2023年酒店年度工作總結(jié)篇

2023年酒店年度工作總結(jié)篇酒店年度工作總結(jié)1

值此新春佳節(jié)即將到來之際，我們在這里隆重召開市賓館年度職工大會，總結(jié)過去，表彰先進(jìn)。支配部署20xx年工作，開創(chuàng)20xx工作新局面。

過去的一年，是對市賓館發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。也是賓館全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為志向的一年，管理更加制度化、規(guī)范化;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次，并獲得了豐厚的回報(bào)，全體員工的待遇也得到了肯定的提高。在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，社會效益得到進(jìn)一步提高。值此辭舊迎新之際，回顧總結(jié)過去一年的工作、成果、閱歷及不足，揚(yáng)長避短，認(rèn)清形勢和任務(wù)、奮勉進(jìn)取，團(tuán)結(jié)一心，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

下面，我代表市賓館領(lǐng)導(dǎo)班子向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年工作支配，請各位提出看法。

一、回顧20xx年的主要工作

過去的一年，市賓館在探究中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)

驗(yàn)，取得了巨大的成果。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)?！?/p>

抓住了一個(gè)中心：

就是緊緊抓住營銷這個(gè)中心，圍繞吸引客戶、會議接待、和旅游團(tuán)體接待三個(gè)方面，調(diào)動全員主動性和主動性，投入到營銷工作中去，形成全員抓營銷銷的氛圍。全體員工，人人都是營銷員、宣揚(yáng)員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。人人都有劇烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。

實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)：

就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和效益這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。

20xx年，賓館全年客房入住率高達(dá)85%，平均房價(jià)220元/間，在敦化市同行業(yè)中處于前列，客房銷售也基本上是月月超額完成任務(wù)。這些喜人成果的取得，是嚴(yán)格理管和全體員工共同努力的結(jié)果。前廳、客房、后勤各部門通力合作，嚴(yán)明管理制度，剛好解決對客服務(wù)中存在問題，表揚(yáng)先進(jìn)，明確工作重點(diǎn)，提高了服務(wù)質(zhì)量，做到了特性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。

20xx年經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)達(dá)歷史最好水平，在營業(yè)總收入與20xx年基本持平的基礎(chǔ)上，賓館通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)能將耗、開源節(jié)流，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、選購 庫管等方面，提倡節(jié)約，從嚴(yán)限制。賓館店全年經(jīng)營利潤為x萬元，比去年分別增加x萬元。人工成本為x萬元，能源費(fèi)用為x萬元，物料消耗為x萬元。

搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)：

一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，

二是管理制度建設(shè)，

三是員工隊(duì)伍建設(shè)。

1.大力開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在市場競爭激烈狀況下，去年上半年投資萬元順當(dāng)完成了二樓北側(cè)客房的裝修改造、更新了客房的棉織品。使賓館整體接待水平又得到了很大提高。

2.逐步完善管理制度建設(shè)。使賓館標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)進(jìn)一加強(qiáng)，解決了制度建設(shè)的根本問題，訂正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公允、公正、公開”的“三公”企業(yè)管理制度，完成了人事制度，勞動用工、內(nèi)部機(jī)制和工資安排方面的改革，

3.不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)?！耙匀藶楸?，善待員工”是賓館一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。善待員工在制度上更是愛護(hù)入微。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終嘉獎制度及管理人員外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不進(jìn)一步體現(xiàn)了敦化賓館對員工的深切關(guān)懷。兌現(xiàn)20xx年提高工資標(biāo)準(zhǔn)承諾20xx年賓館員工的平均工資增長額超過了酒店效益增長的10%，比其他賓館員工的平均工資額高25%左右。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得方面，更重要的是賓館這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，成為廣闊員工實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的最佳場所。正如員工們所說的：這里真正是能者上，庸者讓，劣者下。管理崗位人員，百分之百都是賓館自己培育的人才;堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)班子的穩(wěn)定，同時(shí)依據(jù)任人唯賢的原則，適時(shí)調(diào)整充溢新的力氣。”

一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作都有了很大的起色。后勤部在王永民經(jīng)理的帶領(lǐng)下，員工們始終作好自己的本職工作，靜默地在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行。財(cái)務(wù)部對酒店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié)，項(xiàng)項(xiàng)明白，筆筆清晰，年底又做決算、算獎金，在百忙之中有趕著作出了20xx年預(yù)算。前廳部、商務(wù)中心通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也圓滿完成了任務(wù)。

20xx年取得的成就是輝煌的，積累的閱歷是豐富的，在短短的篇幅中我不行能都總結(jié)在內(nèi);我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，取得工作成果的根本的緣由是取決于全體員工不懈的共同努力。今日，由各部門推選、經(jīng)總經(jīng)理辦公會批準(zhǔn)的23名優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵，她們是全體員工中的佼佼者，是賓館員工的優(yōu)秀代表，是賓館的傲慢，我們要號召全體員工向他們學(xué)習(xí)。

酒店年度工作總結(jié)2

一、前臺接待方面

領(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)了便利，也為客戶供應(yīng)了便利。一年來，共計(jì)接待用戶達(dá)x人次左右。

二、會議接待方面

1。外部會議接待

參加接待了x聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會議、運(yùn)維部工作會議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會議、全省x網(wǎng)經(jīng)營部工作會議、xx分公司與xx分公司共同召開的經(jīng)營分析會等大型會議，在這種外部會議中，嚴(yán)格根據(jù)會議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會場，進(jìn)取協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會議過程中的服務(wù)，在這個(gè)過程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)學(xué)問，積累了許多的閱歷。

2。內(nèi)部會議管理

根據(jù)各部門的需求合理支配會議室，以免造成會議沖突，并留意做好相關(guān)登記，以及會議室的衛(wèi)生堅(jiān)持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員供應(yīng)更好的服務(wù)。一年來，共支配內(nèi)部會議x次以上。

3。視訊會議管理

在召開總部或省分視訊會議的時(shí)候，根據(jù)通知要求，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開視訊系統(tǒng)，確保會議按時(shí)接入，本年度無一例會議延時(shí)情景出現(xiàn);在召開對縣區(qū)會議時(shí)，提前進(jìn)行會議預(yù)約，呼叫各終端，確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會。

三、費(fèi)用報(bào)銷、合同錄入工作

在這方面，嚴(yán)格根據(jù)公司要求，周一匯總收集報(bào)銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入ERP系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來，錄入報(bào)銷單據(jù)x余份。合同錄入x余份。

四、綜合事務(wù)工作

至x月底，共接待公安查詢x次左右，并做到看法熱忱，嚴(yán)格根據(jù)公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件x份左右，做到剛好上傳下達(dá)，不延時(shí)，不誤事。報(bào)送信息x篇，采編聯(lián)通之窗x期。

對筆記本、臺式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作，剛好聯(lián)系修理網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行電腦維護(hù)與修理，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們供應(yīng)備用機(jī)，以免耽擱正常工作。

五、其他工作

在完成本職工作的同時(shí)，仔細(xì)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機(jī)工作，參與公司組織的各項(xiàng)活動，幫助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運(yùn)動會;在xx聯(lián)通誠信演講活動中獲得第一名;xx聯(lián)通誠信演講競賽獲三等獎，目前正在進(jìn)取籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。

六、工作中的不足

在工作中主動性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事探討不夠周全、不夠細(xì)致。文字功底欠缺，在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒有做到剛好抓住公司信息亮點(diǎn)，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高，影響公司在全省的信息排行。

七、工作安排

1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，結(jié)合綜合部實(shí)際，多從細(xì)微環(huán)節(jié)探討，緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。

2、進(jìn)取學(xué)習(xí)其他單位、酒店等會議接待閱歷，提高接待水平，提升公司形象。

3、做好工會工作，推出有意義的活動，加強(qiáng)溝通溝通，并將“工會送暖和”活動接著開展下去。

4、加強(qiáng)食堂管理工作，進(jìn)行市場調(diào)查，加大費(fèi)用管控力度，營造溫馨舒適、價(jià)格低廉的就餐環(huán)境。

20xx年即將過去，充溢挑戰(zhàn)和機(jī)遇的20xx年即將來臨，在新的一年里，我將總結(jié)閱歷，克服不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，為公司的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自我的綿薄之力。

