新人教版必修2高中化學有機化合物教案

一、本章在教材中所處的地位和作用二、本章內(nèi)部構(gòu)造關(guān)系1、本單元構(gòu)造關(guān)系烴〔甲烷、乙烯、苯〕→烴的衍生物〔乙醇、乙酸〕→糖類、油。教材根本承受了從生活實際或者探究試驗入手，爭論物質(zhì)的性質(zhì)和用途，再上升到從構(gòu)造的角度去深化生疏，表達構(gòu)造打算性質(zhì)的觀點。2、學問點及要求典型的化學反響〔取代、加成〕的他點。的影響在有機化學中的重要性?；睿眢w安康的重要性。形成對有機化學的學習興趣。1、舊課程標準的比照課程標準內(nèi)容 現(xiàn)行課程標準內(nèi)容生疏化石燃料綜合利用的意義，生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。

理解和應(yīng)用甲烷、乙烯、苯、乙綜合利用。烯制取重要的化工產(chǎn)品。究：乙烯、乙醇、乙酸的主要的檢驗。通過簡潔實例了解常見高分高分子材料在生活等領(lǐng)域中的應(yīng)用。在自然資源綜合利用方面的重要價值以酸雨的防治和無磷洗滌劑的意義。

理解把握乙醇、苯酚、乙醛、乙酸的只要性質(zhì)。了解醇類、羧酸的概念、了解酯的水解。知道糖類〔分類及水解、油脂〔氫化〔鹽析、變性、水解〕的組成和主要性質(zhì)。了解常見高分子材料的合成反響活等領(lǐng)域中的應(yīng)用。能說明合成物質(zhì)對人類生循“綠色化學思想”的重要性2、舊教材內(nèi)容的比照烷烴的命名烯烴的性質(zhì)。乙醇的消去反響、苯酚的性質(zhì)。乙醛和甲醛的性質(zhì)。蛋白質(zhì)的鹽析和變性。對蔗糖、麥芽糖和油脂的構(gòu)造要求降低了要求。對高分子合成材料只做了簡潔的介紹。四、本章課時安排及教學重難點第一節(jié)最簡潔的有機化合物 甲烷〔第一課時〕甲烷的構(gòu)造特點和甲烷的取代反響；〔其次課時〕同分異構(gòu)體和同系物?！驳谝徽n時〕烷和從實物模型轉(zhuǎn)換為學生的思維模型，幫助學生從化學鍵的層面生疏甲烷的構(gòu)造和性質(zhì)?！惩闊N的構(gòu)造特點、有機物的成鍵特點。其次節(jié)來自石油和煤的兩種根本化工原料〔第一課時〕反響類型?！潮降娜〈c加成反響。形成對有機反響特別性的生疏，開頭生疏從構(gòu)造推想性質(zhì)的特點?！驳谝徽n時〕有機物構(gòu)造和性質(zhì)的關(guān)系。時〕苯的取代與烷烴的取代的區(qū)分。第三節(jié) 生活中常見的有機物〔第一課時〕取代反響與氧化反響?！财浯握n時〕乙酸的組成和構(gòu)造、乙酸的酸性和酯化反響?！驳谝徽n時〕能從構(gòu)造的角度初步生疏乙醇的氧化反響?！辰⒁宜岱肿拥牧Ⅲw構(gòu)造模型，并能從構(gòu)造的角度初步生疏乙酸的酯化反響?！驳谝徽n時〕和蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)?！驳谝徽n時〕葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反響；〔其次課時〕油脂的水解反響。第一節(jié)最簡潔的有機化合物 甲烷第一節(jié)最簡潔的有機化合物 甲烷設(shè)計一：第一課時〔提出問題〕甲烷的分子式、電子式、構(gòu)造式？→甲烷〕→烷烴的構(gòu)造特點和概念→探究〕→同分異構(gòu)體和同系物的概念→有機物的成鍵特點?！布淄榕c氯氣的反響〕→動畫模擬或者制作模型、書寫化學方程式〕→取代反響概念。