海鮮高密度運輸與暫養(yǎng)操作手冊

與耗材本錢昂揚，并不適合快速流轉(zhuǎn)的海鮮流通業(yè)需要。海鮮買賣，以活為貴，死則貶值。千方百計提高海鮮成活率，可使海鮮保值或增值，因此是寬闊水產(chǎn)從業(yè)者的心愿。對于大多數(shù)海鮮流通業(yè)者而言，真正需要的是道理易懂、操作簡潔、德禮漁家從事海鮮運輸與暫養(yǎng)工作十幾年，積存了大量閱歷。我們結(jié)合自身實際經(jīng)驗，整合大連水產(chǎn)學(xué)院、寧波大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)爭論院的技術(shù)力氣，并多方與閱歷豐富的老漁民、老司機、老水產(chǎn)人請教，特地編撰了這本針對海鮮運輸和暫養(yǎng)的操作手冊。初入行、不懂要領(lǐng)者供給方法，為那些屢次碰壁在黑暗中單獨摸索的人供給光亮，為那些憑直覺和習(xí)慣做事的人供給規(guī)范，為那些勤勞誠信的人供給效益。老話說，人外有人，天外有天。歡送寬闊水產(chǎn)界朋友批判指教，讓我們共同努力，使《海鮮高密度運輸與暫養(yǎng)操作手冊》真正成為水產(chǎn)流通業(yè)者的工具書。說明本手冊適合：漁船運輸?；睿凰囘\輸?；睿桓煞ㄟ\輸?；睿粚崟r抽取海水的開放式暫養(yǎng)池；封閉式水循環(huán)暫養(yǎng)池；玻璃缸水族式暫養(yǎng)。海鮮死亡緣由分析海鮮死了，肯定有緣由。海水動物和其它動物一樣，對病菌侵襲和機體損傷都有肯定的免疫和修復(fù)力量，并不是受到損傷和病菌侵襲就得病、死亡，只有外界刺激到達依據(jù)死因，從大的方面說包括兩方面，一類是外界致死因素〔外因〕，〔內(nèi)因〕。外因包括：〔或網(wǎng)內(nèi)〕時受海浪拍打；饑餓；高密度運輸時海水動物間的碰撞、擠壓、彈擊；干露時風(fēng)吹；干露時日曬；干露時間長；溫度過高或過低；短時間內(nèi)溫度變化過快導(dǎo)致應(yīng)激反響；鹽度過高或過低；短時間內(nèi)鹽度變化過快導(dǎo)致應(yīng)激反響；溶解氧過低；光照太強烈；水中懸浮顆粒多、濁度高影響水生動物正常呼吸；二、化學(xué)緣由。如：phph應(yīng)激反響；重金屬含量高；柴油泄漏進水箱內(nèi)；海水污染；魚蝦蟹體腔和腮排泄的有毒氨氣得不到充分排解；水生動物糞便、微生物尸體、水生動物殘尸殘肢、大分子有機物腐敗；氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫含量高。三、生物緣由。如：由細菌感染疾病導(dǎo)致的死亡；由真菌感染疾病導(dǎo)致的死亡；由病毒感染疾病導(dǎo)致的死亡；由寄生蟲感染疾病導(dǎo)致的死亡；〔如章魚〕；水生動物混養(yǎng)不當(dāng)導(dǎo)致相互殘食〔如章魚和螃蟹〕；同一種水生動物之間的相互攻擊和殘食〔如皮皮蝦〕；內(nèi)因包括：安康狀態(tài)；機體免疫力強度；找到死因，就可以實行措施延長存活時間、提高成活率。前在漁船、水車、門市、飯店等各個流通環(huán)節(jié)，海鮮還處于自生自滅狀態(tài)。對于高密度存養(yǎng)的海鮮而言，怎么會不感染疾病而致死呢？因此我們要樹立使用漁藥、預(yù)防為主的理念。這是由于：一、海水動物得病不易覺察。待到覺察時，病情往往已很嚴(yán)峻，將帶二、有些疾病尚無良方。雖如此，提前預(yù)防卻可能使此類疾病不發(fā)生 三、提前預(yù)防投入產(chǎn)出比高。事先做好準(zhǔn)備工作的話，提前預(yù)防，幾百至數(shù)千斤海鮮，僅需十幾分鐘時間、幾元錢。提高海鮮成活率三件事：改善水環(huán)境、殺滅病原菌、提高機體抗病力提高海鮮成活率，說白了就是要做好三件事：改善水環(huán)境、殺滅病原值；水溫；溶解氧；水體過濾；水體解毒；水深；藻類；光照；氣壓；聲響震驚。