酒店年度工作總結(jié)3

20xx年保安部在賓館各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與關(guān)懷指導(dǎo)下，在其他部門的協(xié)作下，經(jīng)過全體員工的努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作，任勞任怨，比較圓滿地完成了賓館各項(xiàng)平安保衛(wèi)工作；以及部門所擔(dān)當(dāng)?shù)娜粘９ぷ骱鸵恍┡R時(shí)性任務(wù)，部門的工作也取得了肯定的成果。總體來說，保安部已逐步邁向正規(guī)化，發(fā)展趨勢良好，但在工作中還存在一些不足之處，現(xiàn)將一年來的工作做以總結(jié)，以便揚(yáng)長避短，繼往開來為來年工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.治安平安

賓館平安是賓館經(jīng)營最基本的保證，與賓館的發(fā)展緊密相連。保安部在日常工作中始終堅(jiān)持根據(jù)賓館制度抓好巡邏檢查工作，每天雷打不動對于賓館重要設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，以確保平安無事故。為了確保賓館平安，部門制定了一系列工作安排和平安應(yīng)急方案,這些平安應(yīng)急方案對于賓館平安工作起到很好的效果。我部對于員工明確職責(zé)，從思想上讓每個(gè)隊(duì)員繃緊“平安“這根弦，確定平安工作重點(diǎn)區(qū)域，在東雷分局的指導(dǎo)下，從每一個(gè)環(huán)節(jié)入手，周密細(xì)致地檢查，剛好發(fā)覺并消退平安隱患，將平安隱患?xì)灉缭诿妊繝顟B(tài)。在今年的八月份，時(shí)值北京奧運(yùn)會的召開，我們與某分局緊密協(xié)作，嚴(yán)格根據(jù)既定方案摸排、檢查，并根據(jù)上級要求每周一向公安分局匯報(bào)一周平安情本文轉(zhuǎn)載自一枝筆寫作網(wǎng)況，得到了上級好評。我們賓館處于黃金地段，又是知名企業(yè)，加上餐飲、住宿、消遣種類全所以每天人流量很大，賓館里出現(xiàn)的各種客人較多。一方面我們從內(nèi)部培訓(xùn)入手，本著無論什么緣由，以客人總是對的為原則，再細(xì)致詢問狀況，盡量滿意客人。另一方面我們與分局保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)應(yīng)對突發(fā)事務(wù)，對于滋擾鬧事的人員盡量勸其離開，實(shí)在不行扭送公安機(jī)關(guān)，避開人員損傷，全年協(xié)作公安機(jī)關(guān)抓獲犯罪嫌疑人5名，解救傳銷組織限制人員2名。

在維持賓館秩序方面，部門先從門口車輛停放起先。利用每周一、三、五的學(xué)習(xí)，觀看教學(xué)碟片，每周二、四外聘交警進(jìn)行車輛指揮培訓(xùn)，規(guī)范員工執(zhí)勤動作，有效地保證了門前車輛停車入位，有序進(jìn)出，為賓館的經(jīng)營營造了良好的外部環(huán)境。再在內(nèi)部加大巡邏力度,對閑雜人員、可疑人員剛好盤問跟蹤、清理，同時(shí)又在重點(diǎn)部位加裝監(jiān)控設(shè)備，大大改善了內(nèi)部平安環(huán)境。這使賓館的平安秩序有了明顯提高。經(jīng)過全體員工的共同努力，年度賓館無事故、未發(fā)生治安刑事案件，確保了賓館的正常經(jīng)營。

2.消防平安

平安責(zé)任重于泰山，消防工作始終都是賓館工作的重點(diǎn)。為了把消防工作做好，為平安經(jīng)營保駕護(hù)航。我們本著預(yù)防為主的思想，實(shí)行消防平安責(zé)任制，確定部門經(jīng)理是部門平安第一責(zé)任人。每月組織一次防火檢查，剛好消退火災(zāi)隱患。制定了具體的檢修安排本文轉(zhuǎn)載自一枝筆寫作網(wǎng)，對各種消防設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，在今年3月份對全館的滅火器材進(jìn)行了年檢及加壓維護(hù)，6—9月份對賓館的消防應(yīng)急設(shè)施剛好更換和補(bǔ)裝確保各項(xiàng)設(shè)備正常運(yùn)行。東區(qū)改造成貴賓樓以后，賓館高度重視消防平安，對于貴賓樓消防設(shè)施進(jìn)行了全新配置，并于今年十月份進(jìn)行了消防驗(yàn)收且通過了驗(yàn)收。針對賓館現(xiàn)狀我們制定了具體可行的滅火預(yù)案、疏散應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)主動與臨渭消防隊(duì)聯(lián)系，6月份對我館進(jìn)行了消防滅火演練。全年共組織了六場次的消防平安培訓(xùn)，四次消防滅火實(shí)戰(zhàn)演練，培訓(xùn)人員達(dá)到300余人次。今年11月中旬的一天，消遣部員工雷利正在搞保健衛(wèi)生，突然聞到了一股焦糊味，而且慢慢濃烈。因?yàn)槠匠＝邮苓^培訓(xùn)，本能反應(yīng)有問題，剛好匯報(bào)。工程部保安部協(xié)作馬上對于該包間進(jìn)行檢查，最終在吊頂與樓層夾層之間發(fā)覺了焦糊味發(fā)生點(diǎn)，原來是電線老化接地產(chǎn)生高溫引起的燃燒。危急源找到了，隱患剛好解除了，使一場災(zāi)難消退在萌芽狀態(tài)。由于做了大量細(xì)致防控工作，本年度賓館消防平安狀況良好，未發(fā)生消防平安事故。

酒店年度工作總結(jié)4

過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深化學(xué)習(xí)并實(shí)踐“以人為本，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的其次年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的詳細(xì)領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部）、財(cái)務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、選購 部等各部門的通力幫助，以及廣闊顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的親密協(xié)作，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、主動進(jìn)取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成果：

一、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步

20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬元。

二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善，水平全面提升

1、接著建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

（1）重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至一般服務(wù)員等全部崗位職責(zé)。

（2）依據(jù)工作須要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出臺了《員工勞動紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度

（更正版）》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資選購 管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特殊是《酒店物資選購 管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和選購 分類價(jià)格市場調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店選購 制度的深化改革，節(jié)約了酒店選購 人力，節(jié)約了選購 時(shí)間，提高了選購 時(shí)效。

（4）、酒店依據(jù)實(shí)際狀況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店P(guān)A技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺節(jié)能降耗限制細(xì)則》等。

可以說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。

2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。

酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作（包括員工勞動紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等）進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展。

3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六T實(shí)務(wù)管理工作

酒店全面落實(shí)“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教化”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六T實(shí)務(wù)管理模式，即“每天處理、每天整合、每天清掃、每天規(guī)范、每天檢查、每天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜（抽屜）的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品。

三、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識不斷增加

1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn)，包括酒店基本學(xué)問，酒店全員消防培訓(xùn)等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。

3、酒店各部門全年每月都能主動開展員工崗位培訓(xùn)，員工崗位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、好用性、時(shí)間性”，制定培訓(xùn)方案，實(shí)行理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月主動開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽；每月一次酒店管理學(xué)問的培訓(xùn)、一次平安衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)；每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)學(xué)問培訓(xùn)等，并定期進(jìn)行考核。

財(cái)務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時(shí)間主動開展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平常不斷的培訓(xùn)和技能比武剛好訂正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培育了一大批各部門崗位技術(shù)能手。

4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)閱歷，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等特性化服務(wù)，滿足加驚喜的服務(wù)，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營銷特性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營。

四、堅(jiān)持不懈開展酒店?duì)I銷工作

酒店?duì)I銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力協(xié)作下詳細(xì)開展了以下工作：

1、酒店依據(jù)全年工作安排，出臺了營銷部工作績效（提成）方案，營銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo)，制定了本部門營銷制度，落實(shí)營銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人，主動開展酒店?duì)I銷工作。