設(shè)計二：第一課時〔提出問題〕除了燃燒外甲烷還有那些性質(zhì)？→探究實〔制作模型、書寫化學方程式〕→取代反響概念。〔碳原子的可能連接方式〕→烷烴、同分異構(gòu)體和同系物→有機物的成鍵特點。還是從探究試驗動身歸納性質(zhì)再上升到構(gòu)造的問題。無論運用哪種方法都要充分表達學生的參與意識，留意重點、難點的突出。其次節(jié)來自石油和煤的兩種根本化工原料設(shè)計一：〕情景創(chuàng)立〔投影資料、呈現(xiàn)實踐活動成果〕→引出〔用球棍模型制作乙烯的分子空間〔書寫構(gòu)造式、構(gòu)造簡式〕→區(qū)分。設(shè)計二：〔第一課時〕提出問題〔播放乙烯工業(yè)的進展、各種乙烯制品〕→探究試驗→得出乙烯的性質(zhì)跟烷烴不同，回歸到構(gòu)造也不一樣的不同→加成反響、加成反響與取代反響的區(qū)分。設(shè)計三：〔其次課時〕給出苯的分子式→提出問題〔可能的構(gòu)造是什么？〕〔依據(jù)已學的有機物的構(gòu)造推想苯的構(gòu)造〕→探究試驗〕→分析與烷烴、乙烯性取代難加成。，并能有自己的創(chuàng)。第三節(jié) 生活中常見的有機物設(shè)計一：〕設(shè)計問題，呈現(xiàn)實物〔引出乙醇的物理性質(zhì)〕→探〕→動畫分析反響原理〔乙〕→小結(jié)→探能團的性質(zhì)對化合物的影響。設(shè)計二：〕回憶乙醇分子的組成→探究實踐〔爭論乙醇分子中〕→爭論所提出的假設(shè)構(gòu)造的鍵的方式探討乙醇分子的構(gòu)造?！偨Y(jié)乙醇的構(gòu)造性質(zhì)。設(shè)計三：〕回憶初中有關(guān)乙酸的內(nèi)容，呈現(xiàn)醋和乙酸樣品，歸〔斷鍵位置〕→酯化反響的概念及反響原理→小結(jié)官能團在有機物性質(zhì)的作用→資料閱讀乙酸在生活中的用途。第四節(jié) 物質(zhì)設(shè)計一：〕放映有關(guān)內(nèi)容的錄象，讓學生了解糖類、油脂和蛋〔也可以課前布置學生分組查閱資料，〕→探究試驗糖類蛋白質(zhì)的特征反響→聯(lián)系構(gòu)造組成簡潔解釋某些特征反響→歸納小結(jié)。〕探究試驗，閱讀有關(guān)水解的材料→列表比較三類物質(zhì)水解的異同點〔反響條件、水解產(chǎn)物等方面〕→歸納小結(jié)。設(shè)計二：〔第一課時〕投影課本的表3，歸納糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成特點→呈現(xiàn)葡萄糖、果糖的構(gòu)造圖片或者模型，分析構(gòu)造差異和特點→探究試驗，總結(jié)糖類蛋白質(zhì)的特征反響。〕探究試驗蔗糖水解→列表比較各物質(zhì)水解的異同→承受各種形式對糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)應(yīng)用進展生疏。表達參與意識。六、本章綜合探究活動的建議安排第一節(jié)最簡潔的有機化合物 甲烷實踐活動：甲烷的模型制作假設(shè)有球棍模型效果更好，或者用折疊紙模型的方法。有關(guān)同分異構(gòu)體可以通過分組實踐活動，讓學生自己動手用球棍模型制作丁烷或者戊烷的各種可能構(gòu)造，教師試驗探究：有條件的學校可以依據(jù)教材的要求演示甲烷與氯氣的反響，建議留意以下幾點：、留意反響條件的把握對試驗結(jié)果的影響，從而得出反響發(fā)生的重要因素。從 角度動身不建議用點燃鎂條獵取光源。、留意引導學生對試驗現(xiàn)象的觀看。