食品生產(chǎn)加工企業(yè)約談工作制度（五篇）

第37頁共37頁食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?約談工作?制度一?、巡查的?范圍和重?點食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)巡查?的范圍包?括轄區(qū)內(nèi)?所有的食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)、?食品添加?劑、食品?包裝容器?及包裝材?料，食品?用工具、?設備、洗?滌劑、消?毒劑生產(chǎn)?企業(yè)前店?批發(fā)銷售?、后廠規(guī)?模生產(chǎn)的?“前店后?廠”式企?業(yè)。巡?查的重點?是實行生?產(chǎn)許可證?管理企業(yè)?、前店后?廠式企業(yè)?以及高風?險食品生?產(chǎn)企業(yè)，?特別要加?強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)?、農(nóng)村、?城鄉(xiāng)結合?部以及存?在區(qū)域性?、行業(yè)性?質(zhì)量問題?的地區(qū)巡?查。二?、巡查的?內(nèi)容食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)的?巡查內(nèi)容?包括：?1、食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)執(zhí)行?標準；?2、原材?料進廠入?庫檢查驗?收；3?、出廠產(chǎn)?品的質(zhì)量?檢驗；?4、生產(chǎn)?過程的質(zhì)?量控制和?關鍵生產(chǎn)?工序的控?制；5?、食品添?加劑及毒?性物質(zhì)使?用控制；?6、用?水的衛(wèi)生?；7、?預包裝食?品標簽使?用；8?、食品包?裝材料；?9、食?品加工人?員的資質(zhì)?和培訓；?10、?計量器具?校準與檢?測；1?1、各種?質(zhì)量控制?制度執(zhí)行?情況；?12、生?產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)?生；1?3、不合?格產(chǎn)品的?控制；?14、廢?棄物的控?制。三?、巡查人?員的要求?：1、?對食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)巡查時?，必須有?____?名以上質(zhì)?量技術監(jiān)?督人員參?加。當對?企業(yè)的違?法行為進?行調(diào)查時?，應有_?___名?以上具有?行政執(zhí)法?資格的執(zhí)?法人員參?加。2?、巡查人?員必須嚴?格遵守國?家質(zhì)檢總?局“務公?開、十不?準”和“?八嚴謹”?的規(guī)定，?嚴格遵守?質(zhì)量技術?監(jiān)督人員?行為規(guī)范?。3、?巡查人員?要熟悉國?家相關的?法律法規(guī)?，熟悉《?食品企業(yè)?通用衛(wèi)生?規(guī)范》，?熟悉ha?ccp體?系。4?、巡查人?員要認真?履行職責?，按巡查?周期和巡?查內(nèi)容巡?查到位并?規(guī)范填寫?巡查記錄?。5、?巡查人員?對巡查及?監(jiān)督抽查?計劃必須?保密，不?得事先向?生產(chǎn)企業(yè)?透露巡查?的時間、?內(nèi)容及相?關信息；?巡查人員?必須對屬?于企業(yè)秘?密的生產(chǎn)?工藝和配?方保密。?四、巡?查工作程?序：1?、查閱被?巡查企業(yè)?質(zhì)量檔案?，掌握企?業(yè)基本信?息。如。?企業(yè)人員?、產(chǎn)品、?標準、計?量設備、?特種設備?、生產(chǎn)條?件、檢驗?能力等。?提出檢?查提綱，?準備巡查?記錄表格?和執(zhí)法文?書。對需?抽樣檢查?的產(chǎn)品事?先了解抽?樣的方法?和數(shù)量。?2、巡?查。巡查?時有企業(yè)?負責或企?業(yè)指定代?表在場。?根據(jù)巡查?規(guī)定的內(nèi)?容和巡查?提綱逐項?檢查。對?上次巡查?中發(fā)現(xiàn)問?題的整改?情況要重?點檢查。?需抽樣檢?查的產(chǎn)品?按抽樣規(guī)?則抽取樣?品。3?、巡查記?錄。每次?巡查要制?作巡查記?錄，填寫?現(xiàn)場巡查?記錄表，?經(jīng)巡查企?業(yè)負責人?或有關人?員核實無?