空氣溫度與禽畜課件

空氣溫度與畜禽一、空氣溫度的來源與變化二、畜禽的等熱區(qū)和臨界溫度三、氣溫對畜禽的影響1空氣溫度與畜禽一、空氣溫度的來源與變化1一、空氣溫度的來源與變化

空氣溫度的概念表示空氣的冷熱程度。主要用攝氏溫標和華氏溫標表示。攝氏溫標：水冰點為0度，沸點為100度。華氏溫標：水冰點作為32度，沸點作為212度，其間180等分。華氏度=32+1.8*攝氏度單位，攝氏度(℃)。2一、空氣溫度的來源與變化

空氣溫度的概念2一、空氣溫度的來源與變化

1.空氣中熱量的來源太陽輻射2.空氣溫度的變化氣溫的日變化：氣溫日較差最低值：日出前，最高值出現(xiàn)在14～15時（冬季出現(xiàn)在13時～14時。氣溫的年變化：氣溫年較差畜舍內(nèi)溫差：棚舍、開放式、半開放式、密閉式畜舍一日中的氣溫最高值與最低值之差最熱月與最冷月的平均氣溫之差3一、空氣溫度的來源與變化

1.空氣中熱量的來源一日中的氣溫最氣溫日較差的大小與緯度、季節(jié)、云量、地勢和下墊面狀況等因素有關。我國各地區(qū)氣溫日較差各不相同氣溫日較差從東南向西北遞增，東南沿海一帶氣溫日較差為8℃以下，秦嶺和淮河一線以北地區(qū)氣溫日較差達10℃以上，西北內(nèi)陸地區(qū)達15～25℃。越靠近地面，氣溫日較差越大。在各種下墊面中，氣溫日較差由大到小依次是，沙漠、裸土、草地、農(nóng)田、森林、海洋湖泊。根據(jù)氣象學的要求，每日2時、8時、14時和20時所測得的4個溫度值的平均值為日平均溫度。氣溫日較差4氣溫日較差的大小與緯度、季節(jié)、云量、地勢和下墊面狀況等因素有我國大多數(shù)地區(qū)一般7月份氣溫最高，1月份氣溫最低。我國1月份南北氣溫相差很大，平均緯度每向北增加1°，氣溫下降1.5℃；而7月份則南北普遍炎熱，從廣州到河北省北部，平均氣溫都在28℃左右。說明夏季氣溫與緯度的關系較小，而與地勢高低和距海遠近關系較大。氣溫年較差（隨緯度升高而增大）5我國大多數(shù)地區(qū)一般7月份氣溫最高，1月份氣溫最低。氣溫年較差畜舍內(nèi)溫差對于密閉式畜舍，垂直方向上，天棚和屋頂附近較高，地面附近較低。水平方向上，靠近門窗和墻壁的地帶溫度較低，中央較高。6畜舍內(nèi)溫差對于密閉式畜舍，垂直方向上，天棚和2.氣溫對體熱調(diào)節(jié)的影響（1）高溫時的熱調(diào)節(jié)：

a.增加皮膚血流量；b.提高蒸發(fā)散熱量；c.減少產(chǎn)熱量上限：熱性喘息體溫升高，熱射病（2）低溫時的熱調(diào)節(jié)：a.減少散熱量；b.增加產(chǎn)熱量氣溫升高：皮膚血管擴張，大量的血液流向皮膚，導致皮溫升高，使輻射、傳導和對流等非蒸發(fā)散熱量增加。同時，皮膚血管擴張，血液循環(huán)總量增加，內(nèi)臟器官貧血。牛、馬等汗腺發(fā)達的動物以皮膚蒸發(fā)散熱為主豬、雞、綿羊等汗腺不發(fā)達以呼吸道蒸發(fā)散熱為主溫度對雞蒸發(fā)散熱和非蒸發(fā)散熱在總散熱量中的比例的影響

