柚子專業(yè)知識

柚子

專業(yè)知識第一章：柚子的起源第五章：挑選與鑒別第三章：柚子的分類

第四章:營養(yǎng)、食療與宜忌第二章：柚子的概述第六章：運輸、儲存與陳列第八章：采購流程第九章：發(fā)展趨勢第七章：栽培概述第十章：國家標(biāo)準主要內(nèi)容

一、柚子的起源蜜柚在明朝的時候叫平和拋，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，1550年夏天的一天，由于下大雨，山洪暴發(fā)，西圃公的果園全部被洪水沖毀，等洪水退了以后，西圃公到果園一看，唯獨留下一株柚樹，他看得非?？上?，馬上把樹扶起來，并用土把它培好。到了秋天的時候，西圃公將這柚子剝開試吃，發(fā)現(xiàn)里面沒子，果實金黃，果肉透亮如玉，吃起來象蜜一樣甜，所以叫蜜柚。二、柚子的概述蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經(jīng)揉后無刺激性味道。一年可抽梢4-5次，春梢為結(jié)果母枝?，g溪蜜柚花芽在9—12月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前后，10月下旬果實成熟。三、柚子的分類世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚。按成熟期可分為：①早熟品種；②中期品種；③晚熟品種按顏色分：黃心柚和紅心柚。三、葡萄的分類賣場銷售的柚子主要有：

琯溪蜜柚沙田柚波蜜柚紅心柚葡萄柚文旦柚

三、柚子的分類

品種來源主產(chǎn)地特點成熟期沙田柚沙田柚(金柚）原產(chǎn)廣西容縣沙田。

。我國南方各地均有大面積栽培果實梨形或葫蘆形，單果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等。

果實10月上旬~11月中旬成熟

品種來源主產(chǎn)地特點成熟期玉環(huán)文旦柚

原產(chǎn)浙江省玉環(huán)縣。

我國南方各地均有積栽培文旦柚有扁圓錐形和高圓錐形兩個類型。肉質(zhì)脆嫩，有香氣。無核或少核，品質(zhì)優(yōu)。

果實10月中旬~11月上旬成熟。

三、柚子的分類品名品種來源主產(chǎn)地特點成熟期琯溪蜜柚

又名"平和拋"，原產(chǎn)福建省平和縣琯溪。我國南方各地均有大面積栽培。果實大，單果重500~2000克，最大果重可達5000克，果肉柔嫩多汁，甜酸適口，化渣，有芳香味，品質(zhì)優(yōu)，無核。

果實10月中旬~10月下旬成熟。

品名品種來源主產(chǎn)地特點成熟期金村柚

又名蔡家柚。產(chǎn)于江西省南康市潭口鄉(xiāng)下壩村。江西省果實美觀，味甜肉脆，風(fēng)味好，有微香。但缺點是種子較多。

果實10月下旬成熟。三、柚子的分類品名品種來源主產(chǎn)地特點成熟期

齋婆柚

原產(chǎn)江西省南康市，為昔日齋婆栽植的柚樹，故名齋婆柚。

江西省

齋婆柚表皮發(fā)香氣，甜而淡，風(fēng)味極佳。果實10月下旬～11月上旬成熟。

品名品種來源主產(chǎn)地特點成熟期江壩柚

原產(chǎn)江西南康市潭口鄉(xiāng)江壩村，為農(nóng)家地方良種。南方各地均有種植果實圓錐形，單果重500~700克，果肉淡綠色，汁液中等，味濃甜，有香氣，品質(zhì)特優(yōu)。

果實9月中下旬成熟，系早熟品種

。三、柚子的分類品名品種來源主產(chǎn)地特點成熟期坪山柚

原產(chǎn)福建省華安縣，是我國名柚之一。南方大部分都有栽植。

果倒卵形，單果重1200克左右，果肉脆，品質(zhì)優(yōu)。果實9月上中旬成熟。該品種早熟

品名品種來源主產(chǎn)地特點成熟期金沙柚

原產(chǎn)江西省南方大部分都有栽植。

果實卵圓形，肉質(zhì)脆嫩，汁多，甜酸可口，風(fēng)味濃。

果實9月下旬~10月上旬成熟。

三、柚子的分類品名品種來源主產(chǎn)地特點成熟期紅心柚紅肉蜜柚是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從平和縣琯溪蜜柚園中的芽變株系選育而成的。

