蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者(計算)課件高一上學期生物人教版必修

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者

第三課時

學習目標（1min）1．掌握并熟練應用蛋白質(zhì)的相關計算。個氨基酸脫水縮合，脫水___個，形成___個肽鍵，形成的化合物叫___個氨基酸脫水縮合，脫水___個，形成___個肽鍵，形成的化合物叫___3.n個氨基酸形成一條肽鏈，脫水___個，形成___個肽鍵，形成的化合物叫___4.n個氨基酸形成二條肽鏈，脫水___個，形成___個肽鍵。5.n個氨基酸形成m條肽鏈，脫水___個，形成___個肽鍵。6.一個肽鏈中至少含有___個氨基，多少___個羧基。如果一條肽鏈有2個氨基，則說明有一個氨基在___上。11二肽2三肽n-1211R基n-1n肽/多肽n-2n-2n-mn-m自學指導（5min）2.現(xiàn)有氨基酸800個,其中氨基總數(shù)為810個,羧基總數(shù)為808個,則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為(

)、2和、12和、1和、11和9自學檢測（3min）B1.血紅蛋白分子由4條多肽鏈組成，共含有574個氨基酸，那么該分子中含有的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)分別是（）和570和570和574和578A1、肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)目的關系：（鏈式結構）公式1：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)肽鏈氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫水數(shù)111123mn－1122132nn－1………n－2n－3n－mn－2n－3n－m…nnn點撥（20min）1、肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)目的關系：10個氨基酸組成的環(huán)狀多肽肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)=脫去的水分子數(shù)如m個氨基酸構成n個環(huán)狀多肽，有____個肽鍵（環(huán)狀結構）m2.由m個氨基酸組成的n個環(huán)狀肽分子完全水解共需要水分子（）個B.m個C.(m+n)個D.(m-n)個B1.一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共m個氨基酸,該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子(

)A.n個

B.m個

C.(m+n)個

D.(m-n)個D小試牛刀2、蛋白質(zhì)中游離氨基和羧基的數(shù)目：CHCR1H2NONHCHCR2ONHCHCR3ONHCHCR4ONHCHCR5ONHCHCOOHR6蛋白質(zhì)中氨（羧）基數(shù)=1+R基上氨（羧）基數(shù)1至少含有的氨（羧）基數(shù)=1條肽鏈：蛋白質(zhì)中至少含有的游離的氨基或羧基數(shù)=肽鏈的條數(shù)。公式2：游離氨（羧）基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中氨（羧）基數(shù)

個氨基酸，共含有116個羧基和106個氨基，這些氨基酸縮合成6條多肽鏈時共有-NH2個數(shù)是（）B2.人體免疫球蛋白由4條肽鏈構成，共有764個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（）和和和和4D小試牛刀H2OCHH2NCR1OOHCOOHHCR2NHH3、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算：公式3：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)×183、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算（存在二硫鍵）：

公式3變：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)×18-二硫鍵數(shù)×2H2OCHH2NCR1OOHCOOHHCR2NHHSSSH+HS+2H例免疫球蛋白lgG的結構示意圖如下，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該lgG由m個氨基酸構成，相對分子質(zhì)量為a,則該lgG有肽鍵數(shù)(

)；相對分子質(zhì)量為（）

答案：m-4；am-18(m-4)-2*3=(a-18)m+66相關計算總結公式1：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)公式2：游離氨（羧）基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中氨（羧）基數(shù)公式3：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)×18-二硫鍵數(shù)×22.現(xiàn)有氨基酸800個,其中氨基總數(shù)為810個,羧基總數(shù)為808個,則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為(

)、2和、12和、1和、11和9B1.某蛋白質(zhì)由4條肽鏈組成，共含有109個肽鍵，則此蛋白質(zhì)分子，至少含有-NH2和-COOH個數(shù)及氨基酸數(shù)分別為多少個（）A.105、105、105B.110、110、110C.4、4、113D.1、1、113C當堂檢測（10min）3、組成人體的21種氨基酸的平均分子量是128，血紅蛋白由4條多肽鏈組成，共含有574個氨基酸，則血紅蛋白的分子質(zhì)量約為()；；；C4、全世界每年有成千上萬人由于誤食毒蘑菇而死亡，其中鵝膏蕈堿就是一種毒菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若21種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則鵝膏蕈堿的相對