學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案（共15篇）

學(xué)校食品(飲用水)安全事件應(yīng)急處置預(yù)案（共15篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u篇一、學(xué)校食品(飲用水)安全事件應(yīng)急處置預(yù)案 2篇二、中學(xué)食品安全預(yù)防和處置應(yīng)急預(yù)案 7篇三、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 9篇四、學(xué)校總務(wù)處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案 14篇五、學(xué)校飲食科食品安全及消防治安應(yīng)急預(yù)案 16篇六、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案 17篇七、學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 19篇八、學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 21篇九、中學(xué)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案 23篇十、中學(xué)食品安全應(yīng)急處理預(yù)案 29篇十一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 32篇十二、學(xué)校防范和處置食品安全突發(fā)事件專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 36篇十三、學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案 39篇十四、中學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案 42篇十五、學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案范文 47學(xué)校食品(飲用水)安全事件應(yīng)急處置預(yù)案為有效預(yù)防和減少校園食品（飲用水）安全事件，提高應(yīng)對(duì)和處置食品（飲用水）安全事件的能力，保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。一、工作機(jī)構(gòu)學(xué)校成立校園食品（飲用水）安全事件應(yīng)急工作機(jī)構(gòu)，明細(xì)人員分工、職責(zé)要求。（一）領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)制定學(xué)生食品（飲用水）安全事件應(yīng)急預(yù)案，決定本預(yù)案的啟動(dòng)與終止；健全應(yīng)急管理制度，落實(shí)各項(xiàng)工作措施；在食品（飲用水）安全事件處置工作中統(tǒng)一指揮、科學(xué)決策，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援；控制事態(tài)發(fā)展，把事件造成的損失降到最低，盡快恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序。（二）專項(xiàng)工作組1.通訊聯(lián)絡(luò)組組長：組員：職責(zé)：負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)毓?、消防、醫(yī)療等救助部門，負(fù)責(zé)在第一時(shí)間向上級(jí)部門報(bào)告事件發(fā)生和現(xiàn)場搶救、處置情況，做好相關(guān)信息的采集與留存和現(xiàn)場的取證、信息的整理和報(bào)送等工作，按照學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的意見向社會(huì)有關(guān)部門發(fā)布信息。2.疏散引導(dǎo)組組長：成員：職責(zé)：將中毒師生送到衛(wèi)生室或醫(yī)院救治。3.現(xiàn)場救護(hù)組組長：成員：職責(zé)：根據(jù)情況撥打120急救電話請(qǐng)求急救并配合醫(yī)務(wù)人員做好救治工作。4.安全保衛(wèi)組組長：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)事件現(xiàn)場的警戒，現(xiàn)場秩序的維護(hù)，阻止無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場，引導(dǎo)消防、公安、醫(yī)務(wù)車輛駛?cè)氍F(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門施救，防止事態(tài)擴(kuò)大。5.后勤保障組組長：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)車輛調(diào)動(dòng)，人員調(diào)集、工具、設(shè)備物資以及中毒人員生活物品的供應(yīng)。6.善后處置組組長：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長的思想工作，做好中毒師生的安撫慰問工作；配合相關(guān)部門調(diào)查，恢復(fù)正常的教學(xué)秩序；妥善處理各種善后事宜。二、預(yù)防預(yù)警1.健全制度落實(shí)責(zé)任。制定預(yù)防食品（飲用水）安全相關(guān)工作制度，將各項(xiàng)職責(zé)層層分解，落實(shí)到人，明細(xì)相關(guān)崗位的安全管理和教育責(zé)任。2.重視安全應(yīng)急教育。利用安全教育課、國旗下的講話等，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全防范意識(shí)培養(yǎng)，定期組織防食品（飲用水）安全應(yīng)急演練，確保學(xué)生一旦發(fā)生意外，立即啟動(dòng)預(yù)案，高效有序處置。強(qiáng)化食品安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防食品（飲用水）中毒的意識(shí)。3.明確食品（飲用水）的食用飲用安全規(guī)范，不食用“三無”產(chǎn)品，不飲用不潔凈水源，養(yǎng)成健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。4.設(shè)置安全提示標(biāo)語和導(dǎo)護(hù)崗。在食堂張貼警示標(biāo)語，設(shè)置食堂管理人員，嚴(yán)格按照教育局、食藥監(jiān)局等部門關(guān)于食堂食品安全相關(guān)規(guī)定，規(guī)范食堂管理，嚴(yán)格原料采購及儲(chǔ)存、清洗消毒、加工制作、飯菜分放等各個(gè)環(huán)節(jié)、流程的管理，確保食品衛(wèi)生安全，并做好食品備份，保存毒源食品備查。5.定期對(duì)食堂、飲用水進(jìn)行排查，定期將飲用水送到質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行水質(zhì)檢測，符合標(biāo)準(zhǔn)方可使用。凈水器、開水爐等飲用端設(shè)備，要定期維護(hù)、清洗，確保衛(wèi)生安全，6.做好重點(diǎn)時(shí)段防范工作(1)學(xué)校在春季、夏季、秋季細(xì)菌滋生的季節(jié)做好食堂食品（飲用水）安全的排查、防范工作。（2）加強(qiáng)安全教育，班主任老師平時(shí)要加強(qiáng)學(xué)生的防范食品（飲用水）安全教育和常規(guī)教育，學(xué)校老師及時(shí)糾正學(xué)生出現(xiàn)食品（飲用水）安全隱患的行為，并向班主任匯報(bào)。7.做好警示預(yù)警工作。及時(shí)發(fā)布國內(nèi)發(fā)生的校園食品（飲用水）安全事件，引以為戒，警鐘長鳴；易發(fā)生食品（飲用水）安全事件的季節(jié)等提前向教師、學(xué)生提出預(yù)警，采取必要的防范措施。三、應(yīng)急處置（一）應(yīng)急響應(yīng)第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)食品（飲用水）安全問題時(shí)，直接報(bào)告衛(wèi)生室保健老師，立即停止食品加工活動(dòng)，保健老師在進(jìn)行處理的同時(shí)，報(bào)告校長情況，報(bào)告內(nèi)容必須準(zhǔn)確全面，包括具體時(shí)間，地點(diǎn)，及簡要情況。在15分鐘內(nèi)電話報(bào)告教體局和屬地黨委政府。（二）預(yù)案啟動(dòng)學(xué)校安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校應(yīng)急總指揮（校長或副校長）立即通過廣播系統(tǒng)下達(dá)命令：1.所有人員立即停止飲用學(xué)校水源，停止食品加工、供應(yīng)，自查或排查是否食用過不安全食品（飲用水）。2.各工作組人員立即就位，開展工作。（三）事件處理1.校長第一時(shí)間到位，親自現(xiàn)場指揮，總體協(xié)調(diào)控制。2.疏散引導(dǎo)組人員迅速到位，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作有序，疏散樓梯口等重點(diǎn)部位專人負(fù)責(zé)。組織教師對(duì)食用過不安全食品（飲用水）的師生進(jìn)行快速排查，對(duì)出現(xiàn)癥狀師生引導(dǎo)其快速就醫(yī)。3.安全保衛(wèi)組人員到位，立即設(shè)定警戒線，封閉水源、保護(hù)事件現(xiàn)場，封存可疑食物食品留樣，等待食品監(jiān)管部門處理。4.醫(yī)療救護(hù)組人員迅速到位，立即展開現(xiàn)場救護(hù)，對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行逐個(gè)了解情況，一般食品（飲用水）中毒者，立即送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院檢查治療，有嚴(yán)重中毒者，現(xiàn)場要立即撥打“120”請(qǐng)求救助，將嚴(yán)重中毒者送到指定醫(yī)院救治，并派專人護(hù)送和照顧。5.通訊聯(lián)絡(luò)組立即通知中毒學(xué)生的監(jiān)護(hù)人趕赴醫(yī)院，協(xié)助救治。6.后勤保障組立即調(diào)用車輛、物資等候用。（四）信息報(bào)告1.領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)寫出事件書面報(bào)告上報(bào)教體局。