學(xué)生校園餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

PlayGirlsCampusRestaurant創(chuàng)業(yè)打算書創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)：337PlayGirls姓名：李陽 職務(wù)：CEO 級(jí)：08CGA2班成員：劉婷慕嵐日期：2023年4月12 日PlayGirlsCampusRestaurant學(xué)生校園餐廳創(chuàng)業(yè)打算書學(xué)生校園餐廳創(chuàng)業(yè)打算書進(jìn)展前景自上初中以來我便開頭住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡送。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的埋怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校因此我打算整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助養(yǎng)分快餐店。店面簡介80養(yǎng)分豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又供給各種冷飲，假設(shè)汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳承受自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。二進(jìn)展戰(zhàn)略可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)展傳單或多媒體〔如：音響〕等形式的簡潔廣告即可。〔如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)待，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。有很多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，很多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地〔包括三份〕的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付確定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的?？梢曰ダ?。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已削減不必要的本錢支出。PDCA〔即戴明環(huán)進(jìn)展分析，并制作出長期的打算，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)展總結(jié)，并做出下一步打算，如此呈階梯狀的進(jìn)展可以往專為學(xué)生供給飲食的餐飲行業(yè)進(jìn)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光對(duì)待問題，如此才能有企業(yè)的將來。六、餐廳治理構(gòu)造11名，效勞生2名。經(jīng)營模式經(jīng)營理念主要的文化特色：安康關(guān)心、人文關(guān)心主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品2主要的效勞特色：會(huì)員制的跟蹤效勞

PlayGirlsCampusRestaurant三市場(chǎng)分析,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到達(dá)學(xué)生們的要求。局部大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂消滅了集體中毒大事。本企劃就是依據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生供給價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校供給確定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題也無流淌小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂并且與食堂同樣便利快捷節(jié)約時(shí)間。另外本餐廳承受自助選擇方式應(yīng)當(dāng)很簡潔受到顧客歡送并能節(jié)約局部人力資源同時(shí)非餐點(diǎn)還供給冷飲冰粥等并供給免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍寵愛在干凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿足的效勞也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較簡潔地抓住這局部因時(shí)間差而導(dǎo)致喪失的市場(chǎng)份額換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。WEAKNESS〔劣勢(shì)〕分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、效勞工程等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較猛烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。OPPORTUNITY〔時(shí)機(jī)〕分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有確定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生 這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和效勞，從這些方面來看，是應(yīng)當(dāng)是很有時(shí)機(jī)擠入該餐飲市場(chǎng)的。THREAT〔威逼〕題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿足呢，這也是需要承受考驗(yàn)的?！矃^(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額〕〔以往/現(xiàn)行/打算〕六．促銷和市場(chǎng)滲透〔方式及安排、預(yù)算〕主要促銷方式七．產(chǎn)品價(jià)格方案2.影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策八.銷售資料統(tǒng)計(jì)和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計(jì)算。九.市場(chǎng)開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)〔近期、中期，銷售預(yù)估〔3-5年〕六、餐廳治理構(gòu)造11名，效勞生2名。七、財(cái)務(wù)狀況分析1．初始階段的本錢主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用3萬，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用5000費(fèi)用，根本設(shè)施費(fèi)用〔5000〕等2．運(yùn)營階段的本錢主要包括：員工工資，物料選購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元〔場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，根本設(shè)施費(fèi)用等2600元。資金可有父母供給80%，自己積蓄20%。4．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計(jì)算市場(chǎng)推想3PlayGirlsCampusRestaurant區(qū)域選擇促銷策略前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系治理，借此進(jìn)展口碑營銷。定期具體活動(dòng)的籌劃和組織，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提示顧客的消費(fèi)意識(shí)。 針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略。具體的方式參見上文的宣傳媒介和方式分析。 第四局部：經(jīng)營理念和哲學(xué)籌劃●消費(fèi)群體文化素養(yǎng)和生活品位較高，永久不要讓自己的咖啡廳落，應(yīng)始終保持高雅的風(fēng)格，緊跟潮流和消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和真實(shí)需要；自己的咖啡廳是為高校師生供給咖啡的，要有這種意識(shí)――永久和校園生活合拍。●顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氣氛和文化，查找一種情感的歸屬，應(yīng)當(dāng)制造一種文化，通過CI設(shè)計(jì)和活動(dòng)籌劃等一系列的實(shí)際行為營造這樣一種感覺?！