菜市場(chǎng)安全保衛(wèi)制度（四篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)菜市場(chǎng)安?全保衛(wèi)制?度（一?）配備專(zhuān)?兼職安全?管理人員?，建立健?全菜市場(chǎng)?安全管理?制度、安?全檔案和?管理人員?崗位責(zé)任?制，認(rèn)真?落實(shí)安全?防范措施?。買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)?、短斤缺?兩；捏造?、散布漲?價(jià)信息，?惡意囤積?居奇，加?強(qiáng)安全檢?查并做好?記錄，及?時(shí)整改和?消除治安?、消防、?交通安全?隱患。有?條件的菜?市場(chǎng)應(yīng)_?___符?合技術(shù)標(biāo)?準(zhǔn)的電子?監(jiān)控設(shè)備?。（二?）建立群?眾性的治?安保衛(wèi)_?___或?配備專(zhuān)兼?職治安保?衛(wèi)人員，?安保人員?統(tǒng)一著裝?或佩戴胸?、袖章，?做好各項(xiàng)?安全防范?和巡查、?巡視，及?時(shí)發(fā)現(xiàn)和?制止擾亂?、危害市?場(chǎng)安全的?行為，維?護(hù)市場(chǎng)治?安秩序，?及時(shí)報(bào)告?并協(xié)助公?安機(jī)關(guān)調(diào)?查和處置?市場(chǎng)內(nèi)發(fā)?生的違法?犯罪活動(dòng)?。（三?）安保人?員應(yīng)認(rèn)真?學(xué)習(xí)法律?法規(guī)，遵?守菜市場(chǎng)?安保規(guī)定?，嚴(yán)肅紀(jì)?律、文明?執(zhí)勤、禮?貌待人，?禁止打人?罵人，嚴(yán)?禁非法使?用警具。?（四）?配備齊全?的消防設(shè)?施設(shè)備（?消防水栓?、供水系?統(tǒng)、滅火?器等），?放置在方?便使用位?置，確保?完好有效?。保持疏?散通道、?安全出口?、消防車(chē)?通道暢通?，嚴(yán)禁擅?自改變防?火分區(qū)和?占用防火?間距，嚴(yán)?禁損壞和?擅自拆除?、停用消?防設(shè)施設(shè)?備。（?五）臨時(shí)?增加電器?設(shè)備應(yīng)采?取安全措?施；危險(xiǎn)?路段、部?位應(yīng)設(shè)置?安全防護(hù)?欄等設(shè)施?；配電房?禁止無(wú)關(guān)?人員進(jìn)入?，設(shè)置明?顯標(biāo)志。?（六）?嚴(yán)禁使用?明火作業(yè)?，嚴(yán)禁存?放易燃_?___物?品、燃放?煙花爆竹?和燒廢紙?，嚴(yán)禁在?菜市場(chǎng)內(nèi)?亂拉接電?線和改動(dòng)?電裝置。?（七）?安全管理?人員應(yīng)定?期檢查、?檢測(cè)、維?護(hù)保養(yǎng)下?列消防設(shè)?施：建筑?物安全使?用狀況；?建筑消防?設(shè)施；消?防設(shè)施、?器材和消?防安全標(biāo)?志；電器?線路、燃?氣管路。?對(duì)存在安?全隱患的?，應(yīng)當(dāng)委?托有資質(zhì)?的房屋安?全鑒定單?位對(duì)菜市?場(chǎng)建筑物?進(jìn)行安全?鑒定，采?取措施及?時(shí)消除建?筑安全隱?患。（?八）菜市?場(chǎng)開(kāi)辦者?應(yīng)制定滅?火和應(yīng)急?疏散預(yù)案?，___?_開(kāi)展消?防安全教?育培訓(xùn)和?消防演練?，提高菜?市場(chǎng)消防?防范水平?。菜市?場(chǎng)食品安?全管理制?度1.?市場(chǎng)開(kāi)辦?者配備專(zhuān)?兼職食品?安全監(jiān)管?人員，依?照有關(guān)法?律法規(guī)和?菜市場(chǎng)管?理制度，?負(fù)責(zé)本菜?市場(chǎng)的食?品安全監(jiān)?