2、集酒店全體力氣，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，提倡全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店?duì)I銷的主動性，開展?fàn)I銷人員的酒店?duì)I銷技能培訓(xùn)，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店?duì)I銷宣揚(yáng)渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店?duì)I銷活動內(nèi)容進(jìn)行

宣揚(yáng)；利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進(jìn)行相關(guān)營銷信息發(fā)布；定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通，對客戶進(jìn)行上門探望、回訪；建立好客戶相關(guān)檔案等。

3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五月份開展了學(xué)生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶祝“八。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛民實(shí)惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動（完成月餅銷售700多盒）。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和老師節(jié)營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對聯(lián)誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會活動。等等。

4、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動和牛年除夕年夜飯的營銷活動。

5、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃。

6、組建的婚（壽）慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營。五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效

酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強(qiáng)化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本限制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。

酒店年度工作總結(jié)5

20xx年就快結(jié)束，回首20xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵，時(shí)間過得飛速，不知不覺中，充溢希望的20xx年就伴隨著新年伊始即將接近?？梢哉f，20xx年是公司推動行業(yè)改革、項(xiàng)目啟動、拓展市場、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵年?，F(xiàn)就本年度工作狀況總結(jié)如下：

經(jīng)過這樣驚慌有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個(gè)新臺階，做每一項(xiàng)工作都有了明確的安排和步驟，行動有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清晰，事事分明，從根本上擺脫了剛參與工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結(jié)閱歷的現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進(jìn)這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時(shí)，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個(gè)良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責(zé)任心是如何重要，20xx年對于公司來說經(jīng)驗(yàn)了許多，其中我身在的奇墅湖度假村項(xiàng)目內(nèi)：

梓路寺的勝利開光為廣闊信徒解開了它神奇的面紗、奇墅仙境中坤國際大酒店的開業(yè)終結(jié)了五年來工程的細(xì)心鑄就，接下來的夢尋徽州水上舞臺和度假會所以及別墅區(qū)的開業(yè)，我信任奇墅湖度假村項(xiàng)目的明天將更加美妙，也堅(jiān)決了我在工作崗位上努力奮斗的信念。

總結(jié)了一年的工作下來

在這一年的工作中接觸到了很多新事物、產(chǎn)生了很多新問題，也學(xué)習(xí)到了很多新學(xué)問、新閱歷，使自己在思想相識和工作實(shí)力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中，我時(shí)刻要求自己從實(shí)際動身，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，力求做到業(yè)務(wù)素養(yǎng)和道德素養(yǎng)雙提高。

總的來看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表現(xiàn)在對新的東西學(xué)習(xí)不夠，工作上往往憑閱歷辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。

下步的準(zhǔn)備

在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，剛好與四周的同事進(jìn)行溝通，聽取身邊同事和領(lǐng)導(dǎo)的看法并把它實(shí)施在工作中，接下來的工作我會接著努力，多向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)自己在工作中的思想和感受，剛好訂正和彌補(bǔ)自身的不足和缺陷。我們的工作要團(tuán)結(jié)才有力氣，要合作才會勝利，才能把我們的工作推向前進(jìn)！我信任：在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)下，京黟公司的將來猶如浩瀚雄鷹，展翅高飛。

酒店年度工作總結(jié)6

20xx年酒店平穩(wěn)中尋求突破走過了不平凡的經(jīng)營歷程。在酒店管理小組的關(guān)切和支持下，計(jì)財(cái)部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在這個(gè)團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、高效的集體中，審計(jì)組本著務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)、求精、求發(fā)展的看法，牢牢把握住“服務(wù)大局、圍繞中心、突出重點(diǎn)、求真務(wù)實(shí)”的審計(jì)工作方針，以堅(jiān)忍不拔的執(zhí)著和努力，完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，有效地保障了酒店經(jīng)濟(jì)工作的開展。

一、主要工作狀況

1、制定相關(guān)制度，規(guī)范操作程序。仔細(xì)履行工作職責(zé)，圓滿完成每一項(xiàng)工作任務(wù)。今年是酒店試運(yùn)行的第五年，隨著酒店業(yè)務(wù)的改變和酒店榮獲四酒店后，很多工作環(huán)節(jié)須要進(jìn)一步規(guī)范和提升，在主動參與響應(yīng)酒店學(xué)習(xí)活動的同時(shí)，審計(jì)組以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，深化扎實(shí)地落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)交給的工作，剛好依據(jù)實(shí)際工作須要，通過與相關(guān)部門溝通，規(guī)范和完善操作程序。例如“關(guān)于客人預(yù)付款收據(jù)遺失后的結(jié)帳規(guī)定”“關(guān)于對半年以、上客人有預(yù)付款而未結(jié)賬處理通知”做到了“嚴(yán)格管理，注意實(shí)效，獎罰分明”有效地保證了酒店審計(jì)工作的開展。

2、完善每天、每周的日常審計(jì)工作，對前臺登記和收銀各環(huán)節(jié)加強(qiáng)限制力度，保證酒店資金的平安。將審計(jì)每日的稽核工作制度化，工作程序標(biāo)準(zhǔn)化，使酒店日常審計(jì)能有機(jī)地、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亻_展，20xx年1至10月，累計(jì)審查房間xx間，客人信息xx條，審查返傭金額xx元，有效地保障了酒店經(jīng)濟(jì)工作的開展。

3、完善系統(tǒng)功能，使系統(tǒng)更適應(yīng)酒店的管理要求。審計(jì)組依據(jù)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的須要，多次與西軟工程師聯(lián)系，對電腦系統(tǒng)進(jìn)行了改進(jìn)。新增“其他賠償”項(xiàng)目，調(diào)整房價(jià)差異報(bào)表顯示資料不完善的缺陷。使各類報(bào)表更符合管理要求。

4、做好每月的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。審計(jì)每月關(guān)于應(yīng)收賬款狀況、客房和會議室每月運(yùn)用狀況、超過兩個(gè)月應(yīng)收未收狀況和集團(tuán)與小業(yè)主用房狀況等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，不僅有力地支持財(cái)務(wù)核算工作，而且為酒店管理層有效地了解酒店的經(jīng)營狀況供應(yīng)了精確的信息。

二、工作中存在的重點(diǎn)、難點(diǎn)及其對應(yīng)措施

1、今年酒店經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)有所放緩，但記賬消費(fèi)的客人和協(xié)議公司不斷上升。審核中時(shí)常會出現(xiàn)相關(guān)部門對欠款金額上萬、免費(fèi)升級房、房價(jià)實(shí)惠的簽字不剛好的狀況，審計(jì)組督促力度還有待加強(qiáng)。

2、加強(qiáng)對“S”賬、“AR”賬的審核力度，杜絕非正常因素引起的壞賬，加快催收力度。堅(jiān)決執(zhí)行應(yīng)收賬款管理規(guī)定，每月月初剛好上報(bào)上月應(yīng)收賬款統(tǒng)計(jì)表和超過兩個(gè)月應(yīng)收未收統(tǒng)計(jì)表。并主動與銷售部相關(guān)人員協(xié)作，保證全部AR賬都能按月結(jié)算。

3、今年酒店的會議有所增加，會議室超時(shí)加收費(fèi)用、橫幅運(yùn)用的狀況、會議結(jié)算的形式也多種多樣，審計(jì)組針對每一筆費(fèi)用錄入與會議主單進(jìn)行核對，同時(shí)主動與前臺和會議中心聯(lián)系，實(shí)行不同的審計(jì)方案，確保不漏收每一筆會議費(fèi)用。

4、審計(jì)組與前臺工作人員共同協(xié)作實(shí)力。收銀臺是特別“敏感”的區(qū)域，少數(shù)客人及協(xié)議公司在消費(fèi)時(shí)簡單忽視酒樓和雜貨商品的消費(fèi)價(jià)格，時(shí)常都會在結(jié)帳后返回酒店進(jìn)行核實(shí)，認(rèn)為自己并沒有消費(fèi)那么多金額，就會指責(zé)收銀員是否收費(fèi)出現(xiàn)失誤。出現(xiàn)此類狀況就須要審計(jì)組剛好查找歷史記錄并供應(yīng)相應(yīng)歷史單據(jù)與客人核對，協(xié)作前臺工作人員耐性跟客人核對賬單，做好說明工作，避開運(yùn)用生硬語言，堅(jiān)持原則又不失敏捷，讓客人心服口服。在樹立酒店形象的同時(shí)表示出期盼客人下次再次入住的意愿。