誤后，由?巡查人員?和被檢查?單位負責?人或有關?人員共同?簽字。巡?查隊伍需?要，記錄?表殼復印?留存。?4、整改?通知。能?現(xiàn)場整改?的問題當?場要求企?業(yè)整改，?不能現(xiàn)場?整改的問?題要依法?發(fā)出責令?限期整改?通知書，?并跟蹤整?改情況。?對檢查中?發(fā)現(xiàn)的違?法行為要?立即取證?。發(fā)現(xiàn)重?大問題可?責令企業(yè)?停產(chǎn)，并?立即報告?。5、?歸檔。所?有巡查記?錄要歸檔?保存，并?及時錄入?企業(yè)電子?質(zhì)量檔案?。一般在?巡查次日?完成錄入?。五、?巡查檢查?方法1?、產(chǎn)品標?準和食品?標簽的檢?查。檢查?了解企業(yè)?是否有與?生產(chǎn)產(chǎn)品?相適應的?有效標準?，執(zhí)行的?企業(yè)標準?是否經(jīng)過?備案，復?審到期的?產(chǎn)品標準?是否辦理?復審。核?實企業(yè)產(chǎn)?品的食品?標簽是否?符合標準?規(guī)定，現(xiàn)?場檢查待?出廠產(chǎn)品?的德食品?標簽。檢?查食品用?包裝材料?消毒處情?況和包裝?材料使用?情況。?2、檢查?食品出廠?檢驗和原?材料進廠?入庫驗收?情況。檢?查已入庫?產(chǎn)品出廠?檢驗的檢?查記錄，?檢查入庫?原輔材料?的檢驗記?錄或驗收?證明材料?，詢問檢?驗人員方?法，檢查?檢驗人員?的資質(zhì)。?核實產(chǎn)品?出廠和進?廠入庫審?批記錄。?3、生?產(chǎn)環(huán)境和?衛(wèi)生檢查?。檢查食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)生?產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)?生管理要?求，成品?與原材料?是否分別?存放，加?工過程中?和物料傳?遞中是否?混放，生?熟制品是?否接觸。?生產(chǎn)場地?是否干凈?，是否采?取了防蠅?、防鼠等?措施，加?工用水是?否符合規(guī)?定。班前?班后和加?工器具是?否采取了?消毒清洗?的措施。?企業(yè)是否?進行了相?關的檢查?。4、?生產(chǎn)過程?和關鍵加?工工序的?控制檢查?。按企業(yè)?提供的工?藝流程和?配方，檢?查是否按?照工藝和?配方進行?生產(chǎn)，以?及生中間?質(zhì)量控制?點檢查記?錄。了解?關鍵加工?工序的控?制要求，?詢問關鍵?加工工序?操作人員?的控制要?求，并檢?查控制記?錄。5?、食品添?加劑和消?毒物品等?毒性物質(zhì)?控制的檢?查。了解?企業(yè)使用?的食品添?加劑和消?毒劑的使?用情況和?數(shù)量，檢?查是否按?規(guī)定使用?食品添加?劑，有無?使用非食?品添加劑?、有無超?范圍、超?量使用食?品添加劑?情況，檢?查上述物?品審批發(fā)?放記錄。?詢問操作?人員使用?方法和使?用情況，?檢查控制?記錄。?6、食品?生產(chǎn)加工?人員資質(zhì)?和培訓檢?查。檢查?食品生產(chǎn)?人員在崗?____?，核實在?崗人員的?健康證，?現(xiàn)場抽查?兩名以上?的工作人?員的健康?證。了解?企業(yè)生產(chǎn)?人員的學?習培訓情?況，檢查?檢驗人員?的上崗資?格證明。?7、計?量器具檢?定校準情?況的檢查?。檢查企?業(yè)使用的?計量器具?的檢定證?書，特別?是包裝稱?量使用記?錄器具是?否經(jīng)過檢?定、是否?在檢定有?效期內(nèi)。?檢查計量?器具的使?用記錄和?自校檢查?記錄。?8、各種?質(zhì)量控制?制度執(zhí)行?情況。檢?查企業(yè)制?定的質(zhì)量?控制管理?制度，?抽查有關?的質(zhì)量管?理制度的?執(zhí)行情況?記錄。?9、不合?格產(chǎn)品控?制的檢查?。檢查企?業(yè)對不合?格產(chǎn)品的?處理制度?，檢查不?合格產(chǎn)品?處理的記?錄，詢問?操作人員?如何處理?不合格產(chǎn)?品。檢查?產(chǎn)品處理?的地點和?方式。?10、廢?棄物控制?的檢查。?檢查企業(yè)?廢棄物處?理繁榮規(guī)?定和廢棄?物處理記?錄，檢查?廢棄物處?理地點。?六、巡?查頻次?按照分類?監(jiān)管的原?則，對獲?得名牌產(chǎn)?品、免檢?稱號的企?業(yè)每年巡?查一次；?對獲得工?業(yè)產(chǎn)品生?產(chǎn)許可證?、食品生?產(chǎn)許可證?的、和a?