2023年食堂后勤工作總結

2023年食堂后勤工作總結食堂后勤工作總結1

本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培育，從本學期起先我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作接著堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)建性開展工作。接著依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思索的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，堅固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，始終以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生供應膳食保障服務的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。

通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我親密協(xié)作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結閱歷，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展供應了更好的后勤服務保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)中學部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種緣由當時人員很難招，光大食堂始終處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和激勵，對食堂管理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。

讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方剛好指出，并提出改進措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工仔細學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教化，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要專心工作；通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。從每周一起先，堅持開早會，對員工不達標的地方剛好解決處理，總結昨天的全面工作，支配今日新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行支配，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業(yè)學問上，技能上，服務看法上都能得到提升。

食堂后勤工作總結2

時值年終，回顧過去一年來的后勤工作，在各級領導尤其是學校領導的關切和支持下，后勤工作取得了很大的成果，如質(zhì)如量地完成了年初制訂的工作任務.現(xiàn)在，我將20xx年學校后勤工作總結如下，敬請各位提出珍貴的看法.

一、進一步嚴明白財經(jīng)紀律、規(guī)范了財務管理制度.

嚴格履行工作安排，根據(jù)先安排，后審批、再支出的報批監(jiān)管制度，使物品利用率達到了極限，各項費收工作嚴格執(zhí)行物價部門的收費標準，學校各項開支合理，并做到了定期向學校黨委匯報財務運行狀況.

二、加強了生活服務中心管理，加強工作總結，工作人員的服務意識得到了進一步加強.

后勤處始終把握了后勤“服務于教學、服務于師生”這一宗旨，堅持“平安第一、服務第一”的原則.年初，對從業(yè)人員進行嚴格把關聘請，并從衛(wèi)生監(jiān)督所請來專業(yè)人員對他們進行嚴格的崗位培訓.仔細學習《食品衛(wèi)生法》，進行身體體格檢查，制訂了《從業(yè)人員獎罰條例》.每月在學生中對食堂工作人員進行一次民意調(diào)查，了解學生看法，剛好解決食堂中存在的各方面問題.食堂衛(wèi)生我們都嚴格把關，做到了每天一小查每周一大檢查，不符合衛(wèi)生標準的每天在黑板上公布、指責.為了讓學生吃得放心，期初，我們就與供貨商簽訂了產(chǎn)品供銷合同，建立了食物臺帳，完善了各項制度，完全杜絕腐爛變質(zhì)的物品進入食堂.

三、校產(chǎn)管理進一步加強.

選購 的物品，先交保管入庫.出庫時，須先辦理領發(fā)、簽字手續(xù)，嚴格把握了價格關、質(zhì)量關、數(shù)量關，并建立了完整的實物明細帳.班級校產(chǎn)管理也井井有條.期初，后勤處負責配齊各班學生學習生活用品，并作好登記，與各班班主任簽訂財產(chǎn)管理責任狀，每月檢查一次，責任到班，班級責任到人，并逐月公布檢查狀況，做到了無有意損壞、失竊現(xiàn)象，使校產(chǎn)損失降到了最低限度.

四、加強了校內(nèi)綠化美化力度

學?；ɑ苊缒竟ぷ魅藛T工作仔細，吃苦耐勞，保證了學校重大活動、重大節(jié)日花卉擺放整齊、規(guī)范，學校整個綠化面積己達到了60%以上.

五、爭取領導重視，搞好了學校的基建修理和添置工作，改善了辦學條件.

學校領導一班人團結協(xié)作，奮力拼博，在方書記、胡校長、陳校長帶領下，在教化局大力支持下，多次跑省、市、縣各級政府，爭取各項政策重視，功夫不負有心人，我校今年共爭取經(jīng)費100多萬元，這些經(jīng)費我們?nèi)迷诟纳妻k學條件上.今年我校共添置儀器設備、教學用具100多萬元，新建了一棟高標準男生宿舍樓，修理了生活服務中心的小屋面，新建了1000多個平方米的乒乓球場.為了便于學生試驗實習，后勤處與教育處共同協(xié)作開發(fā)了學校創(chuàng)業(yè)一條街，學校的辦公條件得到了大規(guī)模的改善.

六、學校勤工儉學逐步走向完善

目前，學校勤工儉學項目主要有生活服務中心、花卉、苗木中心、商店、豬場、勤工儉學基地70多畝.每年為學校創(chuàng)收100多萬元，人均收入達320元.大大改善了教職工的福利.

總之，在過去的一年內(nèi)，后勤處做了大量工作，當然離領導的期望還相差甚遠.在新的一年內(nèi)，我們將接著發(fā)揚團結協(xié)作、勇于拼博精神，始終把好“服務于教學、服務于師生”這一宗旨，百尺竿頭，更上一層樓.

