校園食品安全知識講座稿

(完整)校園食品安全知識講座稿(完整)校園食品安全知識講座稿PAGE#PAGE#(完整)校園食品安全知識講座稿(完整)校園食品安全知識講座稿編輯整理：尊敬的讀者朋友們：這里是精品文檔編輯中心，本文檔內(nèi)容是由我和我的同事精心編輯整理后發(fā)布的，發(fā)布之前我們對文中內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)校對，但是難免會有疏漏的地方，但是任然希望（(完整)校園食品安全知識講座稿）的內(nèi)容能夠給您的工作和學(xué)習(xí)帶來便利。同時(shí)也真誠的希望收到您的建議和反饋，這將是我們進(jìn)步的源泉，前進(jìn)的動力。本文可編輯可修改，如果覺得對您有幫助請收藏以便隨時(shí)查閱，最后祝您生活愉快業(yè)績進(jìn)步，以下為(完整)校園食品安全知識講座稿的全部內(nèi)容。(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第1頁。(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第1頁。校園食品安全知識講稿(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第2頁。尊敬的老師們，同學(xué)們，大家下午好！今天借此機(jī)會我們一起共同探討一下食品安全相關(guān)的一些小知識.我們知道：燕子去了，有再來的時(shí)候;楊柳枯了，有再青的時(shí)候;桃花謝了，有再開的時(shí)候.可是，我們一旦失去了健康和寶貴的生命，還有再來的時(shí)候嗎？健康，何等重要！生命，何等珍貴！我們要時(shí)刻維護(hù)自己的健康，珍愛自己的生命，而食品安全則是生命健康最有力的保證。常言道:國以民為本,民以食為天，食以安為先，食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活,關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛.不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽,就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機(jī)勃勃的生命處于危險(xiǎn)之中。2008年以來發(fā)生的“三聚氫胺”奶粉、廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步；號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里；“地溝油”、上海染色饅頭、遼寧毒豆芽等等食品安全事件頻頻發(fā)生,食品安全形勢依然嚴(yán)峻.03年那場席卷全球的sas侵襲，至今想起來還會讓人膽顫心驚，就在我們的身旁，武威市某幼兒園2007年9月19日部分兒童出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、肚子痛等癥狀,被送往醫(yī)院診治.后經(jīng)查實(shí)導(dǎo)致發(fā)生59名兒童集體食物食物中毒的原因是兒童食用帶有病菌的食物后發(fā)病。上述事件都是食品當(dāng)中違規(guī)添加非食用級的食品添加劑而造成食品污染,損害人們的身體健康。面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件,我們不禁要問：究竟，我們還能吃什么？我們吃的安全嗎?這越來越成為大家關(guān)心的問題，越來越渴望綠色食品進(jìn)入到千家萬戶。大家對上述重大事件都已熟知,可是,你們可曾注意到在我們周圍，劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。有的是街頭燒烤攤前的?？?，每次路過總要吃上兩串解解饞。有一天,我路過燒烤攤，那一陣陣的香味也吸引了我，忍不住也走上前去要了兩串，看著紅紅的火苗,青青的煙，聽著燒烤發(fā)出的茲茲聲，聞著烤焦的香味,口水都要流下來了,恨不得馬上吃到嘴里。就在此時(shí)，我看到一個服務(wù)員撿起了地上被人們丟棄的竹簽，拿到一個水桶里隨便洗了洗，又重新串起菜來.看到這一幕，我驚呆了，一下沒了食欲,掉頭就走，從此，再也不敢光顧這樣的小吃攤.現(xiàn)在，還有許多人，尤其是我們的學(xué)生,一放學(xué)就會圍在燒烤前。在這里，我想再一次提醒大家，燒烤不但不衛(wèi)生，而且在燒烤過程中，還會產(chǎn)生致癌物.作為老師,我們要托起明天的太陽，我們有責(zé)任關(guān)注和維護(hù)學(xué)生的健康成長。我們教育學(xué)生要積極參與其中，從我做起，從點(diǎn)滴做起，了解食品衛(wèi)生安全常識,學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)，監(jiān)督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，在全社會傳播食品安全知識，為全民健康事業(yè)盡自己最大的力量。(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第2頁。我先和同學(xué)們講幾個平時(shí)常用的食品安全相關(guān)問題(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第3頁。一、名詞1、三無食品是指無生產(chǎn)商、無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期的食品.2、QS是“質(zhì)量安全”的英文縮寫，它是我國新近實(shí)施的食品質(zhì)量安全標(biāo)志.國家強(qiáng)制性規(guī)定，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過檢驗(yàn)，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS標(biāo)志)后才能出廠銷售.3、過期食品就是已超過保存期的食品。4、霉變食品就是從外觀來看巳變質(zhì)或變顏色等,5、保質(zhì)期所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在短時(shí)間內(nèi)依然可以食用。6、保質(zhì)期（推薦最后食用日期）是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期,超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用.(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第3頁。二、同學(xué)們購買食品應(yīng)注意哪些問題?1、購買食物時(shí)，到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無"食品等,要仔細(xì)查看食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期,是否過保質(zhì)期,食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識,要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無產(chǎn)品。2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀.不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用.3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物,減少食物中毒的隱患。4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、少吃油炸、油煎食品6、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。7、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）。(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第4頁。三、選購冷飲食品的方法1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見.2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致,不要購買和食用。3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻,無異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁,無沉淀.如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會強(qiáng)烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象。(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第4頁。四、怎樣鑒別奶類食品鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味.如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時(shí)，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實(shí)、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡.當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。五、如何正確選購飲料？首先、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。其次、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時(shí),要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第5頁。六、說說油炸食品的害處1、衛(wèi)生條件惡劣油炸食品的衛(wèi)生問題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)范的中國。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層:一，他們用來炸的原材料不衛(wèi)生,許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的,弄點(diǎn)有裝點(diǎn)門面.二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油,但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時(shí)間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃(糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。2、導(dǎo)致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物.聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進(jìn)肚子后,高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。而且肥胖也會帶來更多健康問題.3、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì).因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物—-二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。4、營養(yǎng)素嚴(yán)重破壞食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E,妨礙人體對它們的吸收和利用。5、鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)不少人早餐時(shí)經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑-明礬而使鋁含量都嚴(yán)重超標(biāo).過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素,就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進(jìn)入大腦，影響小兒智力發(fā)育而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外，做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過明礬處理后,堿性很高，使維生素B1都損失掉.6、誘發(fā)疾病油炸食物脂肪含量多,不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良,以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐,腹瀉,食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘?？傊L期食用油炸食物對孩子身體傷害非常大.(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第5頁。(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第6頁。七、我給同學(xué)們預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議１、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識不全的食品；３、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。４、不食用在室溫條件下放置超過２小時(shí)的熟食和剩余食品；５、不隨便吃野菜、野果.野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。６、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒.７、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝開水最安全８、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物,食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。９、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西.會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵.吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能.(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第6頁。(完整)校園食品安全知識講座稿全文共8頁，當(dāng)前為第7頁。八、同學(xué)們應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？1、白開水是最好的飲料,一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農(nóng)藥中毒;4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生肉；7、