報(bào)告內(nèi)容：事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、簡要經(jīng)過、中毒人數(shù)、事件發(fā)生后所采取的措施及控制情況。2.事件補(bǔ)報(bào)：根據(jù)事件現(xiàn)場情況變化、中毒人數(shù)變化等，由領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)向上級(jí)主管部門進(jìn)行情況補(bǔ)報(bào)。3.信息發(fā)布：食品（飲用水）安全事件對(duì)外消息發(fā)布，必須由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一發(fā)布，任何個(gè)人不得隨意發(fā)布消息，以免報(bào)道失實(shí)，造成混亂。（五）善后處置1.學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組成專班調(diào)查事件發(fā)生原因，形成書面調(diào)查材料報(bào)教體局。2.安排心理教師、班主任做好其它學(xué)生的思想穩(wěn)定工作，解除他們的恐慌心理，保證學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。3.善后處置組做好家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。及時(shí)解答家長提出問題，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開。4.分管學(xué)生保險(xiǎn)教師第一時(shí)間向保險(xiǎn)公司報(bào)案，并協(xié)調(diào)家長準(zhǔn)備三份資料：保險(xiǎn)合同、中毒診斷證明書以及被保險(xiǎn)人身份證，學(xué)校分管學(xué)生保險(xiǎn)教師指導(dǎo)做好保險(xiǎn)理賠初期工作，并做好后期保險(xiǎn)公司與學(xué)生家長之間理賠的協(xié)調(diào)溝通工作。5.做好輿情應(yīng)對(duì)工作，及時(shí)澄清社會(huì)謠傳。強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的安全教育工作，汲取事件教訓(xùn)，完善防范措施。6.責(zé)任追究：學(xué)校對(duì)工作失職，不認(rèn)真履行疏導(dǎo)、保護(hù)、管理職責(zé)，釀成嚴(yán)重后果的有關(guān)責(zé)任人，根據(jù)事件情況進(jìn)行責(zé)任追究問責(zé)。中學(xué)食品安全預(yù)防和處置應(yīng)急預(yù)案為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處理工作，并保證及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求，最大限度地減少食品安全衛(wèi)生事故造成的危害，保障全校師生員工的身體健康，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，特制定本方案。一、組織機(jī)構(gòu)成立學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：執(zhí)行組長：副組長：組員：二、工作職責(zé)1、按照上級(jí)有關(guān)文件要求，做好我校食品安全衛(wèi)生的防范工作，建立健全食品安全衛(wèi)生管理制度，并建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。2、負(fù)責(zé)督查學(xué)校食堂預(yù)防食品安全衛(wèi)生具體措施和落實(shí)情況。3、學(xué)校應(yīng)急處理辦公室必須做好信息保障、醫(yī)療保障、人員保障、技術(shù)保障和物質(zhì)資金保障工作，做好校園食品安全衛(wèi)生教育、培訓(xùn)和宣傳工作，切實(shí)提高廣大師生員工食品安全衛(wèi)生意識(shí)。4、事故一旦發(fā)生，按照應(yīng)急需要協(xié)同有關(guān)部門，做好應(yīng)急處理相關(guān)工作和善后處理工作。三、工作程序1、報(bào)告制度。食品安全衛(wèi)生事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉），向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告。發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。2、緊急救治。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品安全衛(wèi)生事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打120醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。3、病原保護(hù)。保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品，對(duì)制作盛放可疑食品的工具容器，以及可能中毒的現(xiàn)場予以控制。4、聯(lián)系家長，信息公布。食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意維持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制和衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公布，保障師生和家長在事故發(fā)生處理過程中的知情權(quán)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長不必要的誤解和恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物等，同時(shí)介紹中毒的情況，并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查，對(duì)剩余的食品予以暫時(shí)封存。6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《__市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)***學(xué)院食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)由領(lǐng)導(dǎo)小組、事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等4個(gè)工作組構(gòu)成，各小組組員以及職責(zé)如下：（一）領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：校長副組長：分管餐飲副校長組員：學(xué)校辦公室、學(xué)生工作部、教育技術(shù)中心及后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)人職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的決定。全面統(tǒng)籌安排校內(nèi)所有資源應(yīng)對(duì)事故的現(xiàn)場救援、調(diào)查處理和善后工作。（二）事故調(diào)查處理組組長：后勤集團(tuán)總經(jīng)理成員：餐飲部經(jīng)理職責(zé)：配合領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌安排，負(fù)責(zé)實(shí)施救援工作，調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，制定整改方案。（三）醫(yī)療救援組組長：醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)人成員：學(xué)校醫(yī)務(wù)室職責(zé)：負(fù)責(zé)與領(lǐng)導(dǎo)小組與各工作小組、各有關(guān)部門之間的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展救治工作。（四）后勤保障組組長：后勤集團(tuán)副總經(jīng)理成員：后勤集團(tuán)辦公室職責(zé)：負(fù)責(zé)做好車輛、救援物資等后勤支援工作，配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場消毒、取樣分析等工作，為現(xiàn)場各工作組做好后勤服務(wù)工作。（五）信息管理及善后處理組組長：學(xué)校辦公室主任教育技術(shù)中心主任成員：學(xué)校辦公室教育技術(shù)中心各二級(jí)學(xué)院黨組書記職責(zé)：協(xié)助上級(jí)應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導(dǎo)小組）下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報(bào)道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。二、食品安全事故分級(jí)全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲、小賣部、創(chuàng)業(yè)小屋等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件、造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級(jí)：一級(jí)（重大食物中毒事件）：指本校發(fā)生的一次性中毒50人（含30人）以上并出現(xiàn)死亡病例；或不足50人，出現(xiàn)1例及以上死亡病例的食物中毒事件；二級(jí)（較大食物中毒事件）：指本校發(fā)生的一次性中毒30人（含30人）以上50人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件；三級(jí)（一般食物中毒事件）：指本校一次中毒10人（含10人）以上30人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任、及時(shí)反映、快速行動(dòng)；學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要做出快速反應(yīng)、及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。