現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)雞場-綠殼蛋雞的飼養(yǎng)

家禽生產(chǎn)學(xué)課程論文家禽生產(chǎn)創(chuàng)業(yè)——綠殼蛋雞的飼養(yǎng)摘要：通過利用綠色生態(tài)的養(yǎng)殖手段，利用放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合，將綠殼蛋雞這種我國特有的優(yōu)良品種的優(yōu)勢性能發(fā)揮到極致，建立現(xiàn)代的防疫體系，將放牧場地與外界隔開，把好入場關(guān)，入生產(chǎn)區(qū)關(guān)，入舍關(guān)，入口關(guān)，通過早期選擇和兩階段選擇等現(xiàn)代化育種方法，將綠殼蛋雞性能進一步優(yōu)化，把本土優(yōu)良品種與現(xiàn)代化機器生產(chǎn)結(jié)合，把放養(yǎng)與合理補飼結(jié)合，運用互聯(lián)網(wǎng)建立新的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式，打造本土的高端禽產(chǎn)品品牌。品種概述綠殼蛋雞，因產(chǎn)綠殼蛋而得名，其特征是所產(chǎn)蛋的外殼顏色呈綠色，是中國特有禽種，被農(nóng)業(yè)部列為“全國特種資源保護項目”。該雞種抗病力強，適應(yīng)性廣，喜食青草菜葉，飼養(yǎng)管理、防疫滅病和普通家雞沒有區(qū)別。綠殼蛋雞體形較小，結(jié)實緊湊，行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產(chǎn)蛋量較高。成年公雞體重3.2～4.5市斤，母雞體重1.9～3.1市斤，年產(chǎn)蛋160～180枚。該雞種具有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖。綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點，含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)烏黑結(jié)實、味香鮮美、口感極好；雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為“藥雞”。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會一致鑒定認定該雞具有極高的營養(yǎng)保健價值，該雞的研究水平達到了國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平?，F(xiàn)代科學(xué)認為，黑色食品營養(yǎng)較豐富，結(jié)構(gòu)合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。當(dāng)今黑色食品被列為繼綠色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在國際市場已形成銷勢強勁的消費新潮，黑色食品將成為21世紀(jì)人類最喜愛的自然保健食品。綠殼蛋雞由于具有特殊的藥用價值，且吃烏雞的習(xí)慣幾乎遍布全國城鄉(xiāng)，因此歷來是我國暢銷的產(chǎn)品，無論何地其價格都比其它禽類高。其在今后5～8年內(nèi)均為擴種繁殖推廣階段，絕大部分地區(qū)還屬空白，市場上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見，數(shù)量極少，價格40元/公斤，且多是有價無貨。有些地區(qū)出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。由于數(shù)量極少，價位較高，我國普通百姓很難吃得到、吃得起，幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴大，才會有較多數(shù)量的商品蛋進入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴大。所以在養(yǎng)雞市場逐漸被幾大巨頭養(yǎng)殖企業(yè)占據(jù)的今天，我認為在規(guī)?