殺菌消毒即殺滅或抑制危害海鮮的細菌、真菌、病毒、寄生蟲。需要指出，并不是全部的微生物都是有害的，還有一些有益菌可改善水環(huán)境和吞噬有害菌，這局部有益菌要培育。殺菌消毒包括：水箱和工具消毒；機提高機體抗病力包括：避開海鮮受傷；合理搭配混養(yǎng)品種；合理設(shè)計放養(yǎng)密度；餌料治理；餌料添加劑治理；養(yǎng)分素施加。水環(huán)境好，可抑制有害微生物生殖，海鮮的抗病力量增加；病原菌被殺滅或生殖受抑制，可削減有害微生物對水環(huán)境的破壞，削減海鮮疾病的發(fā)生；海鮮抗病力增強，可提高對不良水環(huán)境和有害微生物的耐受力。〔一〕水源并不是所有的水源都適合水產(chǎn)養(yǎng)殖。水源一般涉及：自然海區(qū)海水、深井海水、人工海水三種。自然海區(qū)海水。漁船在海中作業(yè)時，實時抽取自然海區(qū)的海水進、出水箱，以實現(xiàn)水循環(huán)，這種水一般可直接用。但受污染的水不應(yīng)被抽進水箱內(nèi)，特別是漁港內(nèi)的水，多被污染。對于污染海水，應(yīng)準(zhǔn)時封堵給水箱的排水口。深井海水。海鮮車和沿海室內(nèi)暫養(yǎng)用水，常用深井海水，一般深井海值、鹽度、水溫適宜，水經(jīng)過砂濾，受污染程度低，可直接使用。人工海水。內(nèi)地，或其它不便使用自然海水的地方，需要使用人工海1、現(xiàn)在市場上的海水晶高中低檔均有，一般龍蝦鮑魚 等貴重海鮮宜用高檔海水晶，低值貝類或二三天即換水的海鮮可用低檔海水晶，大多數(shù)“大路貨”用中檔海水晶即可。、配方可參照產(chǎn)品說明書，一般水與海水晶的重量比為30:1〔比重計〕測試、調(diào)整。3、內(nèi)地城市的自來水，由于含有危害海鮮的氯，因此要做除氯處理。方法：〔1〕用納米氧管曝氣數(shù)小時，使水中氯氣溢出。〔2〕首次配置人工海水時，用余氯測試劑測試自來水中氯含量，然后向水中參加硫代硫酸鈉〔俗稱大蘇打〕除氯，其化學(xué)原理為Na2S2O3+4CL2+5H2O=2NaHSO4+8HCL，一般12-3克硫代硫酸鈉。〔3〕自然沉淀24其它水源問題：重金屬含量超標(biāo)。無論自然海水，還是人工海水，都可能遇到重金屬含量超標(biāo)的問題。重金屬離子濃度超標(biāo)，對水生動物有害。其中，汞的毒性最大，銀、銅、鎘、鉛、鋅次之，錫、鋁、鎳、鐵、鋇、錳依次降低。重金屬超標(biāo)的根本緣由是土壤中的重金屬含量高〔也有工業(yè)污染造成的〕，并溶入水中所致 重金屬離子含量可用特地檢測金屬離子的水質(zhì)分析盒檢測。重金屬離子可用EDTA，通常依據(jù)水源中重金屬離子含量的多少，每噸水中施2～10克不等。〔二〕鹽度水生動物生存要有適宜的鹽度。不同水生動物適宜的鹽度各有不同。下表為部分海鮮運輸和暫養(yǎng)適宜的鹽度：品種學(xué)名蝦蛄〕斑節(jié)對蝦南美白對蝦

適宜鹽度23-2710-2010-30日本對蝦20-30基圍蝦〔學(xué)名刀額對蝦〕5-31羅氏沼蝦10-22梭子蟹〔學(xué)名三疣梭子蟹〕16-35花蓋蟹〔學(xué)名鋸緣青蟹〕14-26赤甲紅蟹〔學(xué)名日本蟳〕10-45章魚〔學(xué)名長蛸〕18-24八爪魚〔學(xué)名短蛸〕18-30偏口〔學(xué)名牙鲆〕16-24多寶魚〔學(xué)名大菱鲆〕12-35海腸25-35海灣扇貝23-27蝦夷扇貝30-40牡蠣10-20文蛤20-31花蛤20-26青蛤20-32西施舌20-28蟶子7-26竹節(jié)蟶25-32鮑魚28-35海螺〔學(xué)名紅螺〕30肛臍螺〔學(xué)名泥螺，又稱紅腚螺〕2-28泥蚶16-23魁蚶26-32貽貝〔俗稱海紅〕18-32象鼻貝30-33櫛孔扇貝欲增加鹽度，29-31可酌量添加海水晶；欲降低鹽度，可酌量添加淡水。