食品接觸材料衛(wèi)生安全要求-方邢有

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求順德出入境檢驗檢疫局2021.09食品接觸材料衛(wèi)生平安要求一、根本概念二、近年歐盟通報情況分析三、歐盟主要通報國檢測要求四、近年我局檢測情況介紹五、原因分析應(yīng)對建議

內(nèi)容食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念

一、什么是食品接觸材料？食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念食品包裝、食品器皿以及用于加工和制備食品的輔助材料、設(shè)備、工具等一切與食品接觸的材料和制品統(tǒng)稱為食品接觸材料〔FoodContactMaterials，簡稱FCM〕食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念廚房用品食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念餐具食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念塑料及紙制包裝食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念玻璃及金屬容器食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—概念涉及材料玻璃塑料橡膠涂層搪瓷、陶瓷等金屬食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報二、近年歐盟通報情況分析

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報通報時間通報國通報產(chǎn)品通報原因狀

況2009-02意大利鋼制刀叉鉻和鎳遷移超標產(chǎn)品遣回2009-02意大利刀叉套裝鉻和鎳遷移超標產(chǎn)品遣回2009-02德國不粘鍋涂層脫落

產(chǎn)品遣回2009-03意大利不銹鋼套裝刀具鉻和鎳遷移產(chǎn)品遣回2009-03意大利烤面包機總遷移量超標產(chǎn)品遣回2009-03意大利帶有不銹鋼手柄的V形夾鉻遷移量超標產(chǎn)品扣留2009-04芬蘭法式濃縮咖啡機鉻、鎳析出量超標扣留食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報通報時間通報國通報產(chǎn)品通報原因狀

況2009-04意大利半月形廚房用刀鉻含量超標遣回2009-04芬蘭燒烤用具鉻遷移產(chǎn)品扣留2009-04芬蘭燒烤用具鉻遷移產(chǎn)品扣留2009-04意大利鍋具總遷移量超標產(chǎn)品遣回2009-05芬蘭早餐具鉛遷移產(chǎn)品扣留2009-05意大利絞肉機配件鉻遷移超標產(chǎn)品遣回食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報通報時間通報國通報產(chǎn)品通報原因狀況2010-9斯洛文尼亞三聚氰胺盤子甲醛物質(zhì)遷移撤出市場2010-9芬蘭乳酪切割機設(shè)備鉻遷移量超標撤出市場2010-9德國筷子甲醛物質(zhì)遷移扣留2010-9意大利筷子鎳遷移量超標撤出市場2011-1英國野餐碗甲醛物質(zhì)遷移扣留2011-2芬蘭咖啡壺和咖啡杯鉛和鎳超標

撤出市場2011-3德國調(diào)料瓶塞子DEHP超標撤出市場食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報2021年歐盟共通報我國食品接觸材料160例，比2021年同比增長19.3%。2021年歐盟共通報我國食品接觸材料310起，同比增長34.2%可見近幾年來我國食品接觸材料在出口數(shù)量不斷增長的同時，出現(xiàn)的問題通報數(shù)量也非常顯著。食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—通報意大利、德國和波蘭通報數(shù)量這兩年都是位居前三位，占據(jù)總通報量的50%以上。意大利的問題通報多集中在廚房用具的重金屬遷移；德國通報的問題產(chǎn)品主要集中在廚房用具中的有機物質(zhì)超標問題；而波蘭通報的問題那么主要是玻璃用具中鎘、鉛遷移及密胺制品中甲醛和總遷移量超標問題。食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試三、歐盟主要通報國測試要求測試篇塑料類金屬類陶瓷、玻璃、搪瓷類涂層類橡膠類木材和紙質(zhì)類食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試

1.塑料類食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試塑料EU最新法規(guī)：2021/10/EC1.適用范圍：(a)完全由塑料構(gòu)成的材料或制品；(b)由兩層或多層塑料通過粘合劑或其他任何方式結(jié)合在一起的材料或制品；(c)外表有涂層或者印刷品的塑料材料及制品；(d)用于密封的瓶蓋、墊片和瓶塞以及類似裝置的多層材料中的塑料局部或塑料涂層；(e)由多層不同材料制成的材料和制品中的塑料層食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試塑料EU最新法規(guī)：2021/10/EC2.限量要求：全面遷移〔OM〕：測試在特定的條件下〔溫度、時間、模擬物溶劑〕，與食品接觸的材料向食品中轉(zhuǎn)移的所有物質(zhì)的總和

指令要求所遷移的物質(zhì)總量不得超過60mg/kg或10mg/dm2食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試塑料EU最新法規(guī)：2021/10/EC2.限量要求：AnnexII—材料和物品根本限值

