細胞中的無機物獲獎

22細胞中的無機物第二章組成細胞的分子水在細胞中的存在形式及重要作用無機鹽在細胞中的存在形式及作用本節(jié)目標水-生命之源熱帶草原（雨季）熱帶草原（旱季）化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5結論1：細胞中含量最多的化合物是水。（一）水的含量一、細胞中的水水母97%藻類90%魚類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動物65%不同生物體內(nèi)含水量結論2：不同生物種類，含水量不同。（水生生物＞陸生生物）幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物含水量（%）9780-8578659060-80結論2：不同生物種類，含水量不同。（水生生物＞陸生生物）（一）水的含量一、細胞中的水資料四：人體的幾種不同年齡階段水的含量年齡階段胎兒嬰兒成年壯年老年所占比例（%）95756560

50結論3：同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983結論4：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同。（一）水的含量一、細胞中的水細胞中含量最多的化合物是水；不同生物的含水量不同，并且水生生物含水量比陸生生物高；同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同；生物體在不同的生長發(fā)育期，含水量也不同。（一）水的含量的特點：心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？討論：心臟79%血液83%心臟細胞結合水較多自然界中水的存在形式：液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)自由水：結合水：特點：容易流動，容易蒸發(fā)。特點：不能自由流動，也不容易散失。（二）水在細胞中的存在形式含量：占細胞內(nèi)全部水的95％以上。含量：約占細胞內(nèi)全部水的45％。以游離形式存在，可以自由流動的水與細胞內(nèi)其它物質(zhì)相結合的水一、細胞中的水1、細胞內(nèi)的良好溶劑；4、運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。2、參與生物化學反應；（三）水的重要功能自由水的功能：結合水的功能：3、為細胞提供液體環(huán)境（主要針對多細胞生物體）構成細胞重要的組成成分（主要與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結合）思考：水為什么能成為細胞內(nèi)良好的溶劑呢？詳見課本20頁關鍵詞：極性分子氫鍵比熱容學科交叉一般而言，自由水的比例越高,代謝越旺盛。哪一個新陳代謝旺盛？哪一個自由水含量更多呢？結合水含量越高，抗逆性相對越強。誰的結合水含量更多呢？誰的抗逆性更強呢熱帶雨林植物沙漠植物自由水結合水（四）自由水與結合水間的轉化代謝緩慢、降溫代謝旺盛、升溫總結自由水與結合水的比值升高，代謝自由水與結合水的比值降低，代謝旺盛緩慢比較項目自由水結合水概念細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動一部分水與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結合含量約占細胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%特點可以自由流動，容易蒸發(fā)含量較穩(wěn)定，不易散失功能①細胞內(nèi)的良好溶劑②參與細胞內(nèi)的許多生物化學反應③為細胞提供液體環(huán)境④運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物細胞結構的重要組成成分關系練習：剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是，這樣的種子能不能萌發(fā)？若將烘干的種子點燃燒盡，剩下的白色灰燼是。自由水結合水無機鹽下面的廣告中提到了哪些無機鹽？有何作用？廣告一：新蓋中蓋牌高鈣片，一片頂過去五片！廣告二：健康體魄，來自于“碘碘”滴滴！廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！（一）無機鹽在細胞中的主要存在形式：——離子形式陽離子：Na、、Ca2、Mg2、Fe2、Fe3等；陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；（二）含量：很少，僅占細胞鮮重的1％－15％（三）無機鹽的功能二、細胞中的無機鹽血紅素分子功能1：構成細胞結構和細胞內(nèi)化合物的重要組成成分（三）無機鹽的功能1為什么缺鐵會導致貧血？2植物缺鎂會影響光合作用，為什么？3植物缺磷常表現(xiàn)為生長發(fā)育不良，為什么？上述實例說明無機鹽有什么作用？鐵是血紅蛋白的重要組分；鎂是葉綠素的重要組分。1現(xiàn)在食鹽都是加碘的，為什么要在食鹽中加碘？2哺乳動物血鈣太低時，會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。上述內(nèi)容說明了無機鹽具有什么作用？（三）無機鹽的功能功能2：維持細胞和生物體的正常生命活動大家都有這樣的體會，進行激烈運動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在735—745之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O功能三：維持細胞的酸堿平衡（三）無機鹽的功能9%0.09%失水皺縮吸水膨脹某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用009%或9%濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分數(shù)為09%的氯化鈉溶液功能四：維持細胞內(nèi)外的滲透壓（維持生物體的水鹽平衡）（三）無機鹽的功能細胞內(nèi)某些重要化合物的組成成分維持細胞和生物體的生命活動維持細胞的酸堿平衡維持細胞內(nèi)外的滲透壓（維持生物體的水鹽平衡）（三）無機鹽的功能一、細胞中的水二、細胞中的無機鹽小結水的含量上的特點水在細胞中的存在形式水的重要功能自由水與結合水之間的相互轉化無機鹽在細胞中的存在形式及含量無機鹽的功能1、小麥萌發(fā)時，細胞內(nèi)自由水和結合水的比值（）A、升高B、降低C、不變D、無法判斷2、人體某些組織的含水量近似，但存在形式卻不同，例如：心肌含水量約79%，而呈堅韌狀態(tài)，血液含水量約82%，卻呈川流不息的液態(tài)。從水在生物體內(nèi)的存在形式來看，對這種差異的解釋為A心肌內(nèi)結合水較多B血液中結合水較多C心肌內(nèi)全是結合水D血液中全是自由水A練習與應用A3、下列對于水分和無機鹽的敘述，錯誤的