餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)模板（六篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)餐飲店長(zhǎng)?崗位職責(zé)?模板_?___對(duì)?餐廳的Q?（質(zhì)量）?、S（服?務(wù)）、C?（衛(wèi)生）?.負(fù)完全?責(zé)任。?2.確保?勞工法/?員工手冊(cè)?/財(cái)務(wù)手?冊(cè)等確實(shí)?執(zhí)行。?3.負(fù)責(zé)?員工及主?管的招聘?及保留。?4.負(fù)?責(zé)維持損?益表中可?控制部分?的各項(xiàng)目?在預(yù)算之?內(nèi)。5?.負(fù)責(zé)店?內(nèi)全體管?理組的發(fā)?展計(jì)劃。?6.完?成餐廳管?理組的排?班表。?7.主持?主管會(huì)議?。8.?確保員工?福利計(jì)劃?正確執(zhí)行?。9.?執(zhí)行LS?M活動(dòng)，?并配合地?區(qū)與全國(guó)?性的促銷?活動(dòng)在店?內(nèi)執(zhí)行。?10.?審核每月?所有的餐?廳報(bào)告，?包括月初?與月中的?損益表，?并呈交給?加盟者或?地區(qū)經(jīng)理?。11?.與公司?或會(huì)計(jì)人?員復(fù)核每?月的損益?表。1?2.根據(jù)?員工的個(gè)?人實(shí)際情?形給予停?職或開(kāi)除?。13?.雇傭、?訓(xùn)練維護(hù)?人員，并?給予工作?績(jī)效評(píng)估?。14?.查證銀?行是否在?正確的時(shí)?間內(nèi)收到?所有正確?數(shù)量的存?款。1?5.確保?餐廳遵守?安全操作?程序。?16.確?保所有投?訴都能及?時(shí)周全地?處理。?17.訓(xùn)?練餐廳管?理人員。?18.?主持意見(jiàn)?調(diào)查與臨?時(shí)座談會(huì)?,包括每?月員工大?會(huì)和每日?例會(huì)1?9.完成?管理組的?績(jī)效評(píng)估?。20?.計(jì)劃、?核準(zhǔn)并安?排時(shí)間，?以完成員?工的績(jī)效?考核與薪?資考核。?21.?負(fù)責(zé)店內(nèi)?新產(chǎn)品的?推出與新?程序的執(zhí)?行。2?2.辨別?可升遷的?管理組，?并協(xié)助招?聘管理組?。__?__月底?固定資產(chǎn)?的盤點(diǎn)。?24.?設(shè)定餐廳?QSC、?營(yíng)業(yè)額和?人員發(fā)展?的長(zhǎng)期目?標(biāo)與行動(dòng)?計(jì)劃。?25.設(shè)?定餐廳的?商圈、主?要的競(jìng)爭(zhēng)?對(duì)象、和?主要人潮?聚集點(diǎn)，?以增加提?升營(yíng)業(yè)額?的機(jī)會(huì)點(diǎn)?。餐飲?店長(zhǎng)崗位?職責(zé)模板?（二）?1.按照?總部統(tǒng)一?要求，組?織本店的?營(yíng)運(yùn)工作?。2.?服從公司?相關(guān)部門?指導(dǎo)，執(zhí)?行公司各?項(xiàng)規(guī)章制?度，擬訂?本店工作?計(jì)劃，接?受總部的?業(yè)務(wù)質(zhì)詢?、業(yè)務(wù)考?評(píng)、工作?檢查及監(jiān)?督。3?.做好營(yíng)?業(yè)高峰期?的現(xiàn)場(chǎng)巡?視，檢查?服務(wù)和出?品質(zhì)量，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?，及時(shí)解?決。4?.嚴(yán)格控?制本店的?各項(xiàng)費(fèi)用?支出，實(shí)?施有效成?本控制，?通過(guò)財(cái)務(wù)?監(jiān)控，落?實(shí)本店經(jīng)?營(yíng)范圍內(nèi)?工作目標(biāo)?的執(zhí)行，?。__?__對(duì)下?屬員工實(shí)?施業(yè)務(wù)指?導(dǎo)、業(yè)績(jī)?考評(píng)與人?才推薦，?合理安排?人事調(diào)動(dòng)?