2019年食物中毒應(yīng)急預(yù)案及現(xiàn)場(chǎng)處置方案

2019年最新食物中毒應(yīng)急預(yù)案及現(xiàn)場(chǎng)處置方案XXX施工單位 2019年最新施工單位平安生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案及處置方案 文件編制編制日期年03月10日文件接收部門(mén)口總經(jīng)理口管代口行政部□品質(zhì)部口物流部□財(cái)務(wù)部口業(yè)務(wù)部口文件審核審核日期2005年03月06日文件批準(zhǔn)批準(zhǔn)日期2005年03月10日文件編號(hào)受控狀態(tài)接收人員發(fā)布日期2019年03月07日0受控口非受控發(fā)放編號(hào)文件更改履歷表序號(hào)更改人更改緣由更改內(nèi)容版 本 號(hào)食物中毒應(yīng)急預(yù)案及現(xiàn)場(chǎng)處置方案一、食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案1.事故類型和危害程度分析食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。一般以夏、秋兩季最簡(jiǎn)單發(fā)生。食物中毒往往病情重，發(fā)病人數(shù)多，不僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)上也帶來(lái)巨大損失。食物中毒常常發(fā)生在人員集中的單位，造成的影響很大。常因同時(shí)出現(xiàn)大批病人，易誤診為傳染病流行，延誤救治。2.應(yīng)急處置基本原則2.1快速行動(dòng)、敏捷應(yīng)對(duì)。處理事故險(xiǎn)情時(shí)，由項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援自救領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)本預(yù)案并實(shí)施；2.2以人為本。險(xiǎn)情處理應(yīng)首先保證人身平安（包括救援人員和遇險(xiǎn)人員）；2.3強(qiáng)化防護(hù)。故的再次發(fā)生。3.2.5在外就餐發(fā)生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要?jiǎng)偤孟虍?dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告，以免延誤調(diào)查時(shí)機(jī)，給確定事務(wù)性質(zhì)及緣由帶來(lái)困難。救援人員到達(dá)食物中毒事務(wù)現(xiàn)場(chǎng)后，要按食物中毒應(yīng)急預(yù)案的要求馬上開(kāi)展救治工作，盡最大努力減小人員和財(cái)產(chǎn)損失。意事項(xiàng)4.1救援人員應(yīng)具有基本的救援學(xué)問(wèn)，否則不能參與救援。救援現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)隔離，全部問(wèn)題食物應(yīng)封存，交由地方公安機(jī)關(guān)調(diào)查。救援完成后應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒處理?？焖偈枭o(wú)關(guān)人員，阻斷危急物質(zhì)來(lái)源，防止次生事故發(fā)生。3.組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.1應(yīng)急組織體系項(xiàng)目部事故應(yīng)救援急組織體系由項(xiàng)目部行政主管領(lǐng)導(dǎo)和分管平安生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)與辦公室、工程部、設(shè)備部、物資部、安質(zhì)環(huán)保部、財(cái)務(wù)部、施工單位應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人組成。3.2指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.2.1指揮機(jī)構(gòu)項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部由救援組、疏導(dǎo)組、保障組、善后組、調(diào)查組和現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)組成。事故應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在衛(wèi)生防疫部門(mén)，值班電話：XXXXo項(xiàng)目部事故應(yīng)急自救辦公室應(yīng)設(shè)在辦公室，明確24小時(shí)值班、值班人員和固定電話。救援組：由安質(zhì)環(huán)保部、衛(wèi)生防疫部門(mén)負(fù)責(zé)人、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援隊(duì)伍和事故所在地醫(yī)療機(jī)構(gòu)組成。疏導(dǎo)組：辦公室、設(shè)備部組成。