糖蜜的飼用價(jià)值及其添加

糖蜜的飼料添加價(jià)值及添加方法甘蔗、甜菜等制糖業(yè)的副產(chǎn)品，即糖蜜，由于技術(shù)及成木等的原因，提取糖已不再經(jīng)濟(jì)。糖蜜的主要成分是糖，蛋白質(zhì)、天然礦物質(zhì)及維生素等。它是一種深褐色、粘稠狀的液體，主要用于飼料工業(yè)、酒精、味精等發(fā)酵工業(yè)及工業(yè)用粘結(jié)劑等，其中飼料工業(yè)用員大約占世界貿(mào)易量的60%。我國糖蜜產(chǎn)量大約在300萬噸，幾乎全部用于發(fā)酵工業(yè)，而且每年還要進(jìn)口一定數(shù)量的糖蜜用于發(fā)酵工業(yè)，在飼料工業(yè)中的應(yīng)用幾乎是空白。這與糖蜜還未被廣泛了解，而且作為粘稠狀液體，涉及貯存運(yùn)輸、添加等條件的限制不尤關(guān)系。糖蜜的飼用價(jià)值首先糖蜜是一種能量類原料，其含糖量40%~56%。雖然糖蜜的能是密度較玉米低（對于豬來說為14.2MJ/kg)。但是與淀粉相比其消化吸收快、適口性好而且具有價(jià)格優(yōu)勢。一些試驗(yàn)表明，在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數(shù)居的其它形式的能量原料，其攝食量增加9%~12%,日增重亦增加，但飼料報(bào)酬率稍低，見表1。而且隨著糖蜜含量的增加，飼料報(bào)酬率下降。試驗(yàn)顯示，當(dāng)提高糖蜜含量時(shí)，飼料通過率明顯增加，但是當(dāng)含量超過25％時(shí)會(huì)引起腹泄。因此，糖蜜添加量不應(yīng)過高，一般應(yīng)在10％以內(nèi)，對于仔豬其添加量應(yīng)在1％～2％。另一項(xiàng)試驗(yàn)證明對于懷孕母豬飼喂糖蜜可以改善母豬的受精率和仔豬的成活率，這可能受益于糖蜜中的鉀。英國農(nóng)業(yè)部曾組織了對肉雞飼喂糖蜜的試驗(yàn)。結(jié)果顯示以2%的添加最增重最多達(dá)40g/只，飼料轉(zhuǎn)化率在此期(0日齡~21日齡）時(shí)糖蜜組明顯高于對照組。但是整個(gè)飼養(yǎng)期（0日齡~49日齡）差別不大，而死亡率、墊料潮濕度及由此引發(fā)的疾病均沒有明顯差別。從成本控制來看，用糖蜜代替同等能量數(shù)量的大麥（在英國以大麥作為主要能量類原料），使用1%~2%的糖蜜每噸就可以節(jié)省大約1英鎊的造價(jià)。糖蜜在家禽飼料中的含量不宜太高，由于糖蜜的鉀含量較高，添加量過高會(huì)造成稀便，從而引起家禽的疾病，這是值得注意的一點(diǎn)。但是同一項(xiàng)試驗(yàn)也指出在肉雞飼料中添加2.5%的糖蜜就可以提供肉雞對維生素H需求量的75%,煙酸需求量的30%,以及膽堿的2%，泛酸的15%,維生素B6的18%。另外，糖蜜的適口性好以及在生產(chǎn)中的防塵粘結(jié)作用也是其得到廣泛利用的原因之一。在鴨飼料的生產(chǎn)中，由于鴨子的特殊采食方式，鴨飼料的成品粉塵率要求是非常嚴(yán)格的，一般不得大于2%。因此，國外一些公司廣泛采用糖蜜作為一種降低粉塵的原料，其最高添加量可達(dá)5%。一項(xiàng)利用荷而門檢測器HolmenTester)檢驗(yàn)的結(jié)果表明，在生長雞飼料中添加加2%的糖蜜，其對顆粒質(zhì)量的改善率為5.7%,添加3％的改善率為6．8％；對于成雞料添加2％的糖蜜，其對顆粒的改善率為26．7％，而添加3％的改善率為28．