三、創(chuàng)新思路，拓寬視野，學(xué)習(xí)無止境

1、審計(jì)組并不完全依靠現(xiàn)有的審計(jì)制度，通過長期的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，制定出雙向復(fù)核制度，確保各類數(shù)據(jù)和報(bào)表的精確性。

2、針對目前審計(jì)組削減一人的狀況，更新現(xiàn)有交班制度，細(xì)化交班內(nèi)容。明確寫出當(dāng)日審核記錄、處理上班遺留工作狀況、交下班處理工作狀況。確保工作效率。信任經(jīng)過長期的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，結(jié)合實(shí)際工作狀況會建立出一套更加完善的審計(jì)制度確保酒店資金平安。

3、日常業(yè)務(wù)實(shí)力培訓(xùn)學(xué)問的更新。通過學(xué)習(xí)“酒店財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)、現(xiàn)金管理”“內(nèi)部限制的概述”“對前臺辦理協(xié)議公司入、住程序進(jìn)行規(guī)范”等專題培訓(xùn)。拓寬視野，有效地提高了業(yè)務(wù)技能，完善了審計(jì)工作。

放眼20xx，審計(jì)組更加須要刻苦學(xué)習(xí)，努力工作。使審計(jì)組更具有凝合力。只有這樣，才能適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。信任我們在酒店管理小組的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店全體同仁一道，譜寫出xx新樂章。

酒店年度工作總結(jié)7

xx年是一個(gè)競爭激烈，碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下，順當(dāng)?shù)慕哟昧舜蟠笮⌒〉母黝愌缦?，保證了各項(xiàng)工作能夠安排性的順當(dāng)開展，俗話說“經(jīng)一事，長一志”，是的，就是這樣讓我們成長懂得了更多；這也離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和指導(dǎo)，我們有困難時(shí)他們總是和我們站在同一戰(zhàn)線，遇到問題總是細(xì)心地講解和引導(dǎo)。經(jīng)理、主管在他們身上我看到了一種責(zé)任感，這也是做人做事的一種看法吧！以左右溝通上下協(xié)調(diào)的原則，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)就是力氣的精神塑造了我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)，確保了餐飲收入的穩(wěn)定提高。

xx年工作總結(jié)

一：環(huán)境衛(wèi)生方面

環(huán)境衛(wèi)生始終以來就是傳菜部頭疼問題，因?yàn)閺N部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不行避開存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問題，為此下大力氣變更這些臟，爛，差問題，制定了每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責(zé)，并定期集中人力對本區(qū)域的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過以上的一些措施，衛(wèi)生狀況得到了一些好轉(zhuǎn)。

二：菜品方面

菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，為防止菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題，時(shí)刻與廚部保持緊密聯(lián)系，一旦發(fā)覺問題立即與廚部溝通和分析緣由找出問題，并找出解決問題的方法。

在上菜方面，堅(jiān)持按點(diǎn)上菜原則，不簇新不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上，數(shù)量、重量不足者不上，點(diǎn)菜單上沒有的菜不上等。雖然取得了一些成果，但也存在一些不足：

1、在部門的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。

2、在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒有做到應(yīng)有的表帥；對員:工過于寬仁，懲罰力度不足。

3、在上菜速度上還有待進(jìn)一步提高。

4、在員工傳菜培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善，員工傳菜實(shí)力相差太大。

5、員工素養(yǎng)整體水平不高,特殊是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識時(shí)有淡薄。

上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店閱歷，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠嫻熟，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念，全方位加大管理力度，根據(jù)星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，接著完善各種規(guī)章制度，工作流程,克服存在問題，使傳菜部的工作再上一個(gè)新的臺階。

三：員工方面

1、過年期間酒店生意興隆，可以說是高峰期。這相對而言給部門上下人員

都會有肯定的工作壓力，在此期間部分人員已經(jīng)在心情、工作中出現(xiàn)了埋怨的心理看法，給工作也造成了肯定地影響。有的人就會這樣：為什么又是我？某某某應(yīng)當(dāng)讓他去。有的人就當(dāng)做什么也沒聽見。我認(rèn)為我們應(yīng)當(dāng)去評估一下自己，為什么做事的時(shí)候找一堆理由，為什么不找一個(gè)自己為什么不去做的理由呢？工作就像玩嬉戲一樣，大家要相互協(xié)作、遵守規(guī)則，相互理解這樣才能順當(dāng)。

做事，我想大家都知道做，但是我們?nèi)狈Φ氖恰柏?zé)任心”。做什么事我們多看一下多想一下，我們是不是做好了，做到位了，哪里不足須要改正。我認(rèn)為：我們只有把我們的工作當(dāng)做是責(zé)任去做才會做得更好。

2、經(jīng)我調(diào)查，傳菜部還存在三個(gè)主要問題：1、工資低。2、累。3、學(xué)不到什么東西。針對這一問題，我在想加工資是不是我們工作做得更好了嗎？無論你在哪工作干什么辛苦是必定的，學(xué)不到東西是我們沒專心去學(xué)吧！我們應(yīng)當(dāng)在心理好好想，做什么事要三思而后行。

3、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不達(dá)標(biāo)。

四：管理方面

1、上級是下級的模范，我始終堅(jiān)持以身作則，小事親為，大事共為。

2、對下屬公正、公開。

3、由于下屬個(gè)人性格差異實(shí)行以人為本等多方面的管理模式。

20xx年工作的詳細(xì)要求：

一、傳菜部工作要留意的問題

1、首先上菜時(shí)看清前臺菜單上的菜名是否與我傳菜部單據(jù)上的菜名相符、是否有這道菜，留意菜的配料是否正確、上菜時(shí)盤子旁邊是否干凈。

2、傳菜時(shí)要留意保持平衡，不行以左搖右晃，避開湯汁外溢及破壞菜品造型。

3、切記不行將菜品的其他配菜及配料落下。

4、傳菜途中遇到拐角時(shí)要緊靠右手前行以免發(fā)生碰撞。

5、遇到客人時(shí)要有禮貌的避讓及問好。

6、傳菜遇到前面有客人但又要超越時(shí)肯定要先提示客人（打攪一下），不行從客人縫隙中穿過。

7、留意避讓老人及跑動的小孩。

8、留意路面狀況（油跡與水跡）避開自己滑到，并且通知旁邊的工作人員剛好清理。

9、檢查衛(wèi)生狀況

10、檢查工作用具是否夠用剛好清理

11、地面衛(wèi)生，燈光的運(yùn)用狀況。

12、傳菜部的作用：主要承接前廳與廚房，客人用餐的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，起到傳菜，傳遞信息的用途，是酒店不行缺少的環(huán)節(jié)。

二：傳菜部的工作要求：

1、仔細(xì)完成上級安排的任務(wù)。

2、保證準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)位上菜。

3、熟識酒店的菜系、特色等。

4、檢查菜品的質(zhì)量，搞好本區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。

5、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。

6、要確定客人離開才可以進(jìn)入房間。

7、留意輕拿輕放,避開將餐具損壞。

8、不要將大量的湯汁撒到桌面及餐椅上。

9、客人的遺留物品不行私拿。

10、不要吃客人剩下的食物與酒水。

11、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù)，不斷提高自己的素養(yǎng)水平。

12、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。

13、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù)，不斷提高自己的素養(yǎng)水平。

三：崗位職責(zé)

1、傳菜部人員的管理。

2、傳菜部人員的協(xié)調(diào)。

3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與限制。

仔細(xì)做事，才可以把事做成，專心做事，才可以把事做好。作為新的一年，這可以說是萬物又一個(gè)新的起先，不管過去如何，最重要的是努力珍惜現(xiàn)在。20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn)，在這個(gè)市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今日，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人內(nèi)涵，提高個(gè)人實(shí)力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才；并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓，有志向就應(yīng)當(dāng)去追求，這樣才不會失去人生的意義。

