2020年陜西省糧食庫存質(zhì)量檢查扦樣檢驗(yàn)方案

2020年陜西省糧食庫存質(zhì)量檢查扦樣檢驗(yàn)方案一、扦樣與送樣（一）扦樣原則技術(shù)規(guī)程：扦樣按照《中央儲(chǔ)備糧油質(zhì)量檢查扦樣檢驗(yàn)管理辦法》（國糧發(fā)〔2010〕190號(hào)）等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；扦樣人員可適當(dāng)調(diào)整扦樣點(diǎn)，另外，補(bǔ)充規(guī)定每個(gè)廒間（貨位、倉房）的扦樣份數(shù)不得超過1份。國家級(jí)監(jiān)測(cè)樣品：重點(diǎn)扦取2019年庫存質(zhì)量大清查后新入庫的糧食，大清查已檢驗(yàn)過的倉房（貨位）原則上不再扦樣檢驗(yàn)。扦樣點(diǎn)兼顧我省行政區(qū)域內(nèi)中央事權(quán)糧食的庫存分布、庫存量大小及儲(chǔ)存條件、儲(chǔ)存年限和側(cè)重問題地區(qū)的原則。在安排的庫點(diǎn)中，中央儲(chǔ)備糧直屬庫的數(shù)量不少于我?。▍^(qū)、市）中央儲(chǔ)備糧直屬庫總數(shù)的25%，在中央儲(chǔ)備糧直屬庫中扦取樣品的總份數(shù)不少于我?。▍^(qū)、市）計(jì)劃扦樣份數(shù)的25％。國家級(jí)全部樣品安排質(zhì)量指標(biāo)和儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)檢驗(yàn)；隨機(jī)抽查40%的樣品進(jìn)行主要食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)，2019年全國政策性糧食庫存大清查已檢驗(yàn)過食品安全指標(biāo)的糧食，不再監(jiān)測(cè)；安排60%的樣品增加優(yōu)質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)。省級(jí)監(jiān)測(cè)樣品：按照“監(jiān)測(cè)全覆蓋、監(jiān)管無盲區(qū)”的原則,扦樣點(diǎn)要兼顧我省行政區(qū)域各種性質(zhì)糧食質(zhì)量安全，并把政策性成品糧和“放心糧油”的質(zhì)量安全作為重點(diǎn)，全面反映我省糧食質(zhì)量安全總體狀況。在安排庫點(diǎn)中，中央直屬糧食企業(yè)個(gè)數(shù)應(yīng)不少于本行政區(qū)域內(nèi)該類企業(yè)（即中儲(chǔ)糧中糧、中化、中國供銷所屬企業(yè)）總數(shù)的25％；監(jiān)測(cè)地方國有糧食購銷企業(yè)個(gè)數(shù)應(yīng)不少于該類企業(yè)總數(shù)的15％；監(jiān)測(cè)多元市場主體個(gè)數(shù)應(yīng)不少于監(jiān)測(cè)中央直屬糧食企業(yè)和地方國有糧食購銷企業(yè)數(shù)量的20％。省級(jí)監(jiān)測(cè)計(jì)劃總數(shù)（包括省級(jí)、地市級(jí)、縣級(jí)等各級(jí)監(jiān)測(cè)計(jì)劃）為國家監(jiān)測(cè)計(jì)劃的4倍。隨機(jī)抽查40%的樣品進(jìn)行主要食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)，2019年全國政策性糧食庫存大清查已檢驗(yàn)過食品安全指標(biāo)的糧食，不再監(jiān)測(cè)；安排60%的樣品增加優(yōu)質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)。食用植物油庫存質(zhì)量檢查中儲(chǔ)糧集團(tuán)公司負(fù)責(zé)中央儲(chǔ)備油監(jiān)測(cè)；監(jiān)測(cè)比例不低于庫存量的20%，并兼顧不同地區(qū)、不同品種和不同油罐儲(chǔ)量。省級(jí)監(jiān)測(cè)比例和要求同中央儲(chǔ)備油，有關(guān)事項(xiàng)按照國家有關(guān)部門單位《關(guān)于開展全國食用植物油庫存檢查工作的通知》（國糧檢〔2011〕32號(hào)）中有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，并抽取10%進(jìn)行油脂定性試驗(yàn)或脂肪酸組成檢驗(yàn)。實(shí)行扦樣、分樣、封樣全程錄像制度。扦樣人員要嚴(yán)格依照規(guī)定的方法、要求、程序扦取樣品，準(zhǔn)確全面填寫樣品信息，確保扦樣點(diǎn)位置準(zhǔn)確、所扦樣品真實(shí)，確保樣品轉(zhuǎn)運(yùn)過程中不掉包、不破損、不變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)、水分等嚴(yán)重超標(biāo)的糧食，要及時(shí)報(bào)告省糧食和儲(chǔ)備物資局。扦樣人員對(duì)樣品的代表性、真實(shí)性負(fù)責(zé)。（二）樣品要求1.原糧及成品糧扦樣數(shù)量：按國家糧食和物資儲(chǔ)備局安排，結(jié)合我省區(qū)域內(nèi)庫存糧食實(shí)際，本次原糧質(zhì)量檢查計(jì)劃扦樣130份，其中中央儲(chǔ)備糧40份，最低收購價(jià)糧5份，省級(jí)儲(chǔ)備糧50份，市級(jí)儲(chǔ)備糧20份、區(qū)（縣）級(jí)儲(chǔ)備糧15份；成品糧質(zhì)量檢查計(jì)劃20份，成品糧樣品在省市縣政策性儲(chǔ)備企業(yè)、放心糧油配送中心（加工企業(yè)）、軍糧供應(yīng)站安排。