SpecificMigrationofHeavymetal(mg/kgfoodorfoodsimulant) 1.Barium(鋇)=12.Cobalt(鈷)=0.053.Copper(銅)=54.Iron(鐵)=485.Lithium(鋰)=0.66.Manganese(錳)=0.67.Zinc(鋅)=25

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試塑料食品類型食品模擬物水性食品（PH＞4.5）

10%乙醇備注:在一些特別情況下可選擇蒸餾水

酸性食品（PH≤4.5）如果汁、果醬、酸性液體3%乙酸酒精食品（食品含有不多於20%乙醇)如啤酒）20%乙醇酒精食品（高濃度如威士忌）50%乙醇脂肪食品（如魚、肉、油）精制橄欖油或其他脂肪食品模擬物干燥食品聚2,6-二苯基苯乙烷60-80目食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試塑料可預(yù)見的最差接觸條件檢測條件接觸時間檢測時間T≤5min視條件而定5min＜t≤0.5h0.5h0.5h＜t≤1h1h1h＜t≤2h2h2h＜t≤4h4h4h＜t≤24h24ht＞24h10d食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試塑料可預(yù)見的最惡劣使用情況檢測條件接觸溫度檢測溫度T≤5℃5℃5℃＜T≤20℃20℃20℃＜T≤40℃40℃40℃＜T≤70℃70℃70℃＜T≤100℃100℃或回流溫度100℃＜T≤121℃121℃（*）121℃＜T≤130℃130℃（*）130℃＜T≤150℃150℃（*）T＞150℃175℃（*）〔*〕該溫度僅用于模型D，對模型A，B或C可替換為100°C或回流溫度，時間是所選定檢測時間的四倍〔一般的規(guī)定〕食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試塑料制樣、測量試樣

浸泡

蒸干

稱量

全遷移量測定過程食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試塑料其它國家對塑料材質(zhì)的測試要求：德國LFGB在符合1935/2004/EC要求的根底上，還應(yīng)符合本國要求〔BfR建議〕，如：PP材料或制品出口德國，除按照EU2021/10/EC要求測試外，還需按照BfR建議另外測試V，Cr，Zr含量對塑料材質(zhì)分類細致，包括PP，PE，PET，PC，PA，PVC，ABS等，依不同材質(zhì)，測試工程不同食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試

2.金屬類，食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試金屬，歐盟1935/2004/EC

沒有專項指令或標準加以限制，可參照歐盟國家的本國規(guī)定食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試金屬，德國LFGBSection30重金屬溶出量:

ElementLimitPb0.010mg/dm2Cd0.005mg/dm2Ni0.1mg/dm2Cr0.45mg/dm2Cu0.5mg/dm2CoN.D.SbN.D.Al2mg/l食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試金屬，法國DGCCRF2004-64

將金屬細分為不銹鋼、碳鋼、鑄鐵、鋁和鋁合金等數(shù)類，根據(jù)不同材質(zhì)，測試工程不同

材質(zhì)測試工程不銹鋼Cr，Zr，Ta，Nb，Mo，Ti，Al，Cu鋁Al，Si+Fe，Mg，Mn，Ni，Cu，Cr，Ti，Zn，Sn，Be，Tl，Pb鋁合金Si，Sb，Sn，Mg，Cr，As，Ta，Be，Tl，Mn，Ti，Ni，Zr，F(xiàn)e，Zn，Cu，Sr碳鋼Pb，Cd，As，Co食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試金屬，意大利ItalianDecreeofMinistry21/12/2021不銹鋼材質(zhì)限制非常嚴格，要求在嚴苛的測試條件下

〔100℃，30min〕不銹鋼材料或制品的全面遷移和Ni、Cr、Mn溶出量分別不超過以下限值：

測試工程限值全面遷移8mg/dm2Ni、Cr、Mn溶出量0.1mg/kg食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試

3.陶瓷、玻璃、搪瓷類食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試陶瓷，陶器采用粘土或者長石等為原料在1000～1200℃燒成，其衛(wèi)生問題主要來源于外表涂料或上釉中重金屬鉛和鎘的遷移。

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試搪瓷，搪瓷在金屬外表涂覆一層或數(shù)層瓷釉，通過燒成，兩者發(fā)生物理化學(xué)反響而牢固結(jié)合的一種復(fù)合材料。本地區(qū)比較多的產(chǎn)品是電烤箱烤盤、燒烤爐托盤等。

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試玻璃，玻璃制食品包裝容器也是一類較為傳統(tǒng)的食品接觸材料，目前所用玻璃主要是蘇打石灰氧化鋁玻璃。該類食品包裝容器相對來講其有毒有害物質(zhì)較為單一，主要是鉛、砷、銻，而且通常其向食品中遷移量很低，對人類危害較小的溶出。