溫度（℃）4.415.626.732.237.8非蒸發(fā)散（%）9080604740蒸發(fā)散熱（%）1020405360采食量減少或拒食，生產(chǎn)力下降，肌肉松馳，嗜眠懶動。皮膚血管收縮，減少皮膚的血液流量，皮溫下降，汗腺停止活動，呼吸加深，頻率下降同時，肢體蜷縮，群集，以減少散熱面積。在低溫環(huán)境中，動物肌肉緊張度提高，顫抖，活動量和采食量增加。例：環(huán)境溫度從27℃下降到13℃時，早期斷奶仔豬每千克代謝體重產(chǎn)熱量從30.8kJ/h上升到38.6kJ/h，即產(chǎn)熱量增加了25%。動物在寒冷刺激下顫抖，可使產(chǎn)熱量增加3～5倍。72.氣溫對體熱調(diào)節(jié)的影響（1）高溫時的熱調(diào)節(jié)：氣溫升高高溫對畜體的不良作用A.體溫升高；B.呼吸系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)喘息、張口伸舌、心臟負擔加重C.消化系統(tǒng)食欲減退、消化不良、胃腸道疾病增多D.泌尿系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)腎臟負擔過重、動作反應速度降低E.繁殖機能下降低溫對畜體的不良反應A.導致體溫下降；B.凍傷；C.促發(fā)感冒性疾?。籇.降低飼料的消化率8高溫對畜體的不良作用8行為反應對比

高溫低溫嗜眠，活動量減少，采食量減少活動量增加，采食量增加飲水量增加，喜食多汁食物飲水量減少在水中打滾，甩水于冠，嬉水舔舐體表保持體表干燥肢體伸展，皮膚松弛肢體蜷縮，被毛豎立群體散開互相擁擠，聚集喜伏冰冷地面喜伏干燥溫暖地面棲息于溫度較低的小氣候之處棲息于溫度較高的小氣候之處夏眠冬眠9行為反應對比高溫低溫嗜眠，活動量減少，采食量減少活動量增家畜對高溫和低溫的適應過程對寒冷的氣候易適應，對炎熱比較不易適應成年家畜適應能力較強，幼畜及老年家畜較弱。10家畜對高溫和低溫的適應過程對寒冷的氣候易適應，對炎熱比較不易（三）氣溫對畜禽生產(chǎn)力的影響1.氣溫對繁殖的影響2.氣溫對生長育肥的影響3.氣溫對產(chǎn)乳的影響4.氣溫對產(chǎn)蛋的影響11（三）氣溫對畜禽生產(chǎn)力的影響1.氣溫對繁殖的影響11（三）氣溫對畜禽生產(chǎn)力的影響公畜：運動減少，營養(yǎng)物質(zhì)攝入減少，整體機能下降，性欲降低；睪丸溫度升高，精子數(shù)減少，畸形率上升。（夏季不育）母畜：整體機能下降，內(nèi)臟血液減少（減少母畜子宮供血量），激素分泌失調(diào)①直接影響母畜的受胎和妊娠；②抑制母畜發(fā)情：高溫使母畜發(fā)情周期延長，發(fā)情持續(xù)期縮短，有的甚至不發(fā)情。③受精卵減少，異常卵子顯著增加（高溫時卵巢仍有活動，但不能產(chǎn)生成熟卵子，也不排卵，從而影響受胎率）；④高溫對產(chǎn)后母畜也有不良影響1.氣溫對繁殖力的影響12（三）氣溫對畜禽生產(chǎn)力的影響公畜：運動減少，營養(yǎng)物質(zhì)攝入減少2、溫度采食量及飼料利用率的影響環(huán)境溫度在等熱區(qū)范圍內(nèi)，動物的采食量相對恒定。低溫：動物采食量增加，胃腸蠕動加快，飼料利用率降低。高溫：動物采食量下降，營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，有些動物甚至絕食。2.1飲水量（在高溫情況下，動物飲水量增加）小數(shù)據(jù)：

