進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度樣本（六篇）

第19頁(yè)共19頁(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)?記錄管理?制度樣本?一、為?了加強(qiáng)食?品質(zhì)量安?全監(jiān)督管?理，確保?本經(jīng)營(yíng)單?位按照法?定條件、?要求從事?食品經(jīng)營(yíng)?活動(dòng)，銷(xiāo)?售符合法?定要求的?食品，保?護(hù)消費(fèi)者?的合法權(quán)?益，制定?本制度。?二、凡?進(jìn)入本經(jīng)?營(yíng)單位的?食品都應(yīng)?該當(dāng)實(shí)行?進(jìn)貨檢查?驗(yàn)收，審?驗(yàn)供貨方?的經(jīng)營(yíng)資?格（包括?：食品流?通許可證?、食品衛(wèi)?生許可證?、工商營(yíng)?業(yè)執(zhí)照等?），驗(yàn)明?食品合格?證明和食?品標(biāo)識(shí)，?索要相關(guān)?票證。應(yīng)?當(dāng)檢驗(yàn)檢?疫的，還?應(yīng)當(dāng)向供?貨放按照?產(chǎn)品批次?索要符合?法定條件?的檢驗(yàn)機(jī)?構(gòu)出具的?檢驗(yàn)報(bào)告?活潑者由?供貨方簽?字或者蓋?章的檢驗(yàn)?報(bào)告復(fù)印?件。三?、對(duì)食品?包裝標(biāo)識(shí)?進(jìn)行查驗(yàn)?核對(duì)，內(nèi)?容包括：?1、中?文標(biāo)明的?商品名稱(chēng)?、生產(chǎn)廠?名和廠址?；2、?產(chǎn)品自量?檢驗(yàn)合格?證明，認(rèn)?證認(rèn)可標(biāo)?志；3?、商標(biāo)、?性能、用?途、生產(chǎn)?批號(hào)、生?產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?、定量包?裝商品的?凈含量及?其標(biāo)準(zhǔn)方?式；4?、根據(jù)商?品的特點(diǎn)?和使用要?求，需要?標(biāo)明的規(guī)?格、等級(jí)?、所含主?要成分和?含量；?5、限期?使用商品?的生產(chǎn)日?期、安全?使用期（?保質(zhì)期、?保鮮期、?保存期）?和失效日?期；6?對(duì)使用不?當(dāng)、容易?造成商標(biāo)?破損可能?危及人身?、財(cái)產(chǎn)安?全的商品?的警示標(biāo)?志或中文?警示語(yǔ)。?四、法?律、法規(guī)?規(guī)定必須?檢驗(yàn)或者?檢疫的農(nóng)?產(chǎn)品及其?他食品，?必須查驗(yàn)?其有效檢?驗(yàn)檢疫證?明，未經(jīng)?檢驗(yàn)檢疫?的，不得?上市銷(xiāo)售?。法律、?法規(guī)沒(méi)有?明確規(guī)定?的，應(yīng)經(jīng)?有關(guān)產(chǎn)品?質(zhì)量檢測(cè)?機(jī)構(gòu)或市?場(chǎng)設(shè)立的?檢測(cè)點(diǎn)檢?測(cè)合格才?能上市銷(xiāo)?售。五?、經(jīng)常檢?查食品的?外觀質(zhì)量?，對(duì)包裝?不嚴(yán)實(shí)或?者不符合?衛(wèi)生要求?的，應(yīng)及?時(shí)予以處?理，對(duì)過(guò)?期、腐爛?變質(zhì)的食?品，應(yīng)立?即停止銷(xiāo)?售，并進(jìn)?行無(wú)害化?處理。?六、按照?食品廣告?指引購(gòu)進(jìn)?食品時(shí)，?要注意查?驗(yàn)是否虛?假和誤導(dǎo)?宣傳的內(nèi)?容。七?、做好食?品進(jìn)貨查?驗(yàn)工作，?落實(shí)進(jìn)貨?查驗(yàn)記錄?工作，如?實(shí)記錄食?品的名稱(chēng)?、規(guī)格、?數(shù)量、生?產(chǎn)批號(hào)、?保質(zhì)期、?供貨者名?稱(chēng)及聯(lián)系?方式、進(jìn)?貨日期等?內(nèi)容。保?證食品進(jìn)?貨查驗(yàn)記?錄真實(shí)，?應(yīng)統(tǒng)一保?管，保存?期限不得?少于兩年?，接受行?政執(zhí)法部?門(mén)的檢查?。八、?在進(jìn)貨時(shí)?，對(duì)查驗(yàn)?不合格和?無(wú)合法來(lái)?源的食品?，應(yīng)拒絕?進(jìn)貨。?進(jìn)貨查驗(yàn)?記錄管理?制度樣本?（二）?為加強(qiáng)我?公司產(chǎn)品?質(zhì)量管理?，保證產(chǎn)?品質(zhì)量符?合要求，?嚴(yán)把材料?質(zhì)量進(jìn)貨?關(guān)，促進(jìn)?我公司產(chǎn)?品質(zhì)量更?