中國食品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢研究報(bào)告

中國食品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及將來進(jìn)展趨勢爭論報(bào)告2023422舉辦。會議期間，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司李堂兵副司長指出，“”以來，我國食品產(chǎn)業(yè)集群呈現(xiàn)良好進(jìn)展態(tài)勢，已成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的增長點(diǎn)，是推動(dòng)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、提高產(chǎn)業(yè)競爭力、實(shí)現(xiàn)跨越式進(jìn)展的重要方式。效益，推動(dòng)我國食品工業(yè)高質(zhì)量進(jìn)展。我國食品加工工業(yè)進(jìn)展歷程1960-1980年：初步的機(jī)械化工業(yè)生產(chǎn)近20年間，我國食品加工業(yè)從開頭起步到不斷進(jìn)展，除了食品大批面粉、大米、食用油加工廠，實(shí)現(xiàn)了初步的機(jī)械化工業(yè)生產(chǎn)；與立的機(jī)械工業(yè)門類。當(dāng)時(shí)的歷史條件下，食品標(biāo)準(zhǔn)、食品安全等很少被談起。1980-2023由于改革開放的開啟，外資不斷涌入，外商獨(dú)資、合資等形式的進(jìn)國內(nèi)，還將大量先進(jìn)的食品機(jī)械引入國內(nèi)。響和國際金融危機(jī)沖擊，曾消滅短暫停滯。20232023外部因素推動(dòng)下，食品安全意識普遍增加；在技術(shù)上，不僅食品科技自主創(chuàng)力氣和產(chǎn)業(yè)支撐力氣顯著提高，硬件設(shè)施、工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)控的整體水平也快速提高，與興盛國家食品工業(yè)的差距顯著縮小。截至2023年底，全國規(guī)模以上食品企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入已突破15萬集群。食品產(chǎn)業(yè)鏈概況現(xiàn)代食品加工產(chǎn)業(yè)鏈通常是指由農(nóng)業(yè)的種〔養(yǎng)〕業(yè)、捕撈業(yè)、飼通體系。我國食品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀概況2023年Q1至2023年Q1，我國食品制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)年7928家，同比下降3%。然而，疫復(fù)良好經(jīng)濟(jì)進(jìn)展生態(tài)環(huán)境是經(jīng)濟(jì)安康成長的關(guān)鍵。20232023上食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量、就業(yè)人口同比連續(xù)下降，但是降幅有所減小；2023Q1，中國食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量反彈82744%。行業(yè)市場份額食品加工行業(yè)市場主要平臺交易額中，產(chǎn)品型公司市場份額為3125.423.5%。重點(diǎn)上市公司202332633.85106.61%。平均市值由2023年同期的181.55億元增加至326.34億元。百強(qiáng)門檻從上2.4319.49從市值增幅來看，2023年度有87家上市企業(yè)市值實(shí)現(xiàn)正增長，其中77家上市企業(yè)增幅在兩位數(shù)以上，良品鋪?zhàn)印⑿茇埲槠?、金?4天潤乳業(yè)：公司在奶源、渠道和產(chǎn)能三端持續(xù)發(fā)力。在原奶層65%以上，具備充分本錢優(yōu)勢；在渠道層面，公3較大。率。在供給端根本實(shí)現(xiàn)面粉自供，確保原料本錢和品質(zhì)，公司掛面產(chǎn)60402023-202322.5%、25.1%、25.4%。金龍魚：糧油行業(yè)薄利多銷，公司的核心競爭力自然是高效供給公司協(xié)同，銷地產(chǎn)模式降低運(yùn)輸本錢，產(chǎn)業(yè)鏈一體化降低損耗，可使公司在更高層面主導(dǎo)競爭格局。公司估量2023-2023年?duì)I收可同比11.7%、10.7%、12.5%。食品加工產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”點(diǎn)及酶的應(yīng)用。當(dāng)前，酶制劑市場主要集中在歐美地區(qū)，國內(nèi)進(jìn)展受制于人，不能滿足高質(zhì)量進(jìn)展和市場多元化消費(fèi)需求，供給嚴(yán)峻缺乏。性能有待提升，不少技術(shù)還停留在試驗(yàn)室階段，未實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，特別是在精準(zhǔn)養(yǎng)分、智能制造等領(lǐng)域前瞻性缺乏。食品加工產(chǎn)業(yè)的時(shí)機(jī)分析局，為促進(jìn)食品工業(yè)的安康進(jìn)展，以及食品工業(yè)構(gòu)造調(diào)整和優(yōu)化，國家在近年來間續(xù)出臺了國家食品標(biāo)準(zhǔn)副食品加工行業(yè)已開頭逐步全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化治理。202310鏈物流的持續(xù)建設(shè)，食品加工行業(yè)必將迎來更加寬闊的市場空間。將來進(jìn)展趨勢大規(guī)模，進(jìn)展最穩(wěn)定步擴(kuò)大，連續(xù)在全國工業(yè)體系中保持“底盤最大，進(jìn)展最穩(wěn)”的根本態(tài)勢。大業(yè)態(tài)，融合一體化第一、其次、第三產(chǎn)業(yè)融合進(jìn)展是食品工業(yè)特有的優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)鏈方面，完整食品產(chǎn)業(yè)鏈加快形成，“產(chǎn)、購、儲、加、銷“一體化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營成為更加普及的業(yè)態(tài)模式。大市場，空間“無邊界”食品企業(yè)將加大融入全球市場的深度和廣度，實(shí)現(xiàn)市場空間的“無邊界化”。食品工業(yè)領(lǐng)域國際產(chǎn)能、技術(shù)、資金等合作日趨增多，越來越多的食品企業(yè)將“走出去”參與國際競爭，布局全球化產(chǎn)業(yè)鏈。通過電子商務(wù)重構(gòu)市場網(wǎng)絡(luò)。大安全，監(jiān)管更嚴(yán)密將全面與國際接軌。大創(chuàng)，提升競爭力創(chuàng)?？偨Y(jié)適應(yīng)變化，尋求更