肉食對人體健康的危害

說到飲食養(yǎng)生，就是涉及到吃的問題，關(guān)于吃的問題，我們就需要首先討論一個比較重要的問題，那就是關(guān)于肉食的問題，很多人是“無肉不歡”一族，很多人說，不吃肉沒營養(yǎng)，其實我們吃肉首先來講是為了解饞，各種美味可口的肉食能滿足我們的口腹之欲，其次才是打著為了身體營養(yǎng)的幌子來吃肉。如果說人們認(rèn)為，是為了營養(yǎng)才要吃肉的，那么今天我們就來詳細(xì)聊聊，我們是不是必須吃肉，不吃肉是不是沒有營養(yǎng)的問題?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》不反對吃肉，但應(yīng)該說是非常支持素食的，亦沒有說人必須要吃肉才能生存。在《素問?藏氣法時論》有一段話說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。這很可能是世界上最早的“營養(yǎng)學(xué)”概念!早在兩千多年前，中醫(yī)已經(jīng)有類似營養(yǎng)金字塔的說法了。（但這實際上不是講“營養(yǎng)”問題，只是指出食物種類）。仔細(xì)看這四大類，嚴(yán)格來講不是平等地位，而是有不同層次的，不是說每天四類各占一份就最好。谷類是“供養(yǎng)”人生命的，所以最為基本、必須吃!水果是“輔助”的，而蔬菜則是讓人“充滿”，給我們吃飽的。所以按等次說，谷類應(yīng)該吃最多，蔬菜水果為其次。至于肉類，其作用是“益”，這個字用得非常巧妙!益是指“有益”，是好的意思，這樣看肉類似乎不是必需品，就好像現(xiàn)在的“營養(yǎng)補充劑”那樣，它對身體可以有益處，但是并非沒有它就會死掉，其他三類食物就更為必須。值得指出的地方，“益”這個字用得十分巧妙，“益”在古文的本意是“溢”，即“滿溢”，水滿瀉出水庫外，是好是壞?當(dāng)然是浪費了、太多了!所以“益”字在《內(nèi)經(jīng)》中有時候也屬貶義，有“水能覆舟，亦能載舟”的過猶不及思想，它雖然有益處，可是很容易走到反面?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》更多的指出吃肉的種種問題，因此，《內(nèi)經(jīng)》還記載了很多吃肉所導(dǎo)致的疾病，例如說：“病熱少愈，食肉則復(fù)，多食則遺，此其禁也?！薄端貑?熱論篇》，這是說一個人剛感冒初愈，千萬不要給他吃肉，吃了容易使病情復(fù)發(fā)?？墒俏覀兒芏鄷r都是倒過來的，剛感冒好了，稍有點胃口，就立刻吃肉;又或者剛生孩子的婦女，就天天喝雞湯，其實都對身體不好。因為生病期間，脾胃本就虛弱，無力消化肉類等難消化之品?！跋D仆擊，偏枯痿厥，氣滿發(fā)逆，肥貴人，則高梁之疾也!”《素問?通評虛實論》。這里的高梁是指“膏粱”，是脂膏、細(xì)糧的意思（并非指谷類里面的高梁米），傳統(tǒng)解釋為“肥甘厚味”。仔細(xì)而言，“膏”是指肉食，尤其指肉食里面含有脂肪較多的一類;“梁”指精細(xì)的食品，細(xì)糧可理解為經(jīng)過加工，就像在超市里能面買到的各種食品：蛋糕、罐頭、薯片、糖果、冰淇淋 這段話作出嚴(yán)厲的警告!例如消渴、中風(fēng)、半身不遂、身體痿弱、氣喘等病，是肥胖、富貴人才得的，都是因為吃“膏粱”太多引起吧。值得要注意的是，很多人說吃肉“太多”才有問題，但是《內(nèi)經(jīng)》不是這樣說，而是說吃“膏粱”就有這些病!