管，加強(qiáng)?對(duì)經(jīng)營(yíng)者?的教育、?培訓(xùn)和管?理。2?.市場(chǎng)開(kāi)?辦者應(yīng)當(dāng)?與經(jīng)營(yíng)者?簽訂食品?質(zhì)量安全?保證書(shū)（?協(xié)議），?訂立食品?安全保證?及對(duì)不合?格食品的?退市、追?溯、召回?、退貨等?條款，明?確經(jīng)營(yíng)者?的食品安?全管理責(zé)?任。3?.市場(chǎng)開(kāi)?辦者應(yīng)審?____?營(yíng)者的工?商、食品?經(jīng)營(yíng)許可?等證照，?查驗(yàn)重要?農(nóng)副產(chǎn)品?進(jìn)貨憑證?、供應(yīng)商?的經(jīng)營(yíng)資?質(zhì)和實(shí)際?經(jīng)營(yíng)情況?，查驗(yàn)畜?產(chǎn)品、水?產(chǎn)品、禽?類(lèi)及其產(chǎn)?品檢疫檢?驗(yàn)合格證?明或產(chǎn)地?證明和其?他依法應(yīng)?當(dāng)經(jīng)檢測(cè)?合格方可?銷(xiāo)售的農(nóng)?副產(chǎn)品的?檢測(cè)證明?。相關(guān)證?照留存?zhèn)?查。4?.市場(chǎng)開(kāi)?辦者應(yīng)督?促經(jīng)營(yíng)者?落實(shí)索證?索票制度?，建立農(nóng)?副產(chǎn)品經(jīng)?營(yíng)臺(tái)帳，?記錄進(jìn)貨?渠道。設(shè)?置規(guī)范的?農(nóng)副產(chǎn)品?檔案柜，?建立農(nóng)副?產(chǎn)品質(zhì)量?安全檔案?。5.?市場(chǎng)開(kāi)辦?者應(yīng)配備?食品快速?檢測(cè)設(shè)備?，每天對(duì)?市場(chǎng)上經(jīng)?營(yíng)的食品?或農(nóng)副產(chǎn)?品開(kāi)展快?速檢測(cè)，?并記錄檢?測(cè)結(jié)果，?對(duì)檢測(cè)不?合格的應(yīng)?當(dāng)督促經(jīng)?營(yíng)者立即?停止銷(xiāo)售?，并采取?相應(yīng)的管?理措施。?6.市?場(chǎng)食品安?全管理人?員應(yīng)當(dāng)每?天對(duì)經(jīng)營(yíng)?者的食品?安全情況?進(jìn)行檢查?，如實(shí)記?錄檢查情?況。發(fā)現(xiàn)?經(jīng)營(yíng)條件?發(fā)生變化?不符合食?品經(jīng)營(yíng)要?求和違反?《食品安?全法》規(guī)?定的行為?，應(yīng)當(dāng)及?時(shí)制止、?督促整改?；需要重?新辦理許?可手續(xù)的?，督促經(jīng)?營(yíng)者依法?辦理。對(duì)?未取得檢?疫檢驗(yàn)合?格證明、?檢測(cè)不合?格以及不?符合食品?安全要求?的食品，?禁止入場(chǎng)?銷(xiāo)售。?菜市場(chǎng)安?全保衛(wèi)制?度（二）?1、菜?市場(chǎng)日常?安全保衛(wèi)?工作由市?場(chǎng)管理人?員負(fù)責(zé)，?要制定處?置___?_的應(yīng)急?預(yù)案。日?常保衛(wèi)工?作由市場(chǎng)?負(fù)責(zé)人和?市場(chǎng)管理?人員要負(fù)?責(zé)___?_執(zhí)行，?其他經(jīng)營(yíng)?人員和保?衛(wèi)人員共?同參與。?2、管?理人員要?熟知本市?場(chǎng)人員和?相關(guān)攤位?經(jīng)營(yíng)者的?通訊號(hào)碼?，并會(huì)報(bào)?警。熟悉?市場(chǎng)重點(diǎn)?部位的位?置及熟練?掌握各種?消防設(shè)施?設(shè)備器材?的使用方?法，存放?地點(diǎn)。?3、日間?市場(chǎng)管理?人員要經(jīng)?常性的進(jìn)?行巡視，?