2023學(xué)年完整公開課版水和無機(jī)鹽

大量元素有__________________________________。微量元素有_______________________________?；罴?xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_______________。干重中含量最多的化合物是________________。C、H、O、N、gFe、Mn、n、Cu、B、Mo水蛋白質(zhì)知識回顧：成分質(zhì)量濃度/（g·L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1水在細(xì)胞中起什么作用？為什么要在運(yùn)動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？運(yùn)動員飲料化學(xué)成分表第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物生命活動離不開水干燥的種子必須吸足水才能萌發(fā)人的胚胎也要浸潤在羊水中發(fā)育仙人掌身處干旱的環(huán)境，它那肥碩的變態(tài)莖中仍貯存著大量的水分。組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量水是活細(xì)胞中含量最高的化合物實(shí)例一：不同種類生物的含水量藻類90%水母97%魚類80%~85%蛙78%沙漠植物52%哺乳動物65%1不同種類生物的含水量不同。實(shí)例二：人在不同發(fā)育時期的含水量2同種生物的不同發(fā)育時期含水量不同。

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983實(shí)例三：人體不同器官組織的含水量3組織器官的種類不同，含水量不同。自然界中的水固態(tài)液態(tài)氣態(tài)合作探究1細(xì)胞中的水是以什么形式存在的，各個形式水的含量是怎樣的？2不同形式的水起的作用是什么？3不同形式的水所占比例不同，導(dǎo)致細(xì)胞的代謝以及耐抗能力是怎樣的？閱讀教材P20-P21中的內(nèi)容，思考以上幾個問題合作探究問題1細(xì)胞中的水是以什么形式存在的？含量是怎樣的？形式定義含量自由水呈游離狀態(tài)，可以自由流動的水約95.5%特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可自由流動結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合（多糖、蛋白質(zhì)等）的水。約4.5%特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性新鮮雞蛋臭雞蛋液態(tài)膠狀游離合作探究細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)。為細(xì)胞生活提供液體環(huán)境。運(yùn)輸養(yǎng)料和代謝廢物（物質(zhì)運(yùn)輸）。自由水：問題2不同形式的水起到的作用是什么？結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。結(jié)構(gòu)功能決定共用電子對共用電子對負(fù)電荷正電荷正電荷極性分子流動性自由水的作用一：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑自由水的作用二：參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)植物呼吸作用的產(chǎn)物植物光合作用的原料氨基酸的水解過程多糖的水解過程自由水的作用三：為細(xì)胞生活提供液體環(huán)境人的胚胎需要浸潤在羊水中發(fā)育自由水的作用四：運(yùn)輸養(yǎng)料和代謝廢物組織細(xì)胞合作探究問題3不同形式的水所占比例不同，導(dǎo)致細(xì)胞的代謝以及耐抗能力是怎樣的？自由水所占比例越大細(xì)胞的代謝越旺盛結(jié)合水所占比例越大抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力越強(qiáng)自由水結(jié)合水代謝緩慢代謝旺盛自由水和結(jié)合水的比值比值大比值小自由水和結(jié)合水的相對含量決定細(xì)胞的代謝強(qiáng)度和抗逆性新陳代謝旺盛，但抗逆性較差新陳代謝緩慢，但抗逆性較強(qiáng)自由水和結(jié)合水的比值抗逆性代謝強(qiáng)度練一練1判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？①干玉米種子烘烤時丟失的水②干燥種子中的水③新鮮玉米種子曬干時丟失的水④雞蛋清里的水⑤切西瓜時流出的瓜汁自由水有：③⑤①②④結(jié)合水有：練一練2探索外星空間是否存在生命的過程中,科學(xué)家始終把尋找水作為最關(guān)鍵的一環(huán)．這是因?yàn)樗谏械囊饬x是（）A．水可以降溫B．水在生物體內(nèi)可以流動C．水能與蛋白質(zhì)結(jié)合D．生命活動的生化反應(yīng)要在水中進(jìn)行D3新鮮的小麥種子晾曬后變得皺縮，若曬干后繼續(xù)烘烤，則種子就不能萌發(fā)了。種子晾曬失去的水和烘干失去的水分別是:A．自由水；自由水B．結(jié)合水；結(jié)合水C．結(jié)合水；自由水D．自由水；結(jié)合水D練一練練一練4下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述，不正確的是BA．結(jié)合水是細(xì)胞的重要組成成分B．細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水和自由水的比值與新陳代謝強(qiáng)度無關(guān)C．血細(xì)胞中的水大部分是自由水D．自由水可參與細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸與化學(xué)反應(yīng)5下列關(guān)于水在生物體中作用的敘述，錯誤的是A．貯藏能量B．