再來看看吃肉有甚么問題?“高梁之變，足生大丁”《素問?生氣通天論》?！胺驘嶂邢姓呓愿毁F人也，今禁高梁，是不合其心”《素問?腹中論》。“夫王公大人，血食之君，身體柔脆，肌肉軟弱，血氣慓悍滑利，其刺之徐疾淺深多少，可得同之乎。歧伯答曰：膏梁菽藿之味，何可同也，氣滑即出疾，其氣濇則出遲……”《靈樞?根結(jié)》?！扒曳蛲豕笕?，血食之君，驕恣從欲輕人，而無能禁之，禁之則逆其志，順之則加其病，便之奈何?治之何先?”《靈樞?師傳》?！秲?nèi)經(jīng)》有這么多的記載，可以知道當(dāng)時已經(jīng)知道飲食血肉的壞處，相反，吃五谷蔬菜水果，在《內(nèi)經(jīng)》之中則沒多少這樣的問題。看來歷史還是不斷重復(fù)，即使到了今天，為何高血糖、高血壓、高血脂的人這么多?原因很簡單吧，都是富貴病、文明病，是吃出來的。上面的最后兩段《內(nèi)經(jīng)》引文，有一個挺有趣的地方，還指出了吃肉的人的體質(zhì)和性格：身體脆弱、肌肉軟弱，驕傲放縱、輕視別人，不可以說反對他的話，就像暴君那樣。想想看，我們身邊有沒有這樣的朋友?是否形容自己“無肉不歡”?人體本來最適合吃素在《黃帝內(nèi)經(jīng)》之中，經(jīng)常指出人的“胃”的功能，是用來腐熟“水谷?！崩纾骸拔刚咚戎?，六府之大源也。五味入口，藏于胃以養(yǎng)五藏氣”《素問?五藏別論》。“人以水谷為本，故人絕水谷則死，脈無胃氣亦死”《素問?平人氣象論》?！八闹Ы苑A氣于胃……四支不得稟水谷氣”《素問?太陰陽明論》?！皹s者水谷之精氣也，和調(diào)于五藏，灑陳于六府……衛(wèi)者水谷之悍氣也，其氣慓疾滑利”等等很多篇章里面都有。類似的記載在《內(nèi)經(jīng)》中十分常見，認(rèn)為人身的氣血是從水谷化成的，就算最后一段用解剖的角度去觀察腸胃的大小，也不忘用水谷的多少作容量單位，可見腸胃最佳的消化對象是五谷?！秲?nèi)經(jīng)》時代認(rèn)為人最應(yīng)該吃的，就是以五谷為主的飲食方式。中醫(yī)也沒有絕對的說“人不可吃肉”，而是指出了許多吃肉的問題，也一再強調(diào)食物以水谷為最重要。這一種觀點，與現(xiàn)在的情況相近，現(xiàn)代不少研究發(fā)現(xiàn)，人體生理結(jié)構(gòu)表明人應(yīng)該是素食動物，那么人究竟可不可以吃肉呢?可以，但是“可以”不代表“健康”人有自由決定自己的行為，就好像你可以選擇抽煙、吸毒、濫藥，但這不代表對你有好處。既然有更健康的飲食方式，我們都應(yīng)該懂得如何選擇了。黃帝內(nèi)經(jīng)，提倡五谷為養(yǎng)，并且例舉了諸多吃肉帶來的疾病，在中醫(yī)治療疾病的過程中，有一項醫(yī)囑非常重要，那就是要忌葷腥油膩，按照古人的話說就是高粱厚味，也就統(tǒng)指肉類，為什么要忌口，這里重點原因，就是生病狀態(tài)，正氣不足，脾胃虛弱，而高粱厚味都屬于難消化之品，食之有礙脾胃對藥物的吸收，從而影響病情的痊愈。我們現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)是完全顛倒了，是照搬照抄的西方的飲食結(jié)構(gòu)。從懷孕開始，到哺乳期，到開始添加輔食，到斷了母乳之后的喂養(yǎng)，都是以肉，蛋，奶為主，不再是以五谷蔬菜為主了。