最終祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌，更希望我們酒店在新的一年里生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。

傳菜部

xx年十二月

酒店年度工作總結(jié)8

xx年是xx大酒店轉(zhuǎn)制運(yùn)營的其次年，是我就任行政辦公室副主任的第一年，在董事長和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下和各部門的大力協(xié)作下，一年來自己克服事情繁雜、人員短缺、業(yè)務(wù)不熟等困難，不斷自我加壓，不斷接受挑戰(zhàn)，盡全力完成了本職工作。

辦公室工作對我來說是一個(gè)全新的工作領(lǐng)域，作為辦公室的負(fù)責(zé)人，自己醒悟地相識到，辦公室是總經(jīng)理干脆領(lǐng)導(dǎo)下的綜合管理機(jī)構(gòu)，是承上啟下、聯(lián)系各部門的紐帶，既是指揮員又是戰(zhàn)斗員，是領(lǐng)導(dǎo)意志、看法的體現(xiàn)，也是基層問題的反饋者。辦公室的工作千頭萬緒，有文書處理、檔案管理、文件批轉(zhuǎn)、會議支配、會議紀(jì)要、迎來送往、車輛管理、及后勤保障等，各項(xiàng)職能都是為領(lǐng)導(dǎo)決策供應(yīng)服務(wù)。

一、勤于工作，努力抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)

1、做好文字處理、會議文檔工作

(1)幫助領(lǐng)導(dǎo)做好行政管理工作，做好各項(xiàng)會議會前打算，做到剛好、有效，并對文件資料進(jìn)行整理歸檔。負(fù)責(zé)會議的記錄、整理和會議紀(jì)要提煉，并對會議有關(guān)決議進(jìn)行實(shí)施和督辦。

(2)仔細(xì)做好酒店的文字工作，信息上報(bào)和檔案管理等工作。

(3)對酒店收到的各類文件，做好收發(fā)、落實(shí)和登記工作，剛好報(bào)請領(lǐng)導(dǎo)閱示，并做好跟進(jìn)和資料歸檔工作。

2、完善部門的工作程序和規(guī)章制度

(1)完善部門工作程序。20xx年酒店邊經(jīng)營、邊完善、邊提高，不斷在實(shí)踐和詳細(xì)操作中調(diào)整、修改和規(guī)范程序，制定了切實(shí)可行的工作程序。

(2)建立會議制度和檢查制度。規(guī)范了晨會制度、行政值班經(jīng)理制度、財(cái)務(wù)分析會議制度、銷售分析會議制度、選購 例會制度、工程修理協(xié)調(diào)會制度，同時(shí)對每次會議的召集人、內(nèi)容、會議記錄進(jìn)行了規(guī)定。

3、做好車輛保障工作

在車輛管理方面嚴(yán)格遵守車輛管理制度和平安責(zé)任制，針對酒店車輛驚慌的狀況，制定車輛運(yùn)用管理規(guī)定，合理調(diào)整用車秩序，做到車輛運(yùn)用有序，并對車輛勤檢修、勤保養(yǎng)、勤清洗，培訓(xùn)司機(jī)嫻熟駕馭車輛技術(shù)性能，有故障剛好解除，使車輛始終處于良好狀態(tài)。

二、存在的問題和今后努力方向

存在的問題和不足，主要表現(xiàn)在：

第一，辦公室工作對我而言是一個(gè)新的崗位，很多工作我都是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高;

其次，有些工作還不夠過細(xì)，一些工作協(xié)調(diào)的不是非常到位;

第三，自己在一些事情的處理上，思路不夠開闊，眼界不遠(yuǎn)，考慮不夠周全。

同時(shí)，還有一些管理不到位的地方須要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

1、員工食堂問題。食堂的協(xié)議不夠完善，導(dǎo)致對食堂管理約束力部強(qiáng)。

2、用工荒問題，每月都感覺人手不足，調(diào)度比較吃力，希望能夠制定合理的獎懲制度來留住老員工好員工。

3、員工業(yè)余文體活動基本沒有，導(dǎo)致員工之間的團(tuán)結(jié)互助精神稀缺。

4、各部門領(lǐng)導(dǎo)之間的協(xié)作不夠，溝通太少，在以后的工作中應(yīng)當(dāng)增加中層干部之間的溝通活動。

5、各部門人員的崗位職責(zé)應(yīng)當(dāng)接著學(xué)習(xí)，分清職權(quán)大小，不要遇到問題都相互推，最合理的管理方式就是制度人，不是人管人，這樣對整個(gè)酒店管理才有利。

6、酒店新老員工的培訓(xùn)任務(wù)，也是相當(dāng)嚴(yán)峻，沒有好的服務(wù)，就沒有好的利潤，錢是靠大家共同拼搏積攢起來的。

7、各種協(xié)議的簽訂都有多思索，壞人做在前頭，對以后的管理工作會有主動的影響。

比照標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)閱歷，還有許多工作有待改進(jìn)，我想只要正確對待，努力改進(jìn)，工作就會做的更好，實(shí)力也會逐步提高。在新的一年里，我將更加努力工作，自覺學(xué)習(xí)，不斷豐富、充溢自己，秉承更嚴(yán)、更高、更好的指導(dǎo)思想，以實(shí)實(shí)在在干事，干實(shí)實(shí)在在事的工作作風(fēng)，仔細(xì)干好每一項(xiàng)工作，以己之長服務(wù)酒店，以己之能回報(bào)酒店。

酒店年度工作總結(jié)9

時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)瞬間又跨過一年度之坎，回顧一年來的主要工作，除做好酒店的日常會計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理工作之外，尤其加強(qiáng)了對酒店收支及資金運(yùn)作管理操作規(guī)范化，嚴(yán)格執(zhí)行收支兩條線的操作要求，使酒店的資金流更加有序和高效。全年的工作中，財(cái)務(wù)部各崗位以務(wù)實(shí)、高效的工作作風(fēng)，有序地完成了各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作，有力地推動了財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理中的核心作用。為使財(cái)務(wù)工作進(jìn)一步得到提高，現(xiàn)將20xx年的工作做如下簡要回顧和總結(jié)。

一、財(cái)務(wù)核算工作

1、按安排完成20xx年度內(nèi)部賬務(wù)核算工作，支配、督促各崗位人員做好日常帳務(wù)核算工作；根據(jù)相關(guān)部門的要求，督促各崗位人員剛好在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成各自的報(bào)表和月度管理報(bào)表，支配本部會計(jì)人員做好20xx年年度結(jié)算工作，進(jìn)行會計(jì)科目對帳、清理。對20xx年度財(cái)務(wù)資料及會計(jì)資料做好整理和裝訂工作，為20xx年度XXXX國際酒店及下屬單位的年度審計(jì)和所得稅匯算清繳做好打算工作。

2、各相關(guān)核算崗位嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)制定的《酒店收支及資金運(yùn)作管理操作規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定，收款出納每天將營業(yè)款剛好入行，剛好登帳，以便帳薄能剛好反映酒店的資金實(shí)存數(shù)；付款出納及相關(guān)會計(jì)人員嚴(yán)格執(zhí)行《酒店資金管理及審批權(quán)限》，確保資金運(yùn)作規(guī)范和合理運(yùn)用；支配相關(guān)人員跟進(jìn)收款出納、付款出納定期和不定期現(xiàn)金盤點(diǎn)以了解酒店現(xiàn)金的運(yùn)用狀況，確保酒店現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的高效和平安。

3、財(cái)務(wù)部各崗位工作安排方面，由于本年度著重加強(qiáng)了資金運(yùn)作管理，因此對各崗位員工的工作作出相應(yīng)調(diào)整，更加完善了有價(jià)證券、發(fā)票的發(fā)放手續(xù)，消費(fèi)卡、鉆石卡實(shí)行空卡銷售，待收款后才充值，使售卡工作管理；每月對酒店各經(jīng)營點(diǎn)的收銀備用金、有價(jià)證券、發(fā)票等進(jìn)行臨時(shí)抽盤以確保酒店資產(chǎn)平安。

