酒店營銷部門的工作總結(jié)（通用8篇）

第第頁酒店營銷部門的工作總結(jié)（通用8篇）酒店營銷部門的工作總結(jié)第1篇時間如梭，轉(zhuǎn)瞬_年股份制運(yùn)作已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的緊密搭配下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店訂立的各項經(jīng)營任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“進(jìn)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基喘…下面餐飲部就第二季度重要工作總結(jié)、報告如下：一、第二季度經(jīng)營情況第二季度，部門共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入元，完成季度任務(wù)指針的%，較去年同期1739053元加添了元，上升率為11%，實(shí)現(xiàn)利潤元，完成季度利潤指針的%，較去年同期元（平均每月元）相比，利潤增長了，增長率為%，第二季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)456177元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌，較去年同期304元/桌加添了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為%。二、重要工作與作法_年第二季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“進(jìn)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實(shí)際，動手開展了以下五個方面的工作：一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收本領(lǐng)，部門依據(jù)年度總體工作布置，作了以下幾方面的工作：1、為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達(dá)8萬余元，得到的消費(fèi)者的一致好評，2、為加強(qiáng)對外影響及大宴的宣揚(yáng)效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，二季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達(dá)456177元，平均347元/桌。3、為加強(qiáng)酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分呈現(xiàn)和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織本領(lǐng)，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及_簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功閱歷，部門給_的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴看法，得到了主辦方的一至好評。4、為進(jìn)一步宣揚(yáng)酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，搭配酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如_、_等一批促銷能手。5、為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如_、_等一批新菜開發(fā)能手；二是變化觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)進(jìn)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。二季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“進(jìn)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的進(jìn)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上動手開展了以下六個方面的工作：1、為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門依據(jù)總體工作布置，早于10月份就動手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽(yù)。2、部門依據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣闊顧客的一致好評。3、為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，漸漸提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基矗4、為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行方法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，依據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進(jìn)行了一次購置工作；5、為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場的總體口味與進(jìn)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的引導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為漸漸提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問題供給了很好的依據(jù)。酒店營銷部門的工作總結(jié)第2篇酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期，實(shí)現(xiàn)時間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年營銷目標(biāo)打下堅實(shí)的基矗接下來讓我們一起來看看這篇上半年工作總結(jié)的內(nèi)容吧～20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣揚(yáng)走訪，公關(guān)營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期，實(shí)現(xiàn)時間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年營銷目標(biāo)打下堅實(shí)的基?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：上半年共完成營收元，其中客房完成營收元，占計劃的%，平均出租率%，平均房價元；另外，餐飲完成營收收入元，占計劃的%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標(biāo)，重要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的`很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中重要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣揚(yáng)了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認(rèn)同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市道路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會議團(tuán)隊；在部門銷售方面，本月依照年度工作計劃并結(jié)合酒店引導(dǎo)思想，重要對周邊市場客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的看法；同時，本月依據(jù)6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進(jìn)行自動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣揚(yáng)了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域全部宣揚(yáng)品進(jìn)行了重新設(shè)計，使酒店公共標(biāo)識符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開展了團(tuán)隊建設(shè)月活動，通過日常的團(tuán)隊意識培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動加強(qiáng)了團(tuán)隊凝集力和協(xié)同本領(lǐng)；公關(guān)營銷方面：5月份重要是策劃了母親節(jié)活動；訂立出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣揚(yáng)手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)。