我們盲目的相信營養(yǎng)學(xué)說，營養(yǎng)成分學(xué)說，我們盲目的照搬照抄西方的飲食結(jié)構(gòu)，這真的給我們帶來了營養(yǎng)和健康嗎？在兒科群里面，體質(zhì)差，愛生病的孩子，如經(jīng)常的感冒、發(fā)燒、咳嗽、鼻炎、肺炎、黃疸、便秘、盜汗、睡眠不安、缺鈣、營養(yǎng)不良、身高體重不達標(biāo)等等，有力的打擊了我們認(rèn)為的西方科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)說。這些媽媽們在孩子反復(fù)的生病之后，在看到孩子飲食不當(dāng)之后，病情就加重之后，不得不承認(rèn)這一事實，他們大都很后悔，他們大都“從新改過"。然而，也還有很多家長們孩子本身體質(zhì)還行，這樣的飲食結(jié)構(gòu)，孩子還扛得住，暫時沒有出現(xiàn)什么明顯的問題，他們不以為然，仍然在繼續(xù)著這套現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)說理論。我想說，相比較而言，那些小孩容易生病，媽媽及時調(diào)整飲食觀念的，孩子是幸運的，因為我們及早發(fā)現(xiàn)問題，并且努力改正，我們還有機會獲得真正的健康。而很多人等到事情發(fā)生了，嚴(yán)重了，或許已經(jīng)失去了改過的機會。我們知道很多人體質(zhì)強，平時不注意養(yǎng)生，平時不生病，生病一次容易是很嚴(yán)重的病。其實就是這個原因，身體在日積月累的傷害中，一旦承受不了，就病倒了。我們要知道，冰凍三尺非一日之寒的道理。如果是說到營養(yǎng)，首先，傳統(tǒng)中醫(yī)的角度，基本上沒有“營養(yǎng)”的概念。自古中國人都不講“營養(yǎng)”而只會講食物夠不夠豐富、是否充足、夠不夠飽、好不好吃……營養(yǎng)學(xué)是近代西醫(yī)學(xué)的附帶產(chǎn)物，隨著微觀還原論研究的發(fā)展，能夠分析每一種東西的“成分”，這就叫作營養(yǎng)了。古代無法做這種“分析”，就無法從這個角度討論問題了。古代飲食不講“營養(yǎng)”的話，還可以講什么？中醫(yī)更強調(diào)另一個問題，用現(xiàn)代的語言來說叫“吸收”能力，古代中醫(yī)則叫“受納運化”。試想看，就算是在現(xiàn)代，很多在農(nóng)村生活的人，飲食哪里有這么講究？哪里按照營養(yǎng)學(xué)來選擇食物？他們就是種出什么了，就吃什么吧；又例如古代的人，肯定沒有營養(yǎng)學(xué)的概念吧，他們怎么吃飯的？就是好吃的就吃吧，盡量選擇能找到、喜歡好吃的食物，哪里會想這個食物含有什么成份？從中醫(yī)和傳統(tǒng)中國文化的角度看，更重視“內(nèi)在”自身的修養(yǎng)。這就好像學(xué)習(xí)那樣，比如像“填鴨式教育”那樣，天天給你灌輸大量有益知識，可是學(xué)生本身接受不了、或者知識程度未夠，那么如何花錢去上課補習(xí)也沒用；但是，假如學(xué)生本身非常聰明勤奮，即使你在窮困的農(nóng)村山區(qū)，沒有很好的教育環(huán)境，你也可以學(xué)有所成。說到這兒，或許大家也明白中醫(yī)怎么看“素食夠不夠營養(yǎng)”這個問題了?！盃I養(yǎng)”是外來的東西，而中醫(yī)更強調(diào)人本身能否“吸收”營養(yǎng)，而不太在意營養(yǎng)本身。