4、每月完成關(guān)聯(lián)單位的對帳工作，重點(diǎn)是XXXX國際溫泉酒店的賬務(wù)往來的核對工作，本年度XX酒店缺單部份，本部會計(jì)已重新制單給XX酒店有關(guān)會計(jì)確認(rèn)，以保證關(guān)聯(lián)單位往來帳的精確性。

5、為達(dá)到資金良性循環(huán)的目的，本部通過加強(qiáng)對應(yīng)收賬款的日常核算、管理與追收工作，在相關(guān)部門的協(xié)調(diào)協(xié)作下加強(qiáng)對應(yīng)收賬款追收的同時(shí)與其他部門協(xié)調(diào)對臨時(shí)掛帳較多的幾個(gè)客戶進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)，截至20xx月底20xx年全年應(yīng)收賬款發(fā)生額3271萬元，回收額3012萬元，回收率達(dá)到92.08%，使酒店資金盡快回籠，降低應(yīng)收賬款的壞賬率。

6、本年度，部門通過加強(qiáng)對酒店月度收入、月度支出復(fù)核，每月將《營業(yè)收入日報(bào)表》和與銀行對賬單進(jìn)行核對，找出差異及緣由，使酒店的資金去向更加清楚。

7、按時(shí)完成酒店目標(biāo)管理的預(yù)算指標(biāo)的數(shù)據(jù)打算和制定、修訂工作，為各部門20xx年的目標(biāo)管理供應(yīng)依據(jù)，同時(shí)加強(qiáng)與部門的溝通，共同做好目標(biāo)安排的調(diào)整，保證目標(biāo)管理的可行性。

8、為協(xié)作酒店的經(jīng)營運(yùn)作做好相關(guān)工作，例如在春節(jié)、月餅銷售和國慶節(jié)期間組織部門內(nèi)部各相關(guān)崗位人員做好月度賬務(wù)處理工作，并根據(jù)付款安排支配支付年末供應(yīng)商的貨款，以保證新年的貨物供應(yīng)；與銀行、稅務(wù)部門溝通，保證春節(jié)等節(jié)假日及大型營銷活動等幾個(gè)繁忙時(shí)段酒店各部門零鈔、發(fā)票的供應(yīng)。

9、由于酒店的發(fā)展和業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大，對財(cái)務(wù)人員的專業(yè)要求也越來越高，今年加強(qiáng)了財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作：一方面要求財(cái)務(wù)人員自身對專業(yè)學(xué)問進(jìn)行再學(xué)習(xí)，利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)修專業(yè)學(xué)問；另一方面財(cái)務(wù)部在內(nèi)部也組織了專業(yè)學(xué)問的專題培訓(xùn)及溝通，包括：財(cái)務(wù)分析培訓(xùn)、財(cái)務(wù)意識培訓(xùn)、財(cái)務(wù)軟件的高級運(yùn)用等；第三，參與其他政府職能部門的稅收學(xué)問培訓(xùn)、統(tǒng)計(jì)學(xué)問培訓(xùn)等，以提高個(gè)人技能，達(dá)到酒店財(cái)務(wù)核算和管理的要求，既提高工作效率，同時(shí)也削減了差錯(cuò)的發(fā)生和對財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的共同把關(guān)抵擋。

二、成本限制管理工作

20xx年成本限制工作的重點(diǎn)始終圍圍著酒店開源節(jié)流和節(jié)能降耗工作綻開，加強(qiáng)了成本專項(xiàng)檢查的力度，幾乎每周都依據(jù)設(shè)定的不同檢查項(xiàng)目聯(lián)合審計(jì)、工程、選購 等相關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)覺問題剛好處理并形成報(bào)告提交上級部門，尤其是在原材料價(jià)格不斷上漲的趨勢下，重點(diǎn)跟進(jìn)成控工作，加強(qiáng)對市場的跟蹤和對內(nèi)部的檢查，有力的協(xié)作了酒店各經(jīng)營部門和管理層的成控管理工作。

1.固定資產(chǎn)的管理與核算方面，利用會計(jì)核算系統(tǒng)完成了酒店固定資產(chǎn)卡片帳的編制，完成了對酒店各部門的固定資產(chǎn)加貼管理標(biāo)簽的工作，并針對酒店各部門前期資產(chǎn)管理方面出現(xiàn)的一些問題，加強(qiáng)與各運(yùn)用部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，在現(xiàn)行的固定資產(chǎn)盤點(diǎn)、運(yùn)用和保管等規(guī)定的基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充和說明后下發(fā)通知到各營業(yè)部門，明確了操作方法和責(zé)任，加強(qiáng)對固定資產(chǎn)的管理，使酒店的固定資產(chǎn)管理工作更加完善和規(guī)范。

2.原材料核算方面，由于今年以來各項(xiàng)原材料主要是豬肉、凍品和蔬菜市場價(jià)格隨著經(jīng)濟(jì)大環(huán)境、季節(jié)和貨源的改變等緣由波動較大，部份常用肉類和干貨類市場價(jià)格在上半年上漲到最高水平后沒有明顯慣性回落現(xiàn)象，使出品部門毛利率壓力不斷增加，對此財(cái)務(wù)部首先是與相關(guān)部門協(xié)作加強(qiáng)對市場的調(diào)查工作，剛好關(guān)注市場改變，加大對選購 報(bào)價(jià)的審核及監(jiān)督力度，依靠剛好的信息反饋幫助運(yùn)用部門做好選購 成本限制；其次加強(qiáng)對選購 單、報(bào)價(jià)單與收貨報(bào)告的審核，幫助部門把好數(shù)量和價(jià)格關(guān)，并每天審核收貨單和領(lǐng)料單，對物品的收、發(fā)貨數(shù)量和選購 價(jià)格進(jìn)行監(jiān)控，在原材料市場價(jià)格波動較大的時(shí)候建議運(yùn)用部門調(diào)整菜品搭配和價(jià)格，避開高成本支出風(fēng)險(xiǎn)。

3.針對海鮮和寶貴原材料的選購 成本及消耗的監(jiān)控，一方面通過對選購 全過程的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)對選購 單價(jià)的限制，另一方面加強(qiáng)對部門進(jìn)銷存日報(bào)表的審核與復(fù)算、監(jiān)控部門珍品發(fā)制出成率等手段加強(qiáng)該方面的成本限制，通過協(xié)調(diào)使中廚部的相關(guān)崗位工作人員根據(jù)酒店的要求操作珍品的領(lǐng)用、耗用數(shù)上報(bào)和庫存管理等運(yùn)作程序并跟進(jìn)日常部門操作的盤點(diǎn)與監(jiān)控，保證了酒店利益不受損害。

4.針對布草、瓷器、玻璃器皿、廚具等經(jīng)營用低值易耗品的核算、限制方面，著重加強(qiáng)對其各類數(shù)據(jù)改變的收集和整理，依據(jù)每月登記的瓷器、布草等資產(chǎn)臺帳，與各運(yùn)用部門核對申領(lǐng)、報(bào)損、庫存的數(shù)據(jù)，使部門負(fù)責(zé)人能夠詳盡駕馭本部門瓷器、布草等資產(chǎn)的改變狀況而支配選購 或加強(qiáng)管理。在幫助部門進(jìn)行限制方面，固定了抽查重點(diǎn)和提高了盤點(diǎn)時(shí)的抽查比例，并切實(shí)實(shí)行超率報(bào)損制度，一方面通過對部門超率報(bào)損的懲罰，彌補(bǔ)部門費(fèi)用的消耗，另一方面也督促部門加強(qiáng)對資產(chǎn)的管理，削減酒店在該方面的費(fèi)用支出；結(jié)合每月常規(guī)進(jìn)行的瓷器布草等日常盤點(diǎn)，幫助酒店管理層基本扭轉(zhuǎn)了經(jīng)營部門特殊是兩個(gè)中餐這樣的資產(chǎn)較多部門對日常管理的觀念，促使部門重視對資產(chǎn)的日常運(yùn)用和存放等管理工作。

