中藥藥劑學(xué)及中藥炮制學(xué)-第二十四章　炙法

執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)《中藥藥劑學(xué)（中藥炮制學(xué)）》第13頁(yè)第二十四章炙法炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒的炮制方法稱炙法。

炙法是用液體輔料，并要求輔料滲入藥物內(nèi)部，其加熱溫度比炒法低，炒制時(shí)間較長(zhǎng)，以藥物炒干為宜。第一節(jié)酒炙法

1.酒炙目的

（1）改變藥性，引藥上行：如大黃、黃連、黃柏等。

（2）增強(qiáng)活血通絡(luò)作用：如當(dāng)歸、川芎、桑枝等。

（3）矯臭去腥：如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車(chē)等。

2.酒炙的操作方法

（1）先拌酒后炒藥：此法適用于質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)的根及根莖類(lèi)藥物，如黃連、川芎、白芍等。

（2）先炒藥后加酒：此法僅用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。該法酒不易滲入藥物內(nèi)部，加熱翻炒時(shí)易迅速揮發(fā)，所以一般少用。

3.注意事項(xiàng)

藥物用酒拌潤(rùn)時(shí)，容器上應(yīng)加蓋；炙藥除蟾酥外以黃酒為主，一般為藥物每100kg，用黃酒10～20kg。

若酒的用量較少，不易拌勻藥物時(shí)，可加適量水稀釋?zhuān)?/p>

酒炙藥物一般文火，勤翻動(dòng)，炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出，晾涼。

大黃

【來(lái)源】本品為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。

【炮制方法】

①大黃：取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，洗凈，撈出，淋潤(rùn)至軟后，切厚片或小方塊，晾干或低溫干燥，篩去碎屑。

②酒大黃：取大黃片或塊，用黃酒噴淋拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒干，色澤加深，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg大黃片或塊，用黃酒10kg。

③熟大黃：取大黃片或塊，a置木甑、籠屜或其他容器內(nèi)，隔水蒸至大黃內(nèi)外均呈黑色為度，取出，干燥；b用黃酒拌勻，悶約1～2h至酒被吸盡，裝入燉藥罐內(nèi)或適宜容器內(nèi)，密閉，隔水燉約24～32h時(shí)至大黃內(nèi)外均呈黑色時(shí)，取出，干燥。每100kg大黃片或塊，用黃酒30kg。

④大黃炭：取大黃片或塊，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至外表呈黑色時(shí)，取出，晾涼。

⑤醋大黃：取大黃片或塊，用米醋拌勻，稍悶潤(rùn)，待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出，晾涼，篩去碎屑。每100kg大黃片或塊，用米醋15kg。

⑥清寧片：取大黃片或塊，置煮制容器內(nèi)，加水滿過(guò)藥面，用武火加熱，煮爛時(shí)，加入黃酒（100：30）攪拌，再煮成泥狀，取出曬干，粉碎，過(guò)100目篩，取細(xì)粉，再與黃酒、煉蜜混合成團(tuán)塊狀，置籠屜內(nèi)蒸至透，取出揉勻，搓成直徑約14mm的圓條。于50～55℃低溫干燥，烘至七成干時(shí)，裝入容器內(nèi)，悶約10天至內(nèi)外濕度一致，手摸有挺勁，取出，切厚片，晾干。篩去碎屑。每100kg大黃片或塊，用黃酒75kg，煉蜜40kg。飲片外觀、質(zhì)地表面色澤斷面色澤氣、味大黃不規(guī)則厚片或塊、堅(jiān)實(shí)黃棕色或黃褐色酒大黃質(zhì)堅(jiān)實(shí)、偶有焦斑深棕色或棕褐色淺棕色酒香氣熟大黃堅(jiān)實(shí)黑褐色特異芳香氣、微苦大黃炭質(zhì)輕而脆焦黑色焦褐色焦香氣、微苦醋大黃堅(jiān)實(shí)深棕色或棕褐色淺棕色醋香氣清寧片圓形厚片烏黑色有香氣、微苦甘【炮制作用】生大黃瀉下作用峻烈；酒大黃瀉下作用稍緩，以清上焦實(shí)熱為主；熟大黃瀉下作用緩和，減輕腹痛之副作用，并增強(qiáng)活血祛瘀之功；大黃炭瀉下作用極微并有止血作用；醋大黃以消瘀為主；清寧片瀉下作用緩和，具緩瀉而不傷氣，逐瘀而不敗正之功，用于年老、體弱及久病患者。