測量鹽度用。留意：海鮮雖有適宜的鹽度范圍，并且有些海鮮適宜的范圍還比較廣 但鹽度變化不應(yīng)過快。一天內(nèi)變化不要超過5度，且要漸漸轉(zhuǎn)變。超過5度，水生動物會因不適應(yīng)變化而導(dǎo)致死亡。這就要求，海鮮從一地轉(zhuǎn)運到另一地前，接貨一方要測量兩種水環(huán)境的鹽度差異〔漁船與水車，水車與暫養(yǎng)池，泡沫箱/〕，覺察鹽度差異大準(zhǔn)時實行措施。〔三〕PH值ph值即水的酸堿度，化學(xué)上表現(xiàn)為氫離子在水 中的含量，酸性溶液ph值為0-7，堿性溶液ph值為7-14，水的ph值為7，絕大多數(shù)海鮮適宜在弱堿性水中生存。海水動物適合的ph值在7.5-8.5之間，最適為7.9-8.2。phPH中有害物質(zhì)的毒性越大。如：在水溫16PH7.5-8.5PH0.53測量phphph20ppm石灰可使PH值提高0.5左右；假設(shè)水中ph值過高，可漸漸添加磷酸二氫鈉或白醋以降低ph值。初期少量緩慢添加溶液，用ph試劑檢測、調(diào)整，有Ph20.5要超過1，0.5PH值差異〔漁船與水車，水車與暫養(yǎng)池，泡沫箱/水車與內(nèi)地暫養(yǎng)池〕，覺察PH值差異大準(zhǔn)時實行措施?！菜摹乘疁卮蠖鄶?shù)水生動物都是變溫動物，也就是說，它們的體溫隨水溫的變化而變化，以此適應(yīng)環(huán)境。不同水生動物適宜的溫度范圍是不同的，在適溫范圍內(nèi)，還有最適溫度。但是在長期的暫養(yǎng)實踐中我們覺察，水生動物在海中生活的最適溫度與適宜在暫養(yǎng)池/桶內(nèi)暫養(yǎng)的溫度并不一致。由于暫養(yǎng)過程中根本不喂食，增重不考慮，主要是保活，故暫養(yǎng)最適溫度通常是水生無論運輸還是暫養(yǎng)，都應(yīng)將溫度掌握在水生動物能夠承受的各自適宜1、低溫不影響水生生物正常生存，但能減緩水生動物的陳代謝速率。2、低溫可抑制水中有害微生物生殖速度。3、低溫時溶解氧含量高。4、低溫有助于降低水中微生物的耗氧量。5、低溫有助于降低水生動物的排氨量。6運輸和暫養(yǎng)某種海鮮，須搞清該海鮮適宜的溫度范圍。下表為部分魚蝦蟹運輸和暫養(yǎng)適宜的溫度〔依據(jù)閱歷，大多數(shù)魚蝦蟹9-1511-13〕：品種學(xué)名蝦蛄〕斑節(jié)對蝦日本對蝦學(xué)名刀額對蝦〕羅氏沼蝦學(xué)名三疣梭子蟹〕花蓋蟹〔學(xué)名鋸緣青蟹〕赤甲紅蟹〔學(xué)名日本蟳〕章魚〔學(xué)名長蛸〕學(xué)名短蛸〕偏口〔學(xué)名牙鲆〕多寶魚〔學(xué)名大菱鲆〕海腸

海中適宜溫度7-3318-3416-3811-2910-3715-3212-3515-313-3210-3110-3114-237-220-30

海中最適溫度22-2725-3323-3222-2719-3225-3017-3018-255-3016-2716-2717-2114-178-26

暫養(yǎng)適宜溫度9-15

