DB43-T 1166-2021 民族客棧建設(shè)與評(píng)定

ICS

03.200CCS

43湖 南 省 地 方標(biāo) 準(zhǔn)DB43/T

1166—2021代替

民族客棧建設(shè)與評(píng)定Construction

and

Evaluation

of

Ethnic

Inn2021

-

04

-

02

發(fā)布

2021

-

-

實(shí)施湖南省市場監(jiān)督管理局

發(fā)

布DB43/T

1166— 前言························································································································

Ⅲ1 ·····················································································································12 規(guī)范性引用文件······································································································13 術(shù)語和定義············································································································14 基本要求···············································································································15 設(shè)施條件···············································································································26 生態(tài)環(huán)境···············································································································27 安全要求···············································································································38 服務(wù)與管理············································································································49 ·····················································································································4附錄

A（資料性）示范單位申請表················································································6附錄

B（規(guī)范性） 評(píng)分細(xì)則·························································································

8DB43/T

1166— 本文件按照

GB/T

—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖南省民族宗教事務(wù)委員會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：湖南省民族宗教事務(wù)委員會(huì)、吉首大學(xué)。本文件起草人：劉衛(wèi)國、羅方、李湘陽、侯全勝、袁媛與前一版本相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性修改外的主要技術(shù)變化如下：——增加了部分規(guī)范性引用文件，如

GB/T

18973—2016 《旅游廁所質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》和GB/T

39000—2020

《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》等；——修改了民族客棧定義，刪除民族客棧示范單位等定義；——修改基本要求的內(nèi)容；——修改設(shè)施條件的內(nèi)容使其更加體現(xiàn)民族性和地方性；——修改生態(tài)環(huán)保、衛(wèi)生項(xiàng)為生態(tài)環(huán)境項(xiàng)并修改了相關(guān)內(nèi)容；——修改安全項(xiàng)中消防安全內(nèi)容，增加飲食安全的內(nèi)容；——修改服務(wù)和管理內(nèi)容，增加管家式服務(wù)；——修改評(píng)定內(nèi)容及評(píng)分細(xì)則，使標(biāo)準(zhǔn)更具有操作性?！敬螢闃?biāo)準(zhǔn)的第

1

次修訂。IIIDB43/T

1166—1 本文件規(guī)定了民族客棧的基本要求、設(shè)施條件、生態(tài)環(huán)境、安全要求、服務(wù)與管理和評(píng)定的要求。本文件適用于湖南省行政轄區(qū)內(nèi)的民族客棧。2

規(guī)范性引用文件文件。GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

8978 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB

9663 旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào) 第

1

部分：通用符號(hào)GB/T

標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào) 第

2

部分：旅游休閑符號(hào)GB

14934 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

18883 室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T

18973—2016 旅游廁所質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定GB/T

39000—2020 鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范GB

50016 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范3

術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1民族客棧ethnic

inn風(fēng)情體驗(yàn)等服務(wù)的小型場所。4

基本要求4.1 依法取得相關(guān)經(jīng)營證照，持證經(jīng)營。4.2 經(jīng)營場地應(yīng)符合本轄區(qū)內(nèi)土地利用總體規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃及旅游規(guī)劃的相關(guān)要求。4.3 建筑和設(shè)施應(yīng)符合國土、建設(shè)、消防、旅游、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等法律法規(guī)的相關(guān)要求。4.4 立足屬地資源稟賦，挖掘和傳承地域文化，打造民族特色主題客棧。服務(wù)人員以當(dāng)?shù)卮迕駷橹?，至少有一人以上為少?shù)民族。4.5 經(jīng)營用客房不超過

4

層，且單棟建筑客房數(shù)量不超過

14

DB43/T

1166—4.6 無可預(yù)見的自然地質(zhì)災(zāi)害（如塌方、洪水、泥石流等）和其它安全隱患。5 設(shè)施條件5.1 建筑5.1.1 建筑物外觀、室內(nèi)裝飾及布局風(fēng)格應(yīng)具備少數(shù)民族文化特征。5.1.2 建筑物體量、高度、造型、色彩應(yīng)相互協(xié)調(diào)，牌匾美觀大方，宜有燈光，并與周邊環(huán)境、景觀相協(xié)調(diào)。5.1.3 建筑物應(yīng)結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，無安全隱患，并符合

50016

標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定。5.1.4 室內(nèi)外裝修應(yīng)符合環(huán)保規(guī)定，并符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5.2 客房5.2.1 客房應(yīng)體現(xiàn)民族特色，采光良好，燈光照明充足，有舒適感。5.2.2