其瀉下作用減輕是因結(jié)合型蒽醌和二酮衍生物含量下降所致。用酒量每炙藥100kg用酒10kg，燉藥用酒30kg。

現(xiàn)有熟大黃酒熱壓制法新工藝：黃酒加適量水稀釋?zhuān)谝欢ǖ膲毫ο抡糁贫谩?/p>

黃連

【來(lái)源】本品為毛茛科植物黃連、三角葉黃連或云連的干燥根莖。

【炮制方法】

①黃連：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑；或用時(shí)搗碎。

②酒黃連：取黃連片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑；每100kg黃連片，用黃酒12.5kg。

③姜黃連：取黃連片，用姜汁拌勻，稍悶潤(rùn)，待姜汁被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱炒干，取出涼，篩去碎屑；每100kg黃連片，用生姜12.5kg或干姜4kg，絞汁或煎汁。

④萸黃連：取吳茱萸加適量水煎煮，取汁去渣，煎液與黃連片拌勻，稍悶潤(rùn)，待藥液被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑；每100kg黃連片，用吳茱萸10kg。

黃連為不規(guī)則的薄片或碎塊，周邊暗黃色，粗糙，片面黃色，質(zhì)堅(jiān)硬，氣微味極苦；

酒黃連色澤較生片加深，味苦，略帶酒氣；

姜黃連表面棕黃色，味苦，略帶姜的辛辣味；

萸黃連色澤暗黃色，味苦，略帶吳萸的辛辣味。

經(jīng)炮制后可提高小檗堿在水中的溶出率。據(jù)報(bào)道，黃連經(jīng)酒、姜汁、吳茱萸汁炮制后，仍有不同程度的抗菌活性，姜黃連對(duì)變形桿菌的抑制作用，優(yōu)于其他炮制品。飲片藥性功效應(yīng)用生黃連苦寒性強(qiáng)瀉火解毒，清熱燥濕腹瀉、痢疾、嘔吐、熱病、疔瘡腫毒、口舌生瘡、耳道流膿酒炙黃連引藥上行，緩和寒性善清頭目之火目赤腫痛、口舌生瘡姜炙黃連緩和其過(guò)于苦寒之性增強(qiáng)其止嘔作用胃熱嘔吐萸黃連抑制其苦寒之性清氣分濕熱，散肝膽之郁火濕熱郁滯肝膽、嘈雜吞酸；積滯內(nèi)阻、生濕蘊(yùn)熱、胸脘痞滿、泄瀉或下痢當(dāng)歸

【來(lái)源】本品為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根。

【炮制方法】

①當(dāng)歸（全當(dāng)歸）：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤(rùn)，切薄片，曬干或低溫干燥。篩去碎屑。

②當(dāng)歸頭：取凈當(dāng)歸，洗凈，稍潤(rùn)，將當(dāng)歸頭部分切下4～6片（薄片），曬干或低溫干燥（有取當(dāng)歸頭部分，縱向切薄片）。篩去碎屑。

③當(dāng)歸身：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，去根皮，取當(dāng)歸身部分，切薄片，曬干或低溫干燥。篩去碎屑。

④當(dāng)歸尾：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，取須根部分，切片，曬干或低溫干燥。

⑤酒當(dāng)歸：取當(dāng)歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼。每100kg當(dāng)歸片，用黃酒10kg。

⑥土炒當(dāng)歸：將灶心土粉置炒制容器內(nèi)，炒至靈活狀態(tài)，倒入當(dāng)歸片，炒至當(dāng)歸片上粘滿細(xì)土?xí)r（俗稱掛土），取出。篩去土，攤涼。每100kg當(dāng)歸片，用灶心土粉30kg。

⑦當(dāng)歸炭：取當(dāng)歸片，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至微黑色，取出晾涼。

當(dāng)歸為圓形或類(lèi)圓形薄片，表面黃白色，或淡黃色；酒當(dāng)歸表面色澤加深，偶見(jiàn)焦斑，略有酒香氣。土炒當(dāng)歸表面掛土黃色，具土香氣。當(dāng)歸炭表面黑褐色，斷面灰棕色，質(zhì)枯脆，氣味減弱，并帶澀味。

【炮制作用】傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)：止血用當(dāng)歸頭、補(bǔ)血用當(dāng)歸身、破血用當(dāng)歸尾。全當(dāng)歸補(bǔ)血，并具有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便作用。酒炙后，增強(qiáng)活血補(bǔ)血調(diào)經(jīng)作用；土炒后，既能補(bǔ)血，又不致滑腸；炒炭后以止血和血為主。

實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)歸頭中的鈣、銅、鋅含量最高，為歸身或歸尾的1.5～6.8倍，歸尾中鉀、鐵含量高，為歸頭或歸身的1.5～2倍；揮發(fā)油含量，歸尾比歸頭高，但揮發(fā)油中藁本內(nèi)酯含量卻以歸尾中最低，阿魏酸含量以歸尾最高、歸身次之、歸頭最低。

