茶樓服務員崗位職責（五篇）

第7頁共7頁茶樓服務?員崗位職?責1.?按時到崗?、簽到、?換工裝后?負責將茶?樓內的衛(wèi)?生打掃干?凈、包括?桌椅、沙?發(fā)、窗臺?、窗簾、?電話、地?板、（飲?水機、麻?將桌內小?煙缸）。?地面用拖?把拖時應?注意不能?太濕。?2.物品?的擺放是?否到位，?清點個房?間內的茶?具及物品?是否齊全?、干凈。?3.每?月單日給?花澆水，?一切物品?準備待用?，杯子要?及時清洗?消毒。?4.迎客?，站姿端?正，面帶?微笑，不?許交頭接?耳，不許?靠墻。迎?接客人時?笑臉相應?：“歡迎?光臨，您?幾位，需?要單間還?是卡座”?，領位時?，步態(tài)端?正，吐字?清楚，介?紹房間及?卡座的收?費標準，?如有促銷?活動，要?介紹清楚?。5.?如迎接的?客人是來?找人的，?請客人稍?等，問清?楚要找人?的姓名及?所在房間?。6.?如不知道?客人的姓?名及位置?時，應向?客人委婉?道歉，請?他與客人?親自聯(lián)系?，未經(jīng)客?人許可，?決不允許?讓不認識?的人走進?客人的房?間。_?___點?茶：要熟?悉各類茶?有關知識?，向客人?介紹各類?茶葉以及?各類茶葉?的泡發(fā)法?。同時，?介紹小食?品，要熟?悉各類小?食的名稱?及價格，?客人點好?后，應向?客人重復?一遍所點?的物品，?確認后，?應有禮貌?地向客人?說聲：“?謝謝，請?您稍等”?。8.?沖泡茶的?時間不宜?過長，不?要讓客人?等太久。?9.巡?臺：每隔?____?分鐘給客?人添加一?次水，換?一次煙缸?，要熟悉?每個客人?的相貌特?征，防止?跑單，并?以良好的?記憶力待?回頭客。?10.?客人點飯?菜時，服?務員需要?記錄，點?完后，應?重復一遍?給客人聽?，準確無?誤，讓客?人稍等。?11.?客人品茶?完畢后，?服務員應?將客人引?領到吧臺?結賬，告?知吧臺客?人所在的?房間名稱?，大廳座?號。吧臺?人員收款?完畢，送?走客人后?，在內部?單上簽字?。12?.撤臺：?客人走后?關空調、?把沒有熄?滅的煙頭?熄滅，檢?查客人是?否有遺留?物品（如?果有請交?給吧臺登?記）收拾?桌面、地?面、紙簍?和痰盂衛(wèi)?生，最后?再次檢查?是否干凈?。13?.下班前?的收尾工?作：1?）紙簍、?痰盂、垃?圾、地面?等，打掃?干凈垃圾?必須運走?不得隔夜?。2）?檢查房間?物品是否?齊全。?3）所有?房間及操?作間的插?頭、燈、?空調、飲?水機都應?全部把電?源關掉。?茶樓服?務員崗位?職責（二?）1.?上班準時?，按公司?規(guī)定著裝?，保持個?人清潔工?作，儀容?儀表符合?公司要求?，在對客?服務中經(jīng)?常保持微?笑，服從?上級的工?作安排;?隨時保持?高標準的?儀容儀表?及衛(wèi)生。?2.理?解并掌握?公司制定?的員工手?冊和制度?。3.?與其他人?員分工協(xié)?作，負責?茶樓部分?的清潔打?掃，餐用?具、設施?的擺放和?維護。?4.負責?服務接待?客人，熟?悉茶品、?菜品的味?道特點及?出品的大?致時間，?了解相關?文化背景?;能熟練?為客人介?紹茶文化?。5.?搞好環(huán)境?衛(wèi)生，按?標準擦拭?泡茶用具?、餐具和?服務用具?，并做好?自我檢查?。6.?按照標準?擺臺及補?充各種用?品，按茶?樓服務標?準、操作?程序做好?服務接待?工作，在?服務過程?中要主動?熱情耐心?周到。?7.及時?安排到店?客人到相?應座位，?不怠慢客?人。帶客?入座時，?要清楚的?向客人說?明我們的?消費標準?，以免客?人產(chǎn)生誤?會。8?.熟悉茶?品及價格?，以便向?客人推銷?茶品，按?客人要求?出品，如?有特殊情?況，須請?示客人。?9.客?人在包廂?時，進出?包廂要敲?門，輕手?開關門，?為客人服?務時要使?用禮貌用?語。1?0.主動?巡臺，了?解客人需?求;每隔?____?分鐘左右?要進包廂?給客人添?茶水或根?據(jù)實際情?況控制服?務頻率，?做到客人?滿意。?11.留?意客人的?用茶情況?，及時的?續(xù)水、換?煙缸及清?理臺面，?給客人提?供良好的?服務。?12.當?客人離去?時，負責?引領客人?到吧臺買?單，并送?客人到樓?梯口。做?到禮貌用?語，防止?走單、漏?單情況發(fā)?生。1?3.提前?為客人準?備好賬單?，核對清?楚，唱買?唱收，保?證準確無?誤。1?4.主動?征詢客人?是否需要?其它項目?的服務，?負責引領?客人到其?它部門消?費和轉單?工作。?15.客?人離開后?立刻清理?臺面，做?好翻臺，?準備接待?下一批客?人。1?6.主動?