三、食品安全事故處理流程出現(xiàn)食物中毒事件后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即按照以下工作流程啟動(dòng)本預(yù)案：（一）發(fā)生食物中毒時(shí)，后勤集團(tuán)餐飲部、醫(yī)務(wù)室應(yīng)當(dāng)立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對(duì)中毒人員進(jìn)行初步調(diào)查、核實(shí)。（二）對(duì)病人采取以下緊急處理程序：1.停止食用疑似有毒食品。2.對(duì)病人進(jìn)行臨時(shí)緊急救助，通知120前往救護(hù)或組織人員將病人送到醫(yī)院進(jìn)行救治。3.及時(shí)提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。4.對(duì)可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。5.保護(hù)現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。6.追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。7.封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。（三）救助體系。一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件由校長啟動(dòng)以下各職領(lǐng)導(dǎo)小組全力投入救援工作，具體流程如下：1.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：迅速到達(dá)現(xiàn)場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴(kuò)張，并制定處理措施，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況，組織力量救援。2.醫(yī)療救援組：立即組織中毒人員去醫(yī)院救治，配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病情動(dòng)態(tài)，接待中毒人員家長，做好安撫工作，防止出現(xiàn)過激情況。3.事故調(diào)查處理組：控制現(xiàn)場，維持秩序，勸離無關(guān)人員，防止出現(xiàn)混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫(yī)院，接待家長，做好解釋說明工作，協(xié)助調(diào)查事故的起因，掌握第一手資料。4.后勤保障小組：做好后勤支援工作，配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場消毒、取樣分析等工作，為現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)做好后勤服務(wù)工作。5.信息及善后處理組：對(duì)事故全過程的書面報(bào)告、整理取證材料、做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、分析工作，接待新聞媒體并及時(shí)完成完整的書面材料逐級(jí)上報(bào)。四、應(yīng)急響應(yīng)制度（一）分級(jí)響應(yīng)：對(duì)于食品安全事故，根據(jù)不同級(jí)別，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速有效的開展救援工作，具體相應(yīng)級(jí)別如下：①一級(jí)（重大食物中毒事件）及二級(jí)（較大食物中毒事件）：領(lǐng)導(dǎo)小組及各工作組全體參與本次事故處理工作；②三級(jí)（一般食物中毒事件）：事故調(diào)查組、醫(yī)療救援組、后勤保障組參與本次事故處理工作。（二）應(yīng)急措施：食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，按要求認(rèn)真履行職責(zé)，積極開展現(xiàn)場救援和處置工作。（三）緊急處置：當(dāng)事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，及時(shí)制定緊急處置方案，報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，迅速采取緊急處置措施。（四）應(yīng)急終結(jié)：食品安全事故、隱患消除后，經(jīng)現(xiàn)場測評(píng)確無危害后，學(xué)校應(yīng)提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，并報(bào)請(qǐng)上級(jí)部門批準(zhǔn)后方可經(jīng)營。五、緊急報(bào)告制度1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時(shí)，接到食物中毒報(bào)告的工作人員，應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急處理小組報(bào)告，應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時(shí)內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。2、應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的疫情報(bào)告電話。六、安全教育學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究責(zé)任人；對(duì)處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的將追究直接責(zé)任人。學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。七、附則本實(shí)施辦法由學(xué)校平安校園創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。本實(shí)施辦法自頒布之日起施行。學(xué)?？倓?wù)處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案為了貫徹執(zhí)行、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，落實(shí)省教廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的通知》精神，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制食品衛(wèi)生安全事故，有序組織食品安全事故應(yīng)急處理工作，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害，保障學(xué)校師生員工的身體健康，維護(hù)正常的教學(xué)、科研秩序，根據(jù)國家突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)精神和《**學(xué)院食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理方案》，特指定本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）在“**學(xué)院食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”領(lǐng)導(dǎo)下，設(shè)立“總務(wù)處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理辦公室”，辦公室主任由總務(wù)處處長兼任，負(fù)責(zé)日常工作。辦公室成員由總務(wù)處各部門主要負(fù)責(zé)人、學(xué)院各食堂經(jīng)營者及領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故情況臨時(shí)指派的人員共同組成。（辦公室聯(lián)系電話：****，食品衛(wèi)生監(jiān)督電話：*****）（二）總務(wù)處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理辦公室工作職責(zé)：1、按照學(xué)院和上級(jí)有關(guān)文件要求，做好學(xué)院食品衛(wèi)生安全的防范工作，建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，并制定嚴(yán)格的食品衛(wèi)生安全防范措施。2、負(fù)責(zé)督查學(xué)院各食堂預(yù)防食品衛(wèi)生安全具體措施和落實(shí)情況。3、總務(wù)處應(yīng)急處理辦公室必須作好信息保障、醫(yī)療保障、人員保障、技術(shù)保障和物質(zhì)資金保障工作，作好校園食品衛(wèi)生安全教育、培訓(xùn)和宣傳工作，切實(shí)提高廣大師生員工食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。4、事故一旦發(fā)生，按照應(yīng)急需要積極協(xié)同有關(guān)部門作好應(yīng)急處理相關(guān)工作和善后處理工作。二、應(yīng)急處理1、發(fā)現(xiàn)因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，必須在第一時(shí)間向?qū)W院分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。2、事故發(fā)生后，總務(wù)處將盡快組織力量使相關(guān)人員及早進(jìn)入救治范圍，對(duì)食品中毒者作緊急處理：（1）調(diào)查事故發(fā)生的原因，停供可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、嘔吐物標(biāo)本，立即送檢；（3）迅速排毒處理：包括催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。（4）后勤領(lǐng)導(dǎo)立即立即介入事故現(xiàn)場，對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行勘察并加以保護(hù)。（5）學(xué)院衛(wèi)生所組織對(duì)可疑食物會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行檢驗(yàn)，明確中毒原因。