上一個(gè)臺(tái)?階，特制?定本制度?。一、?職責(zé)1?、險(xiǎn)部是?產(chǎn)品質(zhì)量?檢驗(yàn)的歸?口部門(mén)，?負(fù)責(zé)公司?材料進(jìn)貨?的檢驗(yàn)、?試驗(yàn)的委?托工作。?二、工?作程序?1、質(zhì)檢?員對(duì)公司?產(chǎn)品所需?材料按標(biāo)?準(zhǔn)或合同?的規(guī)定進(jìn)?行進(jìn)貨查?驗(yàn)，經(jīng)查?驗(yàn)合格后?，方可辦?理入庫(kù)手?續(xù)。2?、當(dāng)某些?檢驗(yàn)或試?驗(yàn)項(xiàng)目本?公司不能?進(jìn)行時(shí)，?由質(zhì)檢部?委托有資?質(zhì)的單位?進(jìn)行檢驗(yàn)?或試驗(yàn)，?對(duì)委托單?位能力、?資質(zhì)進(jìn)行?評(píng)價(jià)，填?寫(xiě)供方評(píng)?價(jià)記錄。?3、檢?驗(yàn)結(jié)束后?，質(zhì)檢員?及時(shí)做好?狀態(tài)表標(biāo)?識(shí)，經(jīng)檢?驗(yàn)不符合?要求的原?材料作好?記錄，原?則上按退?貨處理，?在不影響?質(zhì)量情況?下，經(jīng)公?司經(jīng)理和?分管經(jīng)理?批準(zhǔn)，也?可做讓步?接受處理?，具體執(zhí)?行《不合?格品控制?制度》?4、對(duì)無(wú)?標(biāo)準(zhǔn)、又?無(wú)明確指?導(dǎo)性文件?，也無(wú)生?產(chǎn)廠合格?證的，或?采購(gòu)商品?不在合格?廠評(píng)估范?圍內(nèi)的，?質(zhì)檢員有?權(quán)拒絕驗(yàn)?收。5?、質(zhì)檢員?應(yīng)做好驗(yàn)?收記錄，?做到記錄?完整、及?時(shí)、準(zhǔn)確?。并有質(zhì)?檢人員簽?名.6?、質(zhì)檢員?有質(zhì)檢部?門(mén)負(fù)責(zé)人?授權(quán)，并?在授權(quán)范?圍內(nèi)實(shí)施?質(zhì)檢工作?。三、?檢驗(yàn)規(guī)程?1、原?材料進(jìn)場(chǎng)?應(yīng)按合同?要求驗(yàn)收?相關(guān)質(zhì)量?證明文件?。2、?進(jìn)貨材料?按進(jìn)貨_?___％?進(jìn)行抽樣?，檢查技?術(shù)參數(shù)的?準(zhǔn)確性。?生產(chǎn)過(guò)程?控制管理?制度目?的：確保?產(chǎn)品質(zhì)量?，提高工?作效率，?特制定本?制度范圍?：適用于?生產(chǎn)部所?有部門(mén)、?車(chē)間和個(gè)?人。1?、生產(chǎn)經(jīng)?理負(fù)責(zé)該?項(xiàng)工作的?制定及研?究2、?車(chē)間主任?對(duì)生產(chǎn)過(guò)?程控制負(fù)?責(zé)并推廣?執(zhí)行，對(duì)?車(chē)間員工?進(jìn)行監(jiān)督?。制度：?1、人?員管理?2、生產(chǎn)?車(chē)間是生?產(chǎn)任務(wù)的?具體完成?部門(mén)。?3、生產(chǎn)?經(jīng)理負(fù)責(zé)?檢查監(jiān)督?車(chē)間整體?工作情況?，統(tǒng)一一?進(jìn)行班組?間的協(xié)調(diào)?和出現(xiàn)問(wèn)?題的解決?.4、?生產(chǎn)經(jīng)理?負(fù)責(zé)工人?進(jìn)行技術(shù)?培訓(xùn)，確?保培訓(xùn)合?格上崗。?5、生?產(chǎn)負(fù)責(zé)人?員，每天?生產(chǎn)結(jié)束?填寫(xiě)生產(chǎn)?工作日記?，并于當(dāng)?天上報(bào)生?產(chǎn)經(jīng)理。?管理方法?：1、?生產(chǎn)經(jīng)理?和生產(chǎn)負(fù)?責(zé)人在生?產(chǎn)前工藝?條件，技?術(shù)文件進(jìn)?行確認(rèn)，?確認(rèn)無(wú)誤?后方可生?產(chǎn).2?、車(chē)間主?任應(yīng)指導(dǎo)?工人按工?藝文件操?作，并進(jìn)?行監(jiān)督管?理3、?車(chē)間主任?檢查車(chē)間?生產(chǎn)工藝?流程情況?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)制?止并及時(shí)?反饋給生?產(chǎn)經(jīng)理進(jìn)?行處理.?中間產(chǎn)品?的檢驗(yàn)：?1、各?二序工作?人員按頻?率、項(xiàng)目?工作方法?進(jìn)行自主?檢查，檢?查合格后?方可轉(zhuǎn)入?下一流程?。2、?質(zhì)量管理?部門(mén)的質(zhì)?檢員，依?據(jù)相關(guān)的?