蛋雞在22℃時飲水量為115ml/只，而在36℃時則為189.39ml/日·只，40℃時則達294.7ml/日·只。牛在氣溫為2℃時，水的消耗量為22.1kg/日·頭，27℃時耗水量為34.7kg/日·頭，35℃時則為60.3kg/日·頭。132、溫度采食量及飼料利用率的影響13溫度對豬（70~100kg）采食量、增重和飼料效率的影響溫度(℃)采食量(kg/d)攝入可消化能(kcal)日增重(kg)產(chǎn)品總能(kcal)飼料/增重能量效率(%)05.0715,3770.5429919.4519.453.7611,4040.5329367.125.7103.510,6160.844324.3741.7153.159,5540.7943763.9945.8203.229,7660.8547093.7948.2252.637,9760.7239883.6550.1302.216,7030.4524934.9137.1351.514,5790.3117174.8737.414溫度對豬（70~100kg）采食量、溫度采食量攝入可消化能(2.2

生長肥育

每種動物在不同的年齡所需適宜的環(huán)境溫度不同。當環(huán)境溫度高于生長的適宜溫度，生長發(fā)育速度減慢。據(jù)人工氣候室的試驗，體重45～158kg的豬，增重速度最大的氣溫與體格大小成線性負相關，可用下式表示之：T＝–0.06W＋26式中T為增重速度最大的氣溫（℃）；W：體重（kg）。152.2

生長肥育15相關案例：體重75kg豬，生長適宜溫度為15～25℃，20℃時日增重為0.85kg，30℃時增重則下降到0.45kg，35℃時日增重下降到0.31kg；60日齡仔豬生長適宜溫度為13～27℃，當環(huán)境溫度從27℃升高到34℃時，斷奶窩重由159.9kg下降到88kg。豬生長、肥育的適宜溫度范圍在12～20℃之間，當氣溫超過30℃，低于10℃時，增長率明顯下降。牛的生長肥育溫度以10℃左右最佳。16相關案例：163.氣溫對產(chǎn)乳的影響

一般：低于5℃或高于22℃時產(chǎn)乳量下降

環(huán)境溫度與不同品種牛的泌乳量173.氣溫對產(chǎn)乳的影響

一般：低于5℃或高于22℃時產(chǎn)乳量下4.溫度對產(chǎn)蛋的影響過高：產(chǎn)蛋量下降，蛋形變小，蛋殼變?。贿^低：產(chǎn)蛋量下降，蛋形、蛋殼基本不變。一般：蛋雞適宜溫度為13-25℃，最佳溫度為18-23℃，低于7℃或高于29℃對產(chǎn)蛋率均有不良影響。184.溫度對產(chǎn)蛋的影響過高：產(chǎn)蛋量下降，蛋形變小，蛋殼變??；119195.對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響對于肉畜而言，環(huán)境溫度影響胴體的組成。高溫環(huán)境有利于動物脂肪的沉積（高溫，飼料能中用以產(chǎn)熱的能量減少，大多數(shù)能量以脂肪形式沉積體內(nèi)）。在高溫環(huán)境中，豬的背膘厚度增加，瘦肉率低。當環(huán)境溫度過高時，易誘使豬產(chǎn)生PSE，蒼白、松軟、滲出性肉)。在低溫環(huán)境中，動物胴體瘦肉率較高，脂肪含量減少（低溫，動物的活動量大，用于產(chǎn)熱的飼料能多，養(yǎng)分作為沉積脂肪的比例減小，但消耗飼料多）。205.對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響20夏季高溫(30℃以上)可使蛋雞月死亡率達到4.5%，比17℃適溫死亡率高62.0%。夏季30℃以上高溫使60日齡斷奶仔豬死亡率比18～27℃適溫高12%。一般來說，高溫對熱調(diào)節(jié)能力差的幼畜成活率影響較大，對成年牛、羊和豬的成活率影響較小。但高溫對成年雞的成活率具有明顯的影響。集約化、高密度飼養(yǎng)條件下，高溫極易導致雞群死亡率急劇升高。低溫環(huán)境對雛雞、仔豬、犢牛、羔羊等動物死亡率具有明顯影響，幼畜因熱調(diào)節(jié)機能不健全，低溫可導致幼畜體溫下降而使動物死亡率增加。若食物供應不充分，15℃的環(huán)境溫度就可導致雛雞死亡。飼料充足時低溫對成年動物死亡率無明顯影響6.死亡率