（6）指導(dǎo)現(xiàn)場消毒工作。（7）如疑為投毒或刑事案件由學(xué)院保衛(wèi)處報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?、學(xué)院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員組織力量做好相關(guān)撫慰工作，做好穩(wěn)定工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大。4、未經(jīng)學(xué)院或總務(wù)處的許可，任何部門和個(gè)人不得自行散布事故情況信息。三、善后處理總務(wù)處應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力做好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作，并協(xié)助上級(jí)部門做好責(zé)任事故的保險(xiǎn)理賠、經(jīng)濟(jì)理賠、責(zé)任追究和報(bào)告處置工作。學(xué)校飲食科食品安全及消防治安應(yīng)急預(yù)案為保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時(shí)控制和有效消除公共飲食服務(wù)及公共場所工作中突發(fā)事件的危害，預(yù)防食物中毒及消防治安事件的發(fā)生，把危害降低到最低程度。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合飲食科實(shí)際情況，特制訂本預(yù)案。第一條飲食科成立應(yīng)急預(yù)案工作小組，由飲食科科長負(fù)責(zé)，成員為飲食科全體工作人員，負(fù)責(zé)食堂事故現(xiàn)場指揮。第二條制定應(yīng)急預(yù)案，是為了在食堂等公共場所面臨突發(fā)食物安全事故、火災(zāi)事故及治安事件時(shí)，能夠統(tǒng)一指揮，及時(shí)有效地整合人力、物力、信息等資源，迅速針對(duì)現(xiàn)場情況實(shí)施有組織的控制和事件的擴(kuò)大，避免事故現(xiàn)場的慌亂無序，防止貽誤戰(zhàn)機(jī)和漏管失控，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。第三條如發(fā)生食物中毒事件，飲食科積極協(xié)助衛(wèi)生行政部門及時(shí)向中毒人員了解就餐場所、所吃食品、發(fā)病人數(shù)及出現(xiàn)的癥狀，及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單。負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場原材料，以供衛(wèi)生執(zhí)法部門檢測食物中毒原因。第四條如發(fā)生消防治安事件，應(yīng)急預(yù)案工作小組組織人員指揮協(xié)調(diào)各食堂工作人員開展工作，迅速向上級(jí)主管部門匯報(bào)情況，并迅速引導(dǎo)人員疏散，及時(shí)控制和撲救初起火災(zāi)；協(xié)調(diào)配合公安消防隊(duì)開展滅火救援行動(dòng)。第五條事故發(fā)生后，飲食管理科應(yīng)立即組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。事故處理完畢后，飲食科應(yīng)急預(yù)案工作小組要認(rèn)真總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合我院的實(shí)際情況，制定本預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)小組成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本學(xué)院食品安全事故應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理工作。組長：黨委書記、院長副組長：副院長組員：學(xué)生處、總務(wù)處、保衛(wèi)處負(fù)責(zé)人、系部學(xué)工辦主任、食品安全管理員、經(jīng)營實(shí)體負(fù)責(zé)人、醫(yī)務(wù)人員。二、應(yīng)急處置程序（一）及時(shí)報(bào)告發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，啟動(dòng)應(yīng)急處置工作；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品、原料、工具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。事故發(fā)生后學(xué)院應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)向區(qū)市場監(jiān)督管理局報(bào)告，非工作時(shí)間應(yīng)第一時(shí)間報(bào)值班領(lǐng)導(dǎo)。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)情況，主要臨床表現(xiàn)，涉及人員身體狀況和初步處置情況，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施。（二）立即搶救應(yīng)急小組在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者就近送醫(yī)院（120）搶救。（三）保護(hù)現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，應(yīng)急小組在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，妥善保存留樣食品。組織相關(guān)人員接受衛(wèi)生疾控部門調(diào)查、采樣。（四）配合調(diào)查學(xué)院要配合衛(wèi)生疾控部門和食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食品的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。三、事故責(zé)任追究對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大。事故調(diào)查情況由政府部門組成的調(diào)查組統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為了切實(shí)提高各食堂應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，根據(jù)國家職能部門相關(guān)要求，特制定我中心食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組組長：中心主任（總經(jīng)理）副組長：中心副主任（分管副總經(jīng)理）組員：中心辦公室主任、各分管事物負(fù)責(zé)人二、應(yīng)急處理程序1、對(duì)中毒者采取緊急處理。⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；⑶組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；⑷及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；⑸對(duì)中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。2、對(duì)中毒食品控制處理。⑴保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。⑵為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。⑶經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。3、對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。⑴封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。⑵對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。⑶對(duì)化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。4、食物中毒緊急報(bào)告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。5、善后及責(zé)任追究。⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。⑵責(zé)任追究屬上級(jí)部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案為建立健全學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)（一）學(xué)校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：***（校長）副組長：***（工會(huì)XX、分管領(lǐng)導(dǎo)）成員：職責(zé)：學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)急救工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報(bào)告市教育局、**縣衛(wèi)生局，接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。（二）學(xué)校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組：**（組長），成員：醫(yī)生、護(hù)士等。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)及時(shí)與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合上級(jí)醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。2、事故調(diào)查處理組：**（組長），成員：**、**。主要職責(zé)：配合上級(jí)應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，做好整改工作，加強(qiáng)宣傳教育，提高防范意識(shí)。3、信息管理及善后處理組：**（組長），成員：**、**。