；B(yǎng)殖上對于創(chuàng)業(yè)來說并不是一件簡單的事情，面對于已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)鏈的大型企業(yè)來說，是沒有競爭力的，所以我這篇課程論文選擇了以養(yǎng)殖土雞的方法養(yǎng)殖綠殼蛋雞，同時也結(jié)合現(xiàn)代的理論與技術(shù)，實現(xiàn)以科學(xué)綠色的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖方法概述采用平養(yǎng)加舍飼，圈舍內(nèi)有棲息架，夜間在棲息架上過夜避免受涼受潮，雛雞在舍內(nèi)飼養(yǎng)，中雞半開放飼養(yǎng)，白天在原野果園采食各種小蟲青草，菜籽，晚上回棚補飼谷物，天氣暖和的晴天每天放養(yǎng)3小時，之后逐日增加，養(yǎng)殖綠殼蛋雞采取與養(yǎng)殖土雞相似的方法，地點選擇于重慶周邊山區(qū)，要選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越果園田野等適合放牧的場地飼養(yǎng)。要求場舍周圍5公里范圍內(nèi)沒有大的污染源，有豐富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超過25°為宜，且背風(fēng)向陽、綠樹成蔭、水源充裕、取水方便。規(guī)模養(yǎng)殖還要求道路交通和電源有保障，便于飼料和產(chǎn)品運輸和加工。雞舍的建設(shè)采用竹木框架，石棉瓦頂棚，屋檐高1.5m左右，四周用鐵絲網(wǎng)圍住，夏季有很好的庇蔭通風(fēng)能力，冬天加蓋塑料布保暖，地面鋪干凈沙子，谷殼，鋸末等密度按照10只/㎡。綠殼蛋雞的管理：當(dāng)雛雞脫溫后方可進行放養(yǎng)，等40日齡之后開始放養(yǎng)，脫溫后，即可選擇晴好天氣開始放養(yǎng)訓(xùn)練，放養(yǎng)訓(xùn)練時要特別注意天氣變化。進行放養(yǎng)訓(xùn)練時，在雞舍周圍架設(shè)防護網(wǎng)，暫時限制雞的活動范圍，放養(yǎng)的頭幾天，每天放養(yǎng)3-5小時，以后逐漸延長至全天，讓雞慢慢適應(yīng)野外環(huán)境，兩三周后逐步擴大，直到擴大到整個場地為止。放養(yǎng)期初期可每天飼喂3次全價飼料，以后早晚補飼兩次，中午視情況而定。經(jīng)過一段時間訓(xùn)練后，雞群形成了放牧、喂料、收牧的習(xí)慣，這時應(yīng)做到每天定時放牧、定時補喂飼料、定時收牧回舍。隨時注意觀察雞群的采食、飲水、糞便及活動情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。對少數(shù)體質(zhì)較弱的雞，留在舍內(nèi)飼養(yǎng)。采取輪牧的方法，例如雞舍位于場地中心，分為左半放牧區(qū)和右半放牧區(qū)，讓綠殼蛋雞在左右兩邊輪流采食，綠殼蛋雞有食蔬菜的特點可種植易于食用的蔬菜，輪流采食有利于避免因為養(yǎng)殖導(dǎo)致的環(huán)境惡化，到采食后期會形成無菜可吃，無蟲可食的情況，對于生態(tài)也是破壞，在兩邊放牧需要人工種植果樹和人工養(yǎng)一些蝗蟲等蟲類，基本滿足綠殼蛋雞對于日糧蛋白的需要，也可以出產(chǎn)些水果提高收入，當(dāng)然對于自由采食的雞肯定會有營養(yǎng)的不均衡和匱乏，所以在晚上統(tǒng)一趕入雞舍中進行補飼，可以引入一個雞廚房的概念，定期根據(jù)綠殼蛋雞產(chǎn)蛋和羽毛體寬等指標(biāo)隨時調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，利用幾種原料直接配合做成補充料，同時兼顧適口性，這樣不光對于動物福利有保證對于食物的新鮮程度也有保障，就不依賴于大廠的雞飼料，但是需要有經(jīng)驗的管理人員結(jié)合相關(guān)知識，對于具體情況具體判斷，雞舍和牧場的大小設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)，一般雞舍按照每只雞0.3平方米，運動場按每只雞5平方米計算，運動場周圍最好用竹籬和塑料網(wǎng)圍起來。產(chǎn)蛋的綠殼蛋雞從19周齡開始，每周增加光照1小時，直到在產(chǎn)蛋高峰每日光照時間16h。綠殼蛋雞的飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛季節(jié)，以利于生態(tài)雞的放牧飼養(yǎng)。按照各地山區(qū)的氣候特點，一般最好選擇3～6月份育雛。因為這一時段氣溫由低到高，光照充足，有利雞的生長發(fā)育，有利育雛成活率的提高。在育雛和育成階段，要按照雞生長階段的營養(yǎng)需要，保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補充。一般放牧前要求每日飼喂5～6