衲悴皇窃诮?jīng)營一家咖啡廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，寵愛溝通和共享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友?！襁@是你的咖啡店。每一個(gè)工都應(yīng)當(dāng)有這種仆人意識(shí)，熱忱，主動(dòng)，有親和力。應(yīng)當(dāng)通過一系列的方法讓員工把這種意識(shí)時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表咖啡廳的形象而驕傲。營銷組合策略有形化營銷策略用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾營銷進(jìn)展產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)展宣傳、提倡天之素的經(jīng)營宗旨與理念。樹立起權(quán)威感和信任感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反響系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：l建立餐廳顧客效勞調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)展跟蹤效勞。大力打造天之素的品牌形象CI〔企業(yè)形象系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與力氣。圍繞安康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，承受綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)安康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)素食餐廳開展綠色營銷，我們有著自然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料選購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將技巧化營銷策略推廣保健學(xué)問、宣傳素食文化本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、衰弱、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的學(xué)問點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)展有打算、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過進(jìn)展專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲學(xué)問宣傳出去，同時(shí)留意借此時(shí)機(jī)加大對(duì)天之素產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、提倡安康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、效勞進(jìn)展文化包裝，參與飲食文化節(jié)，傳播素食文化。我們的餐廳打算在開業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的進(jìn)展機(jī)遇與條件。重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)本公司將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的進(jìn)展供給寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。與員工、供給商建立精誠團(tuán)結(jié)、信任全都的合作關(guān)系。在治理人員與員工之間搭建起公正、便捷的溝通方式，通過發(fā)行的進(jìn)貨政策，樂觀為供給商供給市場(chǎng)信息，進(jìn)而開拓市場(chǎng)空間。持社區(qū)公益事業(yè)。敬重顧客的合法權(quán)利，供給優(yōu)質(zhì)餐品和效勞，正確處理顧客的要求和建議。建立并保持廣泛關(guān)系；向其供給本行業(yè)的真實(shí)信息，制造聞大事。4PlayGirlsCampusRestaurant差異化營銷策略突出天之素的特色所在本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、效勞特色、環(huán)境特色進(jìn)展大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差實(shí)行開放式的會(huì)員制度為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂部，利用信函、、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需50元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過到99元時(shí)，就可以成為本俱樂部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人的時(shí)事聞，并通過與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭(zhēng)取會(huì)員、擴(kuò)大影響打好根底。發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)比假設(shè)蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最終廚房的加工程度，為消費(fèi)者供給每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以依據(jù)自己的實(shí)際狀況選擇不同的素食食品。目標(biāo)人群四財(cái)務(wù)分析五風(fēng)險(xiǎn)與躲避外部風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)猛烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。內(nèi)部治理風(fēng)險(xiǎn)生與存，成與敗。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必需考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：在本工程開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)消滅類似餐廳的開業(yè)。工程生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，假設(shè)工程已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，工程可能沒有足夠的力氣支付生產(chǎn)費(fèi)用和歸還債務(wù)。加劇了本工程的競(jìng)爭(zhēng)壓力。原料資源風(fēng)險(xiǎn)此在原料的選擇上需要專業(yè)的學(xué)問和技術(shù)投資，這樣才有利于選購到穎、自然、無污染的綠色食品。應(yīng)對(duì)措施l嚴(yán)格治理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客效勞報(bào)告。l工程開發(fā)階段進(jìn)展嚴(yán)格的工程規(guī)劃，削減工程風(fēng)險(xiǎn)。l進(jìn)入市場(chǎng)后，生疏食品市場(chǎng)周期，不故步自封，樂觀開發(fā)更食品。l與原料供給商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。5.6 的法律訴訟，我們還將購置一般責(zé)任保險(xiǎn)。固然，中心治理人同會(huì)實(shí)行有關(guān)預(yù)防措施，如供給適當(dāng)指導(dǎo)，賜予必要的警告，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富閱歷的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。5PlayGirlsCampusRestaurant初期〔1-3月〕主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體安康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過樂觀有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步進(jìn)展積蓄資本。l中期〔1年〕金,并著手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟天之素食療保健主題餐廳。屆時(shí)本公司將以多種形式承受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈敏多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內(nèi)進(jìn)展，而要向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。l長期〔2年〕產(chǎn)品、效勞及營業(yè)系統(tǒng)〔包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以營業(yè)合同的形式授予加