5.通過跟進(jìn)每月營業(yè)部門原材料的盤點(diǎn)和日常不定期進(jìn)行的成本專項(xiàng)檢查等工作，加強(qiáng)對部門庫存原材料的實(shí)地盤點(diǎn)和日常運(yùn)用的檢查，規(guī)范、監(jiān)督部門的操作。

酒店年度工作總結(jié)10

在和xxxx共成長的日子里，我們又將迎來嶄新的一年，新的總是美妙的，讓人憧憬的……所以，在新的一年里，我們充溢了太多的向往和期盼……

回想xxxx，我們倉庫工作在我們領(lǐng)導(dǎo)的孜孜指導(dǎo)下，邁著穩(wěn)健的步伐，抱著創(chuàng)新的意識主動的實(shí)踐著，我們走過了一個(gè)成熟的一年，一個(gè)可喜的一年……

不入規(guī)距，不成方圓！在倉庫工作中，我們始終嚴(yán)格根據(jù)“倉管員崗位職責(zé)”進(jìn)行對物品的驗(yàn)收和發(fā)放，對須要補(bǔ)倉的物品我們依據(jù)部門的運(yùn)用量剛好的請購，以我們應(yīng)有的工作看法來支持對前臺的工作！

在酒店的評星活動中，我們也深刻的意識到我們做的還不夠好，我們的倉庫必競也是酒店的一個(gè)窗口，一個(gè)重要的窗口，我們有義務(wù)也更有責(zé)任來做好自己份內(nèi)的事！不給酒店評星拖后腿，也不給我們的財(cái)務(wù)部丟面子！我是這么想的，同時(shí)我也把想法付諸了實(shí)施，到我休息天的時(shí)候，我拖摯友的關(guān)系到凱悅大酒店和維多利亞大酒店的食品倉參觀了一下，結(jié)合我們的倉庫取人之長，補(bǔ)已所短！

在工作中，我們始終按著常清潔，常整理，常整頓，常規(guī)范，常自律這五常法來嚴(yán)格要求自己，它對我們不單單是一個(gè)理論，更是我們工作中的一道格言！在我們的努力下，不論是倉庫的整體環(huán)境和結(jié)構(gòu)布局，還是物品擺放的位置和間距，都讓人看了感覺很清爽，很明白……工作須要激情，激情須要激勵！領(lǐng)導(dǎo)能對我們工作的確定，就是對我們最大的激勵！雖然我們做的還不盡美，但我們會始終在努力……！

酒店年度工作總結(jié)11

一、**年我部完成了以下工作：

1、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在xx年元月份，針對我部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，后裝訂成冊，做為我們對客溝通的語言指南，同時(shí)，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。自規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我部人員在對客溝通上有了顯著提高。但到了后期，許多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴(yán)，有回來原來的跡象，這也是較缺憾的地方，但好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導(dǎo)、檢查方面的力度。

2、為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。

酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我部在xx年客房質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為98%。

3、執(zhí)行首問責(zé)任制

實(shí)施首問責(zé)任制要求處在一線崗位如前廳、總機(jī)、服務(wù)中心所駕馭的信息量大，如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的敏捷應(yīng)變實(shí)力，對客服務(wù)需求的解決實(shí)力。首問責(zé)任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項(xiàng)打算工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴(kuò)大自已的學(xué)問面，以便更好的為客人供應(yīng)服務(wù)。首問責(zé)任制從今年元月份正式執(zhí)行以來，工作較去年有了很大的進(jìn)步，去年有多起因轉(zhuǎn)手服務(wù)而耽擱客人時(shí)間使客人生氣、投訴事務(wù)，今年無一起。

4、開展技術(shù)大練兵，培育技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員的實(shí)操水平。

為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，管家部從今年x月起利用淡季，對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)覺員工的操作特別不規(guī)范、不科學(xué)，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，訂正員工的不良操作習(xí)慣。通過考核，取得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。

5、建立“免查房制度”，充分發(fā)揮員工骨干力氣，使領(lǐng)班有時(shí)間與精力將重心放在管理和員工的培訓(xùn)工作上。

為了使員工對客房工作加深相識，加強(qiáng)員工的責(zé)任心，今年x月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》，讓員工對自己的工作進(jìn)行自查自糾，并讓員工參加管理，負(fù)責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作，充分體現(xiàn)出員工的自身價(jià)值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱忱。到目前為止，4人申請免查房中無一人出現(xiàn)過大的工作失誤。如此一來，減輕了領(lǐng)班在查房上的工作量，有的時(shí)間與精力放在員工的管理和培訓(xùn)工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。

6、開展各種“愛好班”，豐富員工的業(yè)余生活，從而提高員工的素養(yǎng)。

近兩年，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，常常會有一些境外團(tuán)，如日本團(tuán)、東南亞一些國家的團(tuán)隊(duì)入住我，與客人在語言溝通上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時(shí)俱進(jìn)，我們利用來店實(shí)習(xí)外語專業(yè)的實(shí)習(xí)生，辦起了“外語愛好班”，給我們的員工進(jìn)行日常（英語、日語）用語的培訓(xùn)；考慮到酒店商務(wù)樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網(wǎng)線，員工對電腦均很生疏，我們同時(shí)辦起了電“電腦班”，還開辦了“美術(shù)班”，此舉，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在酒店的價(jià)值，另一方面，增長了員工的學(xué)問面，豐富了員工的業(yè)余生活

7、開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。

客房部是酒店的主要創(chuàng)收部門，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從

自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切奢侈現(xiàn)象，同時(shí)在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：

①管家部始終要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑運(yùn)用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，中班六點(diǎn)后再開啟；查退房后拔掉取電牌；房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)。

③為了做好物品的成本限制，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo)，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作須要需超出的，必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。

8、堅(jiān)持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個(gè)良好的工作氛圍。

部門以《優(yōu)秀員工評比方案》為指導(dǎo)，堅(jiān)持每月評出5名優(yōu)秀員工，每人嘉獎30元，并在《內(nèi)部資訊》上公布，以激發(fā)員工的工作熱忱，充分調(diào)動他們的主動性、自覺性，從而形成激勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避開干好干壞一個(gè)樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實(shí)的管理水平，并以帶動班組員工工作主動性為主旨。今年x月份，醞釀已久的《管家部班組評優(yōu)方案》起先實(shí)施。通過評優(yōu)，讓一些先進(jìn)的班組脫穎而出，一些在隊(duì)伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī)，而是奮起直追。每月將班組評優(yōu)結(jié)果張榜公布，讓各班組領(lǐng)班、員工更直觀的了解到自己班組的成果和所處的名次。通過一個(gè)月的運(yùn)行，取到了預(yù)期的效果。

酒店年度工作總結(jié)12

一、一年來人力資源部工作的回顧

xxxx年，我店人力資源部工作，在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本”重要思想為指導(dǎo)，深化實(shí)行b總在20xx年度酒店工作報(bào)告的指示精神，在人事工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了肯定的成果。

（一）深化學(xué)習(xí)b總xxxx年度工作報(bào)告精神，不斷增加實(shí)行的自覺性、主動性。

b總在04年度代表酒店所作的工作報(bào)告，全面分析了棗莊地區(qū)乃至全省酒店內(nèi)外形勢，科學(xué)總結(jié)了酒店開業(yè)四年來的基本閱歷，進(jìn)一步闡明白在人事管理中，資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標(biāo)，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀(jì)、新節(jié)段人事工作的行動綱領(lǐng)。b總的報(bào)告結(jié)束后，我部協(xié)作總辦仔細(xì)組織了各部門進(jìn)行了學(xué)習(xí)，幫助各部門剛好制定了學(xué)習(xí)看法。特殊在本部門實(shí)行了集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)悟的基礎(chǔ)上，我部組織召開了小型的學(xué)習(xí)心得體會溝通會，共同展望康總在報(bào)告中對人事工作描繪的美妙遠(yuǎn)景。在學(xué)習(xí)康總20xx年度報(bào)告精神的基礎(chǔ)上，人力資源部全體同事進(jìn)一步激發(fā)了工作熱忱和進(jìn)取精神，為全面完成05年度人事工作任務(wù)供應(yīng)了強(qiáng)大的精神動力，促進(jìn)了人力資源部各項(xiàng)工作全面健康平衡發(fā)展。