假如身體健康，清茶淡飯也足夠養(yǎng)生，假如身體本身不好，那么補的下去都沒用。這也是中醫(yī)有說“虛不受補”的說法，身體虛弱吃什么都未必能夠補上。不是這樣嗎？很多長壽老人，其實飲食也是相當(dāng)隨便簡單；又或者深山里面的和尚，吃飯也極其清淡，還不是健康的生存著？素食夠不夠營養(yǎng)，中醫(yī)從根本處就不這樣提問，而是反問：“你身體是否健康，能否吸收足夠營養(yǎng)？”一個人夠不夠營養(yǎng)，中醫(yī)不把責(zé)任交給食物，而更著重自身健康與否。這是中西醫(yī)學(xué)文化的差異。舉例說，例如西醫(yī)上的甲狀腺病，西醫(yī)比較傾向于用“碘質(zhì)”吸收得太過或缺乏來解釋這種病，與沿海地區(qū)或內(nèi)陸地區(qū)生活，食物含碘太過或太少有關(guān)。中醫(yī)則不這樣看問題，不會單純用外在因素來解釋疾病，例如同樣生活在沿海地區(qū)的人，人們的飲食習(xí)慣相同，但為什么有人會得大脖子病，有人不得？中醫(yī)更傾向于從自身去找尋答案，例如這一種病，就多與自身的情志、體質(zhì)因素有關(guān)。再進一步討論，中醫(yī)不講“營養(yǎng)”，但是講“五味”，就是“酸苦甘辛咸”。五味是各種食物的基本味道，人人都吃，中醫(yī)認(rèn)為“過猶不及”，五味都可以吃，只要不太過就行。假如是身體不健康了，則可以從五味的角度上，建議特別側(cè)重吃某一些方面的飲食，以幫助身體調(diào)整回正常狀態(tài)。從這個角度看，五味的飲食調(diào)養(yǎng)，也是強調(diào)需要按個體的情況提出建議，這是中醫(yī)強調(diào)“內(nèi)在因素”的飲食養(yǎng)生特點。但是，傳統(tǒng)中醫(yī)沒有說，必須要每一頓飯五味俱全。五味不等于“五種營養(yǎng)”，現(xiàn)在有一些養(yǎng)生書強調(diào)每一頓飯都要吃“五味”食物、“五色”食物，其實中醫(yī)沒有這樣的嚴(yán)格要求。再高層次一點說，中醫(yī)養(yǎng)生提倡飲食宜“清淡”，五味都不要濃烈，樸素簡單就是長壽的飲食方式了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》雖有講到五畜為益，但是更多的講到肉食多生富貴病，諸如高血壓，高血脂高血糖，膿瘡等疾病，因此，《黃帝內(nèi)經(jīng)》更提倡素食，重點強調(diào)五谷為養(yǎng)。我們也從中醫(yī)養(yǎng)生的角度大概闡釋了飲食養(yǎng)生的含義，至于有人認(rèn)為不吃肉，沒有力氣，這其實是因為內(nèi)心的一種欲望的體現(xiàn)，對于美味的貪求依賴，而并非身體本身必須。我們從另外兩個角度再看看肉食問題。從現(xiàn)在飲食環(huán)境問題談肉食?，F(xiàn)在的肉問題太多了。農(nóng)村過去養(yǎng)一口豬，需要一年的時間，到了春節(jié)，才挑一個大的殺掉吃肉，這是正常的生長過程，殺一口豬，要管很長的時間，所以，我們不能每天吃到肉?，F(xiàn)在不同了，我們中國十幾億人，每天都要吃肉，這是一大難題，怎么解決呢？讓豬快長唄，于是，我們發(fā)明了很多飼料，豬吃了，兩個月就長大了。這種飼料里面有什么，我們想想就知道了，留在豬肉里面多少，我們也多少能猜到一些。