食堂后勤工作總結3

樹立“服務育人”的宗旨規(guī)范學校飯?zhí)闷桨残l(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W現(xiàn)有743人，分16個教學班，在崗老師45人，廚房聘用職工2人。學生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。學校在教化主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領導與監(jiān)督下，堅固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范了學校飯?zhí)闷桨残l(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人為本，堅固樹立師生服務意識我校飯?zhí)媚壳坝袑＜媛毿泄苋藛T1人，炊事員2人。炊工的聘請、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格根據(jù)程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到飯?zhí)镁陀械郊业母杏X，感到省心、舒心、放心。

二、規(guī)范學校飯?zhí)闷桨残l(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛(wèi)生平安管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有飯?zhí)霉芾硇〗M依據(jù)本校實際制定的，如《飯?zhí)闷桨残l(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓制度》《飯?zhí)脝T工考勤制度》《消防平安制度》、《選購 人員崗位職責制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位職責制》、、。飯?zhí)霉ぷ魅藛T不僅僅要對這些制度資料熟識，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強飯?zhí)檬称沸l(wèi)生平安工作學校飯?zhí)眯l(wèi)生平安工作是一項事關師生生命平安的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來相識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，飯?zhí)媚壳肮灿≈聘魇奖砀?0多校，在確保衛(wèi)生平安過程中，做到了嚴把“五關”。首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要仔細登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁選購 無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；飯?zhí)盟徣忸悇毡赜袆游餀z疫合格證明。對全部供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生平安職責書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產(chǎn)操作關。在食品加工過程中，嚴格根據(jù)有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整齊光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每一天都要填寫飯?zhí)每记诤惋執(zhí)貌僮魅罩?，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒事務發(fā)生。為了加強職責，學校與飯?zhí)酶鞑僮鏖g班組簽定了食品衛(wèi)生平安職責書。第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前務必再次進行洗手、消毒，帶好口罩。飯?zhí)脤Ω粢故称肪M冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采納物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并具體填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校飯?zhí)貌途叩南拘l(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求全部飯?zhí)貌僮魅藛T實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人

習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。扎扎實實的飯?zhí)眯l(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，帶給了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級領導的確定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的理解上級部門的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校飯?zhí)眯l(wèi)生管理工作再上新的臺階。

食堂后勤工作總結4

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一，食堂后勤工作總結。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探究食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結閱歷、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一、抓機構建立，促組織落實

1、機構設置及人員管理。建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)覺身體狀況欠佳的，實行短暫停用養(yǎng)息 的方法，待身體完全復原后再考慮支配；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)覺問題，馬上指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教化，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡察，值日老師定桌服務，幫助解決學生用餐中的詳細問題。

二、食堂管理的詳細做法

嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務。

學校的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作，更是干脆影響學校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2、勞動管理：

和諧相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴峻解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生狀況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

三、存在問題

（一）隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴峻；

2、小摯友們獨立生活實力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

（二）憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開__x生活會，做到警鐘長鳴，增加職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必需做到：

1、上班時間全部職工，一律要穿工作服。

2、留意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面對食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、仔細執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，比照評比。

（三）嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們詳細做法是：

1、限制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐須要每周去凌家塘選購 各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我校行政親自去選購 ，嚴把沒有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品，一律不選購 存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事務的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

2、不定期對工作人員進行思想教化、實行食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，增加工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗、二沖、三消毒"工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正即時到位。全體工作人員能夠仔細作好本職工作，明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉。

3、由保管員負責常常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃。

4、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生狀況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信任和各級領導的確定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。

食堂后勤工作總結5

后勤工作是我園開展各項工作的基礎，是做好保教工作的保障、轉瞬20xx年即將結束了，本學期我們后勤人員在園領導的重視、關切和支持下，接著本著全身心服務幼兒、服務一線老師的思想，以大局為重，仔細工作，努力進取，保障了幼兒園各方面工作的順當進行、

一、重視后勤人員的思想學習，提高后勤工作人員的服務意識、

本學期來園領導高度重視后勤工作，進一步加強了對后勤工作的管理、不定期的組織學習，召開后勤人員工作會議，在學習的同時仔細比照職責要求，總結工作中的得失，確定了后勤工作人員思想上、工作上的進步和成果，指出工作中存在的問題，提出改進的看法和方法、通過學習，增加了后勤工作人員的服務意識，業(yè)務學問和操作技能也得到了很大提高、她們明白自己的這份工作雖不起眼，但它干脆關系到幼兒園每個孩子的健康，不能有絲毫的馬虎、