21夏季高溫(30℃以上)可使蛋雞月死亡率達到4.5%，比17℃2222(三)溫度對動物健康的影響1.直接引起動物產(chǎn)生疾病2.影響病原微生物傳播3.影響病媒昆蟲的存活

4.影響寄生蟲的繁衍5.影響動物的抗病力6.影響飼料品質(zhì)高溫環(huán)境可使牛、羊、豬、禽等動物發(fā)生熱射病。熱射?。哼\動緩慢、體溫升高、呼吸困難、結(jié)膜潮紅、口舌干燥、食欲廢絕、飲欲增進。哺乳動物的體溫升高達43~44℃，雞45℃以上，鴿48~50℃時，可導致死亡。呼吸性堿中毒：呼吸頻率增加，導致血液中CO2大量排出，血液pH值上升而發(fā)生呼吸性堿中毒。低溫可造成動物身體局部凍傷、跛行、羔羊腸痙攣、各種家畜感冒等。高溫有利于病原微生物繁衍，誘發(fā)傳染病

牛、羊的腐蹄病、炭疽病、肉毒梭菌中毒癥、氣腫病、傳染性角膜(結(jié)膜)炎等，炭疽病多發(fā)生于7～8月。低溫可通過影響病原微生物、媒介蟲和寄生蟲而影響動物健康

腐敗梭菌引起的羊快疫多發(fā)生在寒冷的秋季、冬季和早春，當羊受到風寒感冒或采食帶霜凍的草料時，機體抵抗力減弱，平時存在于羊消化道的腐敗梭菌大量繁殖，產(chǎn)生外毒素，引起動物中毒。豬傳染性胃腸炎和流行性感冒多發(fā)于晚秋、冬季和早春，呈地方性流行，這可能與天氣寒冷，病毒易于存活和擴散有關。高溫有利于病媒昆蟲繁衍和活動，有可能導致疾病流行

在夏季高溫季節(jié)(25～35℃)，由病媒昆蟲誘發(fā)的疾病有：牛流行熱，牛白血病，日本乙型腦炎，牛、羊、豬、馬的鉤端螺旋體病，伊氏錐蟲病，牛雙芽焦蟲病，牛環(huán)形泰勒焦蟲病等。如豬丹毒、日本乙型腦炎、馬傳染性貧血、炭疽病、錐蟲病、血孢子蟲病和立克次體病等。低溫不利于蚊、蠅、虻、蠓、蜱等媒介蟲的存活，因此，冬季蟲媒疾病發(fā)病率大大降低。寄生蟲蟲卵、幼蟲及中間宿主大部分不耐低溫，侵襲力減弱，寄生蟲發(fā)病率減少但有少數(shù)蟲卵能耐低溫，如牛、羊絲狀網(wǎng)尾線蟲的卵，在4～5℃時，可以發(fā)育，幼蟲在低溫環(huán)境下可生活23周，第三期感染性幼蟲的抗寒力更強。高溫可降低動物抵抗力，誘發(fā)疾病乳牛臨床乳房炎在高溫季節(jié)發(fā)病率明顯升高。低溫改變機體對傳染性疾病的抵抗力，使冬季疾病的發(fā)生和流行具有季節(jié)性冷應激會提高豬對外毒性大腸桿菌和傳染性胃腸炎病毒的敏感性，冷應激還使小雞對沙門氏菌和犢牛對呼吸道傳染病的抗病力下降，但冷應激卻可提高雞對多殺性巴氏桿菌和新城疫病毒的抵抗力。高溫可降低飼料品質(zhì)，使動物產(chǎn)生疾病如高溫多雨，因土壤淋洗，使飼料飼草鈣、鎂含量降低；干旱高溫使飼料磷含量降低，這些都