如何制作月子餐

月子餐坐月子的重要性坐月子是女性一生中增進(jìn)健康的最大良機(jī)！女人一生中有三次改變體質(zhì)的機(jī)會(huì)！第一初潮期第二生育期第三更年期如何做好月子第一、坐月子的飲食方式要正確（占60%）第二、坐月子的生活方式要正確（占20%）第三、產(chǎn)婦要有充分安靜的休養(yǎng)（占20%）月子餐主要內(nèi)容第一講、月子餐飲食禁忌第二講、月子餐飲食原則第三講、月子餐階段進(jìn)補(bǔ)第一講

月子餐飲食禁忌

忌食辛辣溫燥食物韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物與飲品性味辛辣，溫燥，過食可使產(chǎn)婦內(nèi)熱上火，口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作，嬰兒吃奶后會(huì)引起口腔炎，流口水等毛病。所以，以上辛辣之品作為調(diào)料是可以的，但不能多吃。忌硬、咸、寒涼生冷食物產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，以利氣血恢復(fù)。若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會(huì)不利氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和瘀血的去除。

忌食麥乳精麥乳精的主要原料麥芽糖和麥芽酚都是從麥芽中提取的，而麥芽是中醫(yī)退奶的主要藥物，所以坐月子期間不能飲用麥乳精。產(chǎn)婦忌吃麥片、麥芽、大麥茶等回奶食物。

忌刺激性食品

濃茶、咖啡、酒精，會(huì)影響睡眠及腸胃功能，可通過乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，影響寶寶健康發(fā)育。

第二講

月子餐飲食原則根據(jù)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生推薦，新媽媽產(chǎn)后飲食應(yīng)以精、雜、稀、軟為主要原則。

“精”是指量不宜過多產(chǎn)后過量的飲食除了能讓產(chǎn)婦在孕期體重增加的基礎(chǔ)上進(jìn)一步肥胖外，對(duì)于產(chǎn)后的恢復(fù)并無益處。如果是母乳喂養(yǎng)嬰兒，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果奶量正好夠?qū)殞毘?，則與孕期等量亦可；飲食要富含蛋白質(zhì)；如：雞、魚、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆類、牛奶等。多吃含鈣豐富的食物；如：牛奶、蝦皮、芝麻醬、黃豆、豆腐。多吃含鐵豐富的食物。如：動(dòng)物血或肝、瘦肉、雞蛋、魚類、油菜、菠菜及黃豆等。少食多餐。

“雜”是指食物品種多樣化

產(chǎn)后飲食雖有講究，但忌口不宜過。進(jìn)食的品種越豐富、營(yíng)養(yǎng)越平衡和全面。除了明確對(duì)身體無益的，和吃后可能會(huì)過敏的食物外，葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣。

主副食種類多樣化；如：小米、薏米、玉米面、紅豆、蕎麥、紫米等多吃蔬菜、水果和海藻類。少吃寒性的水果如：梨、西瓜、獼猴桃等。香蕉、橘子、山楂、紅棗、桂圓，都可食用。合理攝取必需脂肪；“稀”是指水分要多一些乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的原因之一，此外，產(chǎn)婦大多出汗較多，體表的水分揮發(fā)也大于平時(shí)。因此，產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點(diǎn)，如多喝湯、牛奶、粥等。產(chǎn)后稍稍休息后即可進(jìn)第一餐，以易消化的流食或半流食為主。如果胃腸消化功能較好，第二餐可以進(jìn)食蒸蛋羹、糖水蛋、細(xì)掛面湯、排骨湯?！败洝笔侵甘澄餆蠓绞綉?yīng)以細(xì)軟為主產(chǎn)婦的飯要煮得軟一點(diǎn)，少吃油炸的食物，少吃堅(jiān)硬的帶殼的食物。因新媽媽產(chǎn)后由于體力透支，很多人會(huì)有牙齒松動(dòng)的情況，過硬的食物一方面對(duì)牙齒不好，另外一方面也不利于消化吸收。滋補(bǔ)食物紅糖、醪糟雞蛋小米芝麻營(yíng)養(yǎng)湯類蔬菜產(chǎn)后滋補(bǔ)菜肴產(chǎn)后補(bǔ)鐵：鴨血豆腐湯、腰花木耳湯、豆芽炒豬肝、菠菜豬肝湯、紫米粥等。產(chǎn)后補(bǔ)鈣：小魚飯團(tuán)、牛奶蔬菜湯、牛奶紅棗粥、海帶蝦米湯、麻醬卷等。產(chǎn)后催乳：花生豬蹄湯、三鮮豆腐湯、海帶燉雞湯、豆腐絲瓜湯、鯽魚湯等。產(chǎn)后便秘：香蕉冰糖銀耳湯、素炒青菜、雜糧包、蒜泥西蘭花等。

第三講

月子餐階段進(jìn)補(bǔ)

第一階段

產(chǎn)后第一周：排出體內(nèi)廢血、廢水、廢氣。產(chǎn)婦排惡露的黃金時(shí)期，同時(shí)產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分，也會(huì)在此時(shí)排出。因此，第一周暫時(shí)不要吃的太補(bǔ)，以免惡露排不干凈。

月子餐重點(diǎn)推薦：第一周：小米粥、甜糯米粥、紅豆粥、醪糟雞蛋、紅糖雞蛋、豬肝粥、雞蛋羹。炒豬肝、清炒菠菜、時(shí)令蔬菜（胡蘿卜、青椒、玉米、青菜、豆芽、冬瓜等等）鯽魚豆腐湯，菠菜豬肝湯、海帶排骨湯。餛飩、面條、雜糧飯。第二階段產(chǎn)后第二周：收縮內(nèi)臟周。惡露逐漸減少，顏色和第一周相較不那么鮮紅。另外，產(chǎn)后會(huì)伴隨腰酸背痛的癥狀，傳統(tǒng)上所謂吃什么補(bǔ)什么。

月子餐重點(diǎn)推薦：第二周：小