二、后勤管理工作的規(guī)范加強，優(yōu)化了日常服務質(zhì)量、

1、平安管理方面，我們一如既往地重視和加強了平安防護和平安教化工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要、每周五對大型玩具、電器設備、班級設施及食堂等進行了全面的檢查，每次有檢查記錄，發(fā)覺問題做到剛好上報和修理、嚴格接送制度，本學期為新生及部分遺失舊卡的老生重新制作了平安接送卡，并督促門衛(wèi)把好大門關、幫助醫(yī)務室做好幼兒的體檢、疾病、流行病的預防工作，在流行病多發(fā)季節(jié)做好一切消毒、滅害蟲的工作、主動宣揚平安保險和醫(yī)療保險，現(xiàn)我園已完成了全部的投保工作，并主動協(xié)作家長做好了理賠協(xié)調(diào)的相關事宜，最大限度的轉移和分散幼兒園、家長、幼兒的風險，努力創(chuàng)建平安校內(nèi)、

2、規(guī)范食堂管理，確保全園師幼飲食平安、養(yǎng)分、我園堅持以公益性、服務性和平安性的原則：

一是把好人員關：對有傳染病的工作人員實行轉崗或退崗，嚴格做到持證上崗、著裝上崗、

二是把好選購 關：大宗物品依據(jù)市場行情集體協(xié)商定點選購 ，并嚴格索證、索票、選購 員不買腐爛變質(zhì)、有毒有害的食品，做到當天食品當天選購 ，不留隔夜食，確保了食品的簇新和質(zhì)量、選購 的物品經(jīng)保管員重新過稱，炊事班長驗質(zhì)，出入庫登記后才能進入加工間或貯存室、十一月份，我園后勤園長、總務主任及教代會成員成立了監(jiān)督小組，堅持每天早上、中午把好食品出入庫流程，并參加簽字監(jiān)督、

三是把好食品加工關：每月召開了伙委會，由醫(yī)務人員與伙食委員會成員共同商討制定養(yǎng)分豐富的食譜，做到葷素搭配、干稀搭配、甜咸搭配，一周內(nèi)不重復、本學期響應上級文件號召，不給幼兒進食成品食物，幼兒的早午餐點均由食堂工作人員加工操作，并堅持食品留樣登記和24小時留樣，大大保證了幼兒的食品衛(wèi)生及平安、

四是把好衛(wèi)生關：對食堂內(nèi)部衛(wèi)生我們做到了三查六防，食堂衛(wèi)生每天按時打掃，嚴格執(zhí)行餐具，操作具保潔消毒，并擺放整齊有序，每周五進行徹底的衛(wèi)生大掃除、正是規(guī)范嚴格的食堂管理，使得我園本學期無一例食品中毒事務，得到了家長和社會的一樣好評、

3、做好財物管理，確保錢物有效利用、我園始終堅持勤儉持園，充分發(fā)揮有限資源的作用、嚴格財務制度，合理利用有限資金為幼兒園辦實事、辦好事、每張發(fā)票都嚴格執(zhí)行園長、分管副園長簽字的制度方可入賬，學期末對財務賬目審查一次、班級財產(chǎn)由保管員登記，依據(jù)教化教學的須要，做好物品的選購和調(diào)配，并對各班各室的公物進行登記、各科室及全園財產(chǎn)由總務主任登記管理，對有損壞、不明去處的物品，由運用者照價賠償，本學期通過檢查，發(fā)覺物品保管運用狀況良好，無遺失、重大損壞物品、

三、切實抓好校內(nèi)環(huán)境設施改建，打造漂亮和諧校內(nèi)、

平常定期更換了大門及操場四周的花卉，對樹木花草剛好整枝治蟲，努力凈化、美化、綠化校內(nèi)、我們還注意校內(nèi)硬件設施的建設：暑期我園對操場大型舊玩具進行了添置更換；拆除了舊城堡，擴大了綠化面積；對部分油漆脫落的墻群、建筑等重新粉刷一新；全園十七個班級均配置了班班通，為前勤保教工作的順當開展供應了主動有力的支持與幫助、我園食堂今年暑期改擴建完成后，舊鍋爐進行了整改，現(xiàn)由以前污染較大的煤鍋爐改用較環(huán)保的自然氣鍋爐；廚具也更換一新，排煙系統(tǒng)更加先進，并配備了停電所需的發(fā)電機一臺，創(chuàng)設了一個更加便利、衛(wèi)生的食堂工作環(huán)境、同時我們還完成了新建食堂的環(huán)境布置，打造了全新的食堂文化：

一是重新設計制作了食堂各區(qū)域標牌、

二是食堂各崗相關職責制度等重新上墻、

三是通過標語、圖文等形式滲透飲食平安、衛(wèi)生、禮儀等相關教化內(nèi)容，達到美化食堂環(huán)境的作用、

總之，一學期來，我們?nèi)w后勤人員在幼兒園這個暖和的大環(huán)境下，團結協(xié)作，為幼兒營造了一個整齊、明凈、漂亮的的生活和學習環(huán)境，為幼兒的平安、健康供應了保障，為教化教學工作的順當開展供應了便利、跨著新的一年，全體后勤人員將以更高的熱忱、更主動的看法投入到工作中去、