，強(qiáng)化員?工的職業(yè)?道德教育?，了解員?工思想狀?況，提高?員工對(duì)工?作和生活?的滿意度?。6.?常備不懈?，確保下?屬員工的?人身和財(cái)?產(chǎn)安全。?7.協(xié)?調(diào)好店鋪?經(jīng)營(yíng)的外?圍關(guān)系，?負(fù)責(zé)辦理?本店各種?證件的年?檢工作，?避免因自?身工作失?誤出現(xiàn)職?能部門罰?款現(xiàn)象。?8.每?日組織班?前例會(huì)，?分析當(dāng)日?經(jīng)營(yíng)狀況?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)解?決。9?.根據(jù)總?部整體營(yíng)?銷工作安?排，負(fù)責(zé)?制定店鋪?營(yíng)銷計(jì)劃?，并做好?落地實(shí)施?。10?.提升管?理能力，?打造一支?執(zhí)行力強(qiáng)?、效率高?的優(yōu)秀團(tuán)?隊(duì)。餐?飲店長(zhǎng)崗?位職責(zé)（?二）1?.協(xié)助總?經(jīng)理管理?、督導(dǎo)庭?院、廚房?的日常工?作，保證?各點(diǎn)高質(zhì)?量的工作?水準(zhǔn)。?2.編制?庭院日常?管理制度?及督導(dǎo)層?工作程序?、標(biāo)準(zhǔn)，?審定操作?層工作程?序、標(biāo)準(zhǔn)?，參與制?定庭院、?廚房的工?作計(jì)劃、?經(jīng)營(yíng)預(yù)算?等，并督?促和檢查?員工認(rèn)真?貫徹執(zhí)行?。3.?負(fù)責(zé)制定?庭院工作?計(jì)劃，適?時(shí)編制主?題活動(dòng)的?策劃、運(yùn)?作、推廣?計(jì)劃書。?4.與?總經(jīng)理、?廚師長(zhǎng)共?同分析經(jīng)?營(yíng)成本，?采取有效?措施，加?強(qiáng)成本控?制。5?.負(fù)責(zé)庭?院、廚房?之間的協(xié)?調(diào)工作及?與其他相?關(guān)部門的?溝通合作?，尤其是?協(xié)調(diào)好前?臺(tái)服務(wù)和?廚房供應(yīng)?的關(guān)系，?提高工作?效率，減?少不必要?的差錯(cuò)。?6.負(fù)?責(zé)廣泛征?集客人意?見(jiàn)和建議?，合理處?理賓客投?訴，并組?織調(diào)整管?理制度、?工作程序?并予以落?實(shí)。7?.負(fù)責(zé)所?轄范圍內(nèi)?的安全管?理工作，?向賓客提?供安全的?就餐環(huán)境?、食品衛(wèi)?生，向員?工提供安?全的工作?環(huán)境，負(fù)?責(zé)督導(dǎo)下?屬對(duì)所轄?范圍內(nèi)的?設(shè)施設(shè)備?進(jìn)行維護(hù)?保養(yǎng)管理?。餐飲?店長(zhǎng)崗位?職責(zé)（三?）1、?服從公司?的統(tǒng)一領(lǐng)?導(dǎo)，負(fù)責(zé)?本店的全?面工作，?執(zhí)行公司?的一切規(guī)?章制度及?行政命令?。2、?及時(shí)準(zhǔn)確?地向公司?反映經(jīng)營(yíng)?中遇到的?各種問(wèn)題?。開(kāi)拓進(jìn)?取，結(jié)合?實(shí)際，敢?于、善于?提出各種?合理化建?議。3?、負(fù)責(zé)制?定服務(wù)規(guī)?范、程序?和推銷策?略，報(bào)營(yíng)?運(yùn)部核準(zhǔn)?后負(fù)責(zé)組?織實(shí)施。?業(yè)務(wù)上精?益求精，?不斷提高?管理水平?。4、?審閱當(dāng)天?的營(yíng)業(yè)報(bào)?表，進(jìn)行?營(yíng)業(yè)分析?，做出相?應(yīng)的經(jīng)營(yíng)?決策，并?保證營(yíng)業(yè)?款安全。?5、經(jīng)?常組織調(diào)?料師、大?堂主管、?領(lǐng)班等，?根據(jù)就餐?客人的意?見(jiàn)，改進(jìn)?和提高服?務(wù)、菜品?質(zhì)量。?6、督促?完成本店?日常經(jīng)營(yíng)?工作，按?時(shí)作好考?勤記錄，?月末編制?