與客人溝?通，征詢?客人意見?，盡量幫?助客人解?決飲茶過?程中的各?類問題。?若自己不?能解決的?，應及時?請示領班?。17?.盡量避?免用具破?損，輕拿?輕放，對?自己的工?作盡職盡?責。1?8.當班?時間不得?擅離職守?、脫崗竄?崗、打堆?聊天、圍?吧臺、不?會客、打?私人電話?等等。?19.主?動幫助新?員工熟悉?工作環(huán)境?，提高業(yè)?務技能、?技巧。?20.積?極參加各?類培訓，?不斷提高?服務技能?、技巧和?自身素質?。21?.營業(yè)結?束后，做?好各部分?收尾工作?。檢查門?窗是否關?好、關閉?電源及財?物安全等?，清潔好?當班衛(wèi)生?，方可下?班。2?2.與各?個部門密?切聯(lián)系和?合作。?23.完?成上級交?給的其它?任務。?茶樓服務?員崗位職?責（三）?1、隨?時保持工?作服的干?凈、平整?和佩戴名?牌。2?、依照制?定的服務?標準為客?人提供服?務。3?、做好基?本的和經(jīng)?理、主管?安排的工?作。4?、以禮貌?的態(tài)度詢?問客人所?需。5?、提供有?禮貌、熱?情的服務?。6、?與同事保?持友好的?關系。?7、理解?及掌握所?制定的防?火、健康?、衛(wèi)生和?安全措施?的條例。?8、充?分具備高?標準的儀?容、儀表?和衛(wèi)生。?9、理?解掌握酒?樓所規(guī)定?的員工手?冊及制度?。10?、擔負其?他的責任?和分配的?工作。?11、積?極依照茶?樓對宴會?的安排或?更改。?12、服?務員之要?件：（?1）誠實?不陽奉陰?違，虛偽?造假。?（2）機?警頭腦靈?活，反應?靈敏，眼?觀四方，?耳聽八方?。（3?）勤儉做?事認真，?力求上進?，生活樸?實。（?4）技能?熟練，隨?時增進新?知識。?茶樓服務?員崗位職?責（四）?1、學?習掌握并?嚴格遵守?會所的各?項有關規(guī)?章制度。?2、按?會所要求?具備相應?的思想素?質、業(yè)務?素質，并?接受培訓?，不斷提?高工作效?率。3?、參加班?前（后）?會，接受?主管的工?作安排。?4、負?責個人區(qū)?域的桌椅?、地面、?門窗等的?清潔衛(wèi)生?工作。?5、負責?臺位的擺?設及物品?管理工作?。6、?負責做好?對賓客的?接待工作?，主動向?客人介紹?會所的消?費項目。?7、對?客人的其?他合理要?求進行服?務。8?、負責區(qū)?域服務過?程的保潔?工作，每?桌的收臺?和重新整?理臺位工?作。9?、與客人?保持溝通?，建立良?好的關系?，主動收?集客人意?見和建議?，并及時?向上級匯?報。1?0、與其?他部門各?崗位員工?保持良好?的溝通，?工作中互?相幫助，?積極配合?、協(xié)調。?11、?熟悉會所?的消費標?準，不斷?掌握新的?服務知識?，引導客?人合理消?費。1?2、牢固?樹立成本?意識，節(jié)?約水電、?合理使用?低值易耗?品。1?3、愛護?會所的各?種設施設?備及物品?，并合理?使用，及?時發(fā)現(xiàn)各?種破損情?況，并及?時上報維?修。1?4、樹立?消防意識?，掌握相?關消防知?識，學會?使用各種?消防設施?。15?、完成上?級下達的?其他各項?任務。?茶樓服務?員崗位職?責（五）?1.按?茶樓規(guī)定?著裝，保?持個人清?潔工作，?儀容儀表?符合茶樓?要求，在?對客服務?中經(jīng)常保?持微笑，?服從上級?的工作安?排;2?.與其他?人員分工?協(xié)作，負?責茶樓各?部分的清?潔打掃，?餐用具、?娛樂設施?的擺放和?維護;?3.負責?服務接待?客人，熟?悉茶品、?菜品的味?道特點及?出品的大?致時間，?了解相關?文化背景?;能熟練?為客人介?紹茶文化?。如迎進?的客人是?來找人的?，請客人?稍等，問?清楚要找?人的姓名?及所在房?間，4?.如不知?道客人的?姓名及位?置時，應?向客人委?婉道歉，?請他與客?人親自聯(lián)?系，未經(jīng)?客人許可?，決不允?許讓不認?識的人走?進客人的?房間。?____?點茶：要?熟悉各類?茶的有關?知識，向?客人介紹?各類茶葉?以及各類?茶葉的泡?法，同時?，介紹小?食品，要?熟悉各類?小食品的?名稱及價?格，客人?點好后，?應向客人?重復一遍?所點的物?品，待無?誤后，應?有禮貌地?向客人說?聲：“謝?謝，請您?稍等”。?5.搞?好茶樓環(huán)?境衛(wèi)生，?按標準擦?拭泡茶用?具、餐具?和服務用?具，并做?好自我檢?查;6?.及時安?排到店客?人到相應?座位，不?怠慢客人?;按客人?要求出品?，有特殊?情況要請?示客人，?作適當推?銷;7?.