扦樣庫點(diǎn)及在該庫點(diǎn)扦樣份數(shù)、扦樣品種、糧食性質(zhì)等內(nèi)容，由省大清查辦隨機(jī)確定。2．食用植物油扦樣數(shù)量：扦取我省地方儲(chǔ)備油庫存量的20%，兼顧不同地區(qū)、不同品種和不同油罐儲(chǔ)量。每個(gè)油罐為一個(gè)檢驗(yàn)單位。3.樣品數(shù)量：監(jiān)測(cè)樣品均為一式三份；其中一份由承儲(chǔ)企業(yè)留存，另兩份送指定的承檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)和留存?zhèn)錂z。每份樣品數(shù)量：小麥不少于3千克、玉米不少于2千克,稻谷、大米不少于1千克，小麥粉不少于2.5千克，食用植物油每份不少于450mL。（三）樣品編號(hào)及登記1.樣品編號(hào)：樣品編號(hào)按“QY61+各市編碼+2位順序號(hào)”的原則統(tǒng)一格式。各市編碼為西安01、寶雞02、咸陽03、銅川04、渭南05、延安06、榆林07、漢中08、安康09、商洛10、楊陵11、韓城12。2.樣品登記：扦取的原糧樣品應(yīng)在承儲(chǔ)企業(yè)所扦倉房（或貨位）進(jìn)行現(xiàn)場分樣（可按“四分法”分樣），經(jīng)扦樣人和承儲(chǔ)企業(yè)代表簽字認(rèn)可后加貼封口條，并按我省的統(tǒng)一要求進(jìn)行編號(hào)。樣品袋中應(yīng)放入該樣品的唯一編號(hào)條。扦樣人員應(yīng)現(xiàn)場填寫《扦樣登記表》（附表3、4），繪制扦樣布點(diǎn)圖，準(zhǔn)確記錄樣品的品種、代表數(shù)量、儲(chǔ)糧性質(zhì)、產(chǎn)地（生產(chǎn)廠家）及收獲年度（生產(chǎn)時(shí)間）、標(biāo)稱的入庫質(zhì)量等級(jí)、上層糧溫等原始信息以及當(dāng)?shù)匕踩珒?chǔ)存水分；表中無填寫內(nèi)容的空格以斜杠填充；所填信息須由扦樣人和被查企業(yè)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)?！肚拥怯洷怼芬皇絻煞?；一份留承儲(chǔ)企業(yè)，一份交承檢機(jī)構(gòu)。（四）樣品傳遞與匯總各市（區(qū)）扦取的樣品應(yīng)及時(shí)送達(dá)承檢機(jī)構(gòu)，由其對(duì)照《扦樣登記表》逐一清點(diǎn)核對(duì)樣品，填寫《2020年庫存糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)樣品登統(tǒng)表》（附表3、4，簡稱《樣品登統(tǒng)表》），并報(bào)省糧油質(zhì)檢中心和省糧食和物資儲(chǔ)備局。樣品運(yùn)送和傳遞過程中應(yīng)采取必要措施，保持樣品包裝完好，防止雨淋，避免高溫和光照，盡量縮短在途時(shí)間，確保樣品在傳送和保管期間不發(fā)生質(zhì)量異常變化。待檢、備檢樣品應(yīng)在低溫條件下保存，備檢樣品保存不少于6個(gè)月。（五）樣品的送達(dá)與接收監(jiān)測(cè)樣品在扦樣完成后，承檢機(jī)構(gòu)接收樣品時(shí)，應(yīng)認(rèn)真檢查樣品包裝和封口條有無破損，樣品在運(yùn)送和傳遞過程中是否受到雨淋、污染和其他可能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響的情況確認(rèn)樣品編號(hào)與《樣品登統(tǒng)表》是否相符，填寫樣品簽收單，并及時(shí)檢驗(yàn)。二、檢驗(yàn)與結(jié)果判定按照《國家糧食和物資儲(chǔ)備局關(guān)于做好2020年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)有關(guān)工作的通知》（國糧發(fā)〔2020〕132號(hào)）、《關(guān)于開展全國食用植物油庫存檢查工作的通知》（國糧檢〔201132號(hào)）要求執(zhí)行。三、結(jié)果匯總和報(bào)送1.國家級(jí)監(jiān)測(cè)樣品的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)由陜西省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)匯總分析，填寫檢驗(yàn)結(jié)果表；按不同性質(zhì)的糧食編制匯總表，編寫匯總分析報(bào)告。（國糧發(fā)〔2020〕132號(hào)、國糧檢〔2011〕32號(hào)）電子版和紙質(zhì)文檔分別由省質(zhì)量檢驗(yàn)中心和省局報(bào)送國家局（標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室），抄送國家糧食和物資儲(chǔ)備局陜西局。2.省級(jí)層面監(jiān)測(cè)樣品的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)由我省承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)匯總分析，填寫檢驗(yàn)結(jié)果表，按不同性質(zhì)的糧食編制匯總表；按要求填寫檢驗(yàn)結(jié)果表（國糧發(fā)〔2020〕132號(hào)），并于2020年7月30日前電子版和紙質(zhì)文檔將報(bào)送省糧油質(zhì)檢中心，由省糧油質(zhì)檢中心分析匯總，并報(bào)送省局。省局審核確認(rèn)后編寫匯總分析報(bào)告（含附表），將電子版和紙質(zhì)文檔報(bào)送國家局備案；中央儲(chǔ)備糧的監(jiān)