（二）加強(qiáng)人事政策宣揚(yáng)，使“顧客、員工”達(dá)到質(zhì)的統(tǒng)一

宣揚(yáng)工作是社會精神文明建設(shè)的重要組成部分，而加強(qiáng)酒店員工的人事政策的宣揚(yáng)，是提高管理人員、一般員工的競爭意識，對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機(jī)制得以順當(dāng)健康的發(fā)展，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。酒店以員工滿足、客人滿足、業(yè)主滿足為準(zhǔn)則，以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報(bào)率比，使酒店有更為廣袤的發(fā)展前景，這全部的一切均與用人政策有密不行分的關(guān)系。年前，酒店首先提出一個(gè)口號“顧客、員工”。有的人從邏輯上指出它的沖突性，認(rèn)為只有一個(gè)，而不行能有兩個(gè)，或許在形式邏輯中，它違反了邏輯法則。兩個(gè)的并列，說明我們酒店對經(jīng)營、管理的不同視角，從酒店的服務(wù)對象而言，當(dāng)然以顧客的需求為對象，它是位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的珍貴財(cái)寶，只有領(lǐng)先員工，以“員工”才有可能造就“顧客”，員工是基礎(chǔ)，顧客是員工的呈現(xiàn)，是員工造就的成果。在這一年里，我們廣作宣揚(yáng)，提倡“顧客、員工”的并列存在，并實(shí)行了“人盡其本”的用人原則，充分調(diào)動員工的工作主動性，大限度地激發(fā)員工潛能，一個(gè)有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊(duì)伍越來越齊整，員工素養(yǎng)有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象，在今年里，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當(dāng)中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層供應(yīng)信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參加感。

在這一年里，我們合理運(yùn)用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關(guān)系，提倡“后勤為前勤服務(wù)，女士為先生服務(wù)，先生為先生服務(wù)”，提高員工的地位，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信念，又提倡“客人恒久是對的，客人是摯友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣揚(yáng)，從而使“顧客、員工”達(dá)到了質(zhì)的統(tǒng)一。

（三）重點(diǎn)服務(wù)環(huán)節(jié)、服務(wù)質(zhì)量再提高工程取得新成效

為確保重點(diǎn)服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)，人力資源部全面在酒店實(shí)施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作，今年初，特殊在季度末，人力資源部針對酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實(shí)狀況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視、全體員工主動參加下，取得了較好的成效。

1、禮節(jié)禮貌再提高工程

禮節(jié)禮貌是酒店服務(wù)質(zhì)量的核心，一家酒店缺乏先進(jìn)完善的設(shè)備，當(dāng)然不能成為一流的酒店，但假如有現(xiàn)代的設(shè)備而不能供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，那富麗堂皇、齊全配套的設(shè)施也只能是猶如虛設(shè)，在設(shè)備條件相憐憫況下，服務(wù)就成了酒店競爭致勝的確定性因素，而酒店要提高服務(wù)質(zhì)量，就不能不講究禮節(jié)禮貌。古語道“主賢客來勤”，大家都知道，酒店業(yè)是人的行業(yè)，做的是人的生意，贏得了顧客，也就贏得了生意，同時(shí)酒店又是禮儀行業(yè)，

酒店年度工作總結(jié)13

不知不覺在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有一年時(shí)間，從剛起先對前臺一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面，我信任這里面除了我自己的付出與努力，更離不開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人恒久是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達(dá)到肯定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的前提下，都會最大化滿意客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人恒久不會錯(cuò)，錯(cuò)的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。我始終堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。

酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的'汲取閱歷，快速成長。在這一年我主要做到以下工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素養(yǎng)

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要干脆的面對客人，員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。我定期會進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、加強(qiáng)我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部依據(jù)市場狀況，主動地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店實(shí)惠政策的同時(shí)依據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況敏捷駕馭房價(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

三、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對酒店帶來肯定的負(fù)面影響。

四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人剛好結(jié)帳，令客人滿足

前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個(gè)部門，所以通常會在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種。種服務(wù)，而這些問題并非由前臺人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不行取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)鎮(zhèn)靜冷靜發(fā)揮中介功能，由前臺向其他個(gè)人或部門講明狀況，懇求幫助。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人看法，這時(shí)客人往往被你的熱忱幫助感化，從而變更最初的不良印象，甚至?xí)⒚芮泻拖嗷バ湃蔚目臀谊P(guān)系。

“寶劍雖利，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品德，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯捷的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！

酒店年度工作總結(jié)14

我于20xx年元月來到大酒店工作，至今將近整整一年。驀然回首，感慨萬千。一年來，我在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和培育下成長快速，思想地方日臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素養(yǎng)越升上了新臺階。特殊是8月份被酒店任命為西餐廳領(lǐng)班之后，使我得到了更好的全面的熬煉。責(zé)任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習(xí)駕馭新的學(xué)問，創(chuàng)新管理方法、方法，加強(qiáng)和員工同事的溝通協(xié)調(diào)，對于工作中出現(xiàn)的新問題，“舉一反三”的開展自檢自查，努力將問題和投訴殲滅在萌芽狀態(tài)，堅(jiān)決防止事態(tài)的擴(kuò)大化。自覺擁護(hù)和支持酒店及部門的方針決策，主動引導(dǎo)員工的思想，實(shí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。回顧20xx，我主要做了以下幾點(diǎn)工作：

一、不斷學(xué)習(xí)新學(xué)問努力適應(yīng)新環(huán)境。

華天大酒店是一個(gè)精英濟(jì)濟(jì)，精英云集的地方，面對各種壓力和挑戰(zhàn)，我以只爭朝夕的精神努力學(xué)習(xí)各地方的學(xué)問，爭取實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。主要做法有：

1、虛心請教資深的老員工和領(lǐng)導(dǎo)。

2、在重復(fù)的工作中尋求突破點(diǎn)，留意細(xì)微環(huán)節(jié)，對存在的問題開展探討，對客人的心理開展揣摩。例如：安德里茲貴賓住店時(shí)，我在首次服務(wù)后用小本子登記某個(gè)客人的喜好，包括喜愛吃的食物、酒水和習(xí)慣等，在以后的服務(wù)中開展針對服務(wù)。

3、通過專業(yè)書籍和上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，了解前沿學(xué)問。

4、依據(jù)閱歷和所學(xué)學(xué)問，結(jié)合西餐廳狀況，針對懷化客人的現(xiàn)實(shí)需求，開展細(xì)微環(huán)節(jié)地方的調(diào)整。

二、創(chuàng)新管理方法注意員工心理。

初次就任基層管理職務(wù)，如何管理好、發(fā)揮好、團(tuán)結(jié)好這個(gè)隊(duì)伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的實(shí)力和人格魅力。我在平日的管理工作中注意以下幾個(gè)面：

1、努力破除對不利于團(tuán)隊(duì)成長，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機(jī)制。

2、注意發(fā)揮員工的愛好和特長，盡量的部署員工以合適的工作，以實(shí)現(xiàn)人盡其能的目的。

3、重視員工對工作地方的建議和看法，接受合理建議。

4、利用休息時(shí)以談心閑聊的方法了解員工的心理動態(tài)，主動引導(dǎo)員工思想，激勵員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的一系列問題和沖突，促進(jìn)身心健康成長。

三、強(qiáng)化細(xì)微環(huán)節(jié)服務(wù)實(shí)現(xiàn)完備標(biāo)準(zhǔn)。

細(xì)微環(huán)節(jié)確定勝利失敗這一道理在實(shí)踐的過程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認(rèn)為“成大事者無拘小節(jié)”，但事實(shí)恰恰相反，酒店行業(yè)性質(zhì)特別，它規(guī)定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外，還要做到“三勤”，因此，服務(wù)人員就必需有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專