生產(chǎn)車間停水停電應(yīng)急預(yù)案

—生產(chǎn)車間停水停電應(yīng)急預(yù)案1目的為應(yīng)對(duì)停水停電緊急情況的發(fā)生，快速有效地做好應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)，最大限度地削減可能產(chǎn)生的食品安全隱患和造成經(jīng)濟(jì)損失，特制定本措施。2適用范圍本措施適用于生產(chǎn)車間停水停電應(yīng)急掌握。3.應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)成員及職責(zé)企業(yè)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長(zhǎng)：韓宗元副組長(zhǎng)：楊鵬成員：應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)行政事業(yè)部，辦公地點(diǎn)在人力資源部，其日常工作由人力資源部完成。應(yīng)急救援辦公室主要職責(zé)：一、負(fù)責(zé)重大事故的逐級(jí)上報(bào)以及上傳下達(dá)，并負(fù)責(zé)事故救援預(yù)案的實(shí)施。二、人力資源部接到重大事故報(bào)告后，立刻向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告（組長(zhǎng)不在接向副組長(zhǎng)報(bào)告）。報(bào)告的主要內(nèi)容有：發(fā)惹事故的時(shí)間、地點(diǎn)、傷亡人數(shù)、事故原因及自救情況。同時(shí)將事故的根本情況向領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員報(bào)告。三、聽從領(lǐng)導(dǎo)小組的隨時(shí)調(diào)遣，隨時(shí)投入救援工作，實(shí)施救援方案。四、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，按時(shí)趕往事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)或按時(shí)與事發(fā)單位聯(lián)系，并指導(dǎo)事故單位做好事故搶救工作。4掌握過程停水時(shí)：立刻停止調(diào)配，查看存水是否能把已調(diào)配好料液生產(chǎn)完.如不能生產(chǎn)完，立刻停機(jī)做CIP.用水做CIP，待來水后再做CIP.如停機(jī)時(shí)間較長(zhǎng)（料液已在管道中結(jié)垢）再生產(chǎn)前需做酸堿洗，如有必有機(jī)器拆開清洗。停電時(shí)：供電部門如需停電提前通知我公司相關(guān)部門立刻關(guān)閉全部機(jī)器電源，檢查停電原因.將未冷卻產(chǎn)品人工降溫，隔離待檢.待再來電后對(duì)UHT、充填系統(tǒng)進(jìn)行消毒、殺菌（SIP）.如停電時(shí)間較長(zhǎng)（8小時(shí)以上）需對(duì)整個(gè)生產(chǎn)線進(jìn)行清洗、消毒以及鈍化處理方可再生產(chǎn).停汽時(shí)：供汽部門如需停汽提前通知我司相關(guān)部門立刻停止調(diào)配，且中止殺菌工作，等再來汽時(shí)，需重新做消毒。5相關(guān)文件5.1《應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)程序》海編寫，電話075581326163；為應(yīng)對(duì)停水停電緊急情況的發(fā)生，快速有效地做好應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)，最大限度地削減可能產(chǎn)生的食品安全隱患和造成經(jīng)濟(jì)損失，制定本計(jì)劃。本計(jì)劃適用于生產(chǎn)車間停水停電應(yīng)急掌握。一、裝備維護(hù)修理人員做好供水供電裝備設(shè)備的養(yǎng)護(hù)，保證裝備設(shè)備的完好。本文件由鄭慶海編寫，電話075581326163；二、由廠內(nèi)供水供電裝備設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，由操作人員向部門主管或值班主管匯報(bào)，并通知裝備設(shè)備修理人員進(jìn)行修理。三、停水停電在20分鐘內(nèi)，由車間負(fù)責(zé)人組織恢復(fù)生產(chǎn)的工作，報(bào)品控部驗(yàn)證。本文件由鄭慶海編寫，電話075581326163；四、停水停電時(shí)間在20-120分鐘時(shí)，必需通報(bào)品控部，由品控部人員監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，特別時(shí)對(duì)半成品的處置方法。五、停水停電超過120分鐘的修理，品控部必需對(duì)半成品做出處理。全部半成品報(bào)廢。本文件由鄭慶海編寫，電話六、供水供電恢復(fù)后的清洗消毒根據(jù)《車間的清洗與消毒》、《工器具的清洗與消毒》、《裝備設(shè)備的清潔消毒》進(jìn)行。七、由外部供水供電系統(tǒng)造成的停水停電，在生產(chǎn)時(shí)間段內(nèi)根據(jù)以上方法執(zhí)行。本文件由鄭慶海編寫，電話075581326163；八、有計(jì)劃的停水停電，由管理者代表組織生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整，同時(shí)HACCP小組組長(zhǎng)對(duì)原料的儲(chǔ)存，特別是冷庫(kù)進(jìn)行監(jiān)督，必要時(shí)，轉(zhuǎn)移庫(kù)存地方。食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防，按時(shí)掌握和削減食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障公司職工身體健康和生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)大事應(yīng)對(duì)法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急預(yù)案》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作的確定》（[20XX]23號(hào)）《海南省嚴(yán)峻食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（瓊食藥監(jiān)食[20XX]2號(hào)）和《?？