主要職責(zé)：協(xié)助上級(jí)應(yīng)急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報(bào)道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。二、報(bào)告范圍和程序（一）輕微食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2、校園周邊及其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3件，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校，學(xué)校第一時(shí)間以其他有效方式報(bào)告上級(jí)主管部門—市教育局。（二）重大食品安全事故或事件報(bào)告范圍和程序按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告學(xué)校。學(xué)校在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向報(bào)告上級(jí)主管部門—市教育局報(bào)告，并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告詳細(xì)情況。三、事故的應(yīng)急響應(yīng)1、要堅(jiān)持以人為本的原則，如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時(shí)間撥打120，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時(shí)向校長報(bào)告，重大食品安全事故或事件及時(shí)向市教育局報(bào)告。同時(shí)，向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報(bào)告。3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，并封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。4、立即要求造成食物中毒的責(zé)任人配合學(xué)校調(diào)查取證工作。同時(shí)，學(xué)校配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按照要求提供有關(guān)材料和物品。5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。中學(xué)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案為規(guī)范食品安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及《**市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本預(yù)案。一、食品安全應(yīng)急工作原則1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。3.反應(yīng)及時(shí)，行動(dòng)快速。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)政府、教育局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。4、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任。按照校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、副校長具體負(fù)責(zé)，各處室協(xié)調(diào)配合的原則，實(shí)行分級(jí)管理，各司其職。二、學(xué)校成立食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)（1）事故調(diào)查處理組、（2）聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、（3）信息管理及善后處理組等3個(gè)工作小組。（一）食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：組長:***(全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的決定)副組長:***（負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長思想穩(wěn)定、信息發(fā)布管理、調(diào)查處理、監(jiān)督及責(zé)任追究等工作）***(負(fù)責(zé)人員的具體調(diào)配，指揮事故的現(xiàn)場救援、師生疏散、善后等工作)組員:領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有:(1)負(fù)責(zé)制定和實(shí)施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。(2)會(huì)同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;(3)負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;(4)負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。(5)向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告事故應(yīng)急處置工作情況。(二)下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。1、事故調(diào)查處理組組長:成員:主要職責(zé):配合上級(jí)應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評(píng)估事故影響，穩(wěn)定師生員工情緒和心理疏導(dǎo)工作，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長:成員:主要職責(zé):負(fù)責(zé)與上級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室(領(lǐng)導(dǎo)小組)和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;協(xié)助和配合上組醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。3、信息管理及善后處理組組長：成員：主要職責(zé):保護(hù)好現(xiàn)場，和師生的緊急疏散，在適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴(kuò)張。提出整改意見及進(jìn)行整改。三、應(yīng)急處置程序(一)及時(shí)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）報(bào)告。校長接到報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后30分鐘內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告詳細(xì)情況。1.初次報(bào)告。應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告。2.階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。3.總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置建議。(二)立即搶救在第一時(shí)間組織人員（聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組），立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，班主任及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。(三)保護(hù)現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)（善后處理組）要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。(四)配合調(diào)查（事故調(diào)查處理組）積極配合衛(wèi)生疾控等部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。(五)信息通報(bào)和善后處理1、在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。2、積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。對(duì)突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進(jìn)行整改。3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對(duì)食堂等相關(guān)場所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。四、食品安全應(yīng)急處理注意事項(xiàng)1、統(tǒng)一人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。2、穩(wěn)定職工人員情緒，事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3、保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確的做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。4、學(xué)校如果發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、做好病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，積極配合有關(guān)部門取樣，以便及時(shí)查找致病原因。6、迅速排查食用致毒食物的人員，并檢查他們的身體狀況。積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作7、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。