南方各地均有種植表現(xiàn)為早熟、果肉為淡紫紅色，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

果實9月上中旬成熟。品名品種來源主產(chǎn)地特點成熟期葡萄柚

葡萄柚源于亞洲，植于印度，日本，北美與地中海流域的歷史也相當(dāng)長久。

葡萄柚在北美、歐洲各國和日本、臺灣各地都有大量種植。

具有皮薄，紅果肉等特點。

果實11月中下旬至12月上中旬成熟。四、柚子的營養(yǎng)與宜忌營養(yǎng)：柚子它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認的最具食療效益的水果。

現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子之肉與皮，均富含枳實，新橙皮和胡蘿卜素，B族維生素、維生素C，礦物質(zhì)，糖類及揮發(fā)油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復(fù)合物較純品抗炎作用更強，現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

四、柚子的營養(yǎng)與宜忌營養(yǎng)分析：

1.柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；

2.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；

3.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

4.柚子還有增強體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效；

6.新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

四、柚子的營養(yǎng)與宜忌一般人群均可食用

1.患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合；

2.脾虛便溏者慎食。

食療作用:

果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效；

四、柚子的營養(yǎng)與宜忌1.太苦的柚子不宜吃。

2.如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應(yīng)，甚至發(fā)生中毒，出現(xiàn)包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等癥狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。能與柚子產(chǎn)生相互作用的藥物還很多，如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環(huán)孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫(yī)學(xué)專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當(dāng)防引起不測。四、柚子的營養(yǎng)與宜忌

柚子皮用處多多，可用來洗澡，還可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。柚皮：味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳，理氣，止痛的功效,主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。五、挑選與鑒別表皮細膩光滑的柚子比較好吃，柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長的不好，表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。五、挑選與鑒別表皮薄的柚子好吃，用刀子切開柚子，如果皮比較厚說明不會太好吃，好吃的柚子一般皮比較薄?；蛘哂檬职聪卤砥?，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚。五、挑選與鑒別較重的柚子好吃，較重的柚子含水分較多，所如果柚子果肉較干，吃起來會太硬、太澀，缺少甜味，以比較好吃，同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個，注意不要同時使用左右手比較，因為左右手的感覺閾限不同。最好是使用秤量一下。五、挑選與鑒別上尖下寬的柚子比較好吃，如果上面的頸部比較長，則說明肉少皮多，最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。六、運輸、儲存與陳列柚子運輸要求：1、要和信息部（司機）簽定正式運輸合同；2、車況良好；3、證件保險齊全；4、不使用賭氣車、責(zé)任心不強車主的車六、運輸、儲存與陳列包裝

(一)單果包裝為了使柚類果實在貯藏期減少重量損耗，保持果實新鮮度，果實預(yù)貯后，應(yīng)采用朔料薄膜單果包裝。據(jù)報道，沙田柚用0．01～0．015mm厚度塑料薄膜袋裝果貯藏為宜，璃溪蜜柚以厚度0．03～0．05mm為宜。塑料單果包裝能保持果實新鮮、風(fēng)味好，減少腐爛率和褐斑病的發(fā)生等作用。王日葵認為，柚類單果包裝，聚乙烯薄膜袋厚度以0，015～0．03mm為宜。

六、運輸、儲存與陳列(二)商品包裝安全、合理、適用、美觀的包裝，對于提高果實商品價值和市場競爭力至關(guān)重要。包裝柚果的容器，其形狀、大小、規(guī)格、質(zhì)量和裝璜圖案等，應(yīng)根據(jù)市場需求、消費對象、貯運條件和流通環(huán)節(jié)等因素進行綜合構(gòu)思設(shè)計。例如，為便于零售，宜用小包裝；長途運輸以箱裝為好；禮品用果，可設(shè)計成精巧美觀的便攜式包裝。目前，國際流通領(lǐng)域多使用質(zhì)輕、有彈性、強度高、可折疊、易成形、成本低，便于搬運和機械化操作的紙箱包裝。包裝箱內(nèi)四周和果實之間應(yīng)有柔軟、質(zhì)輕、清潔的襯墊和填充物，以免箱內(nèi)果實受損傷。果實按對角線排列裝箱后，經(jīng)過檢驗，如各項指標(biāo)均合格者，即可封釘；捆扎和打印成件。