酒店營銷部門的工作總結(jié)第3篇在過往的20XX年里，酒店營銷部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部分的緊密搭配下，基本完成了今年的工作任務(wù)。部分的工作也漸漸步進(jìn)成熟。以下是今年的工作總結(jié)。一、對外銷售與接待工作首先營銷部經(jīng)過了這一年的磨合與進(jìn)展，已漸漸的成熟了本身的銷售工作，拓展了本身的市場。把酒店全面的推向旅游市場，進(jìn)步了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店制造經(jīng)濟(jì)效益。由于酒店所處的地理位置所限，散客的進(jìn)住率偏低，我們加大客人的銷售力度，造訪緊要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時依據(jù)季節(jié)的不同訂立不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶我們適時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好展墊。平常在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶。后來酒店正式掛牌三星，這對銷售部供給對外宣揚(yáng)籌碼，同時也把我們酒店整體水平進(jìn)步一個檔次，有益于酒店的銷售工作。隨著網(wǎng)絡(luò)的高速進(jìn)展，網(wǎng)絡(luò)的宣揚(yáng)不單單進(jìn)步了酒店的著名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司進(jìn)步酒店整體的進(jìn)住率。我們對緊要的網(wǎng)絡(luò)公司進(jìn)步傭金比例，利用其宣揚(yáng)能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)在了解酒店。同時在這一年里我們接待了多家公司召開大中小型會議，對每一個會議的接待，全部部分都能夠認(rèn)真的搭配銷售部，美滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作予以了確定。在這里由衷的感謝各個部分的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。二、對內(nèi)管理酒店具有本身的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣揚(yáng)擴(kuò)大影響力，并適時正確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出往，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的進(jìn)展奠定了基礎(chǔ)。三、不足的地方對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對比較少；對會議信息得不到適時的了解在接待工作中有時不夠認(rèn)真，在一些細(xì)節(jié)上不太留意，斟酌的題目也不夠全面。有時由于溝通的不適時信息把握的不夠正確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡可能避開，能夠做到適時的溝通，從而削減工作失誤。酒店營銷部門的工作總結(jié)第4篇年日，我很幸運(yùn)的在競聘營銷代表一職中當(dāng)選，感謝公司給我供給機(jī)遇，在這將近兩個月的時間里我時刻懷著感恩之心，用本身的勤奮付出回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和培育。由于我身份的特別，起點(diǎn)是一名營業(yè)員，從一名被管理者變成一名管理者，無論是對于我本身還是對于周邊的同事而言，都是一個不小的更改，要接納這種變化時需要時間的。因此，在剛開始的工作中，常常會碰到攔阻，這都是考驗(yàn)我意識和本領(lǐng)的“試金石”。由于我知道只有知難而進(jìn)，永不退縮，才能戰(zhàn)勝工作中的困難，順當(dāng)開展工作。同時，我留心做個“有心人”，知己知彼，用心了解每個員工的習(xí)性脾氣，這樣工作起來才能有的放矢、游刃有余。這是2個月以來，我的心得總結(jié)一、擺正心態(tài)，調(diào)整本身，夯實(shí)基礎(chǔ)。擁有良好的心理素養(yǎng)是一個人取得成功與否的關(guān)鍵，所謂態(tài)度決議一切，無論處于什么崗位，擺正本身的心態(tài)是前提，這樣才能在工作中找尋本身的位置。我有過剛參加工作時的熱誠，有過一展宏圖的沖勁，有過“數(shù)風(fēng)流人物還看今朝”的懷想；我也有過失敗的受挫感，有過受到批判責(zé)備的委屈，有過憋在肚子里難以下咽的苦水。這段時間工作的過程也是我本身心態(tài)不斷調(diào)整、成熟的過程。要把工作完成是很簡單的，但把工作做得杰出、有制造性卻是很不簡單的。所以，調(diào)整好心態(tài)的我漸漸的明白了，在做任何一件事時都有進(jìn)展才能、增長學(xué)問的機(jī)會。假如我能以充分的熱誠去做最平凡的工作，也能成為最靈活的工人；假如以冷淡的態(tài)度去做最高尚的工作，也不過是個平凡的工匠。心態(tài)的調(diào)整使我更加明白，不論做任何事，必需竭盡全力，這種精神的有無可以決議一個人日后事業(yè)上的成功或失敗。假如一個人領(lǐng)悟了通過全力工作來免除工作中的辛苦的秘訣，那么他也就把握了達(dá)到成功的原理。假如能各處以自動、努力的精神來工作，那么無論在怎樣的崗位上都能豐富他人生的經(jīng)過。二、堅持公正公正，人性化管理。肯定的公正是不存在的，終歸一碗水也端不平，但是我們作為基層管理人員，要力求用一顆同樣的心對待每一位員工，即使有些人偶然會違紀(jì)違規(guī)，但是熟話說人無完人，我們要有寬容的心，在不影響原則的前提下，對其一視同仁。對于和本身關(guān)系處得較好的員工，也要公事公辦，有違反中心規(guī)定的必需做出同樣的懲罰。當(dāng)然，我個人是很不同意靠懲罰來管理員工，我們要人性化管理，在敬重的前提下，重要以激勵為主，給員工供給的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機(jī)會，如在晨會上，簡短的布置好當(dāng)天的工作任務(wù)之后，就像以前薛經(jīng)理給我們講個小故事，從中得到啟發(fā)。從而提高營業(yè)員的思想意識。多講些案例，更能身臨其境。既能提高晨會的效率，也能激發(fā)她們的工作熱誠，從而更好的做好本職工作。三、團(tuán)結(jié)互助，不斷進(jìn)步。特別感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，在百忙之中還抽空掛念我的工作，感謝我的導(dǎo)師，能在工作中隨時指出我的不足，特別是我在為人處世上的不足，能一針見血的指出并予以正確的引導(dǎo)。其他兩位同事也很掛念我，很用心的教我。我在這個團(tuán)體中，我感到很歡樂，由于我們營銷二部很團(tuán)結(jié)，上午班沒有完成的工作，下午班的人會不折不扣的完成，在工作上大家齊心協(xié)力的完成領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)，生活上大家也很掛念彼此的身體健康，有好吃好玩的大家也會一起共享。