蘄蛇

【來(lái)源】本品為蝰科動(dòng)物五步蛇的干燥體。

【炮制方法】①蘄蛇：取原藥材，除去頭、鱗，切成寸段，篩去碎屑。②蘄蛇肉：取蘄蛇，去頭，用定量黃酒潤(rùn)透后，除去鱗、骨，取凈肉，干燥，篩去碎骨；每100kg蘄蛇，用黃酒20kg。③酒蘄蛇：取蘄蛇段，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至黃色，取出晾涼，篩去碎屑；每100kg蘄蛇段，用黃酒20kg。

蘄蛇呈小段狀，表面黑褐色或淺棕色，有鱗片痕；蘄蛇肉呈小段片狀，黃白色，質(zhì)較柔軟，略有酒氣；酒蘄蛇表面色澤加深，略有酒氣。

【炮制作用】生品氣腥，不利于服用和粉碎，臨床很少生用。經(jīng)酒炙后，能增強(qiáng)祛風(fēng)、通絡(luò)、止痙的作用，并可矯味，減少腥氣，便于粉碎和制劑，臨床多用酒炙品，用于風(fēng)濕頑痹、肢體麻木、筋脈拘攣、中風(fēng)、口眼歪斜、半身不遂、破傷風(fēng)、小兒急慢性驚風(fēng)、痙攣抽搐、驚厥。

蘄蛇毒腺在頭部，去頭的目的是為了降低毒性。第二節(jié)醋炙法

1.醋炙目的

（1）引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛作用：如乳香、沒(méi)藥、三棱、莪術(shù)等，經(jīng)醋炙后可增強(qiáng)活血散瘀止痛的作用；又如柴胡、香附、青皮、延胡索等，經(jīng)醋炙后能增強(qiáng)疏肝止痛作用。

（2）降低毒性，緩和藥性：如大戟、甘遂、芫花、商陸等。

（3）矯臭矯味：如五靈脂、乳香、沒(méi)藥等。

2.醋炙的操作方法

（1）先拌醋后炒藥：一般藥物均可采用此法。

（2）先炒藥后加醋：此法多用于樹(shù)脂、動(dòng)物糞便類(lèi)藥物。

醋的用量一般為：藥物每100kg，用醋20～30kg，最多不超過(guò)50kg。若醋的用量較少，不能與藥物拌勻時(shí)，可加適量水稀釋后，再與藥拌勻；先炒藥后加醋時(shí)，宜邊炒邊噴醋，使之均勻；火力不宜大，一般用文火。

甘遂

【來(lái)源】本品為大戟科植物甘遂的干燥塊根。

【炮制方法】

①甘遂：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干，大小個(gè)分檔。

②醋甘遂：取凈甘遂，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微干，取出晾干，用時(shí)搗碎；每100kg甘遂，用米醋30kg。

甘遂為橢圓形、長(zhǎng)圓柱形或連珠形。醋甘遂形如甘遂，表面棕黃色，偶有焦斑，略有醋氣。

【炮制作用】生甘遂瀉水逐飲，消腫散結(jié)，作用猛烈，易傷入正氣；醋炙后，降低毒性，緩和瀉下作用。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，生甘遂的刺激性比炮制品大6倍左右，生甘遂水煎液的刺激性比炮制品水煎液大2～3倍，而甘遂水煎液的刺激性僅相當(dāng)于原藥材的1/10，小鼠口服生、炙甘遂的乙醇浸膏后，均有明顯的瀉下作用，但生甘遂的瀉下作用較強(qiáng)，毒性亦較大，而醋炙甘遂的瀉下作用和毒性都較小。

延胡索

【來(lái)源】本品為罌粟科植物延胡索的干燥塊莖。

【炮制方法】①延胡索：取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，洗凈，稍浸、潤(rùn)透，切厚片，干燥。篩去碎屑；或洗凈干燥后搗碎。②醋延胡索：a取凈延胡索或延胡索片，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑；b取凈延胡索，加入定量的米醋與適量清水（以平藥面為宜）：置煮制容器內(nèi)，用文火加熱煮至透心。醋液被吸盡時(shí)，取出，晾至6成干，切厚片，曬干，篩去碎屑，或干后搗碎。每100kg延胡索，用米醋20kg。

延胡索為圓形厚片，或不規(guī)則的碎顆粒，周邊呈黃色或黃褐色；

醋延胡索片表面深黃色或黃褐色，光澤不明顯，味苦，略有醋氣。

【炮制作用】延胡索生品止痛有效成分不易溶出，故多醋炙用；醋炙后增強(qiáng)行氣止痛作用，廣泛用于身體各部位的多種疼痛癥。延胡索中季銨堿（如去氫延胡索甲素等）是治療冠心病的有效成分，有增強(qiáng)小鼠耐缺氧，增加心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量，對(duì)缺血心肌有保護(hù)作用，加熱醋炒使季銨堿含量下降，以上作用減弱，所以治療冠心病時(shí)，以用延胡索生品為宜。

