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文檔簡介

4、我們吃的食物安全嗎課程標準：科學探究1.根據(jù)需要多渠道查閱資料?？茖W知識1.意識到個人對自身健康負有責任。情感、態(tài)度與價值觀1.意識到科學技術(shù)會給人類帶來好處，也可能產(chǎn)生負面影響。2.關(guān)心與科學有關(guān)的社會問題。教學目的：過程與方法1.調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響。知識與技能1.了解食品添加劑的利弊，知道安全飲食常識。情感、態(tài)度與價值觀1.增強安全飲食的意識，關(guān)心食品安全問題。2.意識到科學技術(shù)會給人類帶來好處，也可能產(chǎn)生負面影響。學習成果：1.能區(qū)分天然食品和加工食品2.能了解食品添加劑的作用及危害3.認識到天然食品業(yè)存在安全問題4.學會安全飲食的常識學習成果評價：概念發(fā)展層次1：不清楚食品添加劑是什么層次2：大致能了解食品添加劑的利弊

層次3：了解食品添加劑的利弊，知道安全飲食常識探究能力層次1：不會并沒有調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響層次2：不會調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響層次3：調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響教學材料:常見食品的掛圖、色彩鮮艷的小食品和飲料、1-2種食品包裝袋、果汁瓶上成分說明教學步驟：教學步驟

互動性質(zhì)

師生互動目的集中話題

1.我們常吃的食物通常分為兩大類，一類是天然食品，一類是加工食品，你知道這些食品中哪些是天然食品哪些是加工食品嗎？2.你是怎么來區(qū)分的？

區(qū)分天然食品和加工食品，引出食品安全的話題探索和調(diào)查1.現(xiàn)在我們來看一看，我們通常吃的這些加工食品安全嗎？2.你知道這些食品和飲料中漂亮的顏色是什么嗎？3.下面請同學們來調(diào)查一下，這些食品中含有哪些食品添加劑，然后在表格中記錄下來。4.出示一些天然食品的圖片，然后請同學說說這些天然食品安全嗎？為什么？

了解食品添加劑的作用及危害反思和解釋1.分析調(diào)查結(jié)果，你

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