五、食品安全應(yīng)急保障1、信息保障:學(xué)校建立食品安全專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報(bào)、處理和傳遞工作。2、醫(yī)療保障:建立校醫(yī)療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取措施。3、資金保障:學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定的經(jīng)費(fèi)，專門用來做好食品安全事故的處置工作。六、加強(qiáng)食品安全運(yùn)行體系管理及食品安全教育1、運(yùn)行體系（1）監(jiān)測:學(xué)校經(jīng)常對(duì)食堂的衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，避免事故發(fā)生。（2）預(yù)警:加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)管，建立健全食品安全檔案，對(duì)可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品安全事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急工作。（3）報(bào)告:按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。2、安全教育：學(xué)校對(duì)全體師生要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識(shí)，減少事故發(fā)生，確保師生生命安全。七、事故責(zé)任追究1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。3、對(duì)事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。中學(xué)食品安全應(yīng)急處理預(yù)案為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育秩序，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。一、工作原則1、以人為本，生命至上預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。2、預(yù)防為主，常抓不懈加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。?3、反應(yīng)及時(shí)，措施果斷食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)教育局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。二、領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：組員：三、領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)(l）安監(jiān)處負(fù)責(zé)制定和實(shí)施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；(2）組長和副組長會(huì)同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作；?(3）xx負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作；?(4）xx負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序(5）xx向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告事故應(yīng)急處置工作情況。四、應(yīng)急處置程序（一）及時(shí)報(bào)告學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。（二）立即搶救在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心）。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。（三）保護(hù)現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。（四）配合調(diào)查配合衛(wèi)生疾控等部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。（五）信息通報(bào)在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。（六）善后處理1、積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對(duì)有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。2、對(duì)突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進(jìn)行整改。3、盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對(duì)食堂等相關(guān)場所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。xx中學(xué)20xx年xx月學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案為進(jìn)一步提高應(yīng)對(duì)學(xué)校發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件的快速反應(yīng)能力，明確責(zé)任分工，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早治療，確保工作有利、有序、有效的進(jìn)行，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)范》最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害，保障學(xué)校師生員工的身體健康，維護(hù)正常的教學(xué)秩序。結(jié)合我校實(shí)際，現(xiàn)制定如下工作預(yù)案：第一條指導(dǎo)思想統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，有效預(yù)防，各司其職，密切協(xié)作，快速應(yīng)對(duì)，高效處置，依法處理。第二條組織機(jī)構(gòu)成立“**學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)“學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故處理辦公室”。組長：副組長：成員：聯(lián)系電話：監(jiān)督電話：第三條工作職責(zé)1、按照上級(jí)有關(guān)文件要求，做好我校食品衛(wèi)生安全的防范工作，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，并建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。2、負(fù)責(zé)督查學(xué)校食堂預(yù)防食品衛(wèi)生安全具體措施和落實(shí)情況。3、學(xué)校應(yīng)急處理辦公室必須做好信息保障、醫(yī)療保障、人員保障、技術(shù)保障和物質(zhì)資金保障工作，做好校園食品衛(wèi)生安全教育、培訓(xùn)和宣傳工作，切實(shí)提高廣大師生員工食品衛(wèi)生安全意識(shí)。4、事故一旦發(fā)生，按照應(yīng)急需要協(xié)同有關(guān)部門作好應(yīng)急處理相關(guān)工作和善后處理工作。第四條工作程序1、事故報(bào)告。學(xué)校所有單位與個(gè)人，尤其是學(xué)生宿舍管理部門和衛(wèi)生院，一旦發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生中有疑似食物中毒現(xiàn)象，立即按本方案第四條所列聯(lián)系方式報(bào)告。發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)急工作小組全體成員要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場，并責(zé)令立即停止加工銷售活動(dòng)，并逐級(jí)上報(bào)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門。2、緊急救治。校衛(wèi)生院醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)食物中毒病人立即組織人員，積極收治病人，對(duì)危急病人、重癥病人，盡快組織車輛送往醫(yī)院，同時(shí)向衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人及應(yīng)急工作小組報(bào)告疫情情況。3、現(xiàn)場封閉。應(yīng)急工作小組成員組織有關(guān)人員保護(hù)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故現(xiàn)場，立即停止加工食品，封存所有成品、半成品及加工原料，協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督防疫部門調(diào)查取證工作。4、事故調(diào)查。應(yīng)急工作小組成員及有關(guān)責(zé)任部門積極配合衛(wèi)生監(jiān)督防疫部門，開展食品衛(wèi)生事故調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督防疫部門提出的要求和處置措施。5、善后工作。應(yīng)急工作小組成員積極協(xié)調(diào)學(xué)校有關(guān)行政部門，負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)發(fā)病人數(shù)、慰問病人、及時(shí)處理有關(guān)問題，保證病人救治及時(shí)、不疏漏，同時(shí)做好發(fā)病人員的思想穩(wěn)定工作。6、其他工作。應(yīng)急工作小組成員對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故中出現(xiàn)的特殊問題，應(yīng)立即請(qǐng)示學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)，并盡快采取有效措施，緊急處置。