延胡索含多種生物堿，但游離生物堿難溶于水，經(jīng)醋炙后，延胡索中的生物堿與醋酸結(jié)合成易溶于水的醋酸鹽，煎煮時(shí)易于溶出，使水煎液中總生物堿含量顯著增高。

乳香

【來(lái)源】本品為橄欖科植物乳香樹(shù)及同屬植物樹(shù)皮滲出的樹(shù)脂。

【炮制方法】①乳香：取原藥材，除去雜質(zhì)，將大塊者砸碎。②醋乳香：取凈乳香，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至冒煙，表面微熔，噴淋定量的米醋，邊噴邊炒至表面呈油亮光澤時(shí)，迅速取出，攤開(kāi)放涼；每100kg乳香，用米醋10kg。③炒乳香：取凈乳香，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至冒煙，表面熔化顯油亮光澤時(shí)，迅速取出，攤開(kāi)放涼。

乳香為不規(guī)則乳頭狀小顆?；蛐F(tuán)塊狀，表面黃棕色；醋乳香，表面深黃色，顯油亮，略有醋氣；炒乳香表面油黃色，微透明，質(zhì)堅(jiān)脆，具特異香氣。

【炮制作用】生乳香氣味辛烈，對(duì)胃的刺激較強(qiáng)，易引起嘔吐，多外用，炙后緩和刺激性，利于服用，便于粉碎；醋炙乳香還能增強(qiáng)活血止痛、收斂生肌的功效，并可矯臭矯味；炒乳香作用與醋制基本相同。

乳香主含樹(shù)脂、樹(shù)膠和揮發(fā)油，揮發(fā)油有毒，對(duì)胃有刺激性而致嘔吐，因此，應(yīng)通過(guò)炮制除去部分揮發(fā)油，以緩和刺激性，減少不良反應(yīng)。

香附

【來(lái)源】本品為莎草科植物莎草的干燥根莖。

【炮制方法】

①香附：取原藥材，除去毛須及雜質(zhì)，碾成綠豆大顆粒，或潤(rùn)透，切薄片，干燥。篩去碎屑。

②醋香附：a取凈香附顆?；蚱?，加定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱炒干，取出晾涼，篩去碎屑，每100kg香附，用米醋20kg；b取凈香附，加入定量的米醋，再加與米醋等量的水，共煮至醋液基本吸盡，再蒸5h，悶片刻，取出微涼，切薄片，干燥，篩去碎屑，或取出干燥后，碾成綠豆大顆粒，每100kg香附顆?；蚱?，用米醋20kg。

③四制香附：取凈香附顆?；蚱?，加入定量的生姜汁、米醋、黃酒、食鹽水拌勻，悶潤(rùn)至汁液被吸盡后，用文火加熱炒干，取出晾涼。篩去碎屑。每100kg香附顆?；蚱?，用生姜5kg（取汁），米醋、黃酒各10kg，食鹽2kg（清水溶化）。

④酒香附：取凈香附顆粒或片，加入定量的黃酒拌勻，悶潤(rùn)至黃酒被吸盡，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱炒干，取出晾涼。篩去碎屑。每100kg香附顆?；蚱?，用黃酒20kg。

⑤香附炭：取凈香附，大小分檔，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出晾干，涼透。篩去碎屑。

對(duì)生香附、醋炙香附的乙醇提取液中α-香附酮的含量測(cè)定結(jié)果，醋炙溶出量提高了近20%，醋炙品的水溶性浸出物含量亦明顯高于生品，說(shuō)明醋制香附有利于有效成分的煎出而增強(qiáng)療效。飲片外觀色澤氣味炮制作用香附不規(guī)則顆?；虮∑苓呑睾稚蜃攸S色多入解表劑中，以理氣解郁為主醋香附微有焦斑、角質(zhì)樣表面棕褐色或紅棕色略有醋氣專(zhuān)入肝經(jīng)，疏肝止痛作用增強(qiáng)，并能消積化滯四制香附表面深棕褐色，內(nèi)部呈黃褐色具有清香氣以行氣解郁、調(diào)經(jīng)散結(jié)為主，多用于治療脅痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥酒香附表面紅紫色略具酒氣通經(jīng)脈，散結(jié)滯，多用于治寒疝腹痛香附炭質(zhì)脆，