對于我這個新人，她們耐性的帶我，從我剛開始的一無所知，到現(xiàn)在能一個人當(dāng)一個班，都和大家對我的幫忙離不開。信任在我們共同努力之下，我們二部會不斷進(jìn)步。工作中存在的不足一是有時工作的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有肯定差距。一方面，由于個人閱歷不足，處理事情沒有分輕重緩急；另一方面，就是工作繁瑣、時間布置不合理，工作效率不高。二是有時工作敏感性還不是很強(qiáng)。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前考慮到位，情況沒有適時反饋。三是領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手作用發(fā)揮不夠明顯。對全局工作情況把握不細(xì)，還不能自動、提前的謀思路、想方法，很多工作還只是充當(dāng)“算盤珠”。今后我要改正以上不足之處，夯實(shí)本身的專業(yè)基礎(chǔ)，在工作中不斷地學(xué)習(xí)，給本身訂立短期和長期的目標(biāo)，在完成常規(guī)工作的同時，常常反思本身做的事，尋求最佳解決途徑，不斷提高現(xiàn)場管理與自身的管理水平，歡樂工作的同時不斷找尋工作中的歡樂。酒店營銷部門的工作總結(jié)第5篇轉(zhuǎn)瞬又到了年底，是該停下來總結(jié)一下了?，F(xiàn)在將今年的工作總結(jié)如下。一、會議接待方面營銷部至成立之初，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的緊要指標(biāo)，為此營銷部力求重點(diǎn)突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營目標(biāo)的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會議場地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難，圓滿完成年初訂立的的經(jīng)營目標(biāo)。成績的取得除了營銷部成員之間的精誠團(tuán)結(jié)與緊密合作之外，離不開酒店全部領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與掛念，更離不開其他部門同事的大力支持與幫忙。二、客戶的開發(fā)與維護(hù)將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶進(jìn)行電話探望。將積分兌房的面延長到棋牌，使得長期在棋牌消費(fèi)的客人也能通過積分兌換的方式獲得實(shí)惠。在符合條件的客人中，選取部分忠實(shí)客戶進(jìn)展成金卡客戶。三、營銷部在工作中存在的不足營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好形象的一個緊要窗口。它對經(jīng)營決策，訂立營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不擅長撲捉市場動向，加之取得信息的渠道單一或者是對市場信息的關(guān)注度不夠，所以在應(yīng)對整個旅游市場的變化方面顯得比較生澀。無法依據(jù)目標(biāo)市場、季節(jié)的變化訂立出相應(yīng)的營銷策略。營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間，其它幾乎沒有機(jī)會與客人交流?；蛘哒f存在這樣的機(jī)會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得客人在酒店消費(fèi)的直觀感受，甚至有投訴或建議客人都有可能找不到表達(dá)的對象。這樣就很難給客人制造賓至如歸，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們在日常工作中疏忽掉了。營銷部雖然在旅行社團(tuán)隊與會議團(tuán)隊的接待量上相較以往有了長足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)當(dāng)有較大的上升空間，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在酒店業(yè)競爭白熱化的情況下，原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，找尋新興的消費(fèi)市場。很明顯，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。四、明年工作計劃我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用全部可能的工具加大對酒店的宣揚(yáng)力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。擬定在旅游黃金詳細(xì)來之前，利用周末的休息時間，到省內(nèi)幾大知名的旅游城市進(jìn)行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F(tuán)隊布置到我們酒店，以確保酒店客房的收入。依據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)訂立相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于自動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極自動地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互搭配。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，制造最佳效益新的一年，我們必將連續(xù)探究，連續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望又會有繁忙而充實(shí)的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們希望不再留有缺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最后當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就肯定會有豐碩的成果等著大家。酒店營銷部門的工作總結(jié)第6篇20_年即將度過，過去的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、閱歷及不足，以利于揚(yáng)長避短，發(fā)奮進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力。酒店總經(jīng)理班子依據(jù)中心的要求，年初訂立了全年工作計劃，提出了引導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。酒店通過引進(jìn)品牌管理，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，漸漸完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的掛念引導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部布置干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的搭配下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。二、與時俱進(jìn)，提升進(jìn)展。通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺、相互敬重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以自動掛念參加、檢查認(rèn)真認(rèn)真等。三、品牌管理，主抓銷售。酒店銷售部劃開前臺等崗位，決斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，加強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識和自動促銷的工作責(zé)任心。