、教材沒有設(shè)計尾氣處理裝置，要事先預(yù)備稀的氫氧化鈉溶液或者浸濕了氫氧化鈉溶液的棉花，以便有效的處理尾氣，為學生樹立安全環(huán)保意識。擬試驗原理同樣能到達很好的效果。其次節(jié)來自石油和煤的兩種根本化工原料一、實踐活動：、推導乙烯的構(gòu)造建議供給球棍模型，先讓學生制作乙烷的模型24個共價鍵應(yīng)如何解決呢？這樣可以引起興趣激發(fā)創(chuàng)作欲望并且能直觀的呈現(xiàn)乙烯分子的空間構(gòu)型，與乙烷的不同。34置，選用不同的水果，上課時分組呈現(xiàn)，然后再投影資料說明，這樣對乙烯的這種用途有水到渠成的效果。的過程，讓他們從科學家嚴謹嚴峻的科學態(tài)度和對真理的執(zhí)著追求中反思自己的學習做人的態(tài)度。二、試驗探究：課程標準〔必修〕規(guī)定乙烯的制法原理不要求把握，很多學校沒有條件完成石蠟油分解制乙烯的試驗，而且乙烯與酸性高錳酸鉀溶液和溴水的反響的褪色現(xiàn)象很明顯，也就無須分組試驗了。上，學生也能通過錄象清楚的觀看試驗現(xiàn)象。學生生疏的難度。第三節(jié) 生活中常見的有機物1〔的，從而也就復習的酸的性質(zhì)?！?、設(shè)計試驗證明醋酸比碳酸強。要求學生設(shè)計方案及解釋。2〔1的方法，試驗前要提示學生對現(xiàn)象的觀看，通過現(xiàn)象可以得出什么結(jié)論，進展比照分析總結(jié)出有關(guān)乙醇的性質(zhì)及反響原理?！?試驗或者動畫模擬更為直觀。留意在試驗過程中對飽和碳酸鈉溶液的作用提出思考問題。第四節(jié) 根本養(yǎng)分物質(zhì)形式，分組演講；或者承受手抄報、黑板報的形式呈現(xiàn)。2〔1、有條件可以增加銀鏡反響的試驗、蔗糖水解可以設(shè)計成比照試驗。蔗糖溶液直接加制氫氧化銅；蔗糖溶液加稀硫酸水浴后再加制氫氧化銅。比較反響現(xiàn)象，這樣更能說明水解生成了葡萄糖。、可以增加試驗習題：如何證明淀粉開頭水解和淀粉已經(jīng)水解完全。七、本章學問線索圖烴的學問構(gòu)造飽和烴烷烴甲烷燃燒脂肪烴取代氧化不飽和烴烯烴乙烯加成(Br2、HCl 、H2O等)烴苯芳香烴苯烴的衍生物的學問構(gòu)造

燃燒加成(生成酯)(有機酸的一切通性)烴的衍生物官能團

官能團(—OH)醇 取代反響化學性質(zhì) 氧化反響官能團(—COOH)羧酸 酸性化學性質(zhì) 酯化反酯解(羧酸鹽和醇)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的學問構(gòu)造

化學性質(zhì) 堿性水單糖 葡萄糖(C6H12O6) 能發(fā)生銀鏡反響糖 雙糖 蔗糖(C12H22O11) 水解為葡萄糖和果糖類不能發(fā)生銀鏡反響淀粉(C6H12O5)n 水解 葡萄糖營養(yǎng)萄糖物

多糖 纖維素(C6H12O5)n 水解油：常溫下為液體的油脂質(zhì) 油脂

均可發(fā)生水解反響，()

高級脂肪酸和甘油氫化脂肪：常溫下為固體的油脂蛋白質(zhì) 氨基酸八、本章課堂教學效果評價檢測：第一節(jié)最簡潔的有機化合物 甲烷CH4Cl2，得到產(chǎn)物的物質(zhì)的量最多的是——ACH3Cl BCH2Cl2 CCCl4 DHClClHClDn(CH4)：n(Cl2)=1：1光則按下式進展反響：CH4+Cl2堆 CH3Cl+HCl不一旦發(fā)生生成的CH3Cl馬上與Cl2發(fā)生“連鎖反響。〔第一課時〕例2在以下反響中，光照對反響幾乎沒有影響的是——A氯氣與氫氣的反響B(tài)氯氣與甲烷的反響C氧氣與甲烷的反響D次氯酸的分解HCl，氯氣與甲烷、CHCl3、CCl4C分異構(gòu)體、同位素或同素異形體的哪一種？