服務設施布置

零售服務業(yè)店內布置零售服務業(yè)布置得目的就是要使店鋪得每平方米得凈收益達到最大。在實際應用中，這個目標經常被轉化為這樣的標準如'最小搬運費用”或“產品擺放最多”，同時應該考慮到還有其他許多的人性化的因素。一般而言，服務場所有三個組成部分：環(huán)境條件；空間布置及其功能性；徽牌、標志和裝飾品。環(huán)境條件是指背景特征，如噪音、音樂、照明、溫度等，這些都會影響雇員的具體表現(xiàn)和士氣，同時也影響了顧客對服務的滿意程度、顧客的逗留時間以及顧客的消費。雖然其中的許多特征主要是受建筑設計（照明布置、吸音板和排風扇的布置等）的影響，但建筑內的布置也對其有影響。比如，食品柜臺附近的地方?？梢月劦绞澄锏臍馕?，劇院外走廊里的燈光必須是暗淡的，靠近舞臺處會比較嘈雜，而入口處的位置往往通風良好。在空間布置及其功能性中有兩個方面非常重要：設計出顧客的行走路徑以及將商品分組。行走路徑的設計目的就是要給顧客提供一條路徑使他們能夠盡可能多得看到商品，并沿著這個路徑按需要程度安排各項服務。通道也非常重要，除了要確定通道的數(shù)目之外，還要決定通道的寬度。通道的寬度也會影響服務流的方向。某一家商店是這樣設計的，一旦你走進商店的通道，就不可能把購物小車掉轉方向。布置一些可以吸引顧客注意力的標記也可以使顧客沿著經營者所設想的路線走動。當顧客沿著主要通道行進時，為了擴大他們的視野，沿主通道分布的分支通道可以按照一定的角度布置。此外，將顧客們認為相關的物品放在一起，而不是按照商品的物理特性或貨架大小與服務條件來擺放商品，是目前很流行的做法。多用在百貨商店的精品服務柜臺、專賣店、超市的美食柜臺。對于流通規(guī)劃和商品分組，市場研究提供了以下幾條值得注意的指南：▲人們在購物中傾向于以一種環(huán)型的方式購物。將利潤高的物品沿墻壁擺放可以提高他們的購買可能性；▲超市中，擺放在通道盡頭的減價商品總是要比存放在通道里面的相同物品賣得快；▲信用卡付帳區(qū)和其他非賣區(qū)需要顧客排隊等候服務，這些區(qū)域應當布置在上層或“死角”等不影響銷售的地方；▲在百貨商店中，離入口最近和臨近前窗展臺處的位置最有銷售潛力?；张啤酥竞脱b飾品是服務場所中有重要社會意義的標識物，這些物品于周圍環(huán)境常常體現(xiàn)了建筑物的風格。比如，麥當勞的標志能夠使人從很遠的地方就可以找到它。倉庫布置通過倉庫布置可以縮短存取貨物的時間、降低倉儲管理成本。倉庫布置就是尋找一種布置方案，使得總搬運量最小。倉庫布置可分為兩種不同情況：l各種物品所需貨區(qū)面積相同。在這種情況下，只要把搬運次數(shù)最多的物品貨區(qū)布置在靠近出入口之處，即可得到最小的總負荷數(shù)；2各種物品所需貨區(qū)面積不同。需要首先計算某物品的搬運次數(shù)和所需貨區(qū)數(shù)量之比，取該比值最大者靠近出入口，依次往下排列。在實際情況中，根據(jù)情況的不同，倉庫布置可以有多種方案，多種考慮目標。例如，不同物品的需求經常是季節(jié)性的，因此，在元旦、春節(jié)期間可以把一些熱銷商品放在靠近出入口處，而在春夏季節(jié)將空調放在出入口處。還有，空間利用的不同方法也會帶來不同的倉庫布置要求，在同一面積內，高架立體倉庫可以存放更多的物品。由于檢運設備、儲存記錄方式的不同，也會帶來布置方法上的不同。而且，新技術的引入也會帶來更多的可能性。辦公室布置辦公室布置對于辦公室工作效率的提高，工作人員勞動生產率的提高以及改善工作質量都有重要意義。在辦公室工作的處理對象主要是信息以及組織內外的來訪者，因此，信息的傳遞和交流方便與否，來訪者辦事是否方便、快速，是主要的考慮因素。其次，在辦公室里，工作效率的高低往往取決于人的工作速度，而辦公室的布置，又會對人的工作速度產生極大的影響。再次，在辦公室布置中，同一類工作任務可選用的辦公室布置就有多種，包括房間的分割方式，每人工作空間的分割方式，辦公家具的選擇和布置形式等。此外，在辦公室的情況下，組織結構、各個部門的配置方式、部門之間的相互聯(lián)系和相對位置的要求對辦公室布置有更重要的影響作用，在辦公室布置中要給以更多的考慮。辦公室布置的主要考慮因素可以說是兩個：一是信息傳遞和交流的迅速、方便；二是人員的勞動生產率。其中信息的傳遞和交流不但包括各種書面文件、電子信息的傳遞，也包括人與人之間的信息傳遞和交流。對于需要跨越多個部門才能完成的工作，部門之間的相對地理位置也是一個重要問題。辦公室布置重要考慮的另一個主要因素是辦公室人員的勞動生產率。當辦公室人員主要是由高智力、高工資的專業(yè)技術人員所構成時，勞動生產率的提高就具有更重要的意義。所以要根據(jù)工作性質的不同、工作目標的不同來考慮什么樣的布置更有利于生產率的提高。例如，在銀行營業(yè)部、貿易公司、快餐公司的辦公總部等情況下，開放式的大辦公室布置使人們感到交流方便，促進了工作效率的提高；而在一個出版社，這種開放式的辦公室布置可能會使編輯們感到干擾，無法專心工作。盡管辦公室布置根據(jù)行業(yè)的不同、工作任務的不同有多種，但仍然存在幾種基本的模式：一種是傳統(tǒng)的封閉式辦公室，辦公樓被分割成多個小房間。這種布置可以保持工作人員足夠的獨立性，但卻不利于人與人之間的信息交流和傳遞，使人與人之間產生了疏遠感，也不利于上下級的溝通。而且，幾乎沒有改變和調整布局的余地。另一種方式是開放式辦公室布置。在一間很大的辦公室里，同時容納一個或幾個部門的人員工作。這種布置方式不但方便了同事之間的交流，也方便了部門領導和一般職員的交流，在某種程度上消除了等級的隔閡。但這種方式的一個弊端是，有時會相互干擾，會帶來職員之間的閑聊等。因此，后來進一步發(fā)展起來的一種布置是帶有半截屏風的組合辦公模塊。這種布置既利用了開放式辦公室布置的優(yōu)點，又在某種程度上避免了開放式