美國食品安全管理概況

美國食品安全管理概況

卡羅爾.克萊美—萊布蘭克博士、西爾維娜.李博士美國農(nóng)業(yè)部國際合作與發(fā)展及國外農(nóng)業(yè)服務局

1第1頁美國食品安全系統(tǒng)法律基礎(chǔ)：美國憲法美國政府三個職能部門：—立法部門制訂法律（美國國會、各州會議）—行政部門執(zhí)行法律（美國農(nóng)業(yè)部USDA、美國食品及藥品管理局FDA、美國環(huán)境保護署EPA、各州農(nóng)業(yè)部）－司法部門審理法庭案件

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美國食品安全標準

在市場上交易食品必須安全健康;包括食品安全司法決議必須以科學為依據(jù)政府設執(zhí)行機構(gòu);生產(chǎn)工序、制造商、經(jīng)銷商、食品進口商及營銷鏈上其它相關(guān)原因必須遵攝影關(guān)法律,如未遵攝影關(guān)法律，應受處處罰;司法程序透明，并對公眾公開;3第3頁美國食品安全法及執(zhí)行標準—聯(lián)邦食品、藥品及化裝品法案（FFDCA）－美國食品及藥品管理局（FDA）—聯(lián)邦肉類食品監(jiān)察法案（FMIA）－美國農(nóng)業(yè)部（USDA）—家禽產(chǎn)品監(jiān)察法案（PPIA）－美國農(nóng)業(yè)部（USDA）—蛋類產(chǎn)品監(jiān)察法案（EPIA）－美國農(nóng)業(yè)部（USDA）—食品質(zhì)量保護法案（FQPA）－美國環(huán)境保護署（USEPA）—公共健康事業(yè)法案

4第4頁美國司法程序現(xiàn)實狀況行政程序法案（法規(guī)制訂要求）聯(lián)邦顧問委員會法案（支持顧問團）信息自由法案（公眾有從政府機構(gòu)獲知信息權(quán)力）

5第5頁美國法規(guī)制訂特征

美國食品安全方案力爭基于危險制訂法規(guī)以科學為依據(jù)

司法程序透明經(jīng)過公告及聽取公眾意見法規(guī)制訂，勉勵股東投入另外

各顧問委員會

公眾會議

6第6頁行政部門及其司法責任—健康及人類事業(yè)部（DHHS），尤其美國食品及藥品管理局（FDA），負責大多數(shù)食品，尤其是加工過食品—美國農(nóng)業(yè)部(USDA)，尤其是食品安全及監(jiān)察司（FSIS）負責肉類及蛋禽產(chǎn)品—美國農(nóng)業(yè)部(USDA)，動植物健康及監(jiān)察司（APHIS），負責動植物健康—美國環(huán)境保護署（USEPA）負責農(nóng)藥注冊及獸藥

7第7頁監(jiān)控及研究

健康及人類事業(yè)部（DHHS），疾病防治中心（CDC） －公共健康監(jiān)督，傳染病健康及人類事業(yè)部（DHHS），國家健康學會（NIH） －研究健康及人類事業(yè)部（DHHS），農(nóng)業(yè)研究司（ARS） —研究健康及人類事業(yè)部（DHHS），政府研究教育及普及合作司（CSREES） －研究、教育、普及項目擴大健康及人類事業(yè)部（DHHS），經(jīng)濟研究司（ERS） －司法,監(jiān)督分析，食載疾病支出

8第8頁行政部門及其其它責任

美國農(nóng)業(yè)部(USDA)，農(nóng)業(yè)市場司（AMS）－經(jīng)濟等級及標準（非安全方面）－政府職能標準美國農(nóng)業(yè)部(USDA)，谷類監(jiān)查，包裝及畜欄管理機構(gòu)（GIPSA）－谷類及牲畜營銷（非安全方面）貿(mào)易及國家海洋漁業(yè)事業(yè)部（NMFS）－海產(chǎn)品營銷9第9頁美國政府國際事務

美國農(nóng)業(yè)部(USDA)，對外農(nóng)業(yè)司（FAS），國際合作及發(fā)展（ICD）－合作研究、技術(shù)支援、培訓美國農(nóng)業(yè)部(USDA)，對外農(nóng)業(yè)司（FAS）,國際貿(mào)易政策（ITP）－國際貿(mào)易協(xié)商

美國農(nóng)業(yè)部(USDA)、Codex辦公室－同食品法典委員會（CodexAlimentariusCommission及組員國協(xié)作

美國貿(mào)易代表辦公室－國際貿(mào)易協(xié)商美國國務院－外交政策

10第10頁美國和國際貿(mào)易烏拉圭圓桌會議： 衛(wèi)生及植物檢疫協(xié)議（SPS） 貿(mào)易技術(shù)壁壘（TBT）加強三個國際標準組織，并幫助處理爭端－食品規(guī)范委員會CodexAlimentariusCommission－國際植物保護協(xié)定（IPPC）－獸疫國際辦公室(OIE)世界貿(mào)易組織（WTO）

11第11頁食品安全危害主要分類

致病微生物獸藥殘留物輻射真菌毒素重金屬及其它化學污染物非法食品添加劑

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