〔1〕O2和O3 (2)CH4和 CH3CH2CH3 (3)金剛石和石墨〔4〕戊烷和正戊烷質(zhì)。其次節(jié)來自石油和煤的兩種根本化工原料〔第一課時〕1乙烷中混有少量乙烯的操作方法是——A混合氣通過盛有水的洗氣瓶B混合氣通過裝有過量溴水的洗氣瓶C混合氣和過量氫氣混合 D混合氣與足量溴蒸氣混合解析：此題考察的是鑒別并且除去雜質(zhì)的方法；除雜質(zhì)時要留意不能引入雜質(zhì)；因此題為除去氣體雜質(zhì)，立該用洗氣裝置，通所以可以鑒別出來，并通過洗氣瓶洗氣使乙烯留在溶液里生成了CH2CH2(1，2B；CH2Br Br；DB最好依次通過盛有()試劑的洗氣瓶。A澄清石灰水濃H2SO4 B酸性KMnO4溶液濃H2SO4C溴水，燒堿溶液，濃硫酸 溶液CH4，CH4C〔其次課時〕例3苯環(huán)實際上下具有碳碳單鍵和雙鍵的簡潔交替構(gòu)造，可以作為證據(jù)的事實有 《 、①苯的間位二元取代物只有—種②苯的鄰位二元取代物只有一種③苯分子中碳碳鍵的鍵長均相等(鍵長是指在分子中兩個成鍵的原子的核間距離，KMnO+溶液褪色⑤苯能在加熱和催化劑存在的條件下與氯氣加成生成環(huán)已烷FeBrA①②③④ B③④⑤⑥ C②③④⑥ D全部培育學生的空間想象力氣和思維的敏銳性．苯分子構(gòu)造中假設(shè)單、雙鍵交替消滅則有以下兩種構(gòu)造簡式：苯的間化二元取代物在Ⅰ和Ⅱ中是相同的 ，因此不能用以說明苯環(huán)不存在單雙鍵交替構(gòu)造一種而是所以②可以作為證據(jù)所以③也可作為證據(jù)證明苯環(huán)中不存在單雙鍵交替構(gòu)造；苯環(huán)中如存在單、雙鍵交替構(gòu)造就存在C=C，會使酸性鍵交替構(gòu)造；C=C能作為苯環(huán)中不存在單、雙鍵交替構(gòu)造的證明；C=C說明苯的碳碳鍵不同于一般的單鍵和雙鍵不具有單、雙鍵交替消滅的構(gòu)造特點答案：C第三節(jié)生活中常見的有機物〔第一課時〕127。6g10。8g，CO4.4g B2.2g C1.4gD在解析:n(H2O)10。8g÷18g/mol=0.6mol由氫原子守恒可知n(C2H5OH)=n(H2O)×2÷6=0.2mol=0.2mol×2=0.4molm(CO)＋m(CO2)=27.6g－10.8g=16.8g設(shè)生成CO的物質(zhì)的量為x 生成CO的物質(zhì)的量為y則x+y=0.4 解得x=0.05mol y=0.35mol28x+44y=16.8m(CO)=0.05mol×28g/mol=1.4gCACH3COOHCO2C1mol/LCH3COONaPH9D1mol/LCH3COOHACH3COOHBCH3COOHCH3COOHDCH3COOH顯酸性:C第四節(jié) 根本養(yǎng)分物質(zhì)〔第一課時〕1能證明淀粉已局部水解的試劑是——A淀粉碘化鉀溶液 B銀氨溶液 C碘水 D碘化鉀溶液解析:淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖。假設(shè)淀粉尚未水解，則無葡NaOH然后再參與銀氨溶液，水浴加熱，假設(shè)無銀鏡產(chǎn)生，則證明淀粉尚未水解；其檢驗方法是取少量試液。參與碘水呈藍色；另取少量試液，參與生成，則證明淀粉尚在水解中。假設(shè)淀粉已完全水解，則試液中只含有葡萄糖而不再含有淀粉，可取少量試液．參與碘水假設(shè)溶液不顯藍色。則證明淀粉已完全水解。