這不僅僅是我們國家的事兒，國外也是這樣，這是全球性的，有國外的學(xué)者統(tǒng)計了，說目前往家畜身上使用的各種藥物，包括激素和抗生素，有兩千七百多種，這些藥物保證了，動物可以快速、安全地長大，長得肥胖，肉多。但是，各位想想，這些東西最后可都是我們跟著吃了啊。除了家畜，其他的肉食也是這樣，比如養(yǎng)蝦，我前幾天還聽朋友說，老婆懷孕了，想吃蝦，那就吃吧，于是就買了很多。其實這個蝦也不安全，我知道現(xiàn)在都是蝦池養(yǎng)蝦了，飼養(yǎng)者不斷地往里面撒激素，這樣蝦兩個星期就長得很大了，我以前說過，我的一個朋友，妻子患了乳腺癌，我問她喜歡吃什么，結(jié)果她是非常喜歡吃蝦，一頓自己可以吃兩盤，這里面有很多雌激素，我們知道，乳腺癌就是和雌激素紊亂相關(guān)的。另外現(xiàn)在很多的多囊，不孕等問題都跟大量間接攝入激素用密切關(guān)系。大家都說海參好，我也知道，那是養(yǎng)生的東西，但是現(xiàn)在也是飼養(yǎng)的，為了除去池子里面的水草，需要往里面撒藥，這些藥，海參就不吸收嗎？還有螃蟹，什么大閘蟹的，以前都是秋季才有黃啊，后來我發(fā)現(xiàn)，如今任何時候都有黃了，我的母親曾經(jīng)連著買螃蟹吃，說都有黃，我突然醒悟，這個季節(jié)怎么會有黃呢？絕對是用激素了，后來一打聽，果然如此，于是堅決不讓母親再買了。所以有人說了：第一個吃螃蟹的人，其實不算勇敢，現(xiàn)在敢吃螃蟹的人，才是真的勇敢呢！不斷地有朋友問，自己的小孩子怎么這么早就發(fā)育了？很明確的回答--這是吃出來的。。。激素會導(dǎo)致什么呢？以前美國對于絕經(jīng)期的婦女，都主張補充雌激素，口服，后來不這么干了，為什么呢？因為發(fā)現(xiàn)腫瘤的患病率上來了，一研究，原來和補充雌激素有關(guān)，于是這種做法就停止了。其實，現(xiàn)在我們的腫瘤發(fā)病率已經(jīng)非常的高了，與肉食相關(guān)的大腸癌的發(fā)病率就直線上升，有報告稱“北京市癌癥發(fā)病情況，1996年是1955年5.2倍?！逼渲写竽c癌增長是六倍多。當(dāng)然，惡性腫瘤的發(fā)病率，原因比較多，空氣污染是主要的，食物結(jié)構(gòu)的改變也是主要的。也就是說，我們現(xiàn)在總是聽說周圍的誰和誰得腫瘤了，可能有人認(rèn)為這是錯覺，是信息溝通比以前順暢了吧？其實不是，這些研究數(shù)據(jù)告訴我們，現(xiàn)在的發(fā)病人數(shù)確實已經(jīng)成倍增長了有英國醫(yī)學(xué)專家考察了我們的狀況后說，中國的惡性腫瘤發(fā)病率還沒有完全暴露出來，再過十年，將會是高峰來到了。肉類的熟食就更沒譜了，一般在做肉的時候，會放入嫩肉粉，比如烤牛肉，現(xiàn)在我們會發(fā)現(xiàn)，這些牛肉越來越嫩了，以前咬不動的牛肉，現(xiàn)在怎么變得入口即化了？有一熟人老板曾經(jīng)推心置腹地對我說：我現(xiàn)在自從開飯店，自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因為這些肉都是用嫩肉粉做的，你想啊，能把牛肉腐蝕成這樣，吃到胃里面，你的胃不也給腐蝕了嗎？這個老板說的對，嫩肉粉里面加入了一些溶解肉類蛋白纖維的物質(zhì)，這些東西，對人的消化道同樣是起作用的，我們的胃整天被其腐蝕，后果可想而知啊。還有，有的肉類加工好以后，變得顏色很紅，這是為什么呢？