員工考勤?表，檢查?員工出勤?情況、儀?容、儀表?、個(gè)人衛(wèi)?生。7?、熱情待?客、態(tài)度?謙和，常?與客人溝?通，征詢?反饋意見(jiàn)?，妥善處?理客人的?投訴，不?斷提高服?務(wù)質(zhì)量。?8、加?強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管?理，營(yíng)業(yè)?時(shí)間堅(jiān)持?在一線，?全面掌握?店內(nèi)營(yíng)業(yè)?情況，及?時(shí)發(fā)現(xiàn)和?解決營(yíng)業(yè)?中出現(xiàn)的?各種問(wèn)題?。9、?加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)?管理，掌?握和控制?好物品的?使用情況?，減少費(fèi)?用開(kāi)支和?物品損耗?，嚴(yán)控成?本，杜絕?浪費(fèi)。?10、認(rèn)?真抓好服?務(wù)質(zhì)量、?菜品質(zhì)量?、食品衛(wèi)?生、環(huán)境?衛(wèi)生、治?安安全、?防火安全?等幾個(gè)?主要環(huán)節(jié)?工作,責(zé)?任到人，?嚴(yán)防各類?安全事故?發(fā)生。?11、隨?時(shí)檢查設(shè)?備運(yùn)行狀?況，餐具?、器具使?用情況，?及時(shí)保養(yǎng)?、維護(hù)、?更換，認(rèn)?真執(zhí)行店?內(nèi)開(kāi)支上?報(bào)制度，?超出職權(quán)?范圍的先?請(qǐng)示后執(zhí)?行。1?2、加強(qiáng)?員工在崗?培訓(xùn)工作?，定期組?織員工以?老帶新學(xué)?習(xí)服務(wù)技?能及營(yíng)銷?知識(shí)。?13、做?好所有員?工的考勤?（包括店?長(zhǎng)本人考?勤記錄）?、考核、?考評(píng)工作?，堅(jiān)持公?平、公正?、公開(kāi)的?原則，并?將考核情?況上報(bào)公?司人事部?，店長(zhǎng)非?日常事務(wù)?在工作時(shí)?間內(nèi)離開(kāi)?達(dá)___?_分鐘以?上的必須?報(bào)上一級(jí)?批準(zhǔn)后，?并明確告?知下屬方?可離開(kāi)。?14、?定期組織?培訓(xùn)員工?業(yè)務(wù)技能?，不斷的?學(xué)習(xí)各項(xiàng)?規(guī)章制度?，增強(qiáng)本?店凝聚力?和競(jìng)爭(zhēng)力?。15?、定期組?織店內(nèi)管?理層召開(kāi)?管理會(huì)議?。餐飲?店長(zhǎng)崗位?職責(zé)（四?）__?__對(duì)餐?廳的Q（?質(zhì)量）、?S（服務(wù)?）、C（?衛(wèi)生）.?負(fù)完全責(zé)?任。2?.確保勞?工法/員?工手冊(cè)/?財(cái)務(wù)手冊(cè)?等確實(shí)執(zhí)?行。3?.負(fù)責(zé)員?工及主管?的招聘及?保留。?4.負(fù)責(zé)?維持損益?表中可控?制部分的?各項(xiàng)目在?預(yù)算之內(nèi)?。5.?負(fù)責(zé)店內(nèi)?全體管理?組的發(fā)展?計(jì)劃。?6.完成?餐廳管理?組的排班?表。7?.主持主?管會(huì)議。?8.確?保員工福?利計(jì)劃正?確執(zhí)行。?9.執(zhí)?行LSM?活動(dòng)，并?配合地區(qū)?與全國(guó)性?的促銷活?動(dòng)在店內(nèi)?執(zhí)行。?10.審?核每月所?有的餐廳?報(bào)告，包?括月初與?月中的損?益表，并?呈交給加?盟者或地?區(qū)經(jīng)理。?11.?與公司或?會(huì)計(jì)人員?復(fù)核每月?的損益表?。12?.根據(jù)員?工的個(gè)人?實(shí)際情形?給予停職?或開(kāi)除。?13.?雇傭、訓(xùn)?練維護(hù)人?員，并給?予工作績(jī)?效評(píng)估。?14.?查證銀行?是否在正?確的時(shí)間?內(nèi)收到所?有正確數(shù)?量的存款?。15?.確保餐?廳遵守安?全操作程?序。1?6.確保?所有投訴?都能及時(shí)?