保障組：由辦公室、設(shè)備部、物資部、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人組成，必要時(shí)邀請(qǐng)醫(yī)療專家參與。善后組：由項(xiàng)目辦公室、支配部、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人組成。調(diào)查組：由安質(zhì)部責(zé)人和辦公室負(fù)責(zé)人組成?，F(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)：由現(xiàn)場(chǎng)單位有關(guān)人員組成。3.2.2事故應(yīng)急救援指揮部職責(zé)A總指揮的職責(zé)：a貫徹國(guó)家、地方、行業(yè)等上級(jí)有關(guān)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急管理的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程；b組織實(shí)施單位應(yīng)急預(yù)案，了解疫情，解決應(yīng)急工作中的重大問(wèn)題；c依據(jù)疫情，下令進(jìn)入相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急狀態(tài)，必要時(shí)向上級(jí)（相關(guān)單位）和當(dāng)?shù)卣畱?yīng)急救援機(jī)構(gòu)報(bào)告有關(guān)狀況；d確保應(yīng)急資源配備投入到位，組織項(xiàng)目總體應(yīng)急演練，指揮項(xiàng)目總的應(yīng)急行動(dòng)。B副總指揮的職責(zé)：a幫助總指揮開(kāi)展應(yīng)急指揮工作，總指揮不在位時(shí)，代行其職責(zé)；b組織編制應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)督落實(shí)項(xiàng)目應(yīng)急行動(dòng)程序，督促檢查主管部門(mén)搞好培訓(xùn)、演習(xí)；c進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)時(shí)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮，并依據(jù)疫情發(fā)展?fàn)顩r，提出改進(jìn)措施；d組織做好善后工作。C應(yīng)急辦公室職責(zé)：a駕馭項(xiàng)目部疫情狀況，剛好向總指揮報(bào)告；b負(fù)責(zé)項(xiàng)目部應(yīng)急處置所需資源的統(tǒng)一調(diào)配，傳達(dá)應(yīng)急各項(xiàng)指令；依據(jù)總指揮指令負(fù)責(zé)向當(dāng)?shù)厝嗣裾ㄏ嚓P(guān)單位）應(yīng)急機(jī)構(gòu)報(bào)告疫情及信息溝通。D救援組職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒人員的醫(yī)療搶救工作，協(xié)作當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)，做好轉(zhuǎn)送工作。E疏導(dǎo)組職責(zé)：維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，引導(dǎo)醫(yī)療救援人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，作好必要的隔離工作。F保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)初期應(yīng)急救援方案的制訂，并保證應(yīng)急處置的通訊、物資、設(shè)備和資金剛好到位及后勤保障。G善后組職責(zé)：妥當(dāng)安置中毒人員和接待傷亡人員的家屬，按有關(guān)規(guī)定做好善后工作。H調(diào)查組職責(zé)：收集相關(guān)資料，查明中毒緣由，評(píng)估影響程度和損失，分清責(zé)任并提出相應(yīng)處理看法，提出防止同類事務(wù)重復(fù)發(fā)生的看法和建議，寫(xiě)出應(yīng)急處置報(bào)告并做好相關(guān)工作的移交。4.預(yù)防與預(yù)警4.1危急源監(jiān)控選購(gòu)食品必需符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。食品加工人員必需定期體檢，持證上崗。4.1.3加工、貯存食物要生熟分開(kāi)，四季豆須煮熟后食用。餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒，未經(jīng)消毒合格的餐飲具不得運(yùn)用。滅鼠藥等劇毒物品禁止存放在食品加工場(chǎng)所。1.6檢測(cè)不符合衛(wèi)生要求的水不得飲用。加強(qiáng)公共食堂的平安管理，防止犯罪分子投毒事務(wù)的發(fā)生。4.2預(yù)警行動(dòng)傳染病暴發(fā)流行、夏秋季、汛期、節(jié)假日、項(xiàng)目大型集體活動(dòng)等中毒易發(fā)期，通過(guò)項(xiàng)目網(wǎng)站、廣告宣揚(yáng)窗、社區(qū)公告、傳真電報(bào)等形式向全項(xiàng)目范圍發(fā)布食物中毒預(yù)警；對(duì)由于加工不當(dāng)可能引發(fā)食物中毒的食品進(jìn)入食堂，向食品加工人員提出正確的加工看法。.