易碎表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色氣焦香，

味苦澀性溫，多用于治婦女崩漏不止第三節(jié)鹽炙法

1.鹽炙目的

（1）引藥下行，增強(qiáng)療效：如杜仲、巴戟天、韭菜子等鹽炙后能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用。小茴香、橘核、荔枝核等鹽炙后可增強(qiáng)理氣療疝的作用。益智仁等鹽炙后則可增強(qiáng)縮小便和固精作用。

（2）增強(qiáng)滋陰降火作用：如知母、黃柏等。

2.操作方法

（1）先拌鹽水后炒：一般藥物均用此法。

（2）先炒藥后加鹽水：用于含黏液質(zhì)較多的藥物，如車(chē)前子、知母等。

鹽的用量通常是藥物每100kg，用食鹽2kg。

3.注意事項(xiàng)

（1）加水溶化食鹽時(shí)，一般以食鹽的4～5倍為宜。

（2）鹽炙法火力宜小，否則食鹽易黏附在鍋上，達(dá)不到鹽炙的目的。

杜仲

【來(lái)源】本品為杜仲科植物杜仲的干燥樹(shù)皮。

【炮制方法】①杜仲：取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切絲或塊，干燥，篩去碎屑。②鹽杜仲：取杜仲絲或塊，加鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用中火炒至顏色加深，有焦斑，絲易斷時(shí)，取出晾涼，篩去碎屑；每100kg杜仲塊或絲，用食鹽2kg。

杜仲呈小方塊或絲狀；外表淡棕色或灰褐色。鹽杜仲顏色加深，有焦斑，銀白色橡膠絲減少，彈性減弱，略有咸味。

【炮制作用】生杜仲性溫偏燥，能溫補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，臨床以制用為主，鹽炙后可直達(dá)下焦，溫而不燥，能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用。

為了提高飲片質(zhì)量，杜仲飲片以切2～3mm的細(xì)絲為宜。杜仲粗皮約占皮重量的27%，未去粗皮塊的煎出率比去粗皮塊低30%，故杜仲去粗皮是必要的。傳統(tǒng)的炮制要求是中火炒至斷絲而不焦，其步驟：一是炒前銼碎，二是加液體輔料炒，三是“緩火”、“慢火”加熱。因此，杜仲炒至絲斷用文火比武火好，武火炒斷絲表面呈焦黑色，損耗率大；文火炒至表面深褐時(shí)即有斷絲，損耗率小。

生杜仲、鹽炙杜仲、鹽炙砂炒杜仲三種不同炮制品的絲片作水溶性浸出物含量測(cè)定，結(jié)果以鹽水炙法最高，生杜仲最低。以上三種炮制品均能使兔、狗血壓明顯下降，杜仲鹽炙與鹽炙砂炒品作用強(qiáng)度基本一致，但均比生杜仲?gòu)?qiáng)。杜仲各種炮制品均能使動(dòng)物離體子宮自主收縮減弱，并拮抗子宮收縮劑的作用而解痙，鹽炙品又強(qiáng)于生品，這與中醫(yī)用杜仲，特別用鹽杜仲治胎動(dòng)不安是一致的。

黃柏

【來(lái)源】本品為蕓香科植物黃皮樹(shù)的干燥樹(shù)皮。習(xí)稱為“川黃柏”。

【炮制方法】

①黃柏：取原藥材，除去雜質(zhì)，刮去殘留的粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切絲或塊，干燥，篩去碎屑。

②鹽黃柏：取黃柏絲或塊，用鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑；每100kg黃柏絲或塊，用食鹽2kg。

③酒黃柏：取黃柏絲或塊，用黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑；每100kg黃柏絲或塊，用黃酒10kg。

④黃柏炭：取黃柏絲或塊，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部深褐色，噴淋少許清水滅盡火星，取出晾干，篩去碎屑。飲品色澤氣味炮制作用黃柏黃褐色或黃棕色苦燥性寒而沉，瀉火解毒和燥濕作用較強(qiáng)鹽黃柏深黃色、少量焦斑苦、微咸可緩和苦燥之性，增強(qiáng)滋陰降火，退虛熱作用酒黃柏深黃色、少量焦斑、略具酒氣、苦可降低苦寒之性，免傷脾陽(yáng)，并借酒升騰之力，引藥上行，清上焦之熱黃柏炭表面焦黑色、內(nèi)部深褐色苦澀清濕熱之中兼具澀性，多用于便血、崩漏下血鹽黃柏、酒黃柏炮制過(guò)程中溫度低，受熱時(shí)間短，有效成分基本沒(méi)有變化，黃柏炭則由于長(zhǎng)時(shí)問(wèn)的高溫處理，致使多種成分分解破壞，僅殘留部分小檗堿。黃柏炮制后寒性降低，與小檗堿含量下降吻合。

