食品消費(fèi)環(huán)節(jié)安全控制技術(shù)-食品消費(fèi)的保護(hù)措施（食品安全控制技術(shù)課件）

食品消費(fèi)中的安全控制技術(shù)食品消費(fèi)的保護(hù)措施《食品安全控制技術(shù)》目錄Contents保證選購(gòu)食品的質(zhì)量安全1在適當(dāng)?shù)臏囟认麓娣?按食品的特性科學(xué)地處理3勿使食品超過(guò)保質(zhì)期434一、保證選購(gòu)食品的質(zhì)量安全請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食品消費(fèi)的保護(hù)措施盡可能購(gòu)買(mǎi)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的、有信譽(yù)的食品，不買(mǎi)注水肉、有農(nóng)藥殘留的果蔬，要買(mǎi)放心肉放心菜。不買(mǎi)腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)的或接近腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)、生蟲(chóng)的肉類、魚(yú)類、瓜果和蔬菜，不買(mǎi)過(guò)于便宜的糧、油、飲料及其他食品。不買(mǎi)病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產(chǎn)類食品。不買(mǎi)死的黃鱔、河蟹、烏魚(yú)和貝類。34一、保證選購(gòu)食品的質(zhì)量安全請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食品消費(fèi)的保護(hù)措施不買(mǎi)、不吃有毒有害食品，如河豚魚(yú)、毒蘑菇、沒(méi)有精練的棉籽油，已知被有毒農(nóng)藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。不隨意購(gòu)買(mǎi)來(lái)源可疑的反季節(jié)的瓜果、蔬菜。查看食品的包裝、標(biāo)簽，看有無(wú)注冊(cè)和條碼，最主要的是查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。34一、保證選購(gòu)食品的質(zhì)量安全請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食品消費(fèi)的保護(hù)措施不買(mǎi)、不食無(wú)生,產(chǎn)廠家名稱、無(wú)廠家地址、無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期("三無(wú)")的食品。不買(mǎi)不食未在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“SC"標(biāo)志的小麥粉、大米、食用植物油、醬油食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品;34一、保證選購(gòu)食品的質(zhì)量安全請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食品消費(fèi)的保護(hù)措施不購(gòu)買(mǎi)已過(guò)保質(zhì)期的食品，不購(gòu)買(mǎi)雖未超過(guò)保質(zhì)期但因保管不善已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期的食品。不買(mǎi)、不食色素較重的食品。盡量不買(mǎi)、不食散裝食品，特別是無(wú)防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下曝曬的散裝食品。盡量不買(mǎi)、不食衛(wèi)生條件差、無(wú)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的小作坊、小商店、小攤販經(jīng)銷的食品。34一、保證選購(gòu)食品的質(zhì)量安全請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食品消費(fèi)的保護(hù)措施盡量不買(mǎi)、不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。向經(jīng)營(yíng)者索要“發(fā)票”或購(gòu)貨憑證，用后保留產(chǎn)品的包裝袋等。發(fā)票的內(nèi)容要齊全、具體，并與所購(gòu)食品相符。一旦發(fā)生食物中毒或其他食品安全事故，有一定的投訴舉報(bào)依據(jù)。盡量購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有優(yōu)質(zhì)安全食品標(biāo)志的食品34

二、在適當(dāng)?shù)臏囟认麓娣耪?qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明根據(jù)食品的特性合理貯存食品，保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，防止過(guò)高過(guò)低溫度的不良影響。從超市買(mǎi)的冷凍食品要盡快帶回家，并直接放入冰箱。保持適當(dāng)?shù)臏囟?，冷藏室?yīng)在5尤以下，冷凍室應(yīng)在-18C以下。以下食品保持冷藏或冷凍很重要:(1)含有奶油的食品，如糕餅、奶油蛋糕和甜點(diǎn);(2)肉類和禽類;(3)含有生蛋的食品。食品消費(fèi)的保護(hù)措施34三、按食品的特性科學(xué)地處理

買(mǎi)回來(lái)的食品應(yīng)按要求進(jìn)行清洗、烹調(diào)和保管；食品消費(fèi)的保護(hù)措施34四、按食品的特性科學(xué)地消費(fèi)請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食物里的細(xì)菌喜歡微溫的環(huán)境，所以在吃之前，充分加熱或保持冷凍就尤為重要。如果是冷餐，把食品拿出冷藏室后要盡快食用。放入冰箱冷藏室的食品要遮蓋好。把生食和熟食分開(kāi)保存:生食在下，熟食在上。始終檢查食品的生產(chǎn)日期，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。食品消費(fèi)的保護(hù)措施34五、勿使食品超過(guò)保質(zhì)期請(qǐng)輸