暫養(yǎng)最適溫度11-13致即可。假設(shè)長途運輸，由于運輸密度比暫養(yǎng)密度大得多，故需要對海鮮進行麻醉處理，以降低其陳代謝速率，到達提高成活率的目的。而麻醉最經(jīng)濟高效的辦法就是低溫麻醉，馬上溫度降到水生動物能夠忍受的適宜溫度范圍的下限。就溫度而言，長期暫養(yǎng)和長途運輸?shù)谋举|(zhì)不同在于：前者將水溫降到海鮮剛好不活潑、不吃食的狀態(tài)，海鮮仍能活動、只是陳代謝程度降低；后者是將水溫降到海鮮處于麻醉狀態(tài)，海鮮已不能活動，陳代謝程度達下表為部到最低。誠然，暫養(yǎng)比運輸?shù)拇娣拄~蝦蟹運輸和暫養(yǎng)適宜的溫度活時間長得多。：品種低溫麻醉溫度〔℃〕皮皮蝦6梭子蟹10花蓋蟹7赤甲紅蟹3中國對蝦6基圍蝦6青蝦0章魚5紅鰭東方鲀4同理，貝類適宜的暫養(yǎng)溫度和運輸溫度分別為：品種暫養(yǎng)溫度運輸溫度海灣扇貝4-10-2-0蝦夷扇貝5-150-5牡蠣3-150-3文蛤10-15-2-4花蛤0-150-3青蛤10-15-2-4西施舌8-150-5蟶子8-15-3-3竹節(jié)蟶3-150-3鮑魚3-150-3海螺〔學(xué)名紅螺〕6-150-5肛臍螺〔學(xué)名泥螺，又稱紅腚螺〕0-150-2泥蚶2-150-2魁蚶3-150-2貽貝5-150-4象鼻貝10-150-5櫛孔扇貝5-150-5溫控措施：1、漁船用的是活水，一般不加冰，但在夏季高溫季節(jié)要用冰降溫，2、水車用深井海水，一般可滿足需要，夏季溫度高時加冰降溫，冬3、有深井海水可用的暫養(yǎng)池，全年溫度比較恒定，一般可滿足需要 夏季環(huán)境溫度高時加大1.5倍循環(huán)量。4、封閉式循環(huán)水暫養(yǎng)的，配備制冷機調(diào)控溫度。5、麻醉海鮮，必需用冰或制冷機降溫。留意：雖然水生動物可以通過轉(zhuǎn)變自己的體溫以適應(yīng)環(huán)境，但溫度變化不應(yīng)過快，2小時內(nèi)溫度變化不要超過25度，且要漸漸轉(zhuǎn)變。溫差變化過大，水生動物會因不適應(yīng)而導(dǎo)致死亡。這就要求，海鮮從一地轉(zhuǎn)運到另一地前，接貨一方要測量兩種水環(huán)境的水溫差異〔漁船與水車，水車與暫養(yǎng)池，泡沫箱/水車與內(nèi)地暫養(yǎng)池〕，覺察溫度〔五〕溶解氧水產(chǎn)運輸和暫養(yǎng)，由于密度大，必需有充分的溶解氧。國家規(guī)定：溶解氧含量至少16小時在5毫克/升以上，其它時間任何3/升。對溶氧要求是：溶氧均勻、氣泡小而密、溶氧量過飽和。特別是溶氧過飽和〔10-12mg/L〕，溶解氧一般用增氧機及配套輸氣管向水中人工增氧。通體曝氣、橡膠材質(zhì)的納米氧管可滿足水產(chǎn)運輸與暫養(yǎng)對溶氧的需求。其好處有：1、保證水生動物正常的代謝需要2、可適當(dāng)提高暫養(yǎng)密度。3、溶氧均勻，海鮮不會因局部缺氧而死亡。4、對于水產(chǎn)運輸而言，納米氧管氣泡小且密，有助于保護海鮮不受5、在水中浮起、緩慢上升的小泡泡形成千萬條水流，在水桶 /池內(nèi)形成貴重的微流水條件，活水有利于水生動物生存。6、有利于好氧性分解細菌〔如芽孢桿菌〕生長生殖，將水中的糞便 殘尸等有機物分解，消退水體污染。7、有利于好氧性解毒細菌〔如硝化細菌〕生長生殖，將水中的氨氮 硫化氫、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)降解。8、好氧性細菌在陳代謝過程中消耗氧氣，高溶氧可保證有充分的氧氣供給。9、抑制有害的厭氧微生物活動，不使其分解出對水生動物危害極大10、充分的在水中成霧狀分布的溶氧小泡泡，能“迫使”溶解在水中11、氣泡的充分?jǐn)噭樱墒钩貎?nèi)受熱均勻，避開因局部溫度過高而使12、提高水生動物對有毒有害物質(zhì)的耐受性，延長存活時間、提高成〔5-6mg/L〕，0．98mgL，中國對蝦961．36mgL，中國對蝦48小時內(nèi)死亡一版，而在溶氧過飽和條件下〔10-12mg/L〕，氨氣濃度到達1．52mg／L，中國對蝦才會在962.37mgL，48購置固體氧，斷電時投放。測量水中溶解氧含量用溶解氧測試劑。具體操作見說明書。改善水環(huán)境〔六〕水體過濾水體過濾主要是物理過濾，去除、過濾不溶于水的固體物質(zhì)。