澤瀉

【來(lái)源】本品為澤瀉科植物澤瀉的干燥塊莖。

【炮制方法】

①澤瀉：取原藥材，除去雜質(zhì)，大小個(gè)分開(kāi)，稍浸，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。篩去碎屑。澤瀉為圓形厚片，片面黃白色

②鹽澤瀉：取凈澤瀉片，用鹽水拌勻，悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色，取出晾涼，篩去碎屑；每100kg澤瀉片，用食鹽2kg。鹽澤瀉表面微黃色，偶見(jiàn)焦斑，味微咸。

③麩炒澤瀉：將麩皮置熱鍋中，待冒煙時(shí)加入澤瀉片，用中火炒至黃色即可。麩炒澤瀉表面黃色，偶見(jiàn)焦斑，微有焦香氣。

【炮制作用】生澤瀉長(zhǎng)于利水泄熱，常用于小便不利、水腫、濕熱黃疸、淋濁、濕熱帶下；鹽炙后能引藥下行，并能增強(qiáng)泄熱作用，利尿而不傷陰，常作為滋腎補(bǔ)陰之輔佐藥，泄腎降濁，可防止補(bǔ)藥之膩滯；麩炒后寒性緩和，長(zhǎng)于滲濕和脾，降濁以升清。

澤瀉經(jīng)炮制后，其水溶性煎出物均有不同程度的增加，尤以鹽炙品最高。

車(chē)前子

【來(lái)源】本品為車(chē)前科植物車(chē)前或平車(chē)前的干燥成熟種子。

【炮制方法】①車(chē)前子：取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑。②炒車(chē)前子：取凈車(chē)前子，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至略有爆聲，并有香氣逸出時(shí)，取出晾涼。③鹽車(chē)前子：取凈車(chē)前子，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至略有爆聲時(shí)，噴淋鹽水，炒干，取出晾涼；每100kg車(chē)前子，用食鹽2kg。

車(chē)前子為橢圓形，表面呈黑褐色或黃棕色；炒車(chē)前子呈黑褐色或黃棕色，有香氣；鹽車(chē)前子黑褐色或黃棕色，氣微香，味微咸。

【炮制作用】生車(chē)前子長(zhǎng)于利尿通淋，清肺化痰，清肝明目；炒車(chē)前子寒性稍減，并能提高煎出效果，作用與生品相似，長(zhǎng)于滲濕止瀉；鹽車(chē)前子瀉熱利尿而不傷陰，能益肝明目，多用于眼目昏暗、視力減退。

車(chē)前子含有黏液質(zhì)，宜將藥物用文火炒爆時(shí)，稍冷或倒入未加熱的冷鍋內(nèi)，立即噴灑鹽水，再用文火拌炒至干，可防止炒制時(shí)粘鍋。據(jù)報(bào)道：三種炮制品提取物黃酮類(lèi)定性后應(yīng)一致，定量分析結(jié)果表明，清炒品黃酮含量較高，鹽炙品次之，生品較低，即清炒和鹽炙可提高黃酮類(lèi)成分的含量。第四節(jié)姜炙法

1.姜炙目的

（1）制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用：如黃連姜炙可制其過(guò)于苦寒之性，免傷脾陽(yáng)，并增強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹則可增強(qiáng)止嘔功效。

（2）緩和副作用，增強(qiáng)療效：如厚樸。

2.操作方法

a將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤(rùn)，使姜汁逐漸滲入藥物內(nèi)部，然后置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。b或?qū)⑺幬锱c姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進(jìn)行干燥。生姜的用量一般為：藥物每100kg，用生姜10kg，或用干姜3kg。

厚樸

【來(lái)源】本品為木蘭科植物厚樸或凹葉厚樸的干燥干皮、根皮及枝皮。

【炮制方法】①厚樸：取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切絲，干燥，篩去碎屑。②姜厚樸：a取厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤(rùn)，待姜汁被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼。b取生姜切片，加水煮湯，另取刮凈粗皮的藥材，扎成捆，置姜湯中，反復(fù)澆淋，并用微火加熱共煮，至姜液被吸盡時(shí)取出，切絲，干燥，篩去碎屑；每100kg厚樸，用生姜10kg。