周全地處?理。1?7.訓(xùn)練?餐廳管理?人員。?18.主?持意見(jiàn)調(diào)?查與臨時(shí)?座談會(huì),?包括每月?員工大會(huì)?和每日例?會(huì)19?.完成管?理組的績(jī)?效評(píng)估。?20.?計(jì)劃、核?準(zhǔn)并安排?時(shí)間，以?完成員工?的績(jī)效考?核與薪資?考核。?21.負(fù)?責(zé)店內(nèi)新?產(chǎn)品的推?出與新程?序的執(zhí)行?。22?.辨別可?升遷的管?理組，并?協(xié)助招聘?管理組。?___?_月底固?定資產(chǎn)的?盤點(diǎn)。?24.設(shè)?定餐廳Q?SC、營(yíng)?業(yè)額和人?員發(fā)展的?長(zhǎng)期目標(biāo)?與行動(dòng)計(jì)?劃。2?5.設(shè)定?餐廳的商?圈、主要?的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)?象、和主?要人潮聚?集點(diǎn)，以?增加提升?營(yíng)業(yè)額的?機(jī)會(huì)點(diǎn)。?餐飲店?長(zhǎng)崗位職?責(zé)（五）?一、對(duì)?門店的日?常營(yíng)運(yùn)管?理工作負(fù)?責(zé)。二?、協(xié)調(diào)各?部門人員?管理、物?料管理、?設(shè)備管理?、清潔管?理負(fù)責(zé)。?三、對(duì)?門店人員?、財(cái)務(wù)、?物料、設(shè)?備、清潔?的安全操?作負(fù)責(zé)。?四、對(duì)?突發(fā)事件?等方面的?工作預(yù)防?、處理負(fù)?責(zé)。五?、對(duì)門店?良好的整?體衛(wèi)生形?象負(fù)責(zé)。?六、對(duì)?外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)?服務(wù)及指?導(dǎo)負(fù)責(zé)。?七、對(duì)?內(nèi)場(chǎng)良好?出品質(zhì)量?負(fù)責(zé)。?八、對(duì)全?店成本與?費(fèi)用的有?效控制負(fù)?責(zé)。九?、對(duì)公司?制定營(yíng)業(yè)?目標(biāo)的有?效落實(shí)與?達(dá)成負(fù)責(zé)?。十、?對(duì)門店員?工的個(gè)人?成長(zhǎng)培訓(xùn)?與關(guān)懷負(fù)?責(zé)。十?一、對(duì)財(cái)?務(wù)出納監(jiān)?督與日常?管理的檢?查工作負(fù)?責(zé)。十?二、對(duì)于?門店相關(guān)?的外聯(lián)事?物負(fù)責(zé)。?十三、?對(duì)公司的?工作內(nèi)容?下達(dá)與安?排負(fù)責(zé)。?餐飲店?長(zhǎng)崗位職?責(zé)模板（?三）1?、帶領(lǐng)員?工認(rèn)真做?好餐前準(zhǔn)?備，確保?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?;2、?正式開(kāi)餐?后，督導(dǎo)?服務(wù)員認(rèn)?真做好服?務(wù)工作并?親自參加?服務(wù)工作?;3、?及時(shí)跟蹤?、檢查臺(tái)?面，對(duì)不?合格的地?方進(jìn)行指?正、改正?;4、?及時(shí)對(duì)餐?臺(tái)上菜速?度、情況?了解，及?時(shí)催菜;?5、餐?后組織服?務(wù)員及時(shí)?清臺(tái)，整?理好餐廳?桌椅衛(wèi)生?，保持餐?廳整潔和?環(huán)境良好?;6、?督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真落?實(shí)酒店與?部門規(guī)章?制度;?7、搞好?本班組與?其他班組?的協(xié)調(diào);?8、做?好班組員?工考勤、?培訓(xùn)工作?。餐飲?店長(zhǎng)崗位?職責(zé)模板?（四）?1、指導(dǎo)?的能力是?指能扭轉(zhuǎn)?陳舊觀念?，并使其?發(fā)揮最大?的才能，?從而使?fàn)I?業(yè)額得以?提高。?2、教育?