固體物質(zhì)的主要危害表達在：1、沙粒、浮泥、固體碎屑、膠體等懸浮物質(zhì)易使水體渾濁，影響水生動物正常呼吸，干擾用藥量、影響藥效。2、海鮮殘尸殘肢、藻類和浮游動物尸體、殘餌、糞便、有機碎屑，在水中腐生細菌的分解作用下，會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生氨氣、甲烷、硫化氫、亞硝酸鹽等毒性物質(zhì)。在高密度暫養(yǎng)條件下，水質(zhì)一旦變壞，便會使海鮮感染疾病、死亡，染病或死亡的海鮮又會引發(fā)周邊海鮮染病、死亡，不久即會爆發(fā)集體性死物理過濾的第一步是暫養(yǎng)設(shè)施的清洗，要在未裝入海鮮前清洗干凈，/桶，篩盤，抄子等。其次，海鮮外表一般粘帶有浮泥等雜物，漁船上一般少清洗，但從漁船運至水車上時應(yīng)盡量清洗，至于暫養(yǎng)池則一定要清洗。清洗海鮮，可用干凈海淡水，也可在海水中浸泡數(shù)分鐘后取出。第三，設(shè)過濾裝置。漁船、水車、暫養(yǎng)池都應(yīng)有過濾裝置。漁船和水車的暫養(yǎng)水箱相像，只能在箱外過濾，水由箱底部流出，經(jīng)過濾器流回箱體上部，以此實現(xiàn)水循環(huán)；為保證水流通暢，箱體底部應(yīng)有適當(dāng)空間；過濾器應(yīng)配備小型水泵做動力。暫養(yǎng)池可設(shè)過濾池，養(yǎng)殖池水通過水位差統(tǒng)一流至低處有濾料的過濾池，過濾后水經(jīng)水泵由過濾池再流入養(yǎng)殖池〔也〕，以此實現(xiàn)水循環(huán)。濾料上面的雜質(zhì)要準(zhǔn)時去除；污濁、不再有效的濾料要準(zhǔn)時更換。第四，人工排污。自動排污效果總是不徹底，總會有一些雜質(zhì)滯留在養(yǎng)殖池內(nèi)，此時便需要人工排污。漁船、水車由于暫養(yǎng)密度大，箱內(nèi)篩盤疊放，不便于去除污染物質(zhì)。但在暫養(yǎng)池中可做到，面積較大的鍋底形水泥池，每天至少兩次人工推池，即用拖把驅(qū)除著海鮮、人由四周向中心螺旋式行走，最終將雜質(zhì)由中央排水口排出，一般502-3可完成；平底邊角排水的養(yǎng)殖池，或用抄子，或用拖把，或手撿，總之要將第五，暫養(yǎng)池內(nèi)的死亡海鮮，要準(zhǔn)時撈出，避開污染水質(zhì)。海鮮死亡 一般體色發(fā)白、身體倒翻、靜臥不動，簡潔識別。改善水環(huán)境〔七〕水體解毒養(yǎng)殖水體有毒物質(zhì)主要是：氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬離子。水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫來源：1、海鮮殘尸殘肢、藻類和浮游動物尸體、殘餌、糞便、有機碎屑在腐生細菌的分解作用下產(chǎn)生。2、海鮮自身陳代謝產(chǎn)生，一般1kg重的海鮮，每天排泄的氨氣為1g。3、浮游動物每天每平米水面產(chǎn)生的氨氮為6.75-35.2mg。4、有機硫酸鹽、硝酸鹽降解。氨氮〔NH4-N〕的毒性主要通過分子氨(NH3)發(fā)揮作用，水溫越高、ph值越高，分子氨在氨氮中所占的比例越高，毒性越大，如水溫 22度、ph值10時，分子氨在氨氮中含量為80%。氨的特性是，總是由ph值高的一邊滲入ph值低的一邊，所以當(dāng)水中的ph值高于海鮮體內(nèi)的ph值時，氨氣會浸入海鮮體內(nèi)，造成血氨中毒；氨能夠?qū)⒑ｕr體內(nèi)的含二價鐵的血紅蛋白氧化成含三價鐵的高鐵血紅蛋白，使海鮮不能進行正常的陳代謝。