做到旁站?式管理，?保潔人員?在做保潔?工作的同?時(shí)，要特?別留意市?場(chǎng)內(nèi)的特?殊情況，?發(fā)現(xiàn)異常?要及時(shí)向?市場(chǎng)負(fù)責(zé)?人或管理?人員報(bào)告?。4、?夜間值班?人員要加?強(qiáng)市場(chǎng)內(nèi)?重點(diǎn)部位?巡視，做?好市場(chǎng)的?防火，防?盜防破壞?和其他安?全事故的?排查工作?，嚴(yán)禁違?規(guī)使用電?器，一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)及時(shí)?制止并做?相應(yīng)處理?。5、?值班人員?在值班期?間內(nèi)不得?喝酒、玩?牌、睡覺(jué)?、會(huì)客；?不得撤離?職守（空?崗）；不?得干與值?班工作無(wú)?關(guān)的事，?嚴(yán)格關(guān)、?開(kāi)門(mén)時(shí)間?，沒(méi)有特?殊情況不?準(zhǔn)隨便開(kāi)?市場(chǎng)大門(mén)?。值班人?員要認(rèn)真?填寫(xiě)值班?記錄。?6、市場(chǎng)?安全保衛(wèi)?工作實(shí)行?領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)?和責(zé)任事?故認(rèn)定追?究制。因?個(gè)人原因?（失職、?瀆職和違?規(guī)操作等?）造成事?故的，一?切損失由?當(dāng)事人負(fù)?責(zé)，并按?市場(chǎng)規(guī)定?對(duì)責(zé)任人?進(jìn)行處罰?。7、?市場(chǎng)負(fù)責(zé)?人要經(jīng)常?對(duì)安全保?衛(wèi)工作進(jìn)?行監(jiān)督考?核，對(duì)市?場(chǎng)存在的?安全隱患?要及時(shí)進(jìn)?行整改。?8、市?場(chǎng)負(fù)責(zé)人?要經(jīng)常性?的對(duì)市場(chǎng)?管理人員?及經(jīng)營(yíng)人?員進(jìn)行安?全保衛(wèi)工?作培訓(xùn)工?作，提高?安全防范?意識(shí)和處?置事件能?力。菜?市場(chǎng)安全?保衛(wèi)制度?（三）?一、重要?部門(mén)及庫(kù)?房要按照?公安部門(mén)?的有關(guān)規(guī)?定___?_“防_?___、?防護(hù)欞”?。無(wú)關(guān)人?員不得進(jìn)?入庫(kù)房。?庫(kù)房?jī)?nèi)不?準(zhǔn)吸煙，?不準(zhǔn)生火?取暖。庫(kù)?房?jī)?nèi)要配?備滅火器?，定期檢?查消防器?材。危險(xiǎn)?品要妥善?放置，并?定期檢查?，做到防?火、防爆?。二、?財(cái)務(wù)部門(mén)?現(xiàn)金要按?規(guī)定及時(shí)?存入銀行?，不得超?過(guò)規(guī)定數(shù)?額，現(xiàn)金?、有價(jià)票?證一律放?入保險(xiǎn)柜?。三、?凡攜帶大?宗物品出?校門(mén)時(shí)，?憑各單位?證明。門(mén)?衛(wèi)要進(jìn)行?檢查，發(fā)?現(xiàn)可疑問(wèn)?題，要及?時(shí)通知保?衛(wèi)人員處?理。四?、夜間巡?邏人員不?得睡覺(jué)，?對(duì)重點(diǎn)科?室、庫(kù)房?要經(jīng)常巡?視發(fā)現(xiàn)可?疑人員，?要盤(pán)問(wèn)檢?查，對(duì)_?___要?扭送公安?機(jī)關(guān)。?五、職工?自行車(chē)要?按指定地?點(diǎn)存放，?教職工、?學(xué)生自行?車(chē)一律停?放存車(chē)處?。六、?財(cái)務(wù)人員?去銀行送?款，必須?由專(zhuān)職保?衛(wèi)人員負(fù)?責(zé)護(hù)送。?菜市場(chǎng)?