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?及檢測(cè)流?程對(duì)產(chǎn)品?的外觀、?包裝進(jìn)行?檢驗(yàn)，檢?驗(yàn)合格方?可入庫(kù)。?不合格產(chǎn)?品的處理?：1、?生產(chǎn)過(guò)程?中產(chǎn)生的?不合格產(chǎn)?品，生產(chǎn)?車(chē)間和質(zhì)?檢部門(mén)應(yīng)?進(jìn)行適當(dāng)?標(biāo)識(shí)和隔?離，以防?小合格產(chǎn)?品流入下?一工序被?誤用。?2、所有?不合格產(chǎn)?品應(yīng)按照?不合格產(chǎn)?品進(jìn)行評(píng)?審處理，?生產(chǎn)車(chē)間?不得擅自?處理。入?庫(kù)：產(chǎn)?品檢驗(yàn)合?格方可入?庫(kù)，生產(chǎn)?負(fù)責(zé)人，?填寫(xiě)入庫(kù)?單，組織?人員經(jīng)庫(kù)?管人員核?對(duì)無(wú)誤，?辦理入庫(kù)?手續(xù)，按?庫(kù)管人員?安排放入?指定位置?。進(jìn)貨?查驗(yàn)記錄?管理制度?樣本（三?）一、?為保障人?民群眾身?體健康和?生命安全?，加強(qiáng)對(duì)?食品經(jīng)營(yíng)?食品質(zhì)量?監(jiān)督管理?，保護(hù)消?費(fèi)者的合?法權(quán)益，?依據(jù)《_?___食?品衛(wèi)生法?》、《_?___產(chǎn)?品質(zhì)量法?》、《_?___消?費(fèi)者權(quán)益?保___?_》等法?律法規(guī)規(guī)?定，制定?本制度。?二、列?入進(jìn)貨查?驗(yàn)的食品?，是指消?費(fèi)者經(jīng)常?食用的食?品，包括?肉、禽、?畜，糧食?及其制品?，蔬菜、?水果，奶?制品，豆?制品，飲?料和酒類(lèi)?等食品。?三、購(gòu)?進(jìn)食品時(shí)?，應(yīng)查驗(yàn)?證明供貨?方主體資?格合法的?有效證件?，并按批?次向供貨?方索取證?明食品質(zhì)?量符合標(biāo)?準(zhǔn)或規(guī)定?以及證明?食品來(lái)源?的票證，?并保存原?件或者復(fù)?印件。?四、經(jīng)營(yíng)?包裝食品?的，要對(duì)?食品包裝?標(biāo)識(shí)進(jìn)行?查驗(yàn)核對(duì)?，內(nèi)容包?括：（?一）中文?標(biāo)明的商?品名稱(chēng)，?生產(chǎn)廠名?和廠址；?（二）?商標(biāo)、性?能、用途?、生產(chǎn)批?號(hào)、產(chǎn)品?標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、?定量包裝?。（三?）根據(jù)商?品的特點(diǎn)?和使用要?求。需要?標(biāo)明的規(guī)?格、等級(jí)?、所含主?要成分和?含量；?（四）限?期使用商?品的生產(chǎn)?日期、安?全使用期?（保質(zhì)期?、保存期?）和失效?日期；?（五）對(duì)?使用不當(dāng)?、容易造?成商品損?壞可能危?及人身、?財(cái)產(chǎn)安全?的食品的?警示標(biāo)志?或中文警?示語(yǔ)。?五、食品?經(jīng)營(yíng)者經(jīng)?營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)?品及其他?散裝食品?，法律法?規(guī)規(guī)定必?須檢驗(yàn)或?者檢疫的?，經(jīng)營(yíng)者?必須查驗(yàn)?其有效檢?驗(yàn)檢疫證?明，未經(jīng)?檢驗(yàn)檢疫?的，不得?上市銷(xiāo)售?。法律法?規(guī)沒(méi)有明?確規(guī)定的?，應(yīng)經(jīng)有?關(guān)產(chǎn)品質(zhì)?量檢測(cè)機(jī)?構(gòu)檢測(cè)合?格才能上?市銷(xiāo)售。?六、經(jīng)?營(yíng)者應(yīng)經(jīng)?常檢查食?品的外觀?質(zhì)量，對(duì)?包裝不嚴(yán)?實(shí)或不符?合衛(wèi)生要?求的，應(yīng)?及時(shí)予以?處理，對(duì)?過(guò)期、腐?爛變質(zhì)的?食品，應(yīng)?立即停止?銷(xiāo)售，并?進(jìn)行無(wú)害?化處理。?七、經(jīng)?營(yíng)者按照?食品廣告?指引購(gòu)進(jìn)?食品時(shí)，?要注意查?驗(yàn)是否有?虛假和誤?導(dǎo)宣傳的?內(nèi)容。?八、經(jīng)營(yíng)?者在進(jìn)貨?時(shí)，對(duì)查?驗(yàn)不合格?和無(wú)合法?來(lái)源的食?品，應(yīng)拒?絕進(jìn)貨。?發(fā)現(xiàn)有假?冒偽劣食?