廚房設備質(zhì)量保證措施

廚房設備質(zhì)量保證措施1、 首先對我們的廚房設備原材料供應商進行審核評估，選擇資

信等級好、品質(zhì)高、供應能力強的供應商為我們的合作伙伴，保證產(chǎn)

品符合規(guī)定質(zhì)量要求，經(jīng)得起時間考驗。2、 對采購的產(chǎn)品進行質(zhì)檢，采購的產(chǎn)品到廠后，放置在待檢區(qū)，

通知質(zhì)檢部根據(jù)檢驗標準進行檢驗，當檢驗異常時，按照不合格品管理

程序，退還給供應商。3、 生產(chǎn)車間的產(chǎn)品進行全過程的控制，保證產(chǎn)品符合顧客的要

求。（1） 技術(shù)部對產(chǎn)品進行分析，提供生產(chǎn)工藝流程圖、關(guān)鍵工序

指導書、設備操作規(guī)程，生產(chǎn)部門嚴格按照上述工藝方法、標準執(zhí)行

生產(chǎn)，質(zhì)檢部依照檢驗標準執(zhí)行檢驗。（2） 生產(chǎn)部經(jīng)理根據(jù)生產(chǎn)訂單制訂生產(chǎn)計劃，下放到各職能部

門，生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)計劃組織適當人員、設備、物料等生產(chǎn)要素進行

生產(chǎn)，生產(chǎn)過程嚴格按照工藝流程圖及作業(yè)指導書管理、監(jiān)控、執(zhí)行。（3） 質(zhì)檢部負責對廚房設備生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵工序進行巡檢，

每四小時一次，并作相應的記錄，以備分析、改進之用。車間人員在

生產(chǎn)中在產(chǎn)品上貼上可追溯性的標識，下道工序?qū)ι系拦ば蜻M行自檢,

質(zhì)檢部對每道工序進行抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)不合格品按不合格品管理程序

處理。4、 出廠時的檢驗，車間產(chǎn)品出廠時，放置在待檢區(qū)內(nèi)，質(zhì)檢部

根據(jù)各類產(chǎn)品的檢驗標準分別對其進行檢驗，我公司設有專門的廚具

檢測中心，所有的灶具在出廠前必須進行外觀、試水、試壓、通電，

燃燒試驗，廚具的各項性能指標必須達到標準要求，符合標準的產(chǎn)品

才能貼上合格證、商標，裝進說明書、保修卡，然后予以出廠。5、 安裝質(zhì)量檢驗（1） 技術(shù)部在接到訂單后，到廚房實際現(xiàn)場進行測量，制出水、

電、煤氣、蒸汽接駁圖，抽氣與送鮮風系統(tǒng)走向施工圖，以便貴方在

施工中預留，預埋，合理安排工程進度，使工程能保質(zhì)、保量、按時

順利完成。（2） 在準備發(fā)貨安裝前，技術(shù)部向工程部進行技術(shù)交底，使工

程部能夠了解工地現(xiàn)場情況，帶足安裝材料，掌握安裝要領。（3） 在安裝時技術(shù)部到現(xiàn)場進行技術(shù)指導，發(fā)現(xiàn)問題馬上提出

整改意見，消除不合格工程的隱患。（4） 安裝結(jié)束，技術(shù)部首先對工程進行檢驗，并簽發(fā)《出廠檢

驗報告》交于工程方單位和工程方負責人，安裝人員一起對住建局食

堂廚房設備及餐具采購項目進行現(xiàn)場驗收，并將驗收結(jié)果填寫在《安

裝調(diào)試驗收單》上，經(jīng)以上人員簽字或蓋章后上報公司交給銷售部。6、 施工消防方案、安全防護文明施工措施本工程安全目標：無重大事故發(fā)生，發(fā)生控制在0.1%以下,

相應措施。所有人員均需掛牌上崗。成立的工程部經(jīng)理為組長的安全領導小組。嚴格執(zhí)行三級安全教育和安全技術(shù)交底。夜間施工必須有足夠的安全照明設備，直接用于操作的照明

采用36V低壓防爆工作燈。每半個月公司組織一次安全文明大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。