12

5.2.3 客房用品用具應(yīng)配置齊全，材質(zhì)合格，性能良好。5.2.4 應(yīng)根據(jù)所在地氣候配備取暖、降溫設(shè)備，并效果良好。5.2.5 客房內(nèi)宜設(shè)有多種規(guī)格的電源插座，應(yīng)有

2

個(gè)及以上供客人方便使用的插位。5.2.6

24h

供應(yīng)冷、熱水，應(yīng)有除臭和防滑措施。5.3 廚房5.3.1 廚房功能完善，布局合理，干凈整潔，地面經(jīng)過防滑處理。5.3.2 應(yīng)有消毒、冷凍、冷藏設(shè)施，配備通風(fēng)排煙、排污和消防設(shè)施。5.4 公共設(shè)施5.4.1應(yīng)有主題突出、氛圍濃郁與接待規(guī)模相匹配的公共活動(dòng)區(qū)域，且有一定地方民族特色。5.4.2 應(yīng)有布局合理的公共衛(wèi)生間，設(shè)置不低于

18973－20016

中

AA

級(jí)規(guī)定。5.4.3 應(yīng)有與接待能力相適應(yīng)的停車場地。5.5 標(biāo)識(shí)標(biāo)牌5.5.1 標(biāo)識(shí)標(biāo)牌設(shè)置醒目，并符合

GB/T

10001.1

和

GB/T

的相關(guān)規(guī)定。5.5.2 主要路口或入口處應(yīng)有導(dǎo)向標(biāo)識(shí)，所用材料宜具有當(dāng)?shù)氐胤矫褡逦幕厣?.5.3 公共區(qū)域的緊急出口標(biāo)識(shí)醒目清晰。6 生態(tài)環(huán)境6.1 一般要求6.1.1 自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，周邊無污染源。6.1.2 應(yīng)提供環(huán)境優(yōu)美的休閑空間，室內(nèi)或庭院應(yīng)有綠色植物景觀布置，植物與環(huán)境配置合理。6.1.3 無建筑、裝修噪音污染,周圍水源未受生活污水、垃圾等污染。6.2 環(huán)境保護(hù)DB43/T

1166—6.2.1 建筑、裝飾、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌及景觀用品材料應(yīng)符合相關(guān)環(huán)保要求。6.2.2 餐廚垃圾、固體廢棄物等生活垃圾應(yīng)分類收集處理。6.2.3 生活污水應(yīng)排入當(dāng)?shù)嘏盼酃芫W(wǎng)或集中收集處理后進(jìn)行排放，并符合

8978

的規(guī)定。6.2.4 倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，不主動(dòng)提供一次性用品。6.2.5 倡導(dǎo)采用沼氣、電能和太陽能等清潔能源。6.3 衛(wèi)生要求6.3.1

GB

9663

的相關(guān)規(guī)定。6.3.2

GB/T

18883

的相關(guān)規(guī)定。6.3.3 室外應(yīng)栽種鄉(xiāng)土植物和果樹，造型美觀，養(yǎng)護(hù)良好。6.3.4 公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置分類垃圾箱，箱體保持整潔，垃圾及時(shí)清運(yùn)。6.3.5 內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)保持整潔，美觀；各區(qū)域物品擺放整齊規(guī)范。6.3.6 客房應(yīng)保持空氣清新，無異味、清潔、整齊，室內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)符合

18883

的相關(guān)規(guī)定。6.3.7 應(yīng)有防蛇、防鼠、防蠅、防蚊蟲等防護(hù)設(shè)施。6.3.8 應(yīng)保持客房布草干凈整潔，堅(jiān)持一客一換。7 安全要求7.1 一般要求7.1.1 應(yīng)明確安全管理責(zé)任人，有安全保障和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的制度與措施。7.1.2 應(yīng)有食品安全、火災(zāi)、疫情預(yù)防、治安事件等突發(fā)事件的處置應(yīng)急預(yù)案，并定期演練。7.2 飲食安全7.2.1 提供的飲用水（包括自備水源和二次供水）質(zhì)量應(yīng)符合

GB

5749

的規(guī)定。7.2.2 食（飲）具衛(wèi)生消毒應(yīng)符合

14934

的相關(guān)規(guī)定。7.2.3 食品貯存、加工應(yīng)符合國家餐飲安全的相關(guān)規(guī)定。7.2.4 應(yīng)建立食品及食材進(jìn)出臺(tái)帳制度，來源可追溯。7.3 消防安全7.3.1 客房及室內(nèi)公共區(qū)域應(yīng)配有煙感報(bào)警系統(tǒng)、救生安全繩、自救呼吸器等救生器具。7.3.2 應(yīng)有應(yīng)急照明，安全通道保持暢通；客房及出口處顯著位置應(yīng)設(shè)置應(yīng)急疏散圖及說明。7.3.3 每層樓應(yīng)至少配置