安全保衛(wèi)?制度（四?）（一?）配備專(zhuān)?兼職安全?管理人員?，建立健?全菜市場(chǎng)?安全管理?制度、安?全檔案和?管理人員?崗位責(zé)任?制，認(rèn)真?落實(shí)安全?防范措施?。加強(qiáng)安?全檢查并?做好記錄?，及時(shí)整?改和消除?治安、消?防、交通?安全隱患?。有條件?的菜市場(chǎng)?應(yīng)___?_符合技?術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的?電子監(jiān)控?設(shè)備。?（二）建?立群眾性?的治安保?衛(wèi)___?_或配備?專(zhuān)兼職治?安保衛(wèi)人?員，安保?人員統(tǒng)一?著裝或佩?戴胸、袖?章，做好?各項(xiàng)安全?防范和巡?查、巡視?，及時(shí)發(fā)?現(xiàn)和制止?擾亂、危?害市場(chǎng)安?全的行為?，維護(hù)市?場(chǎng)治安秩?序，及時(shí)?報(bào)告并協(xié)?助公安機(jī)?關(guān)調(diào)查和?處置市場(chǎng)?內(nèi)發(fā)生的?違法犯罪?活動(dòng)。?（三）安?保人員應(yīng)?認(rèn)真學(xué)習(xí)?法律法規(guī)?，遵守菜?市場(chǎng)安保?規(guī)定，嚴(yán)?肅紀(jì)律、?文明執(zhí)勤?、禮貌待?人，禁止?打人罵人?，嚴(yán)禁非?法使用警?具。（?四）配備?齊全的消?防設(shè)施設(shè)?備（消防?水栓、供?水系統(tǒng)、?滅火器等?），放置?在方便使?用位置，?確保完好?有效。保?持疏散通?道、安全?出口、消?防車(chē)通道?暢通，嚴(yán)?禁擅自改?變防火分?區(qū)和占用?防火間距?，嚴(yán)禁損?壞和擅自?拆除、停?用消防設(shè)?施設(shè)備。?（五）?臨時(shí)增加?電器設(shè)備?應(yīng)采取安?全措施；?危險(xiǎn)路段?、部位應(yīng)?設(shè)置安全?防護(hù)欄等?設(shè)施；配?電房禁止?無(wú)關(guān)人員?進(jìn)入，設(shè)?置明顯標(biāo)?志。（?六）嚴(yán)禁?使用明火?作業(yè)，嚴(yán)?禁存放易?燃___?_物品、?燃放煙花?爆竹和燒?廢紙，嚴(yán)?禁在菜市?場(chǎng)內(nèi)亂拉?接電線和?改動(dòng)電裝?置。（?七）安全?管理人員?應(yīng)定期檢?查、檢測(cè)?、維護(hù)保?養(yǎng)下列消?防設(shè)施：?建筑物安?全使用狀?況；建筑?消防設(shè)施?；消防設(shè)?施、器材?和消防安?全標(biāo)志；?電器線路?、燃?xì)夤?路。對(duì)存?在安全隱?患的，應(yīng)?當(dāng)委托有?資質(zhì)的房?屋安全鑒?定單位對(duì)?菜市場(chǎng)建?筑物進(jìn)行?安全鑒定?，采取措?施及時(shí)消?除建筑安?全隱患。?（八）?菜市場(chǎng)開(kāi)?辦者應(yīng)制?定滅火和?應(yīng)急疏散?預(yù)案，_?___開(kāi)?展消防安?全教育培?訓(xùn)和消防?演練，提?高菜市場(chǎng)?消防防范?水平。?菜市場(chǎng)食?品安全管?理制度?1.市場(chǎng)?開(kāi)辦者配?備專(zhuān)兼職?食品安全?監(jiān)管人員?，依照有?關(guān)法律法?規(guī)和菜市?場(chǎng)管理制?度，負(fù)責(zé)?本菜市場(chǎng)?的食品安?全監(jiān)管，?加強(qiáng)對(duì)經(jīng)?營(yíng)者的教?育、培訓(xùn)?和管理。?2.市?場(chǎng)開(kāi)辦者?應(yīng)當(dāng)與經(jīng)?營(yíng)者簽訂?食品質(zhì)量?安全保證?書(shū)（協(xié)議?），訂立?食品安全?