當(dāng)氨含量0.01-0.02ppm時，水產(chǎn)動物會消滅慢性中毒現(xiàn)象，一是干擾滲透壓調(diào)整系統(tǒng)，二是易破壞腮組織的粘膜層，三是降低血紅蛋白載氧力量。當(dāng)氨含量0.02-0.05ppm物疾病的緣由共同起迭加作用，0.05-0.2ppm的次致死濃度下，會破壞魚蝦皮、0.2-0.5ppm的致死濃度之下，魚蝦類會急性中毒死亡。養(yǎng)殖水體中分子氨的濃度應(yīng)在0.02mg/L以下,在16ph8.5的條件下，相當(dāng)于氨氮0.25mg/L亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化成硝酸鹽的過程中的中間產(chǎn)物，在這一過程中，一旦硝化過程受阻，亞硝酸鹽就會在水體內(nèi)積存。亞硝酸鹽的毒性表達在，其能夠?qū)⒑ｕr體內(nèi)的含二價鐵的血紅蛋白氧化成含三價鐵的高鐵血紅蛋白，由于高鐵血紅蛋白不能運載氧氣，海鮮缺氧窒息，導(dǎo)致免疫力低下、0.5ppm時，魚蝦某些代謝器官的功能失常，體力衰退，此時魚蝦很簡潔患病，很多狀況下魚蝦爆發(fā)疾病而死亡，就是由于亞硝酸鹽過高造成的。養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽的濃度應(yīng)0.2mg/L以下。硫化氫的毒性表達在，其與血液中含二價鐵的血紅蛋白發(fā)生反響，降低血液載氧能力，使海鮮缺氧窒息，導(dǎo)致免疫力低下、病原菌侵入，最終導(dǎo)致PHPHPH690%H2SH2S〕0.5mg/L時即可使海0.1mg/L以下氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽在微生物作用下可以兩兩之間相互轉(zhuǎn)化。NH3+1.5O2→HNO2+H2O+176KJHNO2+H2O→NH3+1.5O2HNO2+0.5O2→HNO3+37.5KJHNO3→HNO2+0.5O2〔HS-〕和H2SPH轉(zhuǎn)化形式：H2S→(H+)+(HS-)(H+)+(HS-)→H2SpH值為9時，約有99%的硫化氫以HS-形式存在，毒性?。划?dāng)pH7HS-H2SpH599%的硫化氫以H2S的形式存在，毒性很大。由于海水的pH氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫均易溶于水。在高密度暫養(yǎng)條件下，假設(shè)不進展人工干預(yù)，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫會急劇增加，加之其它致病因素，數(shù)小時內(nèi)便可導(dǎo)致海鮮死亡。因此必需做水體解毒。物理方法無法鏟除氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫。如活性炭，只能將有害物質(zhì)吸附于其外表而無法消退，且只能吸附部分有害物質(zhì)，但它們積聚到化學(xué)方法和生物方法都有去除水中有害物質(zhì)的成效。實際上我們正是用化學(xué)和生物綜合手段去除水中有害物質(zhì)的。具體方法為：1、保持水中溶解氧過飽和。2、依據(jù)肯定劑量在暫養(yǎng)水體和過濾裝置中潑灑凈水解毒劑〔具體操作見說明書〕凈水解毒劑的成效有：1、促進有益菌大量生殖，形成優(yōu)勢菌群，從源頭上抑制有害菌活動 。2、可使氨氮、亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為無毒的硝酸鹽，硫化氫轉(zhuǎn)化為硫酸鹽 繼而為藻類吸收。3、促進藻類生長生殖，實現(xiàn)藻相和菌相平衡。