2

具單具滅火級(jí)別不低于

2A

的地點(diǎn)。7.3.4 定期開展防火巡查、檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。每年應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)、組織消防演練。7.4 設(shè)施安全7.4.1 所有設(shè)備設(shè)施應(yīng)無安全隱患，消防、防盜、救護(hù)設(shè)備設(shè)施完好有效，并定期進(jìn)行檢查維護(hù)。7.4.2 用電設(shè)施、線路布局安全規(guī)范，應(yīng)使用合格的電線、電工及電器產(chǎn)品。7.4.3 應(yīng)使用合格的燃?xì)饩?、氣瓶等用氣設(shè)備，用氣及氣瓶存放場所的條件應(yīng)符合相關(guān)要求。DB43/T

1166—8

服務(wù)與管理8.1 一般要求8.1.1 接待顧客不分種族、民族、地區(qū)、性別，做到一視同仁。8.1.2 尊重顧客的民族習(xí)俗，不損害民族尊嚴(yán)。8.1.3 客棧主人參與接待，可根據(jù)顧客需求提供行程規(guī)劃、活動(dòng)安排等管家式服務(wù)。8.1.4 能夠?yàn)轭櫩吞峁┥贁?shù)民族文化風(fēng)情體驗(yàn)服務(wù)。8.1.5 應(yīng)提供方便顧客的問詢、預(yù)訂、休閑體驗(yàn)、離店等各類服務(wù)，以滿足客人正常需求。8.1.6 宜設(shè)立獨(dú)立域名的公眾號(hào)，數(shù)據(jù)更新及時(shí)；能提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，主要場地

wifi

全覆蓋。8.2 服務(wù)人員8.2.1 儀容儀表端莊、舉止大方得體，宜穿著具有當(dāng)?shù)孛褡逄厣棥?.2.2 遵守職業(yè)道德，對(duì)客人禮貌、熱情、友好，能夠掌握服務(wù)的基本技能，提供細(xì)致、周到、熱情的服務(wù)。8.2.3 應(yīng)熟悉當(dāng)?shù)孛褡逦幕?，接受消防、安全、衛(wèi)生、旅游等方面的基本技能培訓(xùn)。8.2.4 宜以當(dāng)?shù)鼐用駷橹鳎瑧?yīng)持有健康證，每年進(jìn)行健康檢查，持證上崗。8.2.5 根據(jù)顧客需要，可用多種語言或借助實(shí)翻譯設(shè)備進(jìn)行接待服務(wù)。8.3 服務(wù)內(nèi)容服務(wù)內(nèi)容應(yīng)符合

GB/T

—2020

中第

8

章的相關(guān)規(guī)定。8.4管理8.4.1 應(yīng)與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和居民保持良好的鄰里關(guān)系。8.4.2 應(yīng)積極參與當(dāng)?shù)毓媸聵I(yè)或公益活動(dòng)。8.4.3 應(yīng)定期對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行教育培訓(xùn)。8.4.4 安全管理按第

7

章的相關(guān)規(guī)定。8.4.5 應(yīng)公布投訴電話，有顧客投訴處理機(jī)制及服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制。8.4.6 應(yīng)制定但不限于以下管理制度：a）

服務(wù)質(zhì)量管理制度；b）

安全保衛(wèi)制度；c）

設(shè)施設(shè)備管理制度；d）

環(huán)境衛(wèi)生管理制度；e）

突發(fā)事件處理應(yīng)急預(yù)案；f）

投訴處理制度。9 9.1 分類9.1.1 根據(jù)分值，評(píng)定分為民族客棧和民族客棧示范單位兩類。DB43/T

1166—9.1.2 符合本文件中第

4

章基本要求且經(jīng)營時(shí)間一年以上的企業(yè)可申請參加民族客棧評(píng)定。9.1.3

符合本文件中第

4

章基本要求且經(jīng)營時(shí)間兩年以上的單位可申請參加民族客棧示范單位的評(píng)定。9.2 申請企業(yè)可根據(jù)自身?xiàng)l件自愿進(jìn)行申報(bào)。民族客棧及民族客棧示范單位申請表見附錄

