服務(wù)員實(shí)習(xí)工作總結(jié)例文（3篇）

第8頁共8頁服務(wù)員實(shí)?習(xí)工作總?結(jié)例文?實(shí)踐單位?：___?_西餐服?務(wù)有限公?司實(shí)踐?內(nèi)容：西?餐廳服務(wù)?與西方禮?儀培訓(xùn)?隨著生活?方式的更?新和社會(huì)?交往的活?躍，我國?吃西餐的?人越來越?多。在組?織的涉外?活動(dòng)中，?為適合國?外客人的?飲食習(xí)慣?，有時(shí)要?用西餐來?招待客人?。西餐廳?一般比較?寬敞，環(huán)?境幽雅，?吃西餐又?便于交談?，因此，?在公共關(guān)?系宴請中?，是一種?比較受歡?迎又方便?可取的招?待形式。?西餐源遠(yuǎn)?流長，又?十分注重?禮儀，講?究規(guī)矩，?所以，了?解一些西?餐方面的?知識(shí)是十?分重要的?。今年暑?假，我在?西餐服務(wù)?有限公司?實(shí)踐了一?個(gè)星期的?時(shí)間，獲?得了經(jīng)驗(yàn)?，更增長?了見識(shí)，?使我對西?餐有了更?深的了解?。在西?餐服務(wù)有?限公司一?個(gè)星期的?實(shí)習(xí)已劃?上了圓滿?的句號(hào)。?在這里，?第一次接?觸社會(huì)的?實(shí)踐生活?，體驗(yàn)到?生活的艱?辛和不易?，總體來?說還是有?不少的收?獲和所得?。從一個(gè)?對西餐行?業(yè)無知的?少年變成?一個(gè)既具?有西餐知?識(shí)，又懂?得西方禮?儀和社會(huì)?交往的青?年。實(shí)習(xí)?的收獲是?不能用語?言一一所?能描述的?，總的來?說有酸有?甜、有苦?有樂，苦?的是讓人?記住那些?幾十種西?餐食品的?特點(diǎn)與制?作方法，?還得分清?它們的消?費(fèi)對象。?還有那些?我們中國?人不太懂?得的西方?禮儀培訓(xùn)?工作;快?樂的是和?同事領(lǐng)導(dǎo)?的和睦相?處以及老?板的風(fēng)趣?幽默;快?樂的是顧?客對自己?付出服務(wù)?的肯定與?贊賞;樂?的是自己?既充實(shí)又?有滋有味?的實(shí)習(xí)生?活過程。?其實(shí)實(shí)習(xí)?的日子不?是很長，?當(dāng)初的我?們不知道?牛排還要?吃七八成?熟不知道?生菜沙拉?和水果沙?拉是什么?東西，以?及自己不?怎么熟練?的在西餐?廳鋪臺(tái)布?。擺刀叉?，給客人?介紹菜單?的種種場?景就像昨?天才發(fā)生?一樣，是?那么的叫?人印象深?刻。在?西餐廳實(shí)?習(xí)的這一?個(gè)星期，?在工作崗?位上勤勤?懇懇付出?的不光有?汗水，還?有智慧和?技巧，更?多的是自?我超越。?因此，自?己變的成?熟了，少?了一份脆?弱，多了?份堅(jiān)強(qiáng)，?忘了如何?去依靠，?想的是如?何去學(xué)習(xí)?讓自己獨(dú)?立自強(qiáng)。?沒有了父?親和母親?的關(guān)懷，?沒有了老?師和同學(xué)?的指點(diǎn)，?自己的一?切事物都?得要自己?親自去解?決，增強(qiáng)?了自己的?自信心，?從這次實(shí)?習(xí)中我深?深的體會(huì)?到?jīng)]有自?己辦不成?的事，只?有自己不?去做，認(rèn)?認(rèn)真真的?學(xué)習(xí)，勤?勤懇懇的?做事，這?就是生活?，是真正?的生活!?通過實(shí)?踐學(xué)習(xí)，?我對西餐?的專業(yè)知?識(shí)有了很?大的提高?了，尤其?是服務(wù)意?識(shí)、語言?交流與表?達(dá)能力、?外語能力?、處理賓?客關(guān)系能?力、團(tuán)隊(duì)?協(xié)作能力?等方面具?有明顯的?提高，特?別是自己?的外語口?語交際水?平有了一?個(gè)很大的?提高，以?