物質(zhì)運(yùn)輸?shù)慕橘|(zhì)C．良好的溶劑D．緩和溫度的變化A成分質(zhì)量濃度/（g·L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動員飲料化學(xué)成分表無機(jī)鹽的存在形式及含量？思考與回答：閱讀教材P21的內(nèi)容找出答案。一、存在形式：細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。含量較多的陽離子有：Na、、Ca2、Mg2、Fe2、Fe3等。陰離子有：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、含量：與水不同，無機(jī)鹽是細(xì)胞中含量很少的無機(jī)物，僅占細(xì)胞鮮重的1%-15%。無機(jī)鹽的作用閱讀教材P22思考·討論中的兩則資料，思考完成三個討論題目。無機(jī)鹽的作用1植物體缺Mg會影響光合作用，為什么植物體光合作用不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg，缺Mg時葉綠素的形成受阻，從而影響光合作用，因此Mg對于植物體進(jìn)行光合作用有重要意義。無機(jī)鹽的作用2有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血？人類貧血癥中有缺少紅細(xì)胞和缺少血紅蛋白兩種類型，它們都可導(dǎo)致貧血。血紅素是血紅蛋白的重要組成部分，而血紅素的結(jié)構(gòu)中不能缺少的一種元素就是Fe，當(dāng)Fe缺乏時，血紅素就不能合成，從而發(fā)生缺鐵性貧血。富含鐵的食物：肝臟、芹菜、菠菜、紅棗、櫻桃等3植物缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育？說明無機(jī)鹽對于維持植物體的生命活動有重要作用。P是組成植物細(xì)胞的重要元素，細(xì)胞膜、細(xì)胞核中都含有P元素，P也是很多酶的組成部分，它能促進(jìn)細(xì)胞分裂，對根系的發(fā)育有很大的促進(jìn)作用。P也參與了植物體內(nèi)很多重要的代謝過程，如光合作用、糖類的合成等。無機(jī)鹽的作用無機(jī)鹽的作用Mg葉綠素Fe血紅素作用一：構(gòu)成復(fù)雜化合物的元素P細(xì)胞膜、細(xì)胞核醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為09%的氯化鈉溶液。生理鹽水的含義是什么？在什么情況下需要用生理鹽水？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為09%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境中溶質(zhì)的濃度，所以叫生理鹽水。當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸入藥物時，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境維持在穩(wěn)定的狀態(tài)。無機(jī)鹽的作用Na、Ca2對生命活動的重要性：人體內(nèi)Na缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。因此，當(dāng)大量出汗排出過多的無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水。哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2，如果Ca2含量太低，動物會出現(xiàn)抽搐等癥狀。作用二：維持生物體正常的生理功能無機(jī)鹽的作用實(shí)例：大量出汗排出過多的無機(jī)鹽，會導(dǎo)致水鹽平衡失調(diào)；紅細(xì)胞在質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于09%的NaCl溶液中會失水皺縮。緩沖對（如NaHCO3/H2CO3）可維持細(xì)胞所處液體環(huán)境的酸堿平衡。作用三：維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。無機(jī)鹽的作用1“樸雪”乳酸亞鐵口服液可以有效地防治人類缺鐵性貧血癥，這

是因?yàn)槠渲械腇e2＋進(jìn)入人體后能A．調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡 B．調(diào)節(jié)血液的滲透壓C．構(gòu)成紅細(xì)胞中的血紅蛋白 D．促使更多紅細(xì)胞的產(chǎn)生C2醫(yī)生常給脫水的病人注射09%的生理鹽水，因?yàn)榧t細(xì)胞在蒸餾

水中會因吸水過多而漲破，在濃鹽水中會因失水過多而皺縮，從而失

去輸送氧的功能，這說明A．水和無機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)B．水分子容易進(jìn)出細(xì)胞C．無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞D．無機(jī)鹽對維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用D無機(jī)鹽的作用3生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中貯

存大量的Na＋而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)的Na＋參與

A．調(diào)節(jié)滲透壓 B．組成體內(nèi)化合物C．維持正常pH D．提供能量A4在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。

當(dāng)血漿中的NaHCO3含量減少時，會形成酸中毒；當(dāng)血漿中H2CO3

含量減少時，則形成堿中毒。這個事實(shí)表明，某些無機(jī)鹽的作用是

A．維持血漿正常濃度 B．維持血漿酸堿平衡C．影響細(xì)胞形態(tài) D．影響生物