這是因為里面添加了大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可以使得肉類發(fā)紅，它的具體作用是使得肉類不腐爛，可以多賣幾天，但是這個亞硝酸鹽是可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺的，而這個亞硝胺是可以致癌的。一般香腸制作的時候，添加的亞硝酸鹽國家是有標(biāo)準(zhǔn)的，但是小商小販自己做的話，那可就沒有標(biāo)準(zhǔn)了，為了多存放幾天，他們是敢多添加一些的。我經(jīng)?？粗u熟食的大盆里面，肉類都是紅紅的，心想，我的天啊，放了多少的亞硝酸鹽啊。這些問題想多了，就會覺得現(xiàn)在的肉其實和以前的肉不一樣了，里面人工添加的東西太多了，雖然這樣肉類的產(chǎn)量大了，我們都可以吃得起了，但是代價也大，里面有著很大的風(fēng)險。我覺得這是政府的兩難抉擇，一方面，老百姓要吃上肉，全國人民都要吃肉，如果一年養(yǎng)一頭豬，那大家就都要嚷嚷了，我們怎么吃不上肉？可是，現(xiàn)在這么吃，未來的問題也很多，惡性腫瘤的發(fā)病率會提高，這是政府沒法來說的，難道政府會號召大家都不吃肉，所以，還是我們自己清醒一些吧，少吃些肉，保護我們自己。蔬菜里面雖然也有農(nóng)藥等問題，但是，比肉類少多了，一般農(nóng)藥都會隨著時間的推移藥性退減，而且很多蔬菜是非常便宜的，不值得放太多的農(nóng)藥，所以比如大白菜、大蘿卜等是比較安全的。從佛教信仰看肉食每個人一生或多或少都會被各種疾病纏身，給自己和家人的身心帶來莫大的痛苦。無論是窮人還是富人，是有權(quán)勢還是無權(quán)勢的，沒有幾個人能擺脫疾病的糾纏，甚至生命被一點一點地消磨，金錢和權(quán)勢都幫不了忙。除了正常的衰老,人體機能減退之外,人們通常認(rèn)為許多疾病是“病從口入”的。一般人認(rèn)為吃了不潔凈的食物會生病。如果這種說法是對的，那么我們都曾看見過成年累月露宿街頭，不洗臉、不洗澡，在垃圾箱里找東西吃的人。無論冬夏，衣不遮體，夏熱冬寒，蚊蟲叮咬，有誰見過吃了幾樣臟東西而拉肚子，或者感冒發(fā)燒的呢？可是再看看我們這些所謂的文明人，處處講衛(wèi)生，餐餐講進補，卻時常離不開藥品和醫(yī)院。那么“病從口入”的含義究竟是什么呢？記得五十年代，患上肺炎就是大病。后來隨著四環(huán)素的誕生，肺炎可以治愈了。以后又出現(xiàn)了可怕的肺結(jié)核，最后又被鏈霉素戰(zhàn)而勝之。跟著癌癥、艾滋病,甚至叫不上名字用代號來代表的疾病，一個個出現(xiàn)在世上，全世界的醫(yī)學(xué)家也找不出解決的辦法。而且報紙上又常見到一些無法解釋的怪病，層出不窮。科學(xué)在日新月異地發(fā)展，醫(yī)療設(shè)備越來越先進，各種新的昂貴藥品，都不能讓這些疾病銷聲匿跡，似乎老天在有意和人類作對，大有“道高一尺，魔高一丈”的氣勢。你不見今天的醫(yī)院看病難，收費貴，找個好大夫更難嗎？我佛慈悲，佛教戒殺生，但是佛教其實并沒有明令禁止我們不能吃肉，佛教是給我們講慈悲，講愛，講情，講理，勸導(dǎo)人們戒殺生，常吃素。下面就來聽幾個故事吧。當(dāng)我們聽完這幾個故事的時候，我們是否會潸然淚下呢？故事一：阿訇的刀回民們宰殺牲畜前大約是要先請阿訇念經(jīng)超度牲畜的，然后奉了神的旨意動手開宰時，才會坦然。