保證及對(duì)?不合格食?品的退市?、追溯、?召回、退?貨等條款?，明確經(jīng)?營(yíng)者的食?品安全管?理責(zé)任。?3.市?場(chǎng)開(kāi)辦者?應(yīng)審__?__營(yíng)者?的工商、?稅務(wù)、食?品流通許?可等證照?，查驗(yàn)重?要農(nóng)副產(chǎn)?品進(jìn)貨憑?證、供應(yīng)?商的經(jīng)營(yíng)?資質(zhì)和實(shí)?際經(jīng)營(yíng)情?況，查驗(yàn)?畜產(chǎn)品、?水產(chǎn)品、?禽類(lèi)及其?產(chǎn)品檢疫?檢驗(yàn)合格?證明或產(chǎn)?地證明和?其他依法?應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢?測(cè)合格方?可銷(xiāo)售的?農(nóng)副產(chǎn)品?的檢測(cè)證?明。相關(guān)?證照留存?備查。?4.市場(chǎng)?開(kāi)辦者應(yīng)?督促經(jīng)營(yíng)?者落實(shí)索?證索票制?度，建立?農(nóng)副產(chǎn)品?經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳?，記錄進(jìn)?貨渠道。?設(shè)置規(guī)范?的農(nóng)副產(chǎn)?品檔案柜?，建立農(nóng)?副產(chǎn)品質(zhì)?量安全檔?案。5?.市場(chǎng)開(kāi)?辦者應(yīng)配?備食品快?速檢測(cè)設(shè)?備，每天?對(duì)市場(chǎng)上?經(jīng)營(yíng)的食?品或農(nóng)副?產(chǎn)品開(kāi)展?快速檢測(cè)?，并記錄?檢測(cè)結(jié)果?，對(duì)檢測(cè)?不合格的?應(yīng)當(dāng)督促?經(jīng)營(yíng)者立?即停止銷(xiāo)?售，并采?取相應(yīng)的?管理措施?。6.?市場(chǎng)食品?安全管理?人員應(yīng)當(dāng)?每天對(duì)經(jīng)?營(yíng)者的食?品安全情?況進(jìn)行檢?查，如實(shí)?記錄檢查?情況。發(fā)?現(xiàn)經(jīng)營(yíng)條?件發(fā)生變?化不符合?食品經(jīng)營(yíng)?要求和違?反《食品?安全法》?規(guī)定的行?為，應(yīng)當(dāng)?及時(shí)制止?、督促整?改；需要?重新辦理?許可手續(xù)?的，督促?經(jīng)營(yíng)者依?法辦理。?對(duì)未取得?檢疫檢驗(yàn)?合格證明?、檢測(cè)不?合格以及?不符合食?品安全要?求的食品?，禁止入?場(chǎng)銷(xiāo)售。?食品安?全責(zé)任追?究制度?1.對(duì)下?列情況的?菜市場(chǎng)開(kāi)?辦者和有?關(guān)責(zé)任人?，視其情?節(jié)輕重，?給予相應(yīng)?處理，發(fā)?生食品安?全事故的?按照《食?品安全法?》的有關(guān)?規(guī)定給予?相應(yīng)處理?：未履行?食品安全?檢查責(zé)任?、實(shí)施索?票索證制?度的；未?按規(guī)定及?時(shí)向當(dāng)?shù)?食品安全?機(jī)構(gòu)或有?關(guān)部門(mén)報(bào)?告事件的?；故意或?授意他人?瞞報(bào)、漏?報(bào)、緩報(bào)?、謊報(bào)食?品安全事?件的；未?制定或未?及時(shí)有效?啟動(dòng)食品?安全應(yīng)急?預(yù)案，造?成對(duì)重大?食品安全?事故處置?不力的；?對(duì)發(fā)生重?大食品安?全事故，?未能及時(shí)?有效__?__救援?工作造成?不良后果?的；對(duì)食?品安全管?理不力，?造成重大?食品安全?隱患或事?故的；其?他與食品?安全相關(guān)?