中國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

中國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望

自20世紀(jì)80年代以來(lái)，中國(guó)的種草產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，種植面積和產(chǎn)量在世界排名第一。新鮮食品和草莓價(jià)格高，冷凍食品大量出口。草莓產(chǎn)業(yè)已成為中國(guó)主要草莓產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要來(lái)源之一。1生產(chǎn)狀況1.1水果產(chǎn)量占全國(guó)水果面積的84.5萬(wàn)t據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),2006年全國(guó)草莓栽培面積7.93萬(wàn)hm2,占全國(guó)果樹總面積1004.23萬(wàn)hm2的0.79%;總產(chǎn)量187.6萬(wàn)t,占全國(guó)水果總產(chǎn)量9599.2萬(wàn)t的1.95%。2006年與2001年相比,5年內(nèi)面積和產(chǎn)量分別增加2.90萬(wàn)hm2和79.96萬(wàn)t;2001—2006年,全國(guó)草莓面積和產(chǎn)量高峰期是2005年,分別為8.43萬(wàn)hm2和195.71萬(wàn)t。2001—2006年全國(guó)草莓總面積和總產(chǎn)量見表1。1.2草莓栽培面積、產(chǎn)量和產(chǎn)量中國(guó)各省(市、區(qū))均有草莓栽培,但主要集中在河北、山東、遼寧、江蘇等地。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),2006年,按省(市、區(qū))評(píng)價(jià)草莓面積、產(chǎn)量和單產(chǎn),其前8名是:(1)草莓栽培面積從多到少的省(市、區(qū))是河北、山東、遼寧、江蘇、安徽、四川、浙江、河南。(2)草莓產(chǎn)量從多到少的省(市、區(qū))是河北、山東、遼寧、江蘇、安徽、浙江、四川、河南。(3)草莓單產(chǎn)從多到少的省(市、區(qū))是山東、河北、遼寧、江蘇、浙江、上海、江西、安徽。2006年全國(guó)草莓平均單產(chǎn)為23.65t/hm2,比2001年提高10.57%(見表1),而山東、河北、遼寧草莓平均單產(chǎn)均在30t/hm2以上,高于全國(guó)平均單產(chǎn)。2006年草莓主產(chǎn)省(市、區(qū))面積、產(chǎn)量和單產(chǎn)見表2。1.3中國(guó)草莓栽培據(jù)《中國(guó)果樹志·草莓卷》記載,中國(guó)草莓品種已達(dá)246個(gè),其中從國(guó)外引入的品種近200個(gè),中國(guó)選育的品種30余個(gè)。20世紀(jì)70年代后期至今,中國(guó)從國(guó)外大量引種,一些優(yōu)良新品種很快在生產(chǎn)上得到了推廣,并成為中國(guó)的主栽品種。中國(guó)草莓栽培是各種栽培方式并存,主要作型有:露地栽培、小拱棚半促成栽培、普通大棚半促成栽培、塑料日光溫室促成栽培、普通大棚抑制栽培。另外,還有普通大棚促成栽培、塑料日光溫室半促成栽培等。中國(guó)目前草莓主要作型與主栽品種見表3。1.4不同品種的日變化目前,中國(guó)草莓市場(chǎng)主要是國(guó)內(nèi)鮮銷和冷凍出口。生產(chǎn)中保護(hù)地草莓絕大多數(shù)用于產(chǎn)地城鎮(zhèn)和周邊城市的鮮銷鮮食,而大部分露地草莓和少量保護(hù)地后期小果則用于冷凍出口及加工成其他產(chǎn)品。保護(hù)地草莓由于正處淡季上市,加上近年品質(zhì)明顯提高,個(gè)大形美,香甜可口,色澤艷麗,富有光澤,倍受消費(fèi)者喜愛,價(jià)格高銷量大。如煙臺(tái)保護(hù)地草莓高檔果,5月上旬前在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)一直是15元/kg以上。中國(guó)冷凍草莓出口量在出口果品中占有重要地位。據(jù)中國(guó)海關(guān)總暑統(tǒng)計(jì),2004年中國(guó)冷凍草莓進(jìn)口1.8萬(wàn)t,占進(jìn)口果品的1.6%,進(jìn)口總額2340萬(wàn)美元;出口13.1萬(wàn)t,占出口果品的6.8%,出口總額10230萬(wàn)美元。2關(guān)于發(fā)展的建議2.1選育優(yōu)質(zhì)的新品種中國(guó)草莓品種選育工作開始較晚,在許多方面還落后于先進(jìn)國(guó)家,主栽品種仍為國(guó)外品種。