答案：B C，(1)該物質(zhì)由碳、氫、氧三種元素組成；該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量為342(3)分子中原子個數(shù)比Hc10(4)該物質(zhì)易溶于水，在其水溶液Cu(OH)2，懸濁液反響，并有紅色沉淀析出．試推斷該化合物的分子式和名稱；OZ12X+Y+16Z=342Y/X=1/2 X=12 Y=22 Z=11Y－X=10C12H22O11，蔗糖或麥芽糖A．從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑B．用熱的純堿溶液可區(qū)分植物油和礦物油C.D.解析：植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，能與溴發(fā)生加成反響；植物油在堿性條件下能發(fā)生水解，生成易溶于水的Ca2+和Mg2+能與肥皂溶液中硬脂酸鈉生成硬脂酸鈣和硬脂酸鎂沉淀；工業(yè)上是用油脂在堿性條件下的水解反響，即皂化反響來制肥皂的，不是用高級脂肪酸和氫氧化鈉反響來制AD?！财浯握n時〕4扎好袋口，浸入流淌的溫水中。相當一段時間后，取袋內(nèi)液體分Cu(OH)2(HNO3(微熱)作用，其現(xiàn)象分A．顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色 B．顯藍色、紅色沉淀、無現(xiàn)象C.無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色 D．無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象HNO3C九、本章典型課教學設(shè)計案例〔其次課時〕一、本節(jié)教材背景《來自石油和煤的兩種根本化工原料》是高一化學必修二第三章設(shè)計是其次課時。二、教學對象分析學生已根本把握烴的構(gòu)造與化學性質(zhì)間的相互聯(lián)系，生疏了加成和取代兩種典型的有機反響。同時學生已較初步確立學習有機化學的思維方式，即“構(gòu)造“打算“性質(zhì)“。大多數(shù)的學生具備通過閱讀課本的試驗說明，獨立完成試驗以及通過觀看試驗現(xiàn)象，學生獨立覺察問題分析問題的力氣還不強，尤其缺乏大膽質(zhì)疑的意識。三、教學目標1、通過苯的分子構(gòu)造學習，培育學生覺察問題和解決問題的力氣，培育學生的創(chuàng)意識。2性質(zhì)。四、教學重點、難點五、教學策略1、總的策略本課時教學內(nèi)容格外適合探究活動的實施，具體來說，就是讓學生充分活動，包括回憶、觀看、動手、假設(shè)、想象、推理、論證、溝通、表達、歸納，最終到達承受、理解、把握、運用知識的目的，同時培育科學爭論的素養(yǎng)和方法。2、具體策略⑴先掃清外圍學問，再解決核心問題①引導學生回憶用苯萃取溴水中的溴的試驗，回憶、歸納苯的一些苯的性質(zhì)。并進展爭論和提問〔也是作為本節(jié)的引入。球棍模型〔凱庫勒式〕和燃燒苯的試驗，讓學生直觀地了解苯的組成、含碳量大小〔與炔烴比較〕和可能構(gòu)造。⑵解決核心問題的策略滲透科學思想。教學按以下流程開放：碳碳單鍵雙鍵交替排列的環(huán)狀構(gòu)造，依據(jù)假設(shè)組裝球棍模型。②驗證理論模型。a的試驗，培育觀看、動手力氣。b③依據(jù)試驗事實和理論數(shù)據(jù)推翻假設(shè)，爭論和承受的理論〔即兩個“不同于“和一個“獨特“設(shè)想在此環(huán)節(jié)中設(shè)置問題情境，引導學生充分談?wù)??