負(fù)責(zé)應(yīng)對(duì)處理全部過程，及時(shí)以書面形式報(bào)告學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)有關(guān)部門。第四條預(yù)防措施（一）食物中毒預(yù)防1、食品從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，制定各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。2、加強(qiáng)食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，健康體檢，持有效證件上崗。3、采購食品嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，主要食品蔬菜定點(diǎn)采購，配備專業(yè)食品衛(wèi)生安全檢查人員及時(shí)進(jìn)行安全檢查、檢收，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，特別是對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留量分析。4、食品生熟食分開，配備專門熟食間，確保衛(wèi)生安全，保證原材料新鮮。對(duì)確實(shí)需過夜留存食物，做到冷存保管。5、食堂操作區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁外人（非工作人員）進(jìn)入。6、對(duì)每天供應(yīng)的飯菜做到留樣冷存二十四小時(shí)，備查，無異常情況后再處理。7、鍋、碗、盆、碟、筷、勺等用前要燙洗或煮沸消毒后再用。要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關(guān)的容器。（二）超市經(jīng)營學(xué)生食品的預(yù)防規(guī)定:1、超市必須辦理衛(wèi)生許可證，持證經(jīng)營。2、工作人員必須有健康證才能上崗。3、經(jīng)營的食品進(jìn)貨渠道規(guī)范，供應(yīng)商必須有四證(營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可、產(chǎn)品質(zhì)檢合格證)。4、銷售商品包裝上必須有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及條形碼。5、破損商品、過期商品要及時(shí)處理，不準(zhǔn)銷售給學(xué)生食用。6、不準(zhǔn)銷售自制食品，如燒烤食品、自制飲料等。第五條應(yīng)急處理1、根據(jù)上級(jí)有關(guān)通知精神，校領(lǐng)導(dǎo)要履行職責(zé)，學(xué)校食品給師生食用發(fā)生安全事故，除追究當(dāng)事人的責(zé)任外，還要追究學(xué)校第一責(zé)任人的責(zé)任。2、發(fā)現(xiàn)因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，必須在第一時(shí)間向?qū)W校、上級(jí)主管部門和疾病控制中心報(bào)告。3、事故發(fā)生后，學(xué)校將盡快組織力量使相關(guān)人員及早進(jìn)入救治范圍，對(duì)食品中毒者應(yīng)作緊急處理：（1）停止可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、嘔吐物標(biāo)本，以備送檢；（2）迅速排毒處理：包括催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。（4）停止可疑食物，通知后勤領(lǐng)導(dǎo)保護(hù)現(xiàn)場。（5）監(jiān)督組長及醫(yī)療室組織對(duì)可疑食物進(jìn)行采樣，送衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，明確中毒原因。（6）指導(dǎo)現(xiàn)場消毒工作。（7）如疑為投毒或刑事案件由保衛(wèi)處報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?、學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須組織力量做好相關(guān)工作，杜絕未經(jīng)批準(zhǔn)的上訪，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大。在未經(jīng)學(xué)校許可，任何部門和個(gè)人不得自行散布事故情況信息。學(xué)校防范和處置食品安全突發(fā)事件專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案為科學(xué)、規(guī)范、有效地開展學(xué)院食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)院食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，根據(jù)中央和以及省市有關(guān)文件精神，結(jié)合我院的實(shí)際，制定本預(yù)案。一、工作原則（一）全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)院食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)院負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)院師生食物中毒事件。（二）明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“院長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。（三）科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。（四）及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)院對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。二、事故分級(jí)突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級(jí)：一級(jí)，重大食物中毒事件。為本院發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件；二級(jí)，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件；三級(jí)，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。三、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我院食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。四、救助體系（一）學(xué)院根據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)院食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí)，由食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。應(yīng)急小組成員：組長：副組長：組員：領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：1．啟動(dòng)學(xué)院重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；2．領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；3．負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；4．負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；5．審議批準(zhǔn)學(xué)院應(yīng)急處置工作報(bào)告等；6．向市食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。五、運(yùn)行體系（一）監(jiān)測：學(xué)院建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強(qiáng)對(duì)學(xué)院衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時(shí)研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。（二）預(yù)警：及時(shí)接受上級(jí)部門發(fā)布的預(yù)警并及時(shí)采取相應(yīng)對(duì)策。（三）報(bào)告：學(xué)院建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，按照市食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測，及時(shí)報(bào)告。報(bào)告時(shí)間不得超過事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。（四）處置措施1．發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學(xué)院食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，配合食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急處置工作。2．發(fā)生較大事件，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)市食品安全事故應(yīng)急指揮部組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進(jìn)行應(yīng)急處置。3．發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，并在市食品安全事故應(yīng)急指揮部處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。4．