應(yīng)采取常規(guī)雜交育種、種間雜交育種、化學(xué)誘變多倍體育種、特別是現(xiàn)代生物技術(shù)育種等育種手段,加強(qiáng)中國(guó)草莓育種工作,培育出適宜中國(guó)不同生態(tài)氣候條件的保護(hù)地專用型、加工專用型、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆境和抗除草劑的優(yōu)質(zhì)新品種。同時(shí)應(yīng)繼續(xù)有針對(duì)性地引進(jìn)國(guó)外具有特色的品種,并根據(jù)市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際加快篩選。草莓很容易感染病毒病,侵染草莓的病毒有20余種。在優(yōu)良品種推廣進(jìn)程中,應(yīng)首先為生產(chǎn)培育高檔種苗。在草莓主產(chǎn)區(qū)建立省、地或縣級(jí)草莓脫毒繁育中心,不斷完善種苗生產(chǎn)技術(shù)體系和質(zhì)量管理體系,及時(shí)為生產(chǎn)提供品種純正、高檔健壯的脫毒苗。2.2著力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,確保產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)進(jìn)市場(chǎng)草莓是柔嫩多汁的漿果,不易沖洗,更需加強(qiáng)食品安全。草莓園應(yīng)處于生態(tài)條件良好,遠(yuǎn)離污染源,并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。產(chǎn)地環(huán)境必須符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品或綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論是加工用草莓還是鮮食草莓,都應(yīng)嚴(yán)格按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),確保草莓產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)進(jìn)市場(chǎng)。提高草莓生產(chǎn)效益,靠的是品質(zhì)、單產(chǎn)和淡季上市。應(yīng)緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,研究推廣新品種配套技術(shù)、不同作型技術(shù)規(guī)程、節(jié)能型保護(hù)設(shè)施、保護(hù)地環(huán)境調(diào)節(jié)、病蟲害無(wú)害化防治、促花育苗、北苗南栽等技術(shù),進(jìn)一步提高果實(shí)品質(zhì)和單產(chǎn),并根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行周年化生產(chǎn),創(chuàng)名牌創(chuàng)高效。冷凍草莓生產(chǎn)應(yīng)企業(yè)農(nóng)戶聯(lián)合,及時(shí)更新品種,壯大生產(chǎn)規(guī)模,規(guī)范技術(shù)規(guī)程。2.3優(yōu)化草莓土壤條件草莓保護(hù)地栽培保護(hù)設(shè)施固定,很容易產(chǎn)生連作障礙問題。生產(chǎn)中應(yīng)大力推廣增施無(wú)害化處理的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、日光土壤消毒、秸稈生物反應(yīng)堆和植物疫苗等技術(shù),及時(shí)優(yōu)化草莓土壤條件,增加土壤有機(jī)質(zhì),減少病蟲害,提高抗重茬能力。秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)即充分利用作物秸稈,通過多種微生物轉(zhuǎn)化,定向產(chǎn)生作物生長(zhǎng)所需的CO2、熱量、抗病微生物孢子和有機(jī)、無(wú)機(jī)養(yǎng)料。2.4進(jìn)一步拓展鮮食草莓市場(chǎng)草莓市場(chǎng)開拓是中國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié),主要存在品牌宣傳、信息溝通、市場(chǎng)研究等問題。應(yīng)通過草莓節(jié)、觀光園、國(guó)際交流等活動(dòng)大力傳播草莓文化,宣傳草莓產(chǎn)業(yè)品牌。同時(shí)通過各種途徑溝通信息,加強(qiáng)生產(chǎn)和市場(chǎng)信息化。鮮食草莓不耐貯運(yùn),宜就近銷售。為此鮮食草莓市場(chǎng)開拓,首先應(yīng)繼續(xù)鞏固發(fā)展當(dāng)?shù)厥袌?chǎng);其次應(yīng)就近開拓非主產(chǎn)地的城市市場(chǎng);還可采用先進(jìn)的鮮果貯運(yùn)保鮮技術(shù),開拓周邊國(guó)家的鮮食草莓市場(chǎng)。冷凍草莓主要進(jìn)口國(guó)在歐洲,因此要穩(wěn)定中國(guó)冷凍草