食品安全管理員職責(zé)（3篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)食品安全?管理員職?責(zé)1、?在上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)下認(rèn)真?貫徹執(zhí)行?食品衛(wèi)生?法及學(xué)校?食堂衛(wèi)生?管理細(xì)則?有關(guān)規(guī)章?制度。?2、對(duì)購(gòu)?回食品把?好質(zhì)量檢?查關(guān)，不?符合衛(wèi)生?要求的食?品不準(zhǔn)入?庫(kù)。3?、對(duì)食品?加工過(guò)程?進(jìn)行衛(wèi)生?檢查監(jiān)督?或檢驗(yàn)，?對(duì)違反食?品衛(wèi)生法?和不符合?衛(wèi)生要求?的行為習(xí)?慣進(jìn)行批?評(píng)、制止?，嚴(yán)重者?即時(shí)向?qū)W?校領(lǐng)導(dǎo)匯?報(bào)，并提?出處理意?見(jiàn)。4?、定期對(duì)?炊事班全?體同志作?食品衛(wèi)生?知識(shí)宣傳?講解，每?學(xué)期對(duì)次?事班衛(wèi)生?知識(shí)的考?試或考核?一次。?5、認(rèn)真?聽(tīng)取師生?員工對(duì)食?品工作的?建議和意?見(jiàn)，達(dá)到?改進(jìn)工作?的目的，?提高食品?衛(wèi)生服務(wù)?質(zhì)量。?6、指導(dǎo)?食堂做好?滅蠅、防?蠅、防鼠?、滅鼠、?殺蟲(chóng)等工?作。7?、組織炊?事班人員?進(jìn)行一年?一次的健?康體檢，?堅(jiān)持新工?人必須先?體檢合格?，持證才?能上崗的?制度。?8、參與?每?jī)芍芤?次對(duì)食堂?各崗位進(jìn)?行清潔衛(wèi)?生檢查評(píng)?比工作，?并做好記?錄。9?、把好食?堂各崗位?的衛(wèi)生關(guān)?，嚴(yán)格執(zhí)?行各項(xiàng)衛(wèi)?生制度。?10、?服從學(xué)校?臨時(shí)性的?工作安排?。食品?安全管理?員職責(zé)（?二）（?一）組織?從業(yè)人員?進(jìn)行衛(wèi)生?法律和衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn);（?二）制定?食品衛(wèi)生?管理制度?及崗位責(zé)?任制度，?并對(duì)執(zhí)行?情況進(jìn)行?督促檢查?;（三?）檢查食?品生產(chǎn)經(jīng)?營(yíng)過(guò)程的?衛(wèi)生狀況?并記錄，?對(duì)檢查中?發(fā)現(xiàn)的不?符合衛(wèi)生?要求的行?為及時(shí)制?止并提出?處理意見(jiàn)?;（四?）對(duì)食品?衛(wèi)生檢驗(yàn)?工作進(jìn)行?管理;?（五）組?織從業(yè)人?員進(jìn)行健?康檢查，?督促患有?有礙食品?衛(wèi)生疾病?和病癥的?人員調(diào)離?相關(guān)崗位?;（六?）建立食?品衛(wèi)生管?理檔案;?（七）?接受和配?合衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)對(duì)?本單位的?食品衛(wèi)生?進(jìn)行監(jiān)督?檢查，并?如實(shí)提供?有關(guān)情況?;（八?）與保證?食品安全?衛(wèi)生有關(guān)?的其他管?理工作。?食品安?全管理員?職責(zé)（三?）（一?）餐飲服?務(wù)單位食?品、食品?添加劑、?食品相關(guān)?產(chǎn)品采購(gòu)?索證索票?、進(jìn)貨查?驗(yàn)和采購(gòu)?記錄管理?;（二?）餐飲服?務(wù)單位場(chǎng)?所環(huán)境衛(wèi)?生管理;?（三）?餐飲服務(wù)?單位食品?加工制作?設(shè)施設(shè)備?清洗消毒?管理;?（四）餐?飲服務(wù)單?位人員健?康狀況管?理;（?五）餐飲?服務(wù)單位?加工制作?食品管理?;（六?）餐飲服?務(wù)單位食?品添加劑?貯存、使?用管理;?（七）?餐飲服務(wù)?單位餐廚?