的能力能?發(fā)現(xiàn)員工?的不足，?并幫助員?工提高能?力和素質(zhì)?。3、?數(shù)據(jù)計(jì)算?能力掌握?、學(xué)會(huì)、?分析報(bào)表?、數(shù)據(jù)]?從而知道?自己店面?成績(jī)的好?壞。4?、目標(biāo)達(dá)?成能力指?為達(dá)成目?標(biāo)。而須?擁有的組?織能力和?凝聚力，?以及掌握?員工的能?力。5?、良好的?判斷力，?面對(duì)問(wèn)題?有正確的?判斷，并?能迅速解?決。6?、專業(yè)知?識(shí)的能力?對(duì)于你所?賣西餅、?面包的了?解和營(yíng)業(yè)?服務(wù)時(shí)所?必備的知?識(shí)和技能?。7、?營(yíng)業(yè)店的?經(jīng)營(yíng)能力?指營(yíng)業(yè)店?經(jīng)營(yíng)所必?備的管理?技能。?8、管理?人員和時(shí)?間的能力?。9、?改善服務(wù)?品質(zhì)的能?力指讓服?務(wù)更加合?理化，讓?顧客有親?切感，方?便感，信?任感和舒?適感。?10、自?我訓(xùn)練的?能力要跟?上時(shí)代提?升自己，?和公司一?起快樂(lè)成?長(zhǎng)。1?1、誠(chéng)實(shí)?和忠誠(chéng)。?餐飲店?長(zhǎng)崗位職?責(zé)模板（?五）一?、對(duì)門店?的日常營(yíng)?運(yùn)管理工?作負(fù)責(zé)。?二、協(xié)?調(diào)各部門?人員管理?、物料管?理、設(shè)備?管理、清?潔管理負(fù)?責(zé)。三?、對(duì)門店?人員、財(cái)?務(wù)、物料?、設(shè)備、?清潔的安?全操作負(fù)?責(zé)。四?、對(duì)突發(fā)?事件等方?面的工作?預(yù)防、處?理負(fù)責(zé)。?五、對(duì)?門店良好?的整體衛(wèi)?生形象負(fù)?責(zé)。六?、對(duì)外場(chǎng)?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?及指導(dǎo)負(fù)?責(zé)。七?、對(duì)內(nèi)場(chǎng)?良好出品?質(zhì)量負(fù)責(zé)?。八、?對(duì)全店成?本與費(fèi)用?的有效控?制負(fù)責(zé)。?九、對(duì)?公司制定?營(yíng)業(yè)目標(biāo)?的有效落?實(shí)與達(dá)成?負(fù)責(zé)。?十、對(duì)門?店員工的?個(gè)人成長(zhǎng)?培訓(xùn)與關(guān)?懷負(fù)責(zé)。?十一、?對(duì)財(cái)務(wù)出?納監(jiān)督與?日常管理?的檢查工?作負(fù)責(zé)十?二、對(duì)于?門店相關(guān)?的外聯(lián)事?物負(fù)責(zé)?十三、對(duì)?公司的工?作內(nèi)容下?達(dá)與安排?負(fù)責(zé)。?餐飲店長(zhǎng)?崗位職責(zé)?模板（六?）1.?按照總部?統(tǒng)一要求?，組織本?店的營(yíng)運(yùn)?工作。?2.服從?公司相關(guān)?部門指導(dǎo)?，執(zhí)行公?司各項(xiàng)規(guī)?章制度，?擬定本店?工作計(jì)劃?，接受總?部的業(yè)務(wù)?質(zhì)詢、業(yè)?務(wù)考評(píng)、?工作檢查?及監(jiān)督。?3.做?好營(yíng)業(yè)高?峰期的現(xiàn)?場(chǎng)巡視，?檢查服務(wù)?和出品質(zhì)?量，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)?解決。?4.嚴(yán)格?控制本店?的各項(xiàng)費(fèi)?用支出，?實(shí)施有效?成本控制?，通過(guò)財(cái)?務(wù)監(jiān)控，?落實(shí)本店?經(jīng)營(yíng)范圍?內(nèi)工作目?標(biāo)的執(zhí)行?。5.?對(duì)下屬員?工實(shí)施業(yè)?務(wù)指導(dǎo)、?業(yè)績(jī)考評(píng)?與人才推?薦，合理?安排