；瘜W性質(zhì)。以上實際是18651931年現(xiàn)代苯的理論模型確立的一個簡易的重復，同時可對學生進展一次科學爭論方法和化學史的教育。六、教學過程〔無〕【板書】苯分子的組成構(gòu)造【講】苯分子構(gòu)造〔凱庫勒模型〕【學生組裝模型】學生用球棍模型組裝出苯分子?！緺幷撎釂枴磕Ｐ退镜谋椒肿拥奶继兼I是否合理。〔10同意見〕【小組代表發(fā)言】可能有以下兩種主要意見：①合理：由于符合碳是四價的原則。②不合理：由于苯分子中假設(shè)真是存在碳碳單鍵和碳碳雙鍵，必定鍵長不同，這與苯分子是平 邊形構(gòu)造不符〔這個緣由學生可能不易覺察，適用于程度較好的學生，教師要啟發(fā)和鼓舞?！咎釂枴肯燃僭O(shè)有“雙鍵“，能否通過試驗驗證呢？通過什么試驗可以驗證呢？【探究試驗】①苯與高錳酸鉀溶液反響。②苯與溴水反響【爭論】結(jié)合乙烯的學問，推翻假設(shè)?！鹃喿x】閱讀課本得出結(jié)論：碳碳鍵是獨特的鍵。【投影】苯環(huán)共價鍵形成的圖示?！窘Y(jié)論】苯分子的碳碳鍵鍵長相等且鍵長介于單鍵和雙鍵之間。【教師歸納】從化學性質(zhì)上看。既能象烷烴哪樣發(fā)生取代反應(yīng)，也能象烯烴哪樣發(fā)生加成反響，不被酸性高錳酸鉀氧化。反響比較難易程度如何，苯的加成反響與乙烯的加成反響比較難易程度又如何？〔1〕苯的取代〔2〕苯的加成十、本章教學資源鏈接第一節(jié)：來自稻田的甲烷 據(jù)設(shè)在菲律賓的國際水稻爭論所的科學家Lantin指出；甲烷是一種效果超過二氧化碳的溫室效應(yīng)氣體。每年向大氣的釋放量為5億噸。而20%來自稻田。稻田有機物的無氧分解生成的甲烷約90%通過水稻的根、莖、葉向大氣釋放。其余的則被從水稻根部通過集中作用所得的氧氣氧化成二氧化碳。甲烷在大氣中的濃度遠小于二氧化碳。但是，其致暖效應(yīng)比二氧化碳大30倍。甲烷在大氣中的滯留時間也較有影響。因此．該爭論所認為應(yīng)當致力于爭論培植向大氣釋放甲皖較少的水稻品種或栽培技術(shù)。催化式排氣凈化器的作用 機動車在運行過程中，因汽油不充分燃燒．排放出大量有毒的一氧化碳，氮氧化物(NO、NO2)，它們是大氣的污染源。在日光下并有氧氣存在時．氮氧化物和碳氫化物結(jié)合生成刺激性的化學物質(zhì)。即蒼白色或黃褐色的化學煙霧(二次污染物)，在上述條件下如還有水蒸氣存在時?？拷孛孢€會生成臭氧(O3)，化學煙霧和臭氧都會破壞很多生物分子。損壞人的呼吸器官和刺激眼睛，嚴峻危害人的安康。世界各國在爭論燃燒的根底上。對機動車的發(fā)動機做了細心設(shè)計和改進，力圖降低發(fā)動機運行中排放污染物的量。但在正常駕駛條件下。還不能使發(fā)動機排出污染物的量降低到不污染大氣的水平。所以；在發(fā)動機和排氣管之間裝配了催化轉(zhuǎn)換器．又叫催化式排氣凈化器。在這個設(shè)備中填充不同類型的催化刑，在催化刑的催化作用下。使有害的尾氣發(fā)生如下的兩種轉(zhuǎn)變：一是將一氧化碳和未燃燒的烴(CXHY)物復原為氮氣。明顯，使用催化式排氣凈化器的費用和效益是正相關(guān)的。如承受貴全屬作催化劑。其價格是格外昂貴的：如美國現(xiàn)在使用鉑(Pt)63%)；作為催化劑。這兩種金屬的價格遠比金(Au)的價格貴得多。此外。催化劑的催化作用同為改進汽油性能方面參與的抗震劑也是沖突的。通常在汽油中參與四乙基鉛劑，即會柬縛和堵塞催化劑的活性部位。降低催化活性．嚴峻時1995其次節(jié)：苯的構(gòu)造式確實定過程1825年。