)組織B.上皮組織、結(jié)締組織、營養(yǎng)組織、分生組織C.保護(hù)組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織D.上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織D第31頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月9.下列具有保護(hù)功能并屬于上皮組織的是(
)A.小腸腺上皮
B.心肌
C.血液
D.皮膚上皮
10.植物的六大器官是
。12.植物的組織有
四種。D根、莖、葉、花、果實和種子保護(hù)、分生、輸導(dǎo)、營養(yǎng)第32頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月8.下列植物器官中,屬于生殖器官的是(
)
A根
B.莖
C.葉
D.花根尖能不斷產(chǎn)生新細(xì)胞的區(qū)域是(
)
A.根冠
B.分生區(qū)
C.伸長區(qū)
D.成熟區(qū)DB第33頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月3.綠色開花植物體的構(gòu)成是()A.細(xì)胞→器官→組織→植物體
B.組織→器官→細(xì)胞→植物體C.細(xì)胞→組織→器官→植物體
D.器官→組織→細(xì)胞→植物體C第34頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月4.植物的組織培養(yǎng)中所取植物組織中應(yīng)含哪種組織,才最容易發(fā)育成新植株()A.分生組織B.保護(hù)組織C.輸導(dǎo)組織D.營養(yǎng)組織A第35頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月5.用開水燙一下番茄,會在其表面撕下一層皮,這層皮屬于(
)A.保護(hù)組織
B.輸導(dǎo)組織
C.營養(yǎng)組織D.機(jī)械組織6.下列哪項是營養(yǎng)組織的主要功能(
)A.對細(xì)胞起支持作用
B.供給保護(hù)組織營養(yǎng)C.貯藏營養(yǎng)物質(zhì)供細(xì)胞利用
D.輸導(dǎo)營養(yǎng)供給其他組織
AC第36頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月6.下列哪項是營養(yǎng)組織的主要功能(
)A.對細(xì)胞起支持作用
B.供給保護(hù)組織營養(yǎng)C.貯藏營養(yǎng)物質(zhì)供細(xì)胞利用
D.輸導(dǎo)營養(yǎng)供給其他組織7.下列各項中屬于植物器官的是(
)a.西瓜瓤
b.西瓜瓤中的瓜子
c.瓜子仁
d.桃
e.一個花瓣A.bcde
B.bcd
C.bd
D.beCC第37頁,課件共40頁,創(chuàng)作于2023年2月8.植物體與動物體相似,生長發(fā)育也是
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