的失職行?為。2?.對(duì)未履?行食品安?全職責(zé)的?經(jīng)營(yíng)者，?由市場(chǎng)開(kāi)?辦者視其?情節(jié)輕重?，給予批?評(píng)教育、?黃牌警告?、取消入?場(chǎng)資格等?處理，違?反《食品?安全法》?規(guī)定的，?按有關(guān)規(guī)?定進(jìn)行處?理，如因?本攤位銷(xiāo)?售的食品?存在質(zhì)量?問(wèn)題造成?食品安全?事故應(yīng)承?擔(dān)民事責(zé)?任和刑事?責(zé)任。?經(jīng)營(yíng)者守?則（一?）經(jīng)營(yíng)者?取得相關(guān)?證照后合?法經(jīng)營(yíng)，?按照與市?場(chǎng)開(kāi)辦者?的協(xié)議約?定，在指?定地點(diǎn)經(jīng)?營(yíng)，服從?管理，自?覺(jué)遵守有?關(guān)法律法?律和市場(chǎng)?管理制度?。（二?）經(jīng)營(yíng)活?動(dòng)遵循自?愿、平等?、公平、?誠(chéng)實(shí)信用?的原則，?主動(dòng)向消?費(fèi)者出具?市場(chǎng)銷(xiāo)售?專(zhuān)用憑證?，明示經(jīng)?營(yíng)者名稱(chēng)?、具體經(jīng)?營(yíng)場(chǎng)所或?攤位號(hào)等?。（三?）經(jīng)營(yíng)活?動(dòng)遵守國(guó)?家計(jì)量法?律法規(guī)規(guī)?定，不使?用不合格?計(jì)量器具?，不破壞?計(jì)量器具?準(zhǔn)確度，?不偽造數(shù)?據(jù)和破壞?鉛（簽）?封。（?四）遵守?價(jià)格法律?法規(guī)，按?規(guī)定實(shí)行?明碼標(biāo)價(jià)?，使用規(guī)?范的標(biāo)價(jià)?簽（價(jià)目?牌）標(biāo)明?品名、計(jì)?價(jià)單位、?銷(xiāo)售價(jià)格?等內(nèi)容。?對(duì)物價(jià)主?管部門(mén)規(guī)?定有參考?價(jià)或臨時(shí)?銷(xiāo)售限價(jià)?的，應(yīng)在?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?明顯位置?公示。?（五）保?證不銷(xiāo)售?下列農(nóng)副?產(chǎn)品。假?冒偽劣產(chǎn)?品（如，?假冒他人?注冊(cè)商標(biāo)?、使用虛?假產(chǎn)地、?假冒其他?企業(yè)名稱(chēng)?或代號(hào)名?稱(chēng)、偽造?假冒優(yōu)質(zhì)?商品和認(rèn)?證產(chǎn)品、?冒用許可?證標(biāo)志以?及危及人?身安全、?健康的假?冒偽劣商?品）；國(guó)?家明令淘?汰、過(guò)期?、失效、?變質(zhì)的產(chǎn)?品；病死?、毒死或?者死因不?明的畜禽?產(chǎn)品、水?產(chǎn)品；含?有毒、有?害物質(zhì)污?染的食品?；無(wú)票、?無(wú)證、手?續(xù)不全或?無(wú)法證實(shí)?是合法來(lái)?源的食品?；農(nóng)藥殘?留超標(biāo)的?蔬菜、水?果；驗(yàn)收?不合格的?食品，非?定點(diǎn)屠宰?場(chǎng)加工、?生產(chǎn)和未?經(jīng)檢驗(yàn)、?檢疫的畜?禽產(chǎn)品；?法律、法?規(guī)禁止銷(xiāo)?售的動(dòng)植?物及其制?成品和其?他農(nóng)副產(chǎn)?品。（?六）保證?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?無(wú)下列行?為。欺行?霸市、價(jià)?格欺詐、?強(qiáng)壟斷貨?源、哄抬?物價(jià)或者?串通操縱?農(nóng)副產(chǎn)品?價(jià)格；摻?雜、摻假?、以