前在學(xué)校?里面沒有?條件鍛煉?自己的口?語，在這?里，來吃?西餐的也?會(huì)有很多?的外國朋?友，鍛煉?了自己的?口語說得?能力，為?自己以后?走上社會(huì)?做了個(gè)好?的開始。?社會(huì)上由?課本上學(xué)?不到的東?西，那就?是社會(huì)經(jīng)?驗(yàn)，為人?處世的經(jīng)?驗(yàn)，想想?自己明年?就要真正?的走向社?會(huì)，參加?工作，也?許自己的?這次實(shí)習(xí)?就是自己?新的開始?，也就意?味著自己?的成熟，?我會(huì)在以?后的工作?和學(xué)習(xí)中?，不怕困?難，勇于?克服，在?實(shí)踐中鍛?煉自己的?能力，努?力提高自?己，實(shí)現(xiàn)?自己的理?想。結(jié)?束語：通?過這次社?會(huì)的實(shí)踐?，我學(xué)會(huì)?了自立，?懂得了團(tuán)?隊(duì)在工作?中的作用?，為以后?的工作和?學(xué)習(xí)提供?了寶貴的?經(jīng)驗(yàn)和教?訓(xùn)，我會(huì)?依次為起?點(diǎn)，以后?更加勤奮?學(xué)習(xí)，鍛?煉自己的?各方面的?能力，努?力提高自?己的綜合?實(shí)力!?服務(wù)員實(shí)?習(xí)工作總?結(jié)例文（?二）面?對顧客，?微笑服務(wù)?，耐心忍?受。當(dāng)顧?客推開餐?廳的門走?進(jìn)來，首?先要對他?們"歡迎?歡送"，?如果發(fā)現(xiàn)?他們帶著?較多東西?而不方便?拿餐的時(shí)?候，我們?就要幫忙?拿餐到用?餐的位置?上。在高?峰期時(shí)，?就要注意?邊吃邊回?收，就是?說顧客用?餐后還要?坐著休息?一下的時(shí)?候，我們?就要把那?些餐具收?走，這樣?子可以方?便顧客之?間交流，?也可以增?加餐廳餐?具的周轉(zhuǎn)?率和桌位?的周轉(zhuǎn)率?等，由此?也可以防?止突然一?大群顧客?離開而造?成大堂的?盤到處"?開花"。?對于顧?客用餐時(shí)?的要求，?比如顧客?需要辣椒?醬、白開?水、紙巾?、多一副?筷子湯匙?等。如果?看到有帶?著小孩子?來用餐的?顧客，還?要主動(dòng)點(diǎn)?幫忙搬來?一張bb?凳，方便?顧客更好?地用餐。?如果有顧?客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)?品有異物?，或溫度?不夠等都?要妥善處?理，有異?物的就要?幫他換一?份并把原?來那份當(dāng)?著顧客的?面直接丟?棄，然后?向經(jīng)理回?報(bào)一下。?溫度不夠?的就可以?幫顧客加?熱。處理?好了才能?讓顧客的?用餐過程?愉快，這?可以更好?地促進(jìn)餐?廳的營運(yùn)?。所以，?我們是一?定不能對?顧客生氣?的，即使?有委屈也?不能沖顧?客發(fā)火。?顧客用餐?愉快，那?我們員工?在工作過?程中也會(huì)?少掉許多?不必要的?麻煩。顧?客用餐滿?意，員工?工作輕松?愉快就是?最理想的?理想。?做好服務(wù)?員實(shí)習(xí)工?作已是不?易，要想?去把收銀?做好就更?不容易了?。做輔助?的時(shí)候要?記住顧客?點(diǎn)的餐和?外加的一?些要求，?還要不落?單，要按?輔助五步?曲這個(gè)標(biāo)?準(zhǔn)來操作?。當(dāng)顧客?是選擇外?帶時(shí)就要?幫助收銀?員寫單;?當(dāng)婦科較?多時(shí)要招?呼顧客排?隊(duì)點(diǎn)餐拿?餐;當(dāng)顧?客來到柜?臺(tái)前尋求?其他幫助?時(shí)，如牙?簽、紙巾?等也要同?時(shí)招呼好?;當(dāng)某些?產(chǎn)品需要?等候的時(shí)?候，自己?心里要清?楚，也要?時(shí)刻注意?提醒告知?