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試陶瓷，

國家項目限量測試方法及條件與中國標準差異歐盟不可灌注的；或可灌注的、內(nèi)部由最低點至外緣水平線的高度長不超過25mm的食品用陶瓷碟、盤、制品84/500/EEC,2005/31/EEC4%乙酸22±2℃24±0.5h檢測方法與中國陶瓷類產(chǎn)品國標幾乎相同鎘的限量要求比中國標準嚴格鉛≤0.8mg/dm2鎘≤0.07mg/dm2可灌注的食品用陶瓷碗、杯、瓶等容器鉛≤4mg/L鎘≤0.3mg/L食品用陶瓷烹調(diào)器皿；容積大于3L的包裝和容器鉛≤1.5mg/dm2鎘≤0.1mg/dm2食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試陶瓷，總結(jié)

陶瓷類材質(zhì)法規(guī)的特點：

許多國家有本國標準、法規(guī)測試工程、條件根本類同分類方式根本類同限值均與類別有關(guān)食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試

4.涂層類食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試涂層，歐盟1935/2004/EC&AP(2004)1

歐盟沒有針對涂層類材料和制品的專項指令或法規(guī)僅

有歐洲理事會決議AP(2004)1對此類產(chǎn)品進行規(guī)定和限

制。要求此類產(chǎn)品的全面遷移不應(yīng)超過10mg/dm2或60

mg/kg。食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試涂層，德國LFGB

對不同材質(zhì)、用途的涂層，限制的工程不同

涂層材質(zhì)限制的工程聚四氟乙烯不粘涂層全面遷移、特定遷移〔芳香胺、甲醛、苯酚、三價鉻、六價鉻、PFOA〕、PFOS含一般有機涂層全面遷移

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試涂層，

法國DGCCRF2004-64

除涂層按照歐盟要求測試全面遷移外，還要求金屬基材

也符合本國要求。食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試涂層，英國BS7557

要求鉛、鎘溶出量分別不超過0.8mg/dm2和0.07mg/dm2

Note：必須首先符合歐盟要求，因此還需參照AP(2004)1做全面遷移測試

食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—測試涂層，總結(jié)

涂層類材質(zhì)測試工程的特點——

屬于聚合物，要做全面遷移〔總提取物，蒸發(fā)殘渣〕

依不同國家法規(guī)，另有其它工程的要求食品接觸材料衛(wèi)生平安要求—介紹四、近年我局檢測情況介紹我局近年開展的檢測工程介紹樣品名稱檢測項目檢測方法塑料和橡膠類（塑料包裝袋、塑料餐具、電器產(chǎn)品中與食品接觸塑料部分）蒸發(fā)殘渣GBWHLW(日本)高錳酸鉀消耗量GBWHLW(日本)重金屬(以Pb計)GB脫色GB增塑劑（鄰苯二甲酸酯）GB/T21928-2008初級芳香胺EN13130-1:2004甲醛GB/T23296.26-2009

總遷移EN1186（歐盟）總提取物USFDA21CFR177重金屬遷移量日本、歐盟標準我局近年開展的檢測工程介紹樣品名稱檢測項目檢測方法金屬（不銹鋼、鋁制品、其他合金）重金屬溶出量GB/T5009

LFGB

FDA

DRF21/12/2010(意大利)

金屬基材金屬含量法國DGCCRFICP總遷移量DRF21/12/2010(意大利)

我局近年開展的檢測工程介紹樣品名稱檢測項目檢測方法涂層（燒烤爐、電飯鍋、高壓鍋等）總遷移量GB11678-89(中國EN1186（歐盟）FDA175.300(美國)重金屬溶出EN13881:1996初級芳香胺EN13130-1:2004甲醛EN13130-23:2005我局近年開展的檢測工程介紹樣品名稱檢測項目檢測方法陶瓷、玻璃、搪瓷類

鉛、鎘重金屬溶出量ISO6486-1:1999GB/T3534-2002ASTMC738-94(2006)BSEN1388-1:1996我局食品接觸材料檢測統(tǒng)計數(shù)據(jù)2021年1~9月檢測食品接觸材料404份樣品，其中與食品接觸的機電類產(chǎn)品204份是與食品接觸的機電類產(chǎn)品，200份塑料包裝袋類產(chǎn)品我局食品接觸材料檢測統(tǒng)計數(shù)據(jù)陽性情況：200份塑料包裝袋類產(chǎn)品中只有2份蒸發(fā)殘渣超標，不合格率為1.