安全小博士之-我是小小美食家 （導(dǎo)學(xué)案）2022-2023學(xué)年綜合實踐活動三年級上冊 全國通用

安全小博士之—-我是小小美食家一、活動背景飲食安全對每個人來說都非常重要。但是，很多小朋友都會忽略食品安全問題，因為他們不明白其中的危害。因此，本活動將引導(dǎo)小朋友們了解食品安全常識，培養(yǎng)小朋友們正確的飲食習(xí)慣，增強食品安全意識。二、活動目標讓小朋友們了解食品衛(wèi)生安全知識，了解普及食品衛(wèi)生知識的重要性；培養(yǎng)小朋友們自我保護意識和健康習(xí)慣，能夠遵循正確的飲食習(xí)慣；提高小朋友們的手工制作能力，培養(yǎng)小朋友們的創(chuàng)造力和想象力；通過小朋友們自己動手制作、品嘗食品，加深食品衛(wèi)生安全知識和飲食習(xí)慣的印象。三、活動流程第一步、知識普及在開展手工制作前，首先需要給小朋友們普及一些食品衛(wèi)生安全知識。通過圖文并茂的PPT和實際例子，讓小朋友們深刻認識到食品衛(wèi)生安全問題的重要性，并以簡單易懂的方式告訴小朋友們?nèi)绾伪ＷC安全飲食。第二步、手工制作活動中將組織小朋友們學(xué)習(xí)制作健康美食，并引導(dǎo)大家探究制作過程中的衛(wèi)生安全問題。其中，可以選擇一些富有創(chuàng)意的小制作，如水果沙拉、蔬菜卷等。同時，在制作過程中，應(yīng)引導(dǎo)小朋友們掌握好食品衛(wèi)生安全方面的準則，如：洗凈食材；避免生、熟混放；生食熟食分開；切菜刀器具歸位等。第三步、品嘗與總結(jié)小朋友們在制作完成后，可以品嘗自己親手制作的美食，并在品嘗過程中進行總結(jié)。品嘗過程中，老師可以引導(dǎo)小朋友們聆聽和傾聽，尋找食品的創(chuàng)新點和口感優(yōu)化方案，并在表揚中讓小朋友們自豪地說：“我是小小美食家”。同時，在總結(jié)中，老師可以讓小朋友們分享自己所知道的食品衛(wèi)生安全知識點，在分享中強化小朋友們的記憶力。四、活動時長本活動計劃為一次課程，預(yù)計時長2課時，共4小時。第一課時：知識普及（1小時）第二課時：手工制作及總結(jié)（3小時）五、活動評估考察知識點食品安全與衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)情況；了解您自己對食品安全與衛(wèi)生問題的重視程度；能否在制作過程中遵守食品衛(wèi)生安全準則；評價方法課堂測試；品嘗反饋與總結(jié)；作品展示。六、活動收獲通過本次活動，小朋友們將學(xué)習(xí)到·飲食衛(wèi)生與安全的重要性；創(chuàng)新及制作美食的知識和技能；合作創(chuàng)作和分享的價值；培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣和生活健康意識。在活動結(jié)束后，小朋友們不僅在實踐中了解了食品安全知識，并且也鍛煉了自己的動