厚樸為絲條狀，表面灰褐色或灰黃色，內(nèi)表面紫棕色或紫褐色；姜厚樸色澤加深，略具姜的辛辣氣味。

【炮制作用】生厚樸辛辣峻烈，對(duì)咽喉有刺激性，一般內(nèi)服都不生用；姜制后可消除對(duì)咽喉的刺激性，并可增強(qiáng)寬中和胃的功效。

現(xiàn)代炮制多以姜汁制，但各地操作不同，有用姜汁浸，有用姜汁炒，有用姜汁煮，還有用姜汁蒸。不同炮制工藝的炮制品在加入輔料姜汁并經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募訜崽幚砗螅駱惴优c和厚樸酚的含量有所變化，姜汁炒的炮制品中，以10%的姜汁炒干、10%姜汁炒微焦，兩種炮制品中酚性成分含量較高；姜汁煮和姜汁浸的炮制品中分別以10%姜汁煮、10%姜汁浸兩種炮制品中酚性成分含量較高，質(zhì)量較好。第五節(jié)蜜炙法

1.蜜炙目的

（1）增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用：如百部、款冬花、紫菀等。

（2）增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣作用：如黃芪、甘草、黨參等。

（3）緩和藥性：如麻黃、桂枝、升麻等。

（4）矯味和消除副作用：如馬兜鈴、百部等。

2.蜜炙常用的操作方法

（1）先拌蜜后炒藥：一般藥物均用此法。

（2）先炒藥后加蜜：用于質(zhì)地致密藥物。

炙藥用煉蜜，用量視藥物性質(zhì)而定。一般質(zhì)地疏松，纖維多的藥物用蜜量宜大；質(zhì)量堅(jiān)實(shí)，黏性較強(qiáng)，油分較多的藥物用蜜量宜小，如百部每100k用煉蜜5kg，桂枝每100kg用煉蜜15kg等，通常為藥物每100kg，用煉蜜25kg。

3.注意事項(xiàng)

（1）煉蜜用開(kāi)水稀釋時(shí)，要嚴(yán)格控制水量，為煉蜜量的1/3～1/2，以蜜汁能與藥物拌勻而又無(wú)剩余的蜜液為宜，悶潤(rùn)適當(dāng)時(shí)間，使蜜汁逐步滲入藥內(nèi)。炙炒至不粘手時(shí)，取出攤涼。

（2）蜜炙時(shí)，火力要小，以免焦化，炙的時(shí)間可稍長(zhǎng)，要盡量將水分除去，避免發(fā)霉。

（3）蜜炙藥物須涼后密閉貯存，以免吸潮發(fā)黏或發(fā)酵變質(zhì)；貯存的環(huán)境除通風(fēng)干燥外，還應(yīng)置陰涼處，不宜受日光直接照射。

黃芪

【來(lái)源】本品為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。

【炮制方法】①黃芪：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥，篩去碎屑。②蜜黃芪：取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋后，淋于凈黃芪片中拌勻，悶潤(rùn)，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼；每100kg黃芪片，用煉蜜25kg。

黃芪為類(lèi)圓形或橢圓形厚片，表面黃白色；蜜黃芪表面深黃色，質(zhì)較脆，略帶黏性，有蜜香氣，味甜。

【炮制作用】生品長(zhǎng)于益衛(wèi)固表，托毒生肌，利尿退腫，常用于表衛(wèi)不固的自汗或體虛易于感冒、氣虛水腫、癰疽不潰或潰久不斂；蜜炙黃芪甘溫而偏潤(rùn)，長(zhǎng)于益氣補(bǔ)中，多用于脾肺氣虛、食少便溏、氣短乏力或兼中氣下陷之久瀉脫肛、子宮下垂，以及氣虛不能攝血的便血、崩漏等出血癥，也可用于氣虛便秘。

對(duì)黃芪炮制前后化學(xué)成分研究結(jié)果表明，黃芪蜜炙后磷脂總量下降，但磷脂酸和溶血磷脂酰膽堿的含量增高；總氨基酸含量降低；黃芪甲苷含量亦降低。

甘草

【來(lái)源】本品為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及根莖。

【炮制方法】①甘草：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，篩去碎屑。②蜜甘草：取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋后，淋入凈甘草片中拌勻，悶潤(rùn)，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至老黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼；每100kg甘草片，用煉蜜25kg。

甘草為類(lèi)圓形或橢圓形厚片，表面黃白色；蜜甘草表面老黃色，微有黏性，略有光澤，氣焦香，味甜。

【炮制作用】生甘草味甘偏涼，長(zhǎng)于瀉火解毒，化痰止咳，多用于痰熱咳嗽、咽喉腫痛、癰疽瘡毒、食物中毒及藥物中毒；蜜炙甘草甘溫，以補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈力強(qiáng)，常用于脾胃虛弱、心氣不足、脘腹疼痛、筋脈攣急、脈結(jié)代。

甘草切片前軟化，若用水較長(zhǎng)時(shí)間的浸泡透心，甘草酸和水浸出物的損失可達(dá)50%或以上，若用藥典法浸潤(rùn)軟化，則甘草酸和水浸出物損失很小。故甘草切片前軟化應(yīng)少泡多潤(rùn)。