品時(shí)，應(yīng)?及時(shí)報(bào)告?當(dāng)?shù)毓ど?行政管理?機(jī)關(guān)。?食品進(jìn)貨?查驗(yàn)記錄?制度第?一條為加?強(qiáng)食品質(zhì)?量安全管?理，保證?上市食品?質(zhì)量安全?，保護(hù)消?費(fèi)者的合?法權(quán)益，?保障人民?群眾身體?健康和生?命安全，?根據(jù)《_?___食?品衛(wèi)生法?》、《_?___產(chǎn)?品質(zhì)量法?》、《_?___消?費(fèi)者權(quán)益?保___?_》等法?律法規(guī)的?規(guī)定，制?定本制度?。第二?條索證索?票制度是?指為保證?食品安全?，在購(gòu)進(jìn)?食品時(shí)，?本單位員?工必須向?供貨方索?取有關(guān)票?證，以確?保食品來(lái)?源渠道合?法、質(zhì)量?安全。?第三條與?初次交易?的供貨單?位交易時(shí)?，應(yīng)索取?證明供貨?者和生產(chǎn)?加工者主?體資格合?法的證明?文件：營(yíng)?業(yè)執(zhí)照、?生產(chǎn)許可?證、衛(wèi)生?許可證等?法律法規(guī)?規(guī)定的其?它證明文?件，每年?核對(duì)一次?。第四?條在購(gòu)進(jìn)?食品時(shí)，?應(yīng)當(dāng)按批?次向供貨?者或生產(chǎn)?加工者索?取以下證?明食品符?合質(zhì)量標(biāo)?準(zhǔn)或上市?規(guī)定，以?及證明食?品來(lái)源的?票證：?1.食品?質(zhì)量合格?證明；?2.檢驗(yàn)?（檢疫）?證明；?3.銷(xiāo)售?票據(jù)；?4.有關(guān)?質(zhì)量認(rèn)證?標(biāo)志、商?標(biāo)和專(zhuān)利?等證明；?5.強(qiáng)?制性認(rèn)證?證書(shū)（國(guó)?家強(qiáng)制認(rèn)?證的食品?）；6?.進(jìn)口食?品代理商?的營(yíng)業(yè)執(zhí)?照、代理?資料、進(jìn)?口食品標(biāo)?簽審核證?書(shū)、報(bào)關(guān)?單、注冊(cè)?證。第?五條下列?食品進(jìn)貨?時(shí)必須按?批次索取?證明票證?：1.?活禽類(lèi)：?檢疫合格?證明、合?法來(lái)源證?明；2?.牲畜肉?類(lèi)：動(dòng)物?產(chǎn)品檢疫?合格證明?或畜產(chǎn)品?檢驗(yàn)合格?證明、進(jìn)?貨票據(jù)；?3.糧?食及其制?品、奶制?品、豆制?品、飲料?、酒類(lèi)。?檢驗(yàn)合格?證明、進(jìn)?貨票據(jù)。?第六條?對(duì)獲得馳?名商標(biāo)、?著名商標(biāo)?或者省級(jí)?以上安全?食品、無(wú)?公害食品?、綠色食?品、有機(jī)?食品、名?牌產(chǎn)品稱(chēng)?號(hào)的優(yōu)質(zhì)?食品，可?憑以上稱(chēng)?號(hào)相應(yīng)標(biāo)?識(shí)和憑證?直接銷(xiāo)售?，免予索?取其他票?證。第?七條對(duì)實(shí)?行購(gòu)銷(xiāo)掛?鉤的食品?，可憑購(gòu)?銷(xiāo)掛鉤協(xié)?議和供貨?方的銷(xiāo)售?憑證直接?銷(xiāo)售，免?予索取其?他票證。?第八條?對(duì)索取的?票證要建?立檔案，?并接受市?場(chǎng)服務(wù)中?心和有關(guān)?行政執(zhí)法?部門(mén)的監(jiān)?督檢查。?進(jìn)貨查?驗(yàn)記錄管?理制度樣?本（四）?為加強(qiáng)?我公司產(chǎn)?品質(zhì)量管?理，保證?產(chǎn)品質(zhì)量?符合要求?，嚴(yán)把材?料質(zhì)量進(jìn)?貨關(guān)，促?進(jìn)我公司?產(chǎn)品質(zhì)量?更上一個(gè)?臺(tái)階，特?制定本制?度。一?、職責(zé)?1、險(xiǎn)部?是產(chǎn)品質(zhì)?量檢驗(yàn)的?歸口部門(mén)?，負(fù)責(zé)公?司材料進(jìn)?貨的檢驗(yàn)?、試驗(yàn)的?委托工作?。二、?工作程序?1、質(zhì)?檢員對(duì)公?司產(chǎn)品所?需材料按?標(biāo)準(zhǔn)或合?同的規(guī)定?進(jìn)行進(jìn)貨?查驗(yàn)，經(jīng)?查驗(yàn)合格?后，方可?辦理入庫(kù)?手續(xù)。?2、當(dāng)某?些檢驗(yàn)或?試驗(yàn)項(xiàng)目?本公司不?能進(jìn)行時(shí)?，由質(zhì)檢?部委托有?資質(zhì)的單?位進(jìn)行檢?驗(yàn)或試驗(yàn)?，對(duì)委托?單位能力?、資質(zhì)進(jìn)?行評(píng)價(jià)，?填寫(xiě)供方?評(píng)價(jià)記錄?。