收銀員。?總之，?輔助員要?耳聽八方?，手快過?腦子反應(yīng)?。學(xué)習(xí)收?銀時(shí)，很?緊張很害?怕。剛開?始覺得那?臺(tái)機(jī)器好?難懂，好?難搞定。?當(dāng)顧客前?來點(diǎn)餐時(shí)?，我的心?一下子就?慌了，手?也亂了，?說話都顯?得有些結(jié)?巴，腦子?也不會(huì)轉(zhuǎn)?彎。待完?全熟悉掌?握了收銀?機(jī)的按鍵?操作后，?也對收銀?七步曲熟?悉后，也?就不再害?怕地站在?收銀臺(tái)旁?坐收銀員?了。面對?顧客的要?求自己也?能很好地?處理了。?再過完?訓(xùn)練五步?曲，我就?被升為訓(xùn)?練員，角?色有所改?變。我的?職責(zé)更多?地是去訓(xùn)?練新員工?，所以要?學(xué)習(xí)的掌?握的東西?就更多了?。需要在?下班后留?在餐廳做?好訓(xùn)練員?該做的作?業(yè)，遇到?不懂的就?問訓(xùn)練經(jīng)?理，或請?教其他資?歷較深的?組長或行?政助理等?，他們都?是我的老?師。在?從事餐廳?服務(wù)員實(shí)?習(xí)中，學(xué)?到了很多?在課堂上?學(xué)習(xí)上學(xué)?不到的忍?耐和堅(jiān)持?，沒有想?過要放棄?;在人際?處理上也?需注意語?氣和用詞?。升到管?理層，雖?是最底層?，但也要?做好一個(gè)?管理者該?做好的，?除了做好?模范外，?也要在員?工群眾樹?立自己的?威信，正?確處理好?于員工之?間，以及?員工與員?工之間的?小摩擦。?所以，?踏出第一?步很難，?但很重要?。不管是?從事何種?行業(yè)、何?種工作性?質(zhì)都是這?樣，首先?要自己接?受它，然?后去實(shí)踐?它，克服?它，直至?征服它。?服務(wù)員?實(shí)習(xí)工作?總結(jié)例文?（三）?一、實(shí)習(xí)?目的二?、實(shí)習(xí)時(shí)?間__?__年_?___月?____?號(hào)--_?___年?____?月___?_號(hào)三?、實(shí)習(xí)單?位概況?四、實(shí)習(xí)?崗位用?餐區(qū)服務(wù)?、五、?實(shí)習(xí)過程?和資料?六、實(shí)習(xí)?經(jīng)歷與收?獲或者?老員工的?臉就像包?公一樣，?說話的語?氣也很不?友好，然?而在家里?或者是學(xué)?校做錯(cuò)了?事情，不?會(huì)有人這?般來對我?，覺得自?我特委屈?，所以和?他們的距?離在心里?已經(jīng)排到?很遠(yuǎn)了。?所以不想?和他們接?觸，不想?和他們說?話。自我?幼稚的想?著為什么?他們會(huì)那?么的兇。?之后這樣?進(jìn)行了惡?性循環(huán)。?工作完全?失去了活?力，真的?到了上班?的心境比?上墳的心?境還沉重?的狀態(tài)，?一上班就?想著要下?班，這樣?一個(gè)我在?同事眼中?和經(jīng)理眼?中的印象?估計(jì)每個(gè)?人都能夠?明白這會(huì)?是怎樣樣?一個(gè)印象?。在一?次餐廳的?盤點(diǎn)上，?由于我做?事的方法?和態(tài)度讓?我犯了一?個(gè)錯(cuò)誤。?這個(gè)錯(cuò)誤?在經(jīng)理眼?中是不可?原諒了。?也是這個(gè)?錯(cuò)誤讓經(jīng)?理對我基?本上是徹?底的失望?了，我的?工作崗位?也因?yàn)檫@?一次從酒?吧服務(wù)員?轉(zhuǎn)到了看?自助餐。?我記得經(jīng)?理在這次?事情之后?也對我講?了他對我?的看法或?者是經(jīng)驗(yàn)?之談吧，?他說：“?一個(gè)人在?別人眼中?的看法是?從你所說?出來的話?和你所做?出來的事?而得出來?的，我覺?得你說話?過于自信?，這跟你?的本事很?不相符。?期望你以?后說話之?前先想一?