信息報(bào)告程序一旦發(fā)生食物中毒事務(wù)，必需以最快的聯(lián)系方式向應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告或干脆向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部報(bào)告，同時(shí)拔打當(dāng)?shù)?20急救電話。.應(yīng)急處置6.1響應(yīng)分級(jí)6.1.1較大食物中毒事務(wù)（I級(jí)）:一次食物中毒人數(shù)超過(guò)30人；或出現(xiàn)死亡病例；6.1.2一般食物中毒事務(wù)（H級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。響應(yīng)程序項(xiàng)目部應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組獲得食物中毒報(bào)告后，快速啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)處置方案，同時(shí)報(bào)告項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部，項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部接到信息后，上報(bào)項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部領(lǐng)導(dǎo)，馬上進(jìn)行評(píng)估，依據(jù)評(píng)估結(jié)果確定應(yīng)急響應(yīng)等級(jí)并啟動(dòng)預(yù)案。處置措施6.3.1發(fā)覺(jué)有人食物中毒，要?jiǎng)偤盟偷结t(yī)院就診，不能自行亂服藥，醫(yī)治越早越好，切莫延誤時(shí)間。6.3.2前往醫(yī)院就診的同時(shí)應(yīng)了解發(fā)病前有共同飲食史的其他人員是否也出現(xiàn)類似癥狀，如有則馬上向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部或當(dāng)?shù)?20急救中心報(bào)告，防止事務(wù)進(jìn)一步擴(kuò)大。6.3.3馬上停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗(yàn)。6.3.4要愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，剛好收集患者的嘔吐物和排泄物，以備檢驗(yàn)。食物貯存場(chǎng)所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關(guān)部門(mén)調(diào)查取證完畢后，再對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發(fā)生。6.3.5在外就餐發(fā)生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要?jiǎng)偤孟虍?dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告，以免延誤調(diào)查時(shí)機(jī)，給確定事務(wù)性質(zhì)及緣由帶來(lái)困難。6.3.6救援人員到達(dá)食物中毒事務(wù)現(xiàn)場(chǎng)后，要按食物中毒應(yīng)急預(yù)案的要求馬上開(kāi)展救治工作，盡最大努力減小人員和財(cái)產(chǎn)損失。7.應(yīng)急物資與裝備保障7.1項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部支配保障組負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目應(yīng)急物資、裝備的儲(chǔ)備管理和應(yīng)急處置時(shí)的調(diào)配。依據(jù)平戰(zhàn)結(jié)合的原則，確定應(yīng)急物資、設(shè)備機(jī)具、防護(hù)用品的品種、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)送需求支配，由相關(guān)專業(yè)主管部門(mén)審核匯總后，依據(jù)物資、裝備類別報(bào)送項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部的保障組，保障組對(duì)需求支配再進(jìn)行審核并組織實(shí)施，確保應(yīng)急所需物資、裝備剛好供應(yīng)、補(bǔ)充和更新。各部門(mén)、各單位應(yīng)依據(jù)項(xiàng)目部專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的要求，對(duì)應(yīng)急物資、裝備的儲(chǔ)備狀況進(jìn)行檢查和核實(shí)。主要物資包括：人丹、涼爽油、蕾香正氣水、涼茶、冰塊、毛巾、消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣伏窄衣專O二、食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處置方案1.