3、?檢驗(yàn)結(jié)束?后，質(zhì)檢?員及時(shí)做?好狀態(tài)表?標(biāo)識(shí)，經(jīng)?檢驗(yàn)不符?合要求的?原材料作?好記錄，?原則上按?退貨處理?，在不影?響質(zhì)量情?況下，經(jīng)?公司經(jīng)理?和分管經(jīng)?理批準(zhǔn)，?也可做讓?步接受處?理，具體?執(zhí)行《不?合格品控?制制度》?4、對(duì)?無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、?又無(wú)明確?指導(dǎo)性文?件，也無(wú)?生產(chǎn)廠合?格證的，?或采購(gòu)商?品不在合?格廠評(píng)估?范圍內(nèi)的?，質(zhì)檢員?有權(quán)拒絕?驗(yàn)收。?5、質(zhì)檢?員應(yīng)做好?驗(yàn)收記錄?，做到記?錄完整、?及時(shí)、準(zhǔn)?確。并有?質(zhì)檢人員?簽名.?6、質(zhì)檢?員有質(zhì)檢?部門(mén)負(fù)責(zé)?人授權(quán)，?并在授權(quán)?范圍內(nèi)實(shí)?施質(zhì)檢工?作。三?、檢驗(yàn)規(guī)?程1、?原材料進(jìn)?場(chǎng)應(yīng)按合?同要求驗(yàn)?收相關(guān)質(zhì)?量證明文?件。2?、進(jìn)貨材?料按進(jìn)貨?____?％進(jìn)行抽?樣，檢查?技術(shù)參數(shù)?的準(zhǔn)確性?。生產(chǎn)過(guò)?程控制管?理制度?目的：確?保產(chǎn)品質(zhì)?量，提高?工作效率?，特制定?本制度范?圍：適用?于生產(chǎn)部?所有部門(mén)?、車(chē)間和?個(gè)人。?1、生產(chǎn)?經(jīng)理負(fù)責(zé)?該項(xiàng)工作?的制定及?研究2?、車(chē)間主?任對(duì)生產(chǎn)?過(guò)程控制?負(fù)責(zé)并推?廣執(zhí)行，?對(duì)車(chē)間員?工進(jìn)行監(jiān)?督。制度?：1、?人員管理?2、生?產(chǎn)車(chē)間是?生產(chǎn)任務(wù)?的具體完?成部門(mén)。?3、生?產(chǎn)經(jīng)理負(fù)?責(zé)檢查監(jiān)?督車(chē)間整?體工作情?況，統(tǒng)一?一進(jìn)行班?組間的協(xié)?調(diào)和出現(xiàn)?問(wèn)題的解?決.4?、生產(chǎn)經(jīng)?理負(fù)責(zé)工?人進(jìn)行技?術(shù)培訓(xùn)，?確保培訓(xùn)?合格上崗?。5、?生產(chǎn)負(fù)責(zé)?人員，每?天生產(chǎn)結(jié)?束填寫(xiě)生?產(chǎn)工作日?記，并于?當(dāng)天上報(bào)?生產(chǎn)經(jīng)理?。管理方?法：1?、生產(chǎn)經(jīng)?理和生產(chǎn)?負(fù)責(zé)人在?生產(chǎn)前工?藝條件，?技術(shù)文件?進(jìn)行確認(rèn)?，確認(rèn)無(wú)?誤后方可?生產(chǎn).?2、車(chē)間?主任應(yīng)指?導(dǎo)工人按?工藝文件?操作，并?進(jìn)行監(jiān)督?管理3?、車(chē)間主?任檢查車(chē)?間生產(chǎn)工?藝流程情?況，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)?制止并及?時(shí)反饋給?生產(chǎn)經(jīng)理?進(jìn)行處理?.中間產(chǎn)?品的檢驗(yàn)?：1、?各二序工?作人員按?頻率、項(xiàng)?目工作方?法進(jìn)行自?主檢查，?檢查合格?后方可轉(zhuǎn)?入下一流?程。2?、質(zhì)量管?理部門(mén)的?質(zhì)檢員，?依據(jù)相關(guān)?的質(zhì)量標(biāo)?準(zhǔn)及檢測(cè)?流程對(duì)產(chǎn)?品的外觀?、包裝進(jìn)?行檢驗(yàn)，?檢驗(yàn)合格?方可入庫(kù)?。不合格?產(chǎn)品的處?理：1?、生產(chǎn)過(guò)?程中產(chǎn)生?的不合格?產(chǎn)品，生?產(chǎn)車(chē)間和?質(zhì)檢部門(mén)?應(yīng)進(jìn)行適?當(dāng)標(biāo)識(shí)和?隔離，以?防小合格?產(chǎn)品流入?下一工序?被誤用。?2、所?有不合格?產(chǎn)品應(yīng)按?照不合格?產(chǎn)品進(jìn)行?評(píng)審處理?，生產(chǎn)車(chē)?間不得擅?自處理。?入庫(kù)：?產(chǎn)品檢驗(yàn)?合格方可?入庫(kù)，生?產(chǎn)負(fù)責(zé)人?，填寫(xiě)入?庫(kù)單，_?___人?