英國化學家法拉第首(C6H6)?？墒?，依據(jù)當時的“有機物分子呈鏈狀排列”的有機構(gòu)造理論。卻怎么也寫不出符合笨的實際化學性質(zhì)(既有與飽和烴的相像之處，又有與不飽和烴的相像之處)的鏈狀的構(gòu)造式。一時。苯的構(gòu)造式問題了令科學家一籌莫展的難題。也逼迫鏈狀構(gòu)造理論的提出者——36反思。1865面想著怎樣在教材中寫笨的構(gòu)造這一難題。然而百思不得其解，只好停筆。偎爐休息。他面對爐中飄忽不定的火苗陷入了深思，不知不覺進入了夢鄉(xiāng)。模糊之中，凱庫勒仿佛覺得有一些碳原子在自己的面前跳起舞來，它們排成蛇的外形。一會兒在火焰中翻形成一個環(huán)狀，不停地旋轉(zhuǎn)起來。凱庫勒猛然驚醒，依據(jù)夢中受最終他打算用六角環(huán)狀構(gòu)造來描述苯的分子構(gòu)造。即：這也就是價鍵構(gòu)造、分子中原子間的排列挨次以及苯及其同系物的不飽和性。對有機化學的進展做出了卓越的奉獻。凱庫勒夢得苯的構(gòu)造式的奇跡，后來被人們傳為佳話，當凱庫勒在1890年紀念苯的環(huán)狀構(gòu)造學說發(fā)表25周年大會上表達了苯的構(gòu)造式的覺察過程之后，據(jù)說會后就有好幾個會員特地雇了馬車，在大街上慢悠悠地行駛，覬覦碰靈感，遇真理，結(jié)果固然是一無所獲。成為笑料。由于他們并不知道靈感是長期困難努力的結(jié)果，是學問豐富積存和留意力高度集中的產(chǎn)物。從生理學和認知心理學的角度來看。當大腦中儲存了足夠多的學問，并且在進展高度緊急的思考時。是不簡潔停頓工作的。甚至在大腦的其他局部進入休息狀態(tài)時，這—局部腦細胞仍在工作，而且這時的干擾因素較少，精力更加集中，往往會有突破性的進展。凱庫勒的發(fā)觀當屬此類狀況。后來的爭論覺察，苯的凱庫勒式還有確定的缺陷，不能解釋笨的全部化學性質(zhì)。例如：1．依據(jù)凱庫勒式，苯分子中有3個雙鍵。不飽和程度很大，可笨的性質(zhì)卻很穩(wěn)定，很難發(fā)生加成反響，也不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化。2．凱庫勒式所描述的苯分子中，有三個碳碳單鍵和三個碳碳雙鍵，這樣笨分子就不應(yīng)當是一個正六邊形。但試驗證明：苯環(huán)確實是一個正六邊形，分子中六條碳碳鍵的鍵長是完全同等的。-這就使人們不得不連續(xù)爭論苯的分子構(gòu)造問題?，F(xiàn)代的爭論結(jié)果是：sp2成σπ鍵。另一個sp2σ鍵，這樣就很好地解釋了苯分子的正六邊形問題。了一個電子云密度高度平均化的，沒有單、雙鍵之分的大π鍵。由于形成大π鍵后整個體系的能量要比三個孤立的雙健低，使得苯環(huán)具有特別的穩(wěn)定性。鑒于以上爭論的成果?，F(xiàn)在，很多教材上對苯的構(gòu)造式的描述已不再簡潔地承受凱庫勒式，而是把它寫成。第三節(jié)：酒與化學有關(guān)的幾個問題 釀酒技術(shù)是我國古代化學成能造酒。人類飲酒的歷史也隨著酒的產(chǎn)生始終連續(xù)到現(xiàn)在，酒與化學是親熱相關(guān)的，下面介紹一下酒與化學有關(guān)的幾個問題：1．酒的度數(shù)是酒中含乙醇的體積百分比酒是乙醇的水溶液，各種飲用酒中都含有不同濃度的乙醇，人們通常所說的酒度即酒的度數(shù)，是指白酒中含乙醇的濃度，一般指：50100mI50ml。啤酒商標上標的度教卻不是指酒精含量，而是指麥芽汁中含糖的濃度。通常以每公斤麥芽汁中含1/102．酗酒有害安康各類酒對身