六、運輸、儲存與陳列(三)商品化處理工藝流程柚類果實采收后經(jīng)過一系列處理，包括手工的和機械的，最終成為商品進入市場。主要包括：果實+漂洗(或淋洗)+涂清潔劑(或肥皂液)+刷洗一清水淋洗一擦干一涂蠟(或蠟液加保鮮劑)一拋光一烘干+選果(品質(zhì)分級)一大小分級一貼標(biāo)簽一單果包裝一裝箱(或裝袋)一成品。

六、運輸、儲存與陳列主題陳列，就是在賣場內(nèi)創(chuàng)造出一個場景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。我們可以將柚子制作成一些卡通形象，以吸引顧客的眼睛。

六、運輸、儲存與陳列新鮮原則水果在銷售區(qū)域進行陳列之前，必須進行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。

六、運輸、儲存與陳列豐滿原則水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。圖片要結(jié)合賣場

六、運輸、儲存與陳列防損耗原則水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小，則每日補貨的次數(shù)頻繁。還要注意當(dāng)前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。六、運輸、儲存與陳列先進先出原則如果同一品種在不同時間分幾批進貨，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅持這一原則至關(guān)重要。六、運輸、儲存與陳列清潔衛(wèi)生原則清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區(qū)域、設(shè)備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生，也影響顧客的購買欲。七、柚子的栽培1.育苗：

砧木以本砧為好，其嫁接后生長快，早果，豐產(chǎn)，果實品質(zhì)優(yōu)良。播種一般在現(xiàn)采現(xiàn)播種，要搭塑料小拱棚保溫，當(dāng)年出苗，翌年秋可以芽接，可提前1年。嫁接一般在3月上旬至4月上旬進行枝接，接穗長約15-25厘米的秋梢或春梢；芽接則在8-10月份進行，多用“T”字形嵌芽接。芽接成活后翌年3月上中旬，在離芽上3-5厘米處剪斷，待春梢生長停止時將接口砧樁全部剪去。

七、柚子的栽培2.建園：

(1)整地抽槽

整地后抽槽，抽槽寬度100厘米，深60-80厘米，分層施入基肥，即底層用垃圾、秸稈、枝葉、草皮等，每畝用量5000-10000千克，上層施欄肥、堆肥、餅肥等，每畝用量250千克，分層施肥并分層填土，最后定植，土面應(yīng)高出糟面20-30厘米。

七、柚子的栽培(2)定植

定植密度：柚子長勢旺，樹冠大，嫁接樹6-7年即進入盛果期，因此成片栽植密度不宜過密。20度以上的坡地，畝栽45株；10-20度的畝栽40株；10度以下的緩坡地，畝栽35株左右。配置授粉樹：柚子具有結(jié)實的能力強，但異花授粉能提高著果率，使果實增大，因此在栽植時應(yīng)配置若于單系混栽。定植時間：柚子春(3月)秋(11月)均可定植，以3月上中旬定植較好，定植應(yīng)選陰天或晴天傍晚進行，雨天或土壤過濕時不宜定植。

七、柚子的栽培3.施肥

(1)幼樹施肥

未結(jié)果的幼樹根系分布淺、吸肥能力弱，應(yīng)掌握肥水兼顧、薄肥勤施的原則。3-7月和11月，每月施肥1次。其中3月的春梢肥、5月的夏梢肥、11月的冬肥是必不可少的。幼樹以有機氮肥為主，如人糞尿、腐熟的欄肥、餅肥，結(jié)合適量尿素等化肥。幼樹施肥以促進抽春、夏、秋梢，加速形成樹冠為主，并注意調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長，增強抗旱防凍能力。