突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)班主任和學(xué)院食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組先期統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置，并在1小時(shí)內(nèi)向市食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告情況。報(bào)告的主要內(nèi)容包括：事件的種類、發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。5．食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)院事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送市食品衛(wèi)生安全委員會(huì)辦公室。六、其他（一）學(xué)院食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對(duì)處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。（二）學(xué)院對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。特別提醒：小組成員要提高警惕，接到報(bào)案后要立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)救援部門報(bào)告并立即趕赴現(xiàn)場。在緊急事故處理中應(yīng)酌情及時(shí)有效的向110（巡警）或119（火警）或122（交警）或120（急救）請(qǐng)求警方或醫(yī)院援助！學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案根據(jù)《傳染病防治法》、《中華人民全國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生要作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，特制定本預(yù)案。一、成立相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組1、學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件(食品安全)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：xx、xx、xx、xx組員：xx、xx、xx、xx、xx2、學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件(食品安全)應(yīng)急工作小組組長：xx副組長：xx、xx、xx組員：xx、xx、xx、xx校醫(yī)：xx食堂責(zé)任人：xx年級(jí)組長、全體班主任3、學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件(食品安全)應(yīng)急督查小組教代會(huì)XX團(tuán)全體成員：xx、xx、xx、xx二、職責(zé)1.領(lǐng)導(dǎo)小組長為第一責(zé)任人，應(yīng)急和督查小組成員在小組長的領(lǐng)導(dǎo)下開展各項(xiàng)安全檢查工作，加強(qiáng)監(jiān)督管理和協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件，立即啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案；訊速組織人員安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，并負(fù)責(zé)安排善后工作。2.平時(shí)負(fù)責(zé)食堂、超市的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒事故要立刻報(bào)告，同時(shí)，對(duì)食堂、超市的食品展開全面檢查，并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開相關(guān)工作，搶救中毒師生并解決善后事宜，配合協(xié)調(diào)解決問題。3.校醫(yī)務(wù)室會(huì)同食堂管理員每天定時(shí)或不定時(shí)對(duì)食堂、超市進(jìn)行食品安全檢查，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期改正，以確保師生安全。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即對(duì)師生開展醫(yī)療救護(hù)。三、突發(fā)公共事件(食品安全)檢測和報(bào)告學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故、煤氣中毒等事故以及其他重大疑難和不明原因的健康危害事件。1.建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件的檢測系統(tǒng)。在學(xué)校建立考勤檢測制度，對(duì)相關(guān)工作人員因健康原因缺勤、學(xué)生因病缺課由校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行登記并進(jìn)行追蹤觀測，必要時(shí)采取進(jìn)一步的措施。2.與所屬區(qū)域衛(wèi)生防御部門、疾控中心建立聯(lián)系，了解本地及周圍地區(qū)的公共衛(wèi)生事件的情報(bào)，密切關(guān)注其動(dòng)態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。3.嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大公共衛(wèi)生事件報(bào)告程序，在傳染病爆發(fā)、流行期間，對(duì)疫情實(shí)行日?qǐng)?bào)告制度和零報(bào)告制度。出現(xiàn)集體性食物中毒、甲類傳染病病例、乙類傳染病爆發(fā)等突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，醫(yī)務(wù)室及學(xué)校有關(guān)部門立即向本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，同時(shí)，以最快的通訊方式在2小時(shí)之內(nèi)向所在地疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，并向上級(jí)教育行政管理部門報(bào)告。四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序1.學(xué)校如發(fā)現(xiàn)突發(fā)衛(wèi)生事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。2.一旦發(fā)現(xiàn)突發(fā)衛(wèi)生事件必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào)。3.由副組長負(fù)責(zé)組織把發(fā)病的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。4.由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售活動(dòng)，如懷疑有人故意投毒，立即向公安報(bào)告并進(jìn)行立案偵察；防疫人員到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進(jìn)行有效的工作。5.總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。五、責(zé)任追究根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預(yù)防與處理辦法》以及省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生安全工作意見》要求，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)，實(shí)行責(zé)任追究制，對(duì)于所發(fā)生的各類事故特別是重大事故，要嚴(yán)肅查處，堅(jiān)持做到事故原因未查清不放過、責(zé)任人員未處理不放過、整改措施未落實(shí)不放過、有關(guān)人員未受教育不放過，對(duì)于玩忽職守，疏于管理，造成學(xué)校衛(wèi)生安全事故者，應(yīng)視情節(jié)輕重，給有關(guān)責(zé)任人以相應(yīng)處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。xx中學(xué)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組二0xx年xx月中學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員由總務(wù)處、大隊(duì)部和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是：組長：成員：三、對(duì)中毒者采取緊急處理1、停止食用中毒食品；2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；3、組織醫(yī)生對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；4、及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對(duì)癥治療和特殊治療；5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度1.及時(shí)逐級(jí)報(bào)告一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報(bào)告，學(xué)校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和象山區(qū)教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。2.保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。3.如實(shí)反映情況學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。4.對(duì)中毒食物的處理在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可