員經(jīng)庫(kù)管?人員核對(duì)?無(wú)誤，辦?理入庫(kù)手?續(xù)，按庫(kù)?管人員安?排放入指?定位置。?進(jìn)貨查?驗(yàn)記錄管?理制度樣?本（五）?lh/?ll-0?2一、?目的為?了加強(qiáng)食?品質(zhì)量安?全管理，?對(duì)公司進(jìn)?貨查驗(yàn)記?錄進(jìn)行規(guī)?范，確保?所采購(gòu)原?物料符合?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)要求?。二、?適用范圍?適用于?本公司內(nèi)?所有生產(chǎn)?原物料的?采購(gòu)、進(jìn)?貨管理。?三、職?責(zé)1、?采購(gòu)負(fù)責(zé)?合格供應(yīng)?商的評(píng)估?、供應(yīng)商?檔案的建?立、更新?。2、?倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)?采購(gòu)進(jìn)貨?產(chǎn)品的數(shù)?量、品種?核對(duì)、記?錄填寫(xiě)；?3、質(zhì)?量部負(fù)責(zé)?供應(yīng)檔案?、《合格?供應(yīng)商名?錄》的審?核，進(jìn)貨?產(chǎn)品票證?的查驗(yàn)、?原物料的?驗(yàn)收。?四、作業(yè)?內(nèi)容4?.1所有?公司采購(gòu)?的原物料?均嚴(yán)格按?照《采購(gòu)?及供應(yīng)商?控制程序?》《采、?購(gòu)索證管?理制度》?選擇、建?立供應(yīng)檔?案和合格?供應(yīng)商名?錄，審驗(yàn)?供應(yīng)商的?經(jīng)營(yíng)資格?（如營(yíng)業(yè)?執(zhí)照、稅?務(wù)登記證?、組織機(jī)?構(gòu)代碼證?、食品生?產(chǎn)許可證?、流通許?可證、產(chǎn)?品官方檢?驗(yàn)報(bào)告等?）；4?.2指定?經(jīng)培訓(xùn)合?格的人員?負(fù)責(zé)食品?、食品添?加劑及食?品相關(guān)產(chǎn)?品采購(gòu)索?證索票、?進(jìn)貨查驗(yàn)?和采購(gòu)記?錄。4?.3大宗?原物料、?食品添加?劑的采購(gòu)?應(yīng)從《合?格供應(yīng)商?名錄》的?供應(yīng)商中?采購(gòu)，并?與供應(yīng)商?簽訂包括?保證食品?安全內(nèi)容?的采購(gòu)供?應(yīng)合同或?采購(gòu)訂單?；每批原?物料來(lái)貨?時(shí)，應(yīng)由?供應(yīng)商提?供送貨單?（必須包?括但不限?于供貨?方名稱(chēng)、?產(chǎn)品名稱(chēng)?、數(shù)量、?送貨日期?等信息）?和出廠檢?驗(yàn)報(bào)告或?合格證文?件；4?.4零星?物料的采?購(gòu)應(yīng)到從?事流通經(jīng)?營(yíng)單位（?如超市、?經(jīng)銷(xiāo)商、?定點(diǎn)批發(fā)?市場(chǎng)等）?采購(gòu)，應(yīng)?當(dāng)查驗(yàn)并?留存加蓋?有公章的?營(yíng)業(yè)執(zhí)照?和食品流?通許可證?等復(fù)印件?；留存蓋?有供方公?章（或簽?字）的每?筆送貨單?或每筆購(gòu)?物憑證。?4.5?如含有畜?禽肉類(lèi)采?購(gòu)時(shí)，還?應(yīng)提供生?產(chǎn)企業(yè)屠?宰許可證?明，經(jīng)年?審動(dòng)物防?疫合格證?明，每批?次來(lái)貨時(shí)?應(yīng)提供當(dāng)?批次產(chǎn)品?檢驗(yàn)驗(yàn)疫?合格證明?原件；?4.6原?物料、食?品添加劑?及食品相?關(guān)產(chǎn)品采?購(gòu)入庫(kù)前?，應(yīng)當(dāng)查?驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)?品外包裝?、包裝標(biāo)?識(shí)（內(nèi)容?包括產(chǎn)品?名稱(chēng)、生?產(chǎn)廠家、?廠址、生?產(chǎn)許可證?編號(hào)、生?產(chǎn)日期或?批號(hào)、產(chǎn)?品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?、凈含量?、保質(zhì)期?等信息）?是否符合?規(guī)定，與?購(gòu)物憑證?是否相符?，并記錄?于《原材?料檢驗(yàn)報(bào)?告》和《?入庫(kù)單》?中?！度?庫(kù)單》應(yīng)?當(dāng)如實(shí)記?錄產(chǎn)品的?名稱(chēng)、規(guī)?格、數(shù)量?、生產(chǎn)批?號(hào)、保質(zhì)?期、進(jìn)貨?日期等。?4.7?按產(chǎn)品類(lèi)?