一日，阿訇面對一頭母牛念經(jīng)完畢，準(zhǔn)備動手時，卻怎么也找不到宰牛刀了！幾個人反復(fù)尋找，才在一個角落里翻到，他感到很奇怪，宰牛刀向來不亂放的呀？耽誤了一會兒，那母牛拼命掙扎嘶叫著，綁繩也松了些，幾個人只好重新捆扎，待得動手，宰牛刀又不見了！真是邪門了！眼見得母牛雙目流淚，拼命掙扎！急于早些完事的他只好滿心疑惑地再次翻找，找到后就擱在手邊，預(yù)備馬上動手！就在這時，令人難以置信的一幕出現(xiàn)了！母牛那才斷奶不久的小牛犢，因為很小，并沒有關(guān)在牛圈中，這時它沖了過來，銜起宰牛刀就跑！他這才明白，宰牛刀前兩次失蹤的原因！那小牛犢跑到角落中想再次把刀藏起來，他本能的打算去追，小牛犢立即再次銜起來跑！可天真的小牛犢呀，院子里能有多大地方叫你躲藏呢？但他追著追著，追了沒幾圈，腿就軟了，他分明看到了小牛犢眼中的淚！他分明讀懂了小牛犢舍命救母的心！罷了！罷了！你家的牛我殺不了了！他頹然地對牛的主人說。自此我們這個阿訇金盆洗手，再也沒有動過屠刀。自然界的母子情深，如此令人動容！人與動物在許多方面，原本是相通的。別以為它們是低等的，我們就有資格吃肉，但是某些時候，在感情上，我們并不比它們高尚。二，穿山甲的護子之心《非洲奇遇記》中曾經(jīng)提到過，非洲的尼日爾河流域有一個很大的市場，很特別，整個市場賣的都是野味。有很多野生穿山甲、鱷魚、大號蜥蜴，甚至有賣梅花鹿、斑馬和猴子，這些東西在國內(nèi)都早已禁售、禁食。有一次，我們?yōu)榱苏写龂鴥?nèi)來考察的官員，特地驅(qū)車一百多公里，帶他們一起去采購野味。鱷魚欄一般人不敢靠近，只叫我的老司機丹尼爾替我們?nèi)ミx購，我們一行人則直接去挑選穿山甲。穿山甲被捕獲以后，出于恐懼或是自衛(wèi)的本能，總是把軀體緊緊蜷縮著，卷成一圈。一般購買程序是這樣的：買主選定以后，賣方黑人便用力把穿山甲拉直，開膛破肚，取出內(nèi)臟丟棄，將身軀清理干凈，再用鐵夾夾著放到火盆里烤灼，直到其身體上的鱗甲全部脫落。那天貨源頗豐，圍欄里放滿了許多卷成圈的大小不一的穿山甲。那些官員便揀大的挑了幾只，并聲稱要親眼看著宰殺才放心。一個黑人小伙提起最肥的一只，動作嫻熟地準(zhǔn)備把它拉直，費了半天力，卻怎么也無法把那蜷縮的軀體拉開。這下所有人大奇，那小伙十分難堪，便一下又一下把那穿山甲往地面上摔去，邊摔邊解釋說，穿山甲遇痛就會將軀體伸張開。不曾想，連摔幾下，眼見它驚恐的小眼睛早已閉合，尖尖的嘴角掛出一縷鮮紅的血絲，身體卻始終未見張開，反而越蜷越緊。我們不忍卒睹，便搖手示意作罷。那黑人小伙兀自不甘心，直接拿鐵鉗夾了放到火盆上灼燒。待到鱗甲脫盡，焦味彌漫，那穿山甲仍然保持原狀。這下黑人黔驢技窮，對我們無奈地?fù)u搖頭，說這只穿山甲一定有了什么毛病，不可食用，隨即順手將其甩落在身后的沙土地上。接下來另選的兩只宰殺工作都十分順利，不到五分鐘便完成了。我們和黑人正在付錢找錢，卻十分意外地發(fā)現(xiàn)，原先那只被丟棄在地上的穿山甲，竟慢慢地伸直了軀體，把眼睛瞇開一條線，接著一陣抽搐，僵硬挺直，徹底沒了氣息。隨著它軀體的伸展，我們震驚地看到，在它攤平的肚皮上，竟蠕動著一只粉嫩透明的小穿山甲，只有老鼠大小，身上的躋帶，仍與母體相連，小嘴慢慢張合，仿佛在無聲地呼喚著母親。這場景，驚得所有人目瞪口呆。剎那間，我只覺得熱血翻涌，須發(fā)皆張，幾欲落淚。那只母穿山甲自身體重不超過十斤，卻用血肉之軀歷經(jīng)摔打與灼燒，至死護衛(wèi)著自己的孩子，被烤至半熟，竟還能保得孩子周