食堂后勤工作總結6

20xx年，依據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，主動創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門必需著重做好服務工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿足”。

在院所領導的正確領導關切扶助下，在行政處領導的干脆領導和大力支持下，在院所各級領導的關切幫助和各相關部門的協(xié)作幫助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐閱歷和較好物質(zhì)基礎。詳細工作總結如下：

依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新：

1、從20xx年x月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并依據(jù)院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂詳細狀況，制定了“工作人員非常標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。

2、從20xx年x月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信念。

3、從20xx年x月起，申請?zhí)碇秒娔X設備剛好駕馭市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生平安，新產(chǎn)品推介等狀況，制定每更新周食譜支配生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并依據(jù)院所專家晚間門診須要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、20xx年x月起，接洽廠商，接連引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并剛好安放在手術室等相關科室，便利一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、20xx年x月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，20xx年x月起在院所領導支持和各部門大力協(xié)作下，順當完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實惠把院所領導對職工的關切落到實處。

食堂后勤工作總結7

一、提高相識，加強隊伍制度建設

學校應成立食堂領導工作專班，強化后勤人員的服務意識和工作熱忱，使他們增加服務觀念，明確服務宗旨，這是搞好食堂工作的根本。

有的后勤人員認為后勤工作是服侍人、低人一等的職業(yè)，有自卑思想，有的還有攀比思想。學校要通過組織學習，開展個別談心，對話溝通等形式，使后勤人員正確相識自身工作的意義，增加光榮感，責任感，提高主動性，同時也要仔細解決和關切后勤人員的生活、福利待遇上的一些實際問題，使后勤職工人人有壓力，內(nèi)在有活力。

在制度建設上，學校應從人、物、財、事四個方面建立健全的一套比較完整的行之有效的規(guī)章制度。在學校財力有限保證教學經(jīng)費的前提下，編制預算安排，統(tǒng)籌兼顧，保證重點，照看一般，盡量做到少花錢多辦事。

二、民主管理，嚴格限制選購

首先，學校應成立食堂事務小組。比如在老齡老師中選取有閱歷、責任感強的老師擔當管理員，把原有食堂工人轉行從事食堂工作管理。她們的工作有明確分工，有物品保管、選購 、監(jiān)督、學生就餐管理、菜譜搭配管理等等。

其次，增加監(jiān)督機制。例如選購 員每天外出跑市場，選購 一切物品由監(jiān)督員逐項清點過磅，簽字履行手續(xù)，收支單一式二份，財務室一份做賬，一份公示上墻。全校老師參加輪番管理食堂事務，既全員參加了食堂經(jīng)營管理，又相互溝通了進貨體會，更重要的是精確摸清了市場菜市的行情，同時也把原來教職工猜忌較多的物品選購 民主化、公開化，和諧了干群關系，有利于學校各項工作的開展，老師們也了解、理解了后勤工作人員的辛苦。

三、完善管理，確保食堂監(jiān)管

嚴管食品加工是打造放心食堂的保障，就此著力從食堂工作人員上入手。

一是食品保管要做到“三?！焙汀八姆馈?，即專人、專室、專柜和防蠅、防鼠、防毒、防霉變；

二是全部選購 回來的食品要就分類、分架隔地、離墻存放，嚴禁閑雜人員隨意出入食品保管室；

三是食品出庫必需由學校管理人員、倉庫保管員和食堂工作人員共同鑒定，無任何質(zhì)量問題方可出倉入廚；

四要嚴格實行簽字手續(xù)，每樣食品留樣待查；

五是工作人員必需保證個人衛(wèi)生，著工作服上崗，勤洗手，勤剪指甲，不帶病上班；

六是發(fā)覺食品異樣應剛好報告，并作出妥當處理；七是要留意食堂不得向學生供應假冒偽劣和變質(zhì)食品。

四、服務至上，供應優(yōu)質(zhì)膳食

俗話說“民以食為天”讓學生吃舒心，是打造“滿足食堂”的核心標準。為此，學校食堂應從學生飲食改革入手，大力推行養(yǎng)分就餐安排，詢問養(yǎng)分專家和衛(wèi)生監(jiān)督機構人員指導，小學生依據(jù)不同年齡段學生生理成長須要，制定科學的養(yǎng)分食譜。依據(jù)實際制定詳細的周食譜、日食譜，并進行公示，接受縣后勤辦的檢查和社會監(jiān)督。學生養(yǎng)分餐做到主副食、葷素菜合理搭配，供應細致入微的貼心服務。

學校應始終堅固樹立“以生為本”的理念，持之以恒地開展“放心食堂”的創(chuàng)建活動，努力為學生創(chuàng)建一個平安、舒適、文明的學習生活環(huán)境，真正把學校建設成為學生酷愛、家長放心、社會滿足的華蜜食堂。