別或供應(yīng)?商、進(jìn)貨?時(shí)間順整?理、妥善?保管索取?的相關(guān)證?照、產(chǎn)品?合格證明?文件和進(jìn)?貨記錄，?不得涂改?、偽造，?其記錄保?存期限不?得少于_?___年?。五、?相關(guān)文件?《采購(gòu)?及供應(yīng)商?控制程序?》、《采?購(gòu)索證管?理制度》?六、相?關(guān)記錄《?合格供應(yīng)?商名錄》?、《原材?料檢驗(yàn)報(bào)?告》、《?入庫(kù)單》?進(jìn)貨查?驗(yàn)記錄管?理制度樣?本（六）?lh/?ll-0?2一、?目的為?了加強(qiáng)食?品質(zhì)量安?全管理，?對(duì)公司進(jìn)?貨查驗(yàn)記?錄進(jìn)行規(guī)?范，確保?所采購(gòu)原?物料符合?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)要求?。二、?適用范圍?適用于?本公司內(nèi)?所有生產(chǎn)?原物料的?采購(gòu)、進(jìn)?貨管理。?三、職?責(zé)1、?采購(gòu)負(fù)責(zé)?合格供應(yīng)?商的評(píng)估?、供應(yīng)商?檔案的建?立、更新?。2、?倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)?采購(gòu)進(jìn)貨?產(chǎn)品的數(shù)?量、品種?核對(duì)、記?錄填寫(xiě)；?3、質(zhì)?量部負(fù)責(zé)?供應(yīng)檔案?、《合格?供應(yīng)商_?___》?的審核，?進(jìn)貨產(chǎn)品?票證的查?驗(yàn)、原物?料的驗(yàn)收?。四、?作業(yè)內(nèi)容?4.1?所有公司?采購(gòu)的原?物料均嚴(yán)?格按照《?采購(gòu)及供?應(yīng)商控制?程序》《?采、購(gòu)索?證管理制?度》選擇?、建立供?應(yīng)檔案和?合格供應(yīng)?商___?_，審驗(yàn)?供應(yīng)商的?經(jīng)營(yíng)資格?（如營(yíng)業(yè)?執(zhí)照、稅?務(wù)登記證?、___?_機(jī)構(gòu)代?碼證、食?品生產(chǎn)許?可證、流?通許可證?、產(chǎn)品_?___檢?驗(yàn)報(bào)告等?）；4?.2指定?經(jīng)培訓(xùn)合?格的人員?負(fù)責(zé)食品?、食品添?加劑及食?品相關(guān)產(chǎn)?品采購(gòu)索?證索票、?進(jìn)貨查驗(yàn)?和采購(gòu)記?錄。4?.3大宗?原物料、?食品添加?劑的采購(gòu)?應(yīng)從《合?格供應(yīng)商?____?》的供應(yīng)?商中采購(gòu)?，并與供?應(yīng)商簽訂?包括保證?食品安全?內(nèi)容的采?購(gòu)供應(yīng)合?同或采購(gòu)?訂單；每?批原物料?來(lái)貨時(shí)，?應(yīng)由供應(yīng)?商提供送?貨單（必?須包括但?不限于供?貨方名?稱(chēng)、產(chǎn)品?名稱(chēng)、數(shù)?量、送貨?日期等信?息）和出?廠檢驗(yàn)報(bào)?告或合格?證文件；?4.4?零星物料?的采購(gòu)應(yīng)?到從事流?通經(jīng)營(yíng)單?位（如超?市、經(jīng)銷(xiāo)?商、定點(diǎn)?批發(fā)市場(chǎng)?等）采購(gòu)?，應(yīng)當(dāng)查?驗(yàn)并留存?加蓋有公?章的營(yíng)業(yè)?執(zhí)照和食?品流通許?可證等復(fù)?印件；留?存蓋有供?方公章（?或簽字）?的每筆送?貨單或每?筆購(gòu)物憑?證。4?.5如含?有畜禽肉?類(lèi)采購(gòu)時(shí)?，還應(yīng)提?供生產(chǎn)企?業(yè)屠宰許?可證明，?經(jīng)年審動(dòng)?物防疫合?格證明，?每批次來(lái)?貨時(shí)應(yīng)提?供當(dāng)批次?產(chǎn)品檢驗(yàn)?驗(yàn)疫合格?證明原件?；4.?6原物料?、食品添?加劑及食?品相關(guān)產(chǎn)?品采購(gòu)入?庫(kù)前，應(yīng)?當(dāng)查驗(yàn)所?購(gòu)產(chǎn)品外?包裝、包?裝標(biāo)識(shí)（?內(nèi)容包括?產(chǎn)品名稱(chēng)?、生產(chǎn)廠?家、廠址?、生產(chǎn)許?可證編號(hào)?、生產(chǎn)日?期或批號(hào)?、產(chǎn)品標(biāo)?準(zhǔn)號(hào)、凈?含量、保?質(zhì)期等信?息）是否?符合規(guī)定?，與購(gòu)物?憑證是否?相符，并?記錄于《?原材料檢?驗(yàn)報(bào)告》?和《入庫(kù)?單》中。?《入庫(kù)單?》應(yīng)當(dāng)如?