人機工程學(xué)餐桌設(shè)計

目錄課題分析餐廳調(diào)查及問題分析12改良方案3課題分析

隨著我校招生數(shù)量的不斷增長，學(xué)校食堂的緊張局面突出，據(jù)我們組調(diào)查食堂面臨著諸多問題，對此我們做了詳細(xì)地分析。

課題分析

餐具回收

餐桌結(jié)構(gòu)

就餐區(qū)色調(diào)

就餐擁擠餐廳調(diào)查及問題分析調(diào)查問卷1.你對學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況滿意嗎？

A滿意 B一般C不滿意D無所謂2.你一般吃飯時把書包（書本）放在哪里？

A桌上。 B凳子上 C自己抱著3.吃晚飯你會把餐具主動放到回收箱嗎？

A經(jīng)常會B有時不C偶爾會D不會4.你喜歡什么顏色的餐桌？

A橙紅色B天藍(lán)色 C黃色5.就餐時是否總是與鄰座發(fā)生碰撞？

A是B否

6.如果設(shè)置便利的回收箱你愿意主動把餐具放到回收箱嗎？A愿意

B不愿意

C看心情7.吃飯時是否容易找到座位？

A容易

B一般

C困難8.平時喜歡在食堂吃飯嗎？A總在

B一般在

C一般不在

D從不9.你更喜歡使用什么樣的餐具？A大碗

B不銹鋼餐盆C盤子

D套餐盤10.你感覺食堂擁擠嗎？

A擁擠

B一般

C不擁擠11.你平時喜歡在食堂幾層吃飯？A一層

B二層

C三層12.你平時吃飯用多長時間？A5~10分鐘

B10~20分鐘

C20~25分鐘

D30分鐘以上調(diào)查結(jié)果調(diào)查結(jié)果調(diào)查結(jié)果調(diào)查結(jié)果目錄課題分析餐廳調(diào)查及問題分析12改良方案3問題分析食堂布局圖就餐區(qū)樓梯商店樓梯樓梯售飯窗口東3東2東1就餐區(qū)北門樓梯南門店商店商店餐具回收箱北東改良方案根據(jù)我們調(diào)查分析，大多數(shù)同學(xué)在東1，2，3和北門走出，而在東3和北門旁沒有餐具回收箱。我們得出回收餐具情況不太好的原因是因為在同學(xué)們離開食堂路徑中沒有回收箱。他們不方便順便帶走。改良方案改進(jìn)后食堂布局圖返回就餐區(qū)樓梯商店樓梯樓梯售飯窗口門門門就餐區(qū)門樓梯門就餐區(qū)就餐區(qū)店商店商店問題分析近期我們組調(diào)查了我學(xué)校食堂，餐桌椅種類大致有一下三種：一是普通的四人連體餐桌椅；二是六人位連體餐桌椅。根據(jù)我們調(diào)查，食堂餐桌及空間存在以下方面的問題：問題分析1、沒有地方放包和書本；2、桌子與桌子之間距離太小，不變通行，總是被路過的同學(xué)碰到；3、食堂整體自由空間偏小，吃飯時人山人海，影響食欲；4、座位距離太小，吃飯時，胳膊肘容易碰到旁邊的人；5、同學(xué)們腹背彎腰低著脖子吃飯問題再現(xiàn)問題分析桌椅人機工程學(xué)數(shù)據(jù)分析1.我校餐廳桌椅現(xiàn)狀2.人機工程學(xué)桌椅數(shù)據(jù)2.桌長通常是由肩寬加上人們相處必要的心理尺寸決定的，學(xué)生的年齡階段比較固定，跨度小，肩寬的范圍差距比較小。一般人們的肩寬在320-340mm之間，再加上公共空間的心理修正量，加上吃飯所必須的胳膊的活動范圍，就是一般情況下的桌面的寬度。學(xué)校食堂的桌子都是兩個人并排的，所以桌長應(yīng)該在990-1410mm之間。3.桌高是有小腿加足厚的高度加上大腿的厚度(女性第五百分位)42.8cm，再加上褲厚0.3cm，腿的活動范圍<30cm，以及鞋高的修正值2.5-3.8cm，就是正常的桌高，大概在75cm至80cm之間。4.座高應(yīng)按小腿到膝的高度數(shù)據(jù)加以確定，目前男生身高普遍高于女生，所以選擇女生五百分位38.2cm，尺寸修正量3.8,所以座高應(yīng)該為42-45cm。1.桌子的寬度是由兩個人面對面的吃飯所需要的活動尺度58-65cm之間，以及人們面對面所需要的心理尺度決定的，接近態(tài)一般在35-75cm之間，這樣就可以滿足人們正常交往的需要。按人機工程學(xué)坐姿活動范圍挺直坐立與彎身水平相差距離為50cm，頭部伸進(jìn)桌邊10cm，可