8％，顆粒越大，效果越明顯。由此可見，僅添加2％～3％的添加量對于顆粒質(zhì)量的改善非常明顯。糖蜜的添加方法與其它液體原料（添加劑）一樣，糖蜜添加需要必要的設(shè)備。而與其它液體不同的是糖蜜粘性大，流動(dòng)性差，因此使用時(shí)要注意與其它液體的不同之處。常溫下，糖蜜的粘度大約在3Pa·s~8Pa·s降低糖蜜的粘度一般有兩種途徑：一是加熱，常溫下糖蜜溫度每升高5℃，其粘度可減半。其流動(dòng)性最好的溫度為40℃，此時(shí)粘度大約為1Pa·s;另外就是降低干物質(zhì)含量，糖蜜的干物質(zhì)含最一般在72%-78%,此時(shí)干物質(zhì)每提高2個(gè)百分點(diǎn)，其粘度加倍。因此，降低干物質(zhì)含量也可以降低粘度，實(shí)際生產(chǎn)中加熱是必要且有效的方法，無論在貯罐中還是在管道中輸送，其工作狀態(tài)就會(huì)大大改善。應(yīng)該注意的是加熱的溫度不能過高，如果溫度過高，就會(huì)產(chǎn)生焦化糖附著在管壁上，久而久之就會(huì)造成阻塞。糖蜜用于飼料生產(chǎn)一般有3種添加方式：通過混合機(jī)添加、通過調(diào)質(zhì)器添加和使用專門添加設(shè)備。但是不論哪種添加方式都必須遵守以下幾項(xiàng)原則：1.輸送管道直徑一般應(yīng)在50mm以上。與其它液體不同，糖蜜在管道中的流動(dòng)形式為層流（其它液體如水、食用油的流動(dòng)形式為渦流），越靠近管壁，其流速越慢。因此，管徑越細(xì)糖蜜通過量越慢越少。但是管徑越粗，勢必造成與之配套的儀表，閥門等的尺寸增大。此時(shí)可采用小口徑的儀表、閥門等，接口處采用變徑處理。2.泵泵速不宜太高，一般應(yīng)在200r/min以下。由于糖蜜不可能象其它液體樣采用離心的方法從泵中送出，而是靠體積的增加進(jìn)行輸送，顯然泵速過高難以實(shí)現(xiàn)，一般正壓齒輪泵即可。過濾器要安裝在正壓方一側(cè)，過濾器網(wǎng)眼不宜小于3mm。溫度控制及添加方法糖蜜在使用中溫度應(yīng)保持在40℃左右。加熱應(yīng)采用熱水加熱而不能采用蒸汽或電。輸送管道亦應(yīng)采取保溫措施，但不能沿管道加熱。如果沿管道加熱，如前述就會(huì)產(chǎn)生焦化糖而阻塞管道。目前最常用的添加方法就是在調(diào)質(zhì)器中添加，添加量1%-10%,其主要添加原理是在蒸汽添加口與蒸汽混合，靠蒸汽的壓力將糖蜜霧化后吹進(jìn)調(diào)質(zhì)器。這種添加方法的優(yōu)點(diǎn)是添加均勻，可以實(shí)現(xiàn)不同的添加水平，缺點(diǎn)是較難實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)控制。各種原料在混合機(jī)中都是按飼料配方比例以重量計(jì)算，在一定時(shí)間內(nèi)添加進(jìn)去的，均由計(jì)算機(jī)按批次自動(dòng)完成。而在調(diào)質(zhì)器中添加是一個(gè)連續(xù)添加過程，若按配方要求進(jìn)行貯存管理等，技術(shù)上存在—定難度。但是若實(shí)現(xiàn)模擬控制，還是比較容易的。相對來說在混合機(jī)中添加，配方管理就比較容易，但添加水平受到限制。方法是在混合機(jī)下半部正對外螺旋方向的一側(cè)安裝兩個(gè)電動(dòng)球閥，并與糖蜜管道相連，電動(dòng)球閥交替打開3s-5s,總添