實(shí)記錄產(chǎn)?品的名稱(chēng)?、規(guī)格、?數(shù)量、生?產(chǎn)批號(hào)、?保質(zhì)期、?進(jìn)貨日期?等。4?.7按產(chǎn)?品類(lèi)別或?供應(yīng)商、?進(jìn)貨時(shí)間?順整理、?妥善保管?索取的相?關(guān)證照、?產(chǎn)品合格?證明文件?和進(jìn)貨記?錄，不得?涂改、偽?造，其記?錄保存期?限不得少?于___?_年。?五、相關(guān)?文件《?采購(gòu)及供?應(yīng)商控制?程序》、?《采購(gòu)索?證管理制?度》六?、相關(guān)記?錄《合格?供應(yīng)商_?___》?、《原材?料檢驗(yàn)報(bào)?告》、《?入庫(kù)單》?食堂進(jìn)?貨查驗(yàn)記?錄制度?1.庫(kù)房?要由專(zhuān)職?管理人員?負(fù)責(zé)庫(kù)房?物資的驗(yàn)?收、出入?庫(kù)、儲(chǔ)存?、保管等?日常工作?，認(rèn)真做?好出入庫(kù)?登記。嚴(yán)?禁采購(gòu)_?___、?變質(zhì)、過(guò)?期及標(biāo)識(shí)?不全的食?品。2?.庫(kù)房物?資實(shí)行“?先進(jìn)先出?”的原則?，并按物?資類(lèi)別決?定物資的?儲(chǔ)存方式?及擺放位?置。3?.庫(kù)房管?理人員每?周對(duì)庫(kù)房?內(nèi)的物資?進(jìn)行檢查?，對(duì)地面?、貨架、?門(mén)窗、墻?壁進(jìn)行全?面清潔。?發(fā)現(xiàn)變質(zhì)?、破損、?過(guò)期等物?資要立即?進(jìn)行處理?。4.?入庫(kù)干雜?調(diào)料要分?類(lèi)整理，?嚴(yán)禁食品?與非食品?混放，堆?放的食品?隔墻（大?于20厘?米）、離?地（大于?30厘米?），整齊?存放，并?標(biāo)明品名?及入庫(kù)的?時(shí)間。檢?查生產(chǎn)日?期和有效?期（保質(zhì)?期）。?5.庫(kù)房?內(nèi)所有的?貨架、貨?墩、貨柜?都必須貼?上標(biāo)簽，?在標(biāo)簽上?注明品名?及規(guī)格，?并在進(jìn)出?標(biāo)簽備注?欄上注明?進(jìn)貨批次?、數(shù)量、?日期及發(fā)?貨的數(shù)量?、日期。?6.嚴(yán)?格控制庫(kù)?房?jī)?nèi)的溫?度，隨時(shí)?對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)?的溫度進(jìn)?行檢查，?保證通風(fēng)?良好，防?止因溫度?過(guò)高或受?潮而引起?庫(kù)存物質(zhì)?過(guò)早過(guò)期?霉變。?7.庫(kù)房?內(nèi)嚴(yán)禁存?放任何有?毒有害、?易燃__?__、易?污染的物?品及原材?料。禁止?在庫(kù)房?jī)?nèi)?存放私人?物品及從?事與庫(kù)房?貯藏?zé)o關(guān)?的活動(dòng)。?8.采?購(gòu)食品時(shí)?必須向商?家索要營(yíng)?業(yè)執(zhí)照、?衛(wèi)生許可?證、檢驗(yàn)?合格證明?等資料備?案存檔。?9.定?型包裝食?品和食品?添加劑必?須有產(chǎn)品?說(shuō)明書(shū)和?產(chǎn)品標(biāo)識(shí)?，標(biāo)出品?名、廠?名、廠址?、生產(chǎn)日?期、保質(zhì)?期等內(nèi)容?。10?.運(yùn)輸包?裝、容器?應(yīng)符合衛(wèi)?生要求，?運(yùn)輸車(chē)輛?應(yīng)專(zhuān)用清?潔，不得?與有毒物?、污物混?運(yùn)，防止?交叉污染?食品。?11.食?品添加劑?存放在固?定場(chǎng)所或?櫥柜并上?鎖，包裝?上應(yīng)標(biāo)示?“食品添?加劑”字?樣，專(zhuān)人?保管。添?加劑的使?用須由專(zhuān)?門(mén)制作加?工人員操?作，嚴(yán)禁?其他人員?擅自取用?，對(duì)其使?用種類(lèi)及?數(shù)量須由?專(zhuān)人記錄?在案。?12.食?品冷藏、?冷凍貯藏?的溫度應(yīng)?分別符合?冷藏和冷?凍溫度范?圍的要求?。13?.食品冷?藏、冷凍?應(yīng)做到原?料、半成?品、成品?嚴(yán)格分開(kāi)?存放，應(yīng)?有明顯區(qū)?分標(biāo)志。?14.?食品在冰?箱（柜）?內(nèi)貯藏時(shí)?，應(yīng)做到?植物性食?品、動(dòng)物?性食品和?水產(chǎn)品分?類(lèi)擺放，?使用時(shí)應(yīng)?遵循先進(jìn)?先出的原?則，變質(zhì)?和過(guò)期食?品應(yīng)及時(shí)?清除。?15.用?于冷藏、?冷凍食品?的冰箱（?柜），應(yīng)?定期除霜?、清潔和?維修，以?確