經(jīng)典的餐廳店長的職責(zé)范本（3篇）

第4頁共4頁經(jīng)典的餐?廳店長的?職責(zé)范本?一、對?門店的日?常營運管?理工作負?責(zé)。二?、協(xié)調(diào)各?部門人員?管理、物?料管理、?設(shè)備管理?、清潔管?理負責(zé)。?三、對?門店人員?、財務(wù)、?物料、設(shè)?備、清潔?的安全操?作負責(zé)。?四、對?突發(fā)事件?等方面的?工作預(yù)防?、處理負?責(zé)。五?、對門店?良好的整?體衛(wèi)生形?象負責(zé)。?六、對?外場優(yōu)質(zhì)?服務(wù)及指?導(dǎo)負責(zé)。?七、對?內(nèi)場良好?出品質(zhì)量?負責(zé)。?八、對全?店成本與?費用的有?效控制負?責(zé)。九?、對公司?制定營業(yè)?目標(biāo)的有?效落實與?達成負責(zé)?。十、?對門店員?工的個人?成長培訓(xùn)?與關(guān)懷負?責(zé)。十?一、對財?務(wù)出納監(jiān)?督與日常?管理的檢?查工作負?責(zé)。十?二、對于?門店相關(guān)?的外聯(lián)事?物負責(zé)。?十三、?對公司的?工作內(nèi)容?下達與安?排負責(zé)。?經(jīng)典的?餐廳店長?的職責(zé)范?本（二）?1、服?從公司的?統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)?，負責(zé)本?店的全面?工作，執(zhí)?行公司的?一切規(guī)章?制度及行?政命令。?2、及?時準(zhǔn)確地?向公司反?映經(jīng)營中?遇到的各?種問題。?開拓進取?，結(jié)合實?際，敢于?、善于提?出各種合?理化建議?。3、?負責(zé)制定?服務(wù)規(guī)范?、程序和?推銷策略?，報營運?部核準(zhǔn)后?負責(zé)組織?實施。業(yè)?務(wù)上精益?求精，不?斷提高管?理水平。?4、審?閱當(dāng)天的?營業(yè)報表?，進行營?業(yè)分析，?做出相應(yīng)?的經(jīng)營決?策，并保?證營業(yè)款?安全。?5、經(jīng)常?組織調(diào)料?師、大堂?主管、領(lǐng)?班等，根?據(jù)就餐客?人的意見?，改進和?提高服務(wù)?、菜品質(zhì)?量。6?、督促完?成本店日?常經(jīng)營工?作，按時?作好考勤?記錄，月?末編制員?工考勤表?，檢查員?工出勤情?況、儀容?、儀表、?個人衛(wèi)生?。7、?熱情待客?、態(tài)度謙?和，常與?客人溝通?，征詢反?饋意見，?妥善處理?客人的投?訴，不斷?提高服務(wù)?質(zhì)量。?8、加強?現(xiàn)場管理?，營業(yè)時?間堅持在?一線，全?面掌握店?內(nèi)營業(yè)情?況，及時?發(fā)現(xiàn)和解?決營業(yè)中?出現(xiàn)的各?種問題。?9、加?強財產(chǎn)管?理，掌握?和控制好?物品的使?用情況，?減少費用?開支和物?品損耗，?嚴(yán)控成本?，杜絕浪?費。1?0、認(rèn)真?抓好服務(wù)?質(zhì)量、菜?品質(zhì)量、?食品衛(wèi)生?、環(huán)境衛(wèi)?生、治安?安全、防?火安全等?幾個主要?環(huán)節(jié)工作?,責(zé)任到?人，嚴(yán)防?各類安全?事故發(fā)生?。11?、隨時檢?查設(shè)備運?行狀況，?餐具、器?具使用情?況，及時?保養(yǎng)、維?護、更換?，認(rèn)真執(zhí)?行店內(nèi)開?支上報制?度，超出?職權(quán)范圍?的先請示?后執(zhí)行。?12、?加強員工?在崗培訓(xùn)?工作，定?期組織員?工以老帶?新學(xué)習(xí)服?務(wù)技能及?營銷知識?。13?、做好所?有員工的?考勤（包?括店長本?人考勤記?錄）、考?核、考評?工作，堅?持公平、?公正、公?開的原則?，并將考?核情況上?報公司人?事部，店?長非日常?事務(wù)在工?作時間內(nèi)?離開達_?___分?鐘以上的?必須報上?一級批準(zhǔn)?后，并明?確告知下?屬方可離?開。1?4、定期?組織培訓(xùn)?員工業(yè)務(wù)?技能，不?斷的學(xué)習(xí)?各項規(guī)章?制度，增?強本店凝?聚力和競?爭力。?15、定?期組織店?內(nèi)管理層?召開管理?會議。?經(jīng)典的餐?廳店長的?職責(zé)范本?（三）?1、全面?負責(zé)門店?管理及運?作。2?、制訂門?店銷售、?毛利計劃?，并指導(dǎo)?落實。?3、嚴(yán)格?控制店內(nèi)?的損耗。?4、審?核店內(nèi)預(yù)?算和店內(nèi)?支出。?5、傳達?并執(zhí)行營?運部的工?作計劃。?6、負?責(zé)與地區(qū)?總部及其?他業(yè)務(wù)部?門的聯(lián)系?溝通。?7、負責(zé)?門店各部?門管理人?員的選拔?和考評。?8、合?理控制人?事成本，?保持員工?工作的高?效率。?9、指導(dǎo)?各部門的?業(yè)務(wù)工作?，努力提?高銷售、?服務(wù)業(yè)績?。10?、進行庫?存管理，?保證充足?的貨品、?準(zhǔn)確的存?貨及訂單?的及時發(fā)?放。1?1、督促?門店的促?銷活動。?12、?保障營運?安全，嚴(yán)?格清潔、?防火、防?盜的日常?管理和設(shè)?備的日常?維修、保?養(yǎng)。1?3、負責(zé)?全店人員?的培訓(xùn)。?14、?指導(dǎo)其他?門店人員?的在