食堂后勤工作總結8

承蒙學校領導重用，感謝學校培育，從本學期起先我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作接著堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)建性開展工作。

接著依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思索的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，堅固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。

在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下，我親密協(xié)作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結閱歷，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務保障。

xx月1日xxx校區(qū)中學部食堂新開，要從我xx食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種緣由當時人員很難招，xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和激勵，對食堂管理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方剛好指出，并提出改善措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工仔細學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；透過每周的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教化，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要專心工作；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

食堂后勤工作總結9

學校是一個特別的單位，學生又是一個特別的消費群體，食堂的管理工作和學生的飲食平安，關系到學生的身體健康、學校的聲譽和發(fā)展、教學質(zhì)量的提高、社會的穩(wěn)定，所以學校領導關切、學生關切、家長關切、社會關切。

我校學生食堂自20xx年8月24日營業(yè)以來，現(xiàn)有1330多名學生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的平安工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控攝像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學生的飲食平安我們進行了三次庫存物資的盤點，對全體業(yè)主和工作人員進行了三次培訓。現(xiàn)將有關狀況匯報如下：

一、領導重視，相識到位

1學校食堂從開學以來，學校先后五次對食堂管理工作進行了全面檢查，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生平安，做到有目標、有安排、有重點、有措施，層層落實責任。

2、我校有1330多名學生在學校食堂就餐，食堂服務質(zhì)量的好壞，干脆的關系到了學生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，干脆的關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，堅固樹立平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校住校生供應一流的服務，讓學生滿足，讓家長放心。我們在食堂的管理方面不斷探究，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了學生及其家長的認可。

二、建立健全管理制度

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格的執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎上，學校制定了《食品衛(wèi)生平安管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《食品加工平安操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了具體的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需強化管理。在這一過程中，我們留意把好進貨，食堂主要原料、輔料均采納定點，并附有供貨商的身份證復印件、具體地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負責驗貨，實行看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝狀況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否簇新等方式把住進貨關。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴格根據(jù)食品法的有關規(guī)定仔細填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

三、提高從業(yè)人員素養(yǎng)，樹立服務意識

開學以來對食堂員工進行了三次崗位培訓，并組織學習了相關的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生平安意識，規(guī)定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業(yè)人員組織一次學習。對新員工進行個人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。

四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量

近年以來當?shù)氐奈飪r上脹很快，現(xiàn)行的伙食標準我們難以滿意學生的飲食要求。但是我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種的方法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學生基本滿足。

食堂后勤工作總結10

20xx年六月十三日20xx年，是現(xiàn)場后勤食堂正式運行以來的第四個年頭，是對現(xiàn)場后勤食堂來說，尤為關鍵的一年。1月1日，南京集散中心正式接手郵件生產(chǎn)，原南京郵航轉運站100人整建制劃入南京集散中心，而隨著集散中心自身的不斷發(fā)展，現(xiàn)場后勤的壓力也隨之增加。但在集散中心領導的指示下，現(xiàn)場后勤工作依舊有條不紊的進行，現(xiàn)將20xx年上半年現(xiàn)場后勤的工作總結如下：

一、上半年主要工作及成效。

（一）、隨著郵航轉運站的加入，來我現(xiàn)場后勤就餐人數(shù)猛然上升，20xx年上半年來我現(xiàn)場后勤就餐總人數(shù)為26679人/次，較20xx年上半年同比增長47%?，F(xiàn)場后勤實行根據(jù)時間段分批就餐方法，將我公司內(nèi)部員工就餐時間，各監(jiān)理單位就餐時間，生產(chǎn)運行部職工就餐時間按時間前后分開，

并且現(xiàn)場后勤全部餐廳都已全部運用，保障了各部門就餐人員的合理就餐。

（二）、年初，依據(jù)集散中心關于《平安隱患整改》的通知，對現(xiàn)場后勤食堂在食品平安、夜間平安、行車平安等諸多方面存在的平安隱患進行了整改，組織了相關人員學習消防器材的運用，嚴格遵守了日常器材的操作流程，增加了夜間巡察，加強了夜間值班力度，并主動協(xié)作安保部對現(xiàn)場后勤食堂進行了平安檢查等等。以上措施均收到了良好的效果，使員工相識到了平安生產(chǎn)的必要性，保障了現(xiàn)場后勤食堂各項工作的平安進行。

（三）、現(xiàn)場后勤食堂各項規(guī)章制度已日趨完善。現(xiàn)場后勤食堂依據(jù)實際狀況，對現(xiàn)場后勤制度原有制度進行了修改，并參照集散中心各項制度及要求，制定了符合現(xiàn)場后勤食堂實際狀況的新制度。如《夜間值班人員管理制度》等。在2月份，現(xiàn)場后勤食堂參考施工單位，結合現(xiàn)場后勤食堂的規(guī)章制度，制定了詳盡的《現(xiàn)場后勤食堂應急預案》，填補了現(xiàn)場后勤食堂在平安制度方面上的不足。