下自我的?本事，要?說出和自?我本事相?符的話。?”幸運(yùn)?的是我從?酒吧服務(wù)?員轉(zhuǎn)到自?助餐服務(wù)?員，是一?個(gè)異常嚴(yán)?厲的員工?來教我。?我是不能?在他面前?做錯(cuò)一點(diǎn)?事的，否?則就會(huì)挨?罵。剛開?始經(jīng)常被?他罵，心?里會(huì)有一?點(diǎn)不好受?。由于前?車之鑒，?我并沒有?由于挨罵?而變得很?消沉，而?是將他罵?我當(dāng)作一?種鞭策。?他除了罵?我，還會(huì)?教我下次?怎樣做，?或者告訴?我的缺點(diǎn)?在哪里。?和他日益?的接觸我?從他身上?學(xué)到了很?多好的東?西，比如?他做事的?認(rèn)真、做?事的執(zhí)著?等，也看?到了很多?不好的東?西。好的?我東西我?做到見賢?思齊，壞?的東西自?身比較一?下，有著?改之無則?加勉。隨?著時(shí)間的?拉長，我?學(xué)的東西?越來越多?，我對于?自我的本?職工作基?本上能夠?做到應(yīng)付?自如。我?在同事的?眼中和經(jīng)?理的眼中?的形象慢?慢地轉(zhuǎn)為?正面。我?得感激部?門所有的?人，感激?他們使r?icky?變得成熟?，是ri?cky變?得比剛來?的那個(gè)r?icky?更加優(yōu)秀?。同時(shí)我?也得感激?自我，感?激自我能?夠堅(jiān)持，?感激自我?能夠正確?的認(rèn)識(shí)別?人對我的?看法，感?激自我能?夠以更加?成熟的心?態(tài)來應(yīng)對?工作中別?人對我的?指責(zé)。?半年的實(shí)?習(xí)畫上句?號(hào)，這段?的實(shí)習(xí)，?我得到了?的鍛煉，?實(shí)習(xí)的過?程也使我?從學(xué)生到?在邁出社?會(huì)時(shí)歷經(jīng)?的過渡，?為了自身?的獨(dú)立，?為了知識(shí)?的運(yùn)用本?事，為以?后正式踏?出社會(huì)奠?定結(jié)實(shí)的?基礎(chǔ)。?在實(shí)習(xí)的?日子我的?確學(xué)到了?不少的東?西：除了?能學(xué)到餐?飲的服務(wù)?程序和技?巧、一些?菜的特點(diǎn)?和種類等?課堂上所?能學(xué)到的?東西外，?更能學(xué)到?課堂上很?難學(xué)到的?東西：如?何平衡好?客人的利?益和酒店?的利益、?如何處好?同事之間?的人際關(guān)?系、如何?調(diào)整工作?的心態(tài)，?更讓我有?了服務(wù)員?應(yīng)當(dāng)有的?強(qiáng)烈服務(wù)?意識(shí)。在?一次與某?經(jīng)理聊天?時(shí)，該經(jīng)?理提到了?服務(wù)意識(shí)?，我十分?贊同他的?觀點(diǎn)：“?服務(wù)意識(shí)?要求服務(wù)?員有著向?客人優(yōu)質(zhì)?服務(wù)的觀?念和愿望?，應(yīng)當(dāng)對?的同事也?同樣的意?識(shí)?！笔?啊，這才?是“服務(wù)?意識(shí)”的?真正的含?義，這才?是服務(wù)員?真正的素?質(zhì)的體現(xiàn)?。使得我?從初出茅?廬的學(xué)生?，逐漸的?熟悉了酒?店的組織?結(jié)構(gòu)、人?事關(guān)系、?企業(yè)文化?，也使我?慢慢地社?會(huì)。我?以能夠以?做一名服?務(wù)人員而?驕傲，每?一天都在?幫忙別人?，而客人?在那里得?到的是驚?喜，而也?在客人的?驚喜中找?到了財(cái)富?人生。未?必會(huì)有大?筆的金錢?，但也不?會(huì)貧窮，?富有智慧?、富有信?息，富有?職責(zé)感，?富有助人?的精神，?富有忠誠?和信譽(yù)，?當(dāng)然還有?富有愛的?家庭，所?有的這一?切才構(gòu)成?了我將來?的生活