七、柚子的栽培(2)成年樹施肥

成年結(jié)果樹施肥以達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)為主，調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系。一般每年至少施3次肥。催芽肥：3月初發(fā)芽前10-15天施，以速效氮肥為主，配適量磷鉀肥，促使抽發(fā)數(shù)量多、質(zhì)量好的春梢。這次施肥關(guān)系到當(dāng)年和次年的產(chǎn)量，必須及時、及早、施足。施肥量占全年30％左右，一般株施尿素0.50-0.75千克、過磷酸鈣0.25千克左右。壯果肥：6-8月果實膨大期施壯果肥，以氮為主，磷鉀為輔。施肥量占全年的30％左右，具體應(yīng)以當(dāng)年掛果多少來決定。掛果多，施肥量大，可于6月、8月分兩次施，一般株施尿素、復(fù)合肥各0.5千克或尿素0.75千克，過磷酸鈣、氯化鉀各0.25千克。掛果少可酌情或不施壯果肥，以防猛發(fā)秋梢。采果肥：11月上旬施，施用量占全年的40％左右。柚子果實生長消耗大量養(yǎng)分，需及時補充，恢復(fù)樹勢，提高抗寒越冬能力，促進花芽分化，為下年生長、結(jié)果打下基礎(chǔ)。采果肥應(yīng)以速效肥和有機肥相結(jié)合、氮肥和磷鉀肥相結(jié)合。一般株施尿素、復(fù)合肥各0.5千克、餅肥5千克、欄肥垃圾等土雜肥100千克。此外，還可以結(jié)合噴藥施以適量尿素、磷酸二氧鉀進行根外追肥，及時補充樹體對氮、磷、鉀的需要。

七、柚子的栽培(三)整形修剪

1.幼樹整形

苗木定植后，在嫁接口以上30-40厘米處剪截定干。抽梢后，選留3-4個生長強壯、四周分均勻、相互間有一定間隔的新梢作為主枝，其余抹除。每個主枝頂端繼續(xù)延長至40厘米左右時，及時摘心打頂。在每個主枝上選留位置適當(dāng)?shù)膹妷逊种?-3個作為副主枝。主桿、副主枝間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g隔，使分生的側(cè)枝能受到充分的光照。要經(jīng)常抹除主干和主枝上交叉、重疊、擾亂樹形的徒長枝等和位置不當(dāng)?shù)闹ρ俊?/p>

七、柚子的栽培2.結(jié)果樹修剪

柚子結(jié)果樹一般只抽春梢，夏秋梢很少，內(nèi)膛結(jié)果能力強。因此初結(jié)果樹修剪宜輕不宜重，一般只將位置不當(dāng)?shù)耐介L枝、病蟲枝、枯枝，過密纖弱枝等疏去，多留內(nèi)膛枝，不短截結(jié)果母枝。成年樹樹冠已形成，修剪對象主要是骨干枝上的側(cè)枝及其上所生各類枝梢，目的在于調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的均衡。修剪的原則是強樹重疏剪，少短剪，疏除密生枝、直立枝組和側(cè)枝，保留下垂枝和弱枝，以利開花結(jié)果。衰弱樹多在強枝上結(jié)果，應(yīng)采取去弱留強、多留有葉果枝。

七、柚子的栽培3.衰老樹的更新

衰老樹更新修剪時間以春梢萌發(fā)前或停止生長后和夏梢發(fā)生前5-6月間為好。老齡樹用露骨更新，更新時保留主枝和副主枝，樹冠上3-4年生側(cè)枝應(yīng)全部剪除，樹冠不留葉片，以促進強梢的發(fā)生。萌芽抽梢后，再抹芽控梢，1-2年內(nèi)即可形成新樹冠，恢復(fù)結(jié)果。對于部分枝條尚有結(jié)果能力的衰退枝，可用輪換更新的方法，每年更新一部分，2-3年全樹更新完畢。

七、柚子的栽培(四)病蟲害防治

1.柚子的主要病害

柚子的主要病害有黃龍病、潰瘍病、瘡痂病、炭疽病，其防治方法同柑桔，可以參照應(yīng)用。潰瘍病對柚子危害比較嚴重。潰瘍病由細菌引起，主要侵害新梢、嫩葉和幼果，形成近圓形、木栓化、表面粗糙、黃褐色、直徑0.3-0.5厘米的潰瘍斑，引起落葉、落果，影響生長和產(chǎn)量，降低果實外觀和內(nèi)在質(zhì)量。防治方法以預(yù)防為主，綜合治理，嚴格檢疫制度，建立無病母本園、采穗圃和育苗基地，防止病苗出圃。發(fā)病園地應(yīng)用采取綜合措施防治。

(1)徹底清園。采收后剪除病枝、病葉，清理病果落果，就地?zé)龤?。清園后全面噴灑石硫合劑，消滅越冬病源。

(2)每次抽梢期及時防治傳染病源的害蟲。如潛葉蛾和惡性葉蟲等。

(3)每次新梢露頂后（自剪前）及花謝后每隔10、30、50天噴一次藥?？蛇x藥物有1:2:100倍量的波爾多液，每毫升600-1000單位的農(nóng)用鏈霉素加1％乙醇溶液，50％代森鋅水劑500-800倍液，50％退菌特粉劑500-800倍液等。