由于微生物制劑起效慢，要數(shù)天才能培育成熟，繼而發(fā)揮作用，故適合長期用循環(huán)水的暫養(yǎng)池；漁船、水車以及水源便利的暫養(yǎng)池，暫養(yǎng)時間一般只有數(shù)小時至一兩天，故只用化學(xué)試劑即可，無需培育有益菌群。〔八〕水深漁船、水車運輸，由于容積有限，故用篩盤多層疊放暫養(yǎng)。篩盤用耐海水腐蝕的材料制成，常用木板、塑料篩片、網(wǎng)衣，且要求透水透氣性好 耐磨損。為防止海鮮壓傷，篩盤高度7-8cm，每平米放25-30斤海鮮。一般水箱高1-1.2m，可放10-15層篩盤。滿載時，海水與貨物的容積比一般為1:1。暫養(yǎng)數(shù)天的水池，適宜水深30-40cm115cm15-20cm2〔九〕藻類水體中應(yīng)有適當(dāng)數(shù)量的藻類。1、吸取利用水中的硝酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽，避開它 量積存對海鮮造成危害，如硝酸鹽含量60mg/L便會危及海鮮生存。2、藻類生長生殖過程中為水中供給氧氣。3、有些藻類為浮游動物食用，促進浮游動物 生殖，而浮游動物為海鮮供給自然餌料。同菌類一樣，有些藻類對海鮮存活有益，有些無益，有些則有害。利用藻類，最重要的是建立微生態(tài)平衡，使藻類的生長生殖和菌類的生長生殖處于平衡狀態(tài)。否則，藻類生長量不夠，有機物養(yǎng)分源為菌類占據(jù)，菌類會大量生殖，最終多數(shù)菌類因得不到充分養(yǎng)分而大量死亡；同樣，藻類生長旺盛，有機物養(yǎng)分源為其占據(jù)，菌類處于劣勢，最終多數(shù)藻類因得不到充分營養(yǎng)而大量死亡。死亡微生物對海鮮存活不利。所以要人為的掌握藻類的生殖速度，或促進其生殖，或抑制其生殖。抑制藻類生殖，可用凈水解毒劑，或施加有益菌，避開水體中有機物養(yǎng)分過剩，同時用滅菌劑殺滅有害細菌；培育藻類，可用水產(chǎn)專用肥?！彩彻庹沾蠖鄶?shù)魚蝦蟹貝都屬于底棲動物，嫌光，因此用弱光照即可。弱光對光合細菌的光合作用有肯定抑制作用，藻類生殖弱、溶解氧低，但高密度暫養(yǎng)有增氧機，可滿足海鮮對溶解氧的需要。〔十一〕氣壓一般地，陰、雨、霧天氣壓低，特別是大霧天氣壓更低，使得水中的此時，應(yīng)測試溶氧值，看溶解氧是否夠。假設(shè)不夠，或增設(shè)氧管增大溶殺滅病原菌水體中有大量微生物，如細菌、真菌、病毒、寄生蟲，每一類微生物都有成百上千種，其中有很多微生物對水生動物有害。這些微生物是肉眼所看不見的，他們的生殖速度極快，有的幾小時生殖一代，有的一小時生殖幾代，更有的220殺滅病原菌一般有三種方法：化學(xué)試劑?；瘜W(xué)試劑有殺菌作用，但缺點是殺菌缺少選擇性，往往有食菌劑。潑灑特制細菌制劑于水中，使之吞噬有害微生物。有益菌群。經(jīng)過科學(xué)配比的有益菌群，潑灑于水體后能形成優(yōu)勢菌群 占據(jù)養(yǎng)分源，有害菌群因得不到生長生殖所需的養(yǎng)分而死亡或生長生殖受到抑制。殺滅病原菌制劑統(tǒng)稱殺菌劑。〔一〕工具消毒工具包括水池、水桶、水箱、玻璃缸，篩盤、網(wǎng)兜，抄子，手套等。海鮮流通業(yè)流轉(zhuǎn)快，應(yīng)堅持每次出貨后即消毒。工具消毒方法：〔1〕首先用水沖刷、清潔桶及工具外表，除去雜質(zhì)和污漬?！?〕注水沒過待消毒的工具?！?〕依據(jù)肯定比例，將殺菌劑倒入只要不是金屬容器即可〕，充分溶解，再稀釋成5-10〕將溶液倒入水體中，浸泡30〔5〕將水放干，篩盤等工具取出晾曬，并將水桶外表沖洗干凈。消毒后即可使用。首先用水沖刷、清潔池/缸外表，除〔2〕/缸內(nèi)預(yù)留10cm〔3〕依據(jù)肯定比例，〔只要不是金屬容器即可〕，充分溶解，再進一5-10倍溶液?！?〕將溶液倒入水體中，潑灑池/缸壁幾次。