江蘇專(zhuān)版2023-2024學(xué)年新教材高中生物第2章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者分層作業(yè)課件新人教版必修1

01分層作業(yè)A級(jí)

必備知識(shí)基礎(chǔ)練1.

硒代半胱氨酸是人們發(fā)現(xiàn)的第21種氨基酸，這是蛋白質(zhì)中硒的主要存在位置，人體硒的含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需要不斷從食物中獲得。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)

A

2.

用尿素處理蛋白質(zhì)時(shí)，蛋白質(zhì)會(huì)變性成為失去自然構(gòu)象的松散肽鏈。當(dāng)除去尿素時(shí)，蛋白質(zhì)又可以自發(fā)地重新復(fù)性成為原來(lái)的構(gòu)象，實(shí)驗(yàn)如圖所示。下列說(shuō)法正確的是(

)

BA.尿素導(dǎo)致該蛋白質(zhì)空間構(gòu)象改變的過(guò)程是不可逆的B.尿素處理會(huì)改變?cè)摰鞍踪|(zhì)的功能特性C.尿素改變了該蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序D.可用雙縮脲試劑檢測(cè)該蛋白質(zhì)是否變性[解析]

由題圖可知，尿素導(dǎo)致該蛋白質(zhì)空間構(gòu)象改變的過(guò)程是可逆的，A項(xiàng)錯(cuò)誤；尿素改變了該蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，進(jìn)而改變?cè)摰鞍踪|(zhì)的功能特性，但未改變其氨基酸的排列順序，B項(xiàng)正確，C項(xiàng)錯(cuò)誤；變性后的蛋白質(zhì)仍存在肽鍵，所以無(wú)法用雙縮脲試劑來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)是否變性，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3.

下面是6種化合物的結(jié)構(gòu)示意圖,下列敘述錯(cuò)誤的是(

)

C

4.

[2023江蘇淮安高一統(tǒng)考期末]角蛋白是頭發(fā)的主要成分，由2條肽鏈組成，含有2個(gè)二硫鍵。下圖表示燙發(fā)的原理。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)

B

5.

下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的敘述,正確的是(

)

A

6.

下圖為某多肽物質(zhì)分解反應(yīng)示意圖，下列說(shuō)法正確的是(

)

AA.該反應(yīng)前后氮原子總數(shù)不變

B.該反應(yīng)前后游離的氨基和羧基數(shù)目不變C.產(chǎn)物為三肽和二肽

D.反應(yīng)物中有8個(gè)肽鍵

7.

[2023湖南衡陽(yáng)高一月考]賴氨酸是人類(lèi)和哺乳動(dòng)物的必需氨基酸之一，機(jī)體自身不能合成，必須從食物中補(bǔ)充。由于谷物食品中的賴氨酸含量很低，且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。下列有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(

)

D

8.

根據(jù)下圖化合物的結(jié)構(gòu)分析回答下列問(wèn)題。（1）該化合物中,①表示______,⑦表示______。氨基羧基（2）該化合物由___個(gè)氨基酸失去___個(gè)水分子而形成,這種反應(yīng)叫作__________。43脫水縮合（3）該化合物中的氨基酸種類(lèi)不同,是由_

____決定的,其編號(hào)是__________。

②④⑧⑨（4）該化合物稱為_(kāi)_____,含___個(gè)肽鍵,編號(hào)是________。四肽3③⑤⑥

B級(jí)

能力素養(yǎng)提升練

A

CA.胰島素含兩條肽鏈和49個(gè)肽鍵B.C片段的切除需要消耗2分子水C.胰島素原形成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了1

440D.胰島素的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的功能

11.

［多選］如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)該圖的分析不正確的是(

)

ABC

12.

由枯草芽孢桿菌分泌的生物表面活性劑——脂肽,作為高效環(huán)保材料已經(jīng)在化妝品、洗滌工業(yè)等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用,脂肽的結(jié)構(gòu)示意圖如圖（其中一個(gè)谷氨酸分子含兩個(gè)羧基）所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)

DA.脂肽由7個(gè)氨基酸參與構(gòu)成B.若脂肽中谷氨酸的位置改變,則脂肽的功能也會(huì)發(fā)生改變C.如果破壞了脂肽中的脂肪酸鏈,仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D.脂肽屬于環(huán)狀肽,所以沒(méi)有游離的氨基和羧基

13.

賴氨酸是人體的必需氨基酸，缺乏會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問(wèn)題進(jìn)行了探究。請(qǐng)補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)方案。材料、用具：20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的21種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動(dòng)物不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當(dāng)動(dòng)物缺乏必需氨基酸時(shí)，會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、體重增加緩慢甚至減輕等現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)步驟：（1）配制食物并分組：取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的21種氨基酸，配制成食物A；___________________________________________________________________________________________，配制成食物B。將20只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重；

取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的20種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同（2）飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A，___________________________________________________________；

乙組每天飼喂等量的食物B，兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜（3）觀測(cè)：__________________________________________________。分別觀測(cè)大鼠的營(yíng)養(yǎng)狀況，稱量甲、乙兩組大鼠的體重（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論①若兩組大鼠的營(yíng)養(yǎng)狀況和體重基本相同①____________________________②_____________________________________________________________________②賴氨酸是大鼠的必需氨基酸

賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸

若乙組大鼠出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、體重增加緩慢甚至減輕等癥狀，而甲組大鼠正常[解析]

由題意可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究賴氨酸是否屬于大鼠的必需氨基酸，所以自變量應(yīng)是食物中是否含賴氨酸。那么配制食物時(shí)，取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的21種氨基酸，配制成食物A（對(duì)照組），取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的20種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同，配制成食物B。甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與甲組等量的食物B，兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜。分別觀測(cè)兩組大鼠的營(yíng)養(yǎng)狀況，稱量甲、乙兩組大鼠的體重。若兩組大鼠的營(yíng)養(yǎng)狀況和體重基本相同，說(shuō)明賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸。若乙組大鼠出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、體重增加緩慢甚至減輕等癥狀，而甲組大鼠正常，說(shuō)明賴氨酸是大鼠的必需氨基酸。

（1）水解得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了___個(gè)氧原子。8[解析]

據(jù)題圖分析可知，每脫掉1個(gè)丙氨酸需要破壞2個(gè)肽鍵，脫掉4個(gè)丙氨酸共破壞了8個(gè)肽鍵，則有8分子水參與，故該五十肽水解得到的幾種有機(jī)物比原五十肽增加了8個(gè)氧原子。和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離的形態(tài)正常存在），請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

43[解析]

每條肽鏈中至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，故新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的羧基，若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，需要形成3個(gè)肽鍵，脫去3分子水。（3）若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成五肽，則有___種不同的氨基酸序列。5[解析]

得到的5個(gè)氨基酸，其中有4個(gè)是丙氨酸，故將這5個(gè)氨基酸縮合成五肽，可有5種不同的氨基酸序列。

（1）圖中虛線框⑤所示結(jié)構(gòu)為_(kāi)_____，箭頭____（填序號(hào)）所指結(jié)構(gòu)為肽鍵，圖中有___個(gè)游離的氨基，構(gòu)成三肽的三種氨基酸在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別在于_