A。9.3 評(píng)定方法9.3.1

5

項(xiàng)，滿分

300

分；其中基本要求

分、設(shè)施條件要求

分、生態(tài)環(huán)境要求

50分、安全要求

100

分。9.3.2

分以上的單位可評(píng)為民族客棧；得分

270

分以上的單位可評(píng)為民族客棧示范單位。9.3.3 評(píng)分細(xì)則按附錄

B

的規(guī)定。DB43/T

1166—附

錄 A（資料性）示范單位申請表A.1 民族客棧及民族客棧示范單位申請表。表

A.1 民族客棧及民族客棧示范單位申請表以下由申請?jiān)u定單位填寫

eq

\o\ac(□,

)

eq

\o\ac(□,

)

eq

\o\ac(□,

)eq

\o\ac(□,

)eq

\o\ac(□,

) eq

\o\ac(□,私營) eq

\o\ac(□,聯(lián)營) 股份合作 有限責(zé)任 其他

eq

\o\ac(□,

)eq

\o\ac(□,

) □周邊設(shè)有停車場，停車場距客棧距離：

DB43/T

1166—表

A.1民族客棧及民族客棧示范單位申請表（續(xù)）以下由評(píng)定機(jī)構(gòu)填寫資質(zhì)審核：申請?jiān)u定單位是否符合參評(píng)條件：評(píng)定機(jī)構(gòu)（公章） 評(píng)定總得分： 檢查員（簽名）：評(píng)定結(jié)論：評(píng)定機(jī)構(gòu)（公章） 序號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)分實(shí)際得分大項(xiàng)分值分項(xiàng)分值小項(xiàng)分值301.11.2場地符合本轄區(qū)內(nèi)土地利用總體規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃及旅游1.3建筑和設(shè)施應(yīng)符合國土、建設(shè)、消防、旅游、衛(wèi)生、環(huán)境保1.4客棧立足屬地資源稟賦，挖掘和傳承地域文化，民族特色主1.5

1.6702.1172.1.1建筑物外觀、室內(nèi)裝飾及布局風(fēng)格應(yīng)具備少數(shù)民族文化特征2.1.22.1.3建筑物應(yīng)結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，無安全隱患，符合

GB

2.1.42.2252.2.12.2.2

22.2.3客房用品用具應(yīng)配置齊全，材質(zhì)合格，性能良好2.2.42.2.5

DB43/T

1166—附

錄 B（規(guī)范性）評(píng)分細(xì)則B.1 評(píng)分細(xì)則評(píng)分細(xì)則按表

的規(guī)定。表

表

B.1 評(píng)定細(xì)則序號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)分實(shí)際得分大項(xiàng)分值分項(xiàng)分值小項(xiàng)分值2.2.6客房宜單設(shè)衛(wèi)生間，通風(fēng)、照明條件良好，并配有必要的輔

2.32.3.12.3.22.4122.4.12.4.2

GB/T

AA

2.4.32.5102.5.1標(biāo)識(shí)標(biāo)牌設(shè)置醒目，設(shè)計(jì)符合國家相關(guān)規(guī)定，2.5.22.5.3503.1123.1.13.1.2應(yīng)提供環(huán)境優(yōu)美的休閑空間，室內(nèi)或庭院應(yīng)有綠色植物景觀3.1.3

GB

3.2183.2.1建筑、裝飾、標(biāo)識(shí)標(biāo)牌及景觀小品使用的材料應(yīng)符合環(huán)保要3.2.23.2.33.2.43.2.53.3203.3.1

GB

3.3.2

GB

DB43/T

1166—表

表

B.1評(píng)定細(xì)則（續(xù)）序號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)分實(shí)際得分大項(xiàng)分值分項(xiàng)分值小項(xiàng)分值3.3.33.3.43.3.53.3.6客房應(yīng)保持空氣清新，無異味清潔、整齊，每日應(yīng)全面清3.3.7應(yīng)有有效的防蛇、防鼠、防蠅、防蚊蟲等措施3.3.8應(yīng)保持客房布草干凈整潔，且一客一換安全要求504.14.1.14.1.2有食品安全、火災(zāi)、疫情預(yù)防、治安事件等突發(fā)事件的處置4.2164.2.1GB

4.2.2食（飲）具衛(wèi)生消毒應(yīng)符合

GB

4.2.34.2.44.3164.3.1客房及室內(nèi)公共區(qū)域應(yīng)配有煙感報(bào)警系統(tǒng)、救生安全繩、自4.3.2有應(yīng)急照明，安全通道保持暢通；客房及出口處顯著位置應(yīng)4.3.