〔5〕30分鐘后，將水放干，用清水將池/缸外表沖洗干凈。殺菌劑最小使用單位為0.1克，使用托盤天平可稱量。尋常應(yīng)稱量好，密封保存于深色小玻璃瓶中。溶液可用醫(yī)用注射針抽取，最小單位0.1毫升。殺滅病原菌〔二〕機體消毒：〔1〕殺滅機體外表附著的有害微生物；〔2〕海鮮在捕撈、運輸過程中難免受傷，藥浴有助于預(yù)防感染、治愈傷口。機體消毒的特點是：藥物濃度大，海鮮在藥液中時間短〔5-30分鐘〕。海鮮流通業(yè)由于放養(yǎng)密度大、時間緊湊，小批量多批次藥浴的方法是不現(xiàn)實的。不過可依據(jù)流通環(huán)節(jié)的特征實行措施。1、漁船→水車環(huán)節(jié)。假設(shè)車主在幾個小時內(nèi)即可將貨物全部售出，不需機體消毒。假設(shè)長途運輸或海鮮須在車上暫養(yǎng)很長時間，車主可和船主協(xié)商好，配好藥液、稀釋后，緩緩、均勻注入漁船水桶內(nèi)，加大增氧，藥浴時間過后取出。也可將配好并稀釋的藥液注入盛水的水桶內(nèi)，放入海鮮，加大增2、水車-暫養(yǎng)環(huán)節(jié)。假設(shè)接貨暫養(yǎng)方可在幾小時內(nèi)將貨物全部售出，可不必藥浴。假設(shè)車主已藥浴，且運輸時間在8假設(shè)車主未藥浴，接貨暫養(yǎng)方有可能暫養(yǎng)數(shù)天，可與車主協(xié)商好，配好藥液、稀釋后，緩緩、均勻注入水車桶內(nèi)，加大增氧，藥浴時間過后取出。暫養(yǎng)方也可自備容器，配好藥液、稀釋后，緩緩、均勻注入水車桶內(nèi) 加大增氧，藥浴時間過后取出；假設(shè)水源便利，可用暫養(yǎng)池藥浴，藥浴時間藥浴時間：一般地，藥浴時間為20-30分鐘。加大一倍濃度，可5-10藥浴時必需增氧，以防海鮮因缺氧而受損?！?〕準(zhǔn)確計算水體，以防藥物過小或過大。〔3〕〔4〕藥浴時水沒過海鮮即可，以節(jié)約藥物?！?〕先少量試驗，獲得閱歷，以免造成不必要的損失。殺滅病原菌〔三〕水體消毒水體消毒的目的是：殺滅水中的病原菌。包括細菌、真菌、病毒、寄生蟲。殺滅水中病原菌，可用化學(xué)試劑如殺菌劑，也可用微生物制劑如有益菌。殺菌劑和微生物制劑成效一樣，但不行同用，由于殺菌劑在殺滅有害菌的同時也能殺滅有益菌，故在使用殺菌劑的前后兩天，不要用微生物制殺菌劑的作用是殺菌或抑菌，在藥效有效期內(nèi)，通過殺滅水中全部菌類和藻類，達到維系海鮮存活的目的。殺菌劑殺菌快速起效，適合漁船、微生物制劑起效慢，要數(shù)天才能培育成熟，繼而發(fā)揮作用。通過有益菌群生殖成為優(yōu)勢菌群，能夠抑制有害菌、消除水中有毒物質(zhì)。海鮮排泄物、有機物及毒性物質(zhì)被有益菌分解，有益菌分解后的產(chǎn)物被藻類吸取，藻類被浮游動物吃掉，浮游動物被海鮮吃掉，如此循環(huán)，可保海鮮生存無虞。故長期用循環(huán)水的暫養(yǎng)池用微生物制劑。有益菌群發(fā)揮作用后，不行投放殺菌劑，否則殺菌劑投放后殺滅有益菌，破壞水體生態(tài)平衡，還需要再花數(shù)天時間才能將有益菌培育成熟。品名鈉。海水晶20/瓶〔500鈉。海水晶20/瓶〔500〕自購2-3/0.133/36/噸水EDTA40/公斤2-10/0.08-0.4氨氮測試劑30/瓶150

價格15/米30/瓶

單位本錢11-4160〔水源一樣的水只測量一次即可〕試劑劑生物解毒劑燈

30元/瓶 1瓶可用50次30元/瓶 1瓶可用50次10元/瓶 1瓶可處理30噸水體，0.33元/噸水300元/只 水流量15噸/小時內(nèi)有效，殺菌率99.99%，壽命12000小時，40w低揚程大功

50/噸水的實

率水泵際儲水量配備柴油機自購視使用、保養(yǎng)狀況而定過濾棉率水泵際儲水量配