在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展加添了會展、團(tuán)隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過加添主管去前臺的月臺時間，適時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，加強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。銷售部是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“客人至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全充足”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱誠服務(wù)外，還能化解沖突，妥當(dāng)處理大大小小的客人投訴。四、客戶反饋，存在問題。一年的工作，經(jīng)過上下的共同努力，成績是重要的。但不可疏忽所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋看法，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)覺的。管理水準(zhǔn)有待提升。管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)學(xué)問、外語水平和管理本領(lǐng)等綜合素養(yǎng)高處與低處不一、參差不齊；在酒店尚未訂立一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”；“人治”管理、任意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。從多次檢查和客人投訴中發(fā)覺，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平常與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)顯現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不乾凈，禮節(jié)禮貌不自動，接待服務(wù)不詳細(xì)，處理應(yīng)變不快捷。此外，清潔衛(wèi)生不認(rèn)真，設(shè)備維護(hù)和修理不適時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下加強(qiáng)自信，振作精神，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題。并將訂立新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以引導(dǎo)今后酒店及部門各項工作的全面開展和實(shí)在實(shí)施。酒店營銷部門的工作總結(jié)第7篇時間如梭，轉(zhuǎn)瞬x年股份制運(yùn)作已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的緊密搭配下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店訂立的各項經(jīng)營任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“進(jìn)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基喘…下面餐飲部就第二季度重要工作總結(jié)、報告如下：一、第二季度經(jīng)營情況第二季度，部門共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期1739053元加添了190445.8元，上升率為11%，實(shí)現(xiàn)利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元（平均每月87924.75元）相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%，第二季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)456177元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌，較去年同期304元/桌加添了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。二、重要工作與作法x年第二季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“進(jìn)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實(shí)際，動手開展了以下五個方面的工作：一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收本領(lǐng)，部門依據(jù)年度總體工作布置，作了以下幾方面的工作：1、為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達(dá)8萬余元，得到的消費(fèi)者的一致好評，2、為加強(qiáng)對外影響及大宴的宣揚(yáng)效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，二季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達(dá)456177元，平均347元/桌。3、為加強(qiáng)酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分呈現(xiàn)和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織本領(lǐng)，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及x簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功閱歷，部門給x的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴看法，得到了主辦方的一至好評。4、為進(jìn)一步宣揚(yáng)酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，搭配酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如x、x等一批促銷能手。5、為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如x、x等一批新菜開發(fā)能手；二是變化觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)進(jìn)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。二季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“進(jìn)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的進(jìn)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上動手開展了以下六個方面的工作：1、為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門依據(jù)總體工作布置，早于10月份就動手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽(yù)。2、部門依據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣闊顧客的一致好評。3、為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，漸漸提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基矗4、為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行方法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，依據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器