（四）、做好迎接上級領導視察，接待用餐等工作。在20xx年上半年，現(xiàn)場后勤食堂以主動的精神狀態(tài)，飽滿的工作熱忱接待各級領導的視察，大小用餐共三十余次，迎來送往，圓滿的完成了現(xiàn)場后勤食堂的工作任務。

（五）、仔細完成了節(jié)假日期間的各部門就餐任務。通過

合理的人員調(diào)配，做到節(jié)假日期間每日都有專人負責，無缺崗，無遲到，無早退。同時，現(xiàn)場后勤食堂以防火，防盜為重點，對節(jié)假日值班人員重點督促，完成了節(jié)假日期間人員和物資的平安保衛(wèi)。

（六）、落實各項會議指示。20xx年以來，集散中心大小會議多數(shù)，現(xiàn)場后勤食堂相關人員在參會時，細致聽取領導會議指示，深化探討會議精神，會議后仔細學習并傳達會議內(nèi)容，深化了解集散中心建設狀況和相關學問，并主動響應領導會議號召，落實各項工作內(nèi)容。

(七)、全面豐富了膳食品種。今年年初，現(xiàn)場后勤食堂就膳食品種進行了專項整頓，在原有菜色品種的狀況下全面推陳出新。截止年中，食堂菜色品種已經(jīng)花樣繁多。如現(xiàn)場后勤食堂原有早餐品種，已由原來單一的饅頭、雞蛋變成如今包子、花卷等花樣豐富，養(yǎng)分更加均衡的早餐搭配。半年多以來，現(xiàn)場后勤食堂這一舉措，獲得了前來就餐員工的一樣好評。

（八）、接著做好駕押人員的服務工作。自20xx年8月16日駕押人員入住以來，現(xiàn)場后勤食堂員工以“細致入微”為宗旨，在吃、住、行各方面充分保證15個地市局駕押人員的服務工作，截止目前為止，現(xiàn)場后勤食堂沒有收到過任何一名駕押人員的投訴，現(xiàn)場后勤食堂的服務得到了入住駕押員的一樣好評。

（九）、4月18日，現(xiàn)場后勤食堂在集散中心領導指示下，正式投入運用智能卡系統(tǒng)等相關設備，并起先實行刷卡就餐制度。截止6月14日，現(xiàn)場后勤食堂已經(jīng)累計辦理飯卡278張。沒有出現(xiàn)飯卡丟失狀況。刷卡制度實行2個月以來，現(xiàn)場后勤食堂工作人員結合食堂大量實際狀況，不斷就制度做出著調(diào)整，爭取早日做到制度的萬無一失。

二、存在的主要問題

隨著工藝設備的安裝，將來到我現(xiàn)場后勤食堂就餐員工將在現(xiàn)有基礎上接著增長，僅來我食堂就餐的監(jiān)理單位就已由20xx年上半年的4家增長至12家，各部門就餐總人數(shù)較20xx年上半年增長8500多人次。面對浩大的就餐人數(shù)，現(xiàn)場后勤食堂倍感壓力，人手不足的狀況已經(jīng)凸顯。

三、下半年工作支配：

（一）、仔細總結上半年的工作，對管理制度的執(zhí)行和責任的落實狀況進行分析，找出存在的不足和隱患，制定下半年的管理措施和工作目標，進一步推動安保管理工作。

（二）、做好夏季的防暑降溫工作，保證菜品的保鮮、保質(zhì)。結合夏季和雨季的特點，對員工進行平安教化，做好防雷，防漏電工作。

（三）、剛好了解人員狀況，做好就餐人員不斷增加的打算。

（四）、細致入微，接著做好各市局駕押員的服務工作。

（五）、智能卡系統(tǒng)運用期間要剛好發(fā)覺就餐系統(tǒng)的不足，并依據(jù)實際狀況，剛好作出改正。

食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為我中心的建設和發(fā)展而做出奉獻。

現(xiàn)場后勤食堂

二〇一一年六月十三日

食堂后勤工作總結11

伴隨著辛勤和努力，展眼又結束了一學期的工作，回顧本學期，工作總結大致如下：

首先，衛(wèi)生工作很重要，我們同樣很重視。衛(wèi)生區(qū)域分人包干，每周對廚房進行一次徹底大清掃，我們食堂人員均能將自己所屬衛(wèi)生區(qū)域保持清潔無污。另外，象灶臺，面案，菜案，水池，下水道，地面都要做到隨臟隨整。特殊是夏天，天氣燥熱，下水道一天不刷就簡單反味，因此我們必需每天清洗，才能避開其向上反味。對于在上班期間做不完的衛(wèi)生工作，我們利用周末休息的時間，加班加點，對天花板，墻面，油煙機，排氣扇進行了徹底清洗，是廚房的面貌面貌一新；在食品衛(wèi)生方面，對購入的原料嚴格驗收禁止變質(zhì)，不合格的產(chǎn)品流入幼兒園，同事不購買熟制產(chǎn)品，對蔬菜，水果進行嚴格清洗消毒，確保幼兒飲食平安；仔細做好三餐留樣工作，做到留樣食品無遺漏，不超時，以及留樣盒，留樣柜定期對其消毒。