麻黃

【來(lái)源】本品為麻黃科植物草麻黃、中麻黃或木賊麻黃的干燥草質(zhì)莖。

【炮制方法】①麻黃：取原藥材，除去木質(zhì)莖，殘根及雜質(zhì)，抖凈灰屑，切段；或洗凈后稍潤(rùn)，切段，干燥。②蜜麻黃：取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋?zhuān)苋肼辄S段中拌勻，悶潤(rùn)，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至不粘手時(shí)，取出晾涼。每100kg麻黃段，用煉蜜20kg。③麻黃絨：取麻黃段，碾絨，篩去粉末。④蜜麻黃絨：取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋?zhuān)苋肼辄S絨內(nèi)拌勻，悶潤(rùn)，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼。每100kg麻黃絨，用煉蜜25kg。麻黃絨為松散的絨團(tuán)狀，黃綠色，體輕；蜜麻黃絨為黏結(jié)的絨團(tuán)狀，深黃色，略帶黏性，味微甜。

【炮制作用】

生麻黃發(fā)汗解表和利尿消腫能力強(qiáng)，多用于風(fēng)寒表實(shí)證，風(fēng)水浮腫，風(fēng)濕痹痛，陰疽，痰核；蜜炙麻黃性溫偏潤(rùn)，辛散發(fā)汗作用緩和，以宣肺平喘力勝，多用于表證較輕，而肺氣壅閉，咳嗽氣喘較重的患者；

麻黃絨作用緩和，適于老人、幼兒及虛人風(fēng)寒感冒，用法與麻黃相似；蜜麻黃絨作用更緩和，適于表證已解而咳嗽未愈的老人、幼兒及體虛患者。

麻黃的毒性根最小，節(jié)最大，制品毒性較低，毒性大小與生物堿的含量有直接關(guān)系。

麻黃經(jīng)炮制后揮發(fā)油含量顯著降低，在蜜制品中具有平喘作用的L-α-萜品烯醇、四甲基吡嗪、石竹烯及具有鎮(zhèn)咳祛痰、抗菌、抗病毒作用的檸檬烯、芳樟醇含量增高，從而進(jìn)一步說(shuō)明麻黃炙后發(fā)汗作用降低，而平喘作用增強(qiáng)的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。

在炒麻黃中以上有效成分增加更明顯，同時(shí)發(fā)現(xiàn)具有祛痰作用的菲蘭烯，從而認(rèn)為炒麻黃亦有蜜炙麻黃的作用。

枇杷葉

【來(lái)源】本品為薔薇科植物枇杷的干燥葉。

【炮制方法】①枇杷葉：取原藥材，除去絨毛，用水噴潤(rùn)，切絲，干燥。②炙枇杷葉：取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋?zhuān)苡阼凌巳~絲內(nèi)拌勻，悶潤(rùn)，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至不粘手為度，取出晾涼；每100kg枇杷葉絲，用煉蜜20kg。枇杷葉為絲條狀，呈灰綠色、黃棕色或紅棕色；炙枇杷葉棕黃色，質(zhì)脆，略有光澤和黏性，具蜜香氣，味甜。

【炮制作用】生枇杷葉長(zhǎng)于清肺止咳，降逆止嘔，多用于肺熱咳嗽、胃熱嘔吐或口渴；蜜炙能增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用，多用于肺燥咳嗽。

歷代本草書(shū)籍均認(rèn)為枇杷葉必須去毛，若去毛不盡，能令人咳嗽，《中國(guó)藥典》亦要求除絨毛，用水噴潤(rùn)，切絲，干燥。據(jù)實(shí)驗(yàn)，枇杷葉的絨毛與葉的化學(xué)成分基本相同，主要是由于絨毛直接刺激咽喉而引起的咳嗽。第六節(jié)油炙法

1.油炙目的

（1）增強(qiáng)療效：如淫羊藿。

（2）利于粉碎：如豹骨、三七、蛤蚧。

2.操作方法

通常有油炒（如淫羊藿）、油炸（如豹骨、三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）。

淫羊藿

【來(lái)源】本品為小檗科植物淫羊藿、箭葉淫羊藿、柔毛淫羊藿、或朝鮮淫羊藿的干燥葉。

【炮制方法】①淫羊藿：取原藥材，除去雜質(zhì)、枝梗，摘取葉片，噴淋清水，稍潤(rùn)，切絲，干燥。②炙淫羊藿：取羊脂油置鍋內(nèi)加熱熔化，加入淫羊藿絲，用文火加熱，炒至微黃色，油脂吸盡，微顯光澤時(shí)，取出，晾涼；每10