七、柚子的栽培

2.柚子的主要蟲害

柚子主要蟲害有紅蜘蛛、銹壁虱等螨類，矢尖蚧、褐圓蚧等蚧類，柑桔潛葉蛾，吉丁蟲類等。

螨類防治方法：可用73％的克螨特乳油2000-4000倍液、50％的三唑環(huán)錫1500-2000倍液、20％三氯殺螨醇乳油800-1000倍液噴灑；蚧類防治方法可在幼蟲發(fā)生期連續(xù)噴灑40％的氧化樂果乳油1000倍液、20％殺滅菊酯乳油3000倍液1-2次；柑桔潛葉蛾可在大多數(shù)新梢長到0.5-1.0厘米時開始每隔5-10天噴一次25％溴氰菊酯2500-3000倍液或40％水胺硫磷800-1000倍液；吉丁蟲類可在成蟲羽化盛期而未出洞前，刮光樹干已死樹皮，用1:1的40％樂果乳油加煤油涂在被害處，成蟲出洞高峰期，用80％的敵敵畏乳油1000倍液或90％敵百蟲1000-1500倍液噴射樹冠。

七、柚子的栽培紅心蜜柚種植投資預(yù)算（元/畝）前期投入（畝栽50棵）開果帶3500三年管理費用按每棵為單位計算挖苗穴200管理費用肥料農(nóng)藥工人工資合計購果苗400第一年517278初種底肥50第二年827282栽苗工錢300第三年1037285租地/年200三年管理總合計：245元*50棵=12250元投產(chǎn)前費用約合計：16900元1、收統(tǒng)貨2、了解市場3、看果園4、產(chǎn)量預(yù)估5、定標(biāo)準6、簽協(xié)議7、摘果前8、摘果后收統(tǒng)貨是因地而宜，有的產(chǎn)地行規(guī)是收統(tǒng)貨，有的產(chǎn)地按級收貨，如果業(yè)務(wù)員經(jīng)驗豐富，收統(tǒng)貨能直接降低產(chǎn)品的價格，收統(tǒng)貨指一種規(guī)格的商品，按果實的標(biāo)準規(guī)定以內(nèi)的要求來進行的。收貨前首先對當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品行情有所了解，從而更準確的進行定價。看果園：根據(jù)代辦提供的信息，了解果農(nóng)種植柚子的出產(chǎn)量、種植情況等，而后去果園看柚子?？赐旯?，應(yīng)大概估算出不同規(guī)格柚子的出產(chǎn)量，我們收統(tǒng)貨的重點就是看果實的預(yù)估，如果預(yù)估準確，成本就會降低。（產(chǎn)量預(yù)估是做到我們自己心中有數(shù)）。看完柚子如果認為可以采購，應(yīng)根據(jù)果實的外觀、口感、果型、顏色等方面與果農(nóng)定標(biāo)準，標(biāo)準包括：顏色、價格、質(zhì)量等。與柚子商洽談完畢后，便與果農(nóng)簽訂銷售協(xié)議，定好果實采摘時間。提前安排裝箱工、裝車工、撿果工，提前定購紙箱，安排車量拉貨，及做好其它準備工作。做好現(xiàn)場的監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)不達標(biāo)的柚子直接拾出來，而后裝車發(fā)貨。第八章、采購流程九、柚子的發(fā)展趨勢柚子對土壤要求不嚴格，只要土層深，排水好，均可栽植現(xiàn)在我國的廣東、廣西、福建、江西、湖南、浙江、四川等地均有栽培除我國外，美國、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要產(chǎn)地。柚子生長于海拔600－1400米的地區(qū)，多見于河谷、丘陵、山坡、民居附近。

據(jù)統(tǒng)計，2007年全世界的柚子總產(chǎn)量為5061023

噸，我國的柚子總產(chǎn)量為547000噸，僅次于美國的噸，位居世界[10]。在我們國家，柚子除了作為一種水果直接食用外，在其它方面對它的開發(fā)還很少，即使有也還不是很成熟。蜂蜜柚子茶在韓國很有特色，其采用獨特的恒溫窖藏發(fā)酵工藝不僅保留了新鮮柚子原有的營養(yǎng)，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了一些不利于人體的成分。十、國家標(biāo)準目前，我國已制定了79種農(nóng)藥在32