其次，在幼兒飯菜制作方面，我們做到了切配精細，主菜半湯半菜，質(zhì)地軟爛，副菜脆嫩或軟爛，主食個頭精致，符合了幼兒的飲食特點。在養(yǎng)分上嚴格根據(jù)帶糧食譜的規(guī)定，論秤下料，滿意了幼兒的養(yǎng)分需求，同時也避開了奢侈。在本學期我們嘗試做了幾道以前沒有的花樣，起先探究孩子的新口味和新愛好。在每月一次的伙食研討會上，家長們都賜予了很高的評價，這讓我們倍感欣慰，可以說是做到了孩子快樂，家長滿足。

再次，在職工餐制作方面，由于本學期就餐人數(shù)的增加，大大增加了廚房的工作量，職工餐的數(shù)量與幼兒餐相差無幾但我們并沒有因此而延誤開飯。盡管飯菜有時候可能有不合口味的時候，但每一份飯菜至少都會有一種真心實意的味道。老師們，你們辛苦了，你們?yōu)橛變簣@爭取了多數(shù)次榮譽，為家長們培育了一代又一代，我們還有什么理由不去更加努力的工作，我們雖然不能爭取什么榮譽，但我們情愿做您的堅實的后盾，為幼兒園貢獻一份力氣，信任我們吧，我們始終在努力！

總之，我們本著思想到位，服務超前的意識，始終以“實干就是實力，落實就是水平”的思想為指導，努力把幼兒園食堂辦成“老師滿足，家長放心，幼兒快樂”的食堂！

食堂后勤工作總結12

九月份后勤平安工作總結時間過的真快，轉瞬間又把這個八月送走了，有迎來了新學期開學。本月我在后勤工作方面仍舊一如既往，努力進取，為幼兒園的教化教學工作順當開展做好一切后勤打算，保障幼兒園各方面工作的順當進行。

一、食堂管理方面

九月的天氣，溫度仍舊比較高。我們?yōu)榱撕⒆幽軌蛟谟變簣@安心的學習、吃上開學第一天的養(yǎng)分飯菜、我廚房工作人員做到了平安衛(wèi)生的飯菜供應給了幼兒和老師，要求食堂人員根據(jù)食譜進行操作，并嚴格把好食品質(zhì)量衛(wèi)生關，要求食堂人員對幼兒園的飯菜做到養(yǎng)分搭配，物美價廉，保質(zhì)保量，讓幼兒吃飽、吃好、使家長放心；每天上午和下午按時為幼兒供應足夠的開水，以保證幼兒在園時的飲水；上午9：00和下午15：00按時按點、保質(zhì)保量地為幼兒發(fā)餐點，以及每周進行膳食調(diào)查。每天在食堂打掃衛(wèi)生結束后、廚房進行紫外線消毒，杜絕一切不衛(wèi)生因素的存在。

二、校舍管理衛(wèi)生方面

本月我仍舊對園內(nèi)的一切園舍進行常規(guī)的檢查，開學前對各班的午睡室、通道、教室、樓道、進行了全面修理。

對各班的修理維護工作是做到了能夠修理的當天修復，對園內(nèi)衛(wèi)生進行日常管理，每天對園內(nèi)的衛(wèi)生進行檢查，看是否有死角沒有打掃干凈，假如有死角剛好進行打掃，使園內(nèi)的環(huán)境真正做到凈化和美化，為保證幼兒園工作的順當開展做保障。對園內(nèi)的樹木花草進行修復、每周進行兩次澆水。

三、平安保衛(wèi)方面

幼兒平安重于一切，我園平安組人員對全園進行拉網(wǎng)式排查，對于存在隱患的剛好上報處理，對我園按時開學做得到了保障。園內(nèi)的平安工作做好了，也就保證了幼兒的平安。平安方面做到了以下幾點：

1、本月我園以上級有關部門的要求和文件精神、開展了平安排查，開展了交通平安教化活動，為使全體師生進一步了解平安交通學問，提高教職工防范、自救、合作意識與實力，使全體教職員工樹立確保幼兒不受損害、激發(fā)教職員工臨危不懼、勇于斗爭、不怕犧牲的大無畏精神。