事故特征1.1由于施工現(xiàn)場(chǎng)人員較多，居住相對(duì)密集，且用餐比較集中，發(fā)生食物中毒的可能性較大。食物中毒的事故可能發(fā)生在工區(qū)人員集中的食堂。春夏季節(jié)，蚊蟲(chóng)較多，食物簡(jiǎn)單變質(zhì)，發(fā)生食物中毒的可能性較大。食物中毒的破壞性較大，一旦發(fā)生將造成大規(guī)模的人員損害。食物中毒發(fā)生前，有可能出現(xiàn)個(gè)別體制較弱人員身體不適。2.應(yīng)急組織及職責(zé)2.1應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組組織機(jī)構(gòu)2.1.1應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組 組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：O2.1.2自救組：副經(jīng)理、各施工隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)及指定人員組成。2.1.3救援組：項(xiàng)目書(shū)記、辦公室、各施工隊(duì)工班長(zhǎng)指定人員組成。2.1.4疏導(dǎo)組：由項(xiàng)目副經(jīng)理、安質(zhì)部、測(cè)量室、各施工隊(duì)值班人員組成。2.1.5保障組：由項(xiàng)目總工、辦公室、工程部、物資部、設(shè)備部、支配部、財(cái)務(wù)部、各施工隊(duì)技術(shù)負(fù)責(zé)人及指定人員組成。2.1.6善后組：由項(xiàng)目書(shū)記、辦公室、支配部、財(cái)務(wù)部、各施工隊(duì)指定人員組成。L7調(diào)查組:由項(xiàng)目副經(jīng)理、總工、工程部、安質(zhì)部、設(shè)備部、物資部、各施工隊(duì)指定人員組成。崗位職責(zé)2.2.1組長(zhǎng)的職責(zé)A執(zhí)行國(guó)家、地方、行業(yè)、上級(jí)有關(guān)平安應(yīng)急管理的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案；B隨時(shí)駕馭項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)事故狀況；C依據(jù)事故現(xiàn)場(chǎng)的狀況，啟動(dòng)并組織實(shí)施項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)處置方案，向項(xiàng)目事故應(yīng)急救援指揮部報(bào)告有關(guān)狀況；D確保應(yīng)急資源配備投入到位，組織項(xiàng)目應(yīng)急演練，指揮項(xiàng)目應(yīng)急行動(dòng)。副組長(zhǎng)的職責(zé)A幫助組長(zhǎng)開(kāi)展應(yīng)急指揮工作，組長(zhǎng)不在位時(shí)，代行其職責(zé)；B組織編制現(xiàn)場(chǎng)處置方案，落實(shí)項(xiàng)目應(yīng)急行動(dòng),組織搞好培訓(xùn)和演練；C負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置，依據(jù)險(xiǎn)情發(fā)展，提出改進(jìn)措施；D組織做好善后工作。自救組職責(zé)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)處置，將人員和設(shè)備快速撤離危急地點(diǎn)，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)狀況，適時(shí)調(diào)整并調(diào)集人員、設(shè)備和物資搜救被困人員。救援組職責(zé)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)傷員的醫(yī)療搶救工作，依據(jù)傷員受傷程度做好轉(zhuǎn)運(yùn)工作。疏導(dǎo)組職責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，將獲救人員轉(zhuǎn)至平安地帶；對(duì)危急區(qū)域進(jìn)行有效的隔離。保障組職責(zé)供應(yīng)技術(shù)保障，并保證應(yīng)急處置的通訊暢通，物資、設(shè)備和資金剛好到位及后勤供應(yīng)。善后組職責(zé)妥當(dāng)安置傷亡人員和接待傷亡人員的家屬，協(xié)作項(xiàng)目做好理賠工作。調(diào)查組職責(zé)按要求供應(yīng)事故狀況和相關(guān)資料，參與評(píng)估事故影響程度和損失，提出防止事故重復(fù)發(fā)生的看法和建議。3.應(yīng)急處置3.1事故應(yīng)急處置程序一旦發(fā)生食物中毒事務(wù)，必需以最快的聯(lián)系方式向所在單位食物中毒應(yīng)急機(jī)構(gòu)報(bào)告或干脆向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部報(bào)告，同時(shí)拔打當(dāng)?shù)?20急救電話。應(yīng)急處置措施發(fā)覺(jué)有人食物中毒，要?jiǎng)偤盟偷?/p>