谑惺称钒踩鹿蕬?yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。一、適用范圍發(fā)生在本公司所管轄區(qū)域內(nèi)及相關(guān)人員的飲用水、食品飲料、罐頭等觸及有可能由新的不明生物所引發(fā)，或者人為惡意破壞引發(fā)的隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)等因素，有可能造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的，啟用本預(yù)案。二、根本原則（一）預(yù)防為主，常抓不懈各有關(guān)部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，按時(shí)實(shí)行有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)總經(jīng)理是本公司的食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并依據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。（三）依靠科學(xué)，強(qiáng)化協(xié)作要依靠科學(xué)妥當(dāng)處理重大食品安全事故。各有關(guān)部門要根據(jù)各自的職責(zé)，真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作，在按時(shí)上報(bào)上級(jí)部門的同時(shí)，快速實(shí)行救治和掌握措施。三、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)公司特成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，公司食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)大事應(yīng)急協(xié)調(diào)處理；組長(zhǎng)由陳廷藝總經(jīng)理?yè)?dān)任，副組長(zhǎng)由張碧金副總經(jīng)理?yè)?dān)任，組員由相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)組成。食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門參與食品安全事故的排險(xiǎn)減害工作，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，研討處置、詳細(xì)做出排險(xiǎn)減害（救助）方案，并立刻派專人到事發(fā)地愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)、疏散員工、維持好秩序并建立臨時(shí)警示標(biāo)志，幫助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作，確保事故應(yīng)急處理工作快速有效開展，削減人員傷亡，防止事故擴(kuò)大，力爭(zhēng)把損失降到最低限度，并組織實(shí)施。四、報(bào)告制度發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立刻趕赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，并對(duì)事故的性質(zhì)和危害作出恰當(dāng)認(rèn)定：1、凡屬稍微食品安全事故，應(yīng)立刻組織人員進(jìn)行救助處理，按時(shí)清查事故根源；2、凡屬重大食品安全事故，除按時(shí)組織人員進(jìn)行處理外，應(yīng)立刻向海口市應(yīng)急辦（應(yīng)急熱線電話：6650XXX3、66520XX0）報(bào)告。五、本預(yù)案的實(shí)施在發(fā)生食品安全事故時(shí)或即將造成職工身體健康影響或即將受到嚴(yán)峻危害，可能造成社會(huì)不良影響時(shí)，實(shí)施本應(yīng)急預(yù)案。其做法如下：1、接到事發(fā)報(bào)告后，立刻組織小組成員或相關(guān)技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)事故的性質(zhì)和危害程度作出初步推斷，同時(shí)報(bào)告市應(yīng)急辦。貫徹市食品安全應(yīng)急指揮部的指示精神，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。2、事故第一時(shí)間內(nèi)向市應(yīng)急辦照實(shí)報(bào)告（事發(fā)時(shí)間、地點(diǎn)、類型和主要食品中毒物及危害程度、簡(jiǎn)要經(jīng)過、涉及范圍、中毒人數(shù)、可能原因、已實(shí)行的措施、面臨問題等），主動(dòng)協(xié)作市食品藥品安全監(jiān)督管理局對(duì)食品安全事故的處理。3、重大食品安全事故發(fā)生后，在依法報(bào)告的同時(shí)，根據(jù)主管部門要求應(yīng)于2小時(shí)內(nèi)向市人民政府應(yīng)急辦和食品安全應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。4、任何部門和個(gè)人對(duì)發(fā)生食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)；5、對(duì)重大食物中毒食用染疫動(dòng)植物及其產(chǎn)品或可能引發(fā)重大食源性疾患，食用被污染食品引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)峻的傳染病爆發(fā)與盛行，食品含有有毒、有害物質(zhì)或食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等過程中被有毒、有害物質(zhì)污染，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品加工、包裝、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，防患于未然。6、對(duì)發(fā)生有毒物質(zhì)可能危及職工生命安全的，立刻實(shí)行有效措施，掌握或消毀，做好防范工作。7、查明原因后，盡快組織有關(guān)部門和技術(shù)人員及當(dāng)事人商討，如何消退或減輕危害的方案措施。8、消退或減輕危害方案、措施確定后，立刻組織人員實(shí)施。9、對(duì)于中毒危害的人員，應(yīng)主動(dòng)組織，協(xié)調(diào)醫(yī)療機(jī)構(gòu)抓緊實(shí)施搶救