2、各班進行交通平安學問教化工作，讓老師們相識交通事故對人們帶來的災難，讓小摯友相識交通標記。

3、近段在我園傳染病手足口病和腮腺炎沒有發(fā)生，我園還讓家長剛好了解傳染病信息和學問，接著做好園內(nèi)的一切消毒工作，并要求每班老師對本班幼兒和家長做好平安宣揚工作；對園內(nèi)老師的辦公室和各個幼兒活動室進行平安檢查，解除平安隱患，以保證老師在辦公室和幼兒在活動室的一切平安；對園內(nèi)的大型玩具進行了平安隱患的排查，并剛好的消退存在的平安隱患，保證幼兒在室外活動時的肯定平安。

四、財務管理方面

由張小英接受出納工作，我每天和她扎賬本著“合理預算，勤儉節(jié)約”和“日清月結”的原則，認仔細真地記好每一筆開支，力爭把每一分錢都花在該花的地方，并定時向園長匯報財務狀況，給園長做好知心的財政參謀，使園長對經(jīng)費的運用和支配更為清晰和合理。本月我們后勤人員在園長的正確領導下，努力工作，盡心盡責，使幼兒園的各項工作順當進行。今后我們?nèi)亢笄谌藛T會再接再厲，把后勤保障工作做得更好、更扎實。沙渠鎮(zhèn)中心幼兒園后勤組

食堂后勤工作總結13

本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培育，從本學期起先我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作接著堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)建性開展工作。

接著依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思索的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，堅固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。

透過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下我親密協(xié)作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結閱歷，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務保障。

從xx月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為xx月1日xxx校區(qū)中學部食堂新開，要從我xx食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種緣由當時人員很難招，xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和激勵，對食堂管理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的.培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方剛好指出，并提出改善措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工仔細學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；透過每周的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教化，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要專心工作；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一起先，堅持開早會，對員工不達標的地方剛好解決處理，總結昨日的全面工作，支配這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行支配，對員工的本周工作進行總結，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)學問上，技能上，服務看法上都能得到提升。食堂在“規(guī)范”落實的工作中，實行了多方面的措施；

1、對原料的選購 、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不貼合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清晰，職責明確；在工作人員削減的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都依據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變；

5、開學初由于人員變動太大，發(fā)覺食品質(zhì)量有所下滑，故立即對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必需的距離。

我們?nèi)w員工必需會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力氣。

食堂后勤工作總結14

我校始終特別重視學校食堂平安衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校食堂平安衛(wèi)生管理小組，校長親自擔當組長，成員由學校食堂管理老師、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了具體的學校食堂平安衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進行檢查落實。我們按規(guī)定辦理了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審?，F(xiàn)將食堂工作狀況總結如下：

一、高度重視，工作落實。

學校依據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教委的干脆指導，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生平安管理工作領導小組，委派工作責任心強熟識食堂管理的李長明老師擔當食堂負責人，食堂配齊選購 員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序聘請員工2名。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是學校工作的重要組成部分，干脆影響到師生的身心健康，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，我校把敬重學生生命權和健康權放在首位，從食品的選購 到食品的驗收；從食品的加工到食品的儲存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實層層把關。我校食堂選購 的大米、面粉、豬油、面條全部是教化局的招標單位供應，這從根本上保證了師生飲食的平安。在實際工作中仔細踐行科學管理，責任到人的思想，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、選購 制度、保管制度以及從業(yè)人員職責等制度，使每個人員有明確的工作目標和詳細的工作任務，每個人員在工作中均能聽從大局、聽從支配，有較強的主子公意識、責隨意識、團隊意識和服務意識。工作

中做到了既分工又合作，強調(diào)了各自的工作必需到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、愛護、關切，精彩地完成了學校下達的各項工作任務。

三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務質(zhì)量

1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓和健康檢查，全部的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓，做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教化主題，每周不定時對食堂工作進行自查，保證各項制度的實行。食堂定期組織工作員工學習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關制度和職責，始終把全校師生的生命平安和身心健康放在第一位。

2、嚴格程序，規(guī)范操作。

食堂操作，嚴格規(guī)范，從食品原材料選購 (堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度)→出入庫(進出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結合學校食堂實際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的平安衛(wèi)生。要努力消退食堂擔心全隱患(如剩余食品儲存、消毒的平安，預防中毒、疾病的平安，堅持每日食物留樣)，確保飯菜平安。另外，學校還不定期對食堂狀況進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。

３、員工樹立服務意識。

食堂員工在粗加工階段既要留意視察菜的質(zhì)量，發(fā)覺問題要剛好報告，更要勤儉節(jié)約，堅固樹立節(jié)約意識，成本意識。兩位員工駕馭好烹制菜品

的火候，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時供應，并保證肯定平安、衛(wèi)生。每天餐具按時、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的平安。從食堂干凈、整齊到飯菜味道，養(yǎng)分、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。

4、實施民主監(jiān)督

學校食堂財務收支實行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負責人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學校領導集體