寶寶需要更多維生素B1

精品文檔-下載后可編輯寶寶需要更多維生素B1維生素B1也稱“抗腳氣病因子”“抗神經(jīng)炎因子”，是維生素中最早被發(fā)現(xiàn)的一種。維生素B1是寶寶生長發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)素之一，可促進(jìn)寶寶胃腸蠕動，幫助消化，增強(qiáng)食欲。維生素B1還被稱為精神性維生素，這是因?yàn)榫S生素B1對人體神經(jīng)組織和人的精神狀態(tài)有良好的影響，可消除疲勞，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟的正常活動。

每日需要約2毫克

寶寶正處在生長發(fā)育迅速的階段，體內(nèi)新陳代謝十分旺盛，對維生素B1的需要量高于成年人，每天需要維生素B1約2毫克。母乳喂養(yǎng)時(shí)，母乳中維生素B1的含量與媽媽日常飲食有密切關(guān)系。一般來講，每100毫升母乳中，維生素B1約含0.016毫克，如果媽媽飲食中維生素B1不足，則乳汁中維生素B1的含量會更少。因此，媽媽在喂養(yǎng)寶寶時(shí)，要注意在飲食上多吃富含維生素B1的食物，同時(shí)還要掌握正確的烹調(diào)方法，避免損失維生素B1，確保寶寶攝入足夠的維生素B1。

平時(shí)不宜吃得太精細(xì)

在谷物中，維生素B1多儲存于外胚層(糠、麩)中，米面越精制，其維生素B1的含量就越少。豆制品、豬肝、瘦肉、乳類、雞蛋、新鮮水果及蔬菜也是維生素B1的重要來源。寶寶和哺乳的媽媽應(yīng)多吃這類富含維生素B1的食物，特別是人工喂養(yǎng)的寶寶要及時(shí)添加各種輔食，不宜長期米精面，要適量吃些粗雜糧，如玉米、小米等。哺乳的媽媽不要忌口，要注意飲食多樣化，講究營養(yǎng)均衡。

淘米煮飯方法有講究

維生素B1易溶于水并且遇堿易被破壞，因此，淘米時(shí)間不宜過長、次數(shù)過多，煮粥不宜加堿，蔬菜應(yīng)洗后再切。還要注意的是，要改變直接用生自來水煮飯的習(xí)慣，因?yàn)?，生自來水中含有一定的氯氣，在燒煮過程中，氯氣會破壞谷物中的B族維生素，尤其是維生素B1。所以，平時(shí)煮飯最好用溫開水(因自來水在燒沸時(shí)氯氣會被蒸發(fā)掉)，這也是減少谷物中維生素B1丟失的一個(gè)好方法。

缺乏維生素B1的后果

出汗多的寶寶更容易流失維生素B1。當(dāng)寶寶缺乏維生素B1時(shí)，就容易患腳氣病。“嬰兒腳氣病”雖很常見，但許多父母對它卻不甚了解，有的人還將其與腳癬混為一談。其實(shí)，“嬰兒腳氣病”即嬰兒維生素B1缺乏癥，也就是體內(nèi)因缺乏維生素B1而引起的一種營養(yǎng)不良性疾病。該病的發(fā)生主要與喂養(yǎng)不當(dāng)有關(guān)，倘若寶寶不能及時(shí)從母乳或飲食中得到足夠的維生素B1，就會導(dǎo)致“嬰兒腳氣病”。它多發(fā)生在寶寶l歲以內(nèi)，可累及消化、神經(jīng)和循環(huán)系統(tǒng)。臨床上以消化系統(tǒng)癥狀為主，患兒會出現(xiàn)如惡心、嘔吐、厭食等情況，常伴有腹痛、輕度腹瀉或便秘、腹脹等。病情加重時(shí)，患兒會出現(xiàn)煩躁不安、夜間啼哭、聲音嘶?。ㄉ踔潦б簦?、喂奶嗆咳、嗜睡、軟弱無力或眼瞼下垂等現(xiàn)象，嚴(yán)重的可危及患兒生命。

媽媽

私房菜

紅豆大米軟飯

（適合1歲以上的寶寶）

原料：紅豆30克，大米50克。

做法：紅豆泡1小時(shí)后，與淘凈的大米一起放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加入比平時(shí)煮飯多一半的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)入小火慢慢煮至米湯收