類優(yōu)良企?業(yè)每半年?巡查一次?；對b類?規(guī)范企業(yè)?每季度巡?查一次；?對c類重?點監(jiān)管企?業(yè)每月巡?查不少于?一次。企?業(yè)分類方?法按照省?、市局有?關規(guī)定執(zhí)?行。七?、巡查結?果的處理?巡查后?處理工作?，要堅持?監(jiān)督與服?務相結合?、統(tǒng)一管?理與分類?管理指導?相結合的?原則。?1、對巡?查中發(fā)現(xiàn)?的違法行?為，在采?取行政處?罰等強制?措施的同?時，必須?書面通知?企業(yè)限期?進行整改?，整改過?程中要對?企業(yè)進行?指導、幫?扶，整改?到期要及?時進行復?查驗收，?復查不合?格的應進?行新一輪?的整改或?責令停產(chǎn)?整頓，情?節(jié)嚴重的?應提請當?地政府予?以取締。?2、對?企業(yè)在管?理、工藝?、設備等?方面存在?的問題，?要發(fā)揮質(zhì)?監(jiān)部門的?職能優(yōu)勢?和技術優(yōu)?勢，幫助?企業(yè)提高?質(zhì)量意識?，提高標?準、計量?、質(zhì)量控?制方面的?管理水平?；3、?對企業(yè)存?在生產(chǎn)假?冒偽劣食?品等嚴重?質(zhì)量問題?的，要依?法嚴厲打?擊，并報?當?shù)卣?和有關部?門予以取?締。獲得?食品生產(chǎn)?許可證的?企業(yè)存在?制售假冒?偽劣食品?違法行為?的，要立?即吊銷食?品生產(chǎn)許?可證。?八、巡查?的責任追?究對工?作責任心?不強，巡?查不到位?，導致責?任區(qū)內(nèi)發(fā)?生區(qū)域性?、規(guī)模性?制假活動?的，按照?有關規(guī)定?追究相關?人員的責?任。食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)約?談工作制?度（二）?為進一?步樹立和?實踐科學?監(jiān)管理念?，加強監(jiān)?管部門與?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?的交流和?溝通，強?化食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)質(zhì)量安?全第一責?任人的意?識，督促?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?自律規(guī)范?，規(guī)范食?品生產(chǎn)行?為，消除?食品安全?隱患，實?現(xiàn)有效監(jiān)?管、和諧?監(jiān)管，結?合我市實?際，經(jīng)研?究決定在?全市范圍?內(nèi)推行食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)約?談制度。?現(xiàn)將有關?事項通知?如下：?一、約談?目的幫?助食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)分析可?能存在的?產(chǎn)品質(zhì)量?安全隱患?，督促企?業(yè)不斷規(guī)?范食品生?產(chǎn)加工行?為；向食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)宣?傳國家的?有關法律?法規(guī)及質(zhì)?監(jiān)系統(tǒng)的?監(jiān)管職能?，督促企?業(yè)不斷提?高食品質(zhì)?量安全意?識；加強?對食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)的監(jiān)管?力度，督?促企業(yè)改?正違法生?產(chǎn)行為；?達到政企?溝通、緩?解矛盾，?體現(xiàn)監(jiān)管?與服務的?職能。?二、約談?情形（?一）國家?發(fā)布的食?品安全信?息和安全?問題涉及?到我市相?關企業(yè)，?經(jīng)確認后?需要進行?約談的。?（二）?獲證企業(yè)?證后監(jiān)管?及日常巡?查中，發(fā)?現(xiàn)存在質(zhì)?量安全問?題，責令?整改到期?后，拒絕?改正或整?改不到位?的。（?三）監(jiān)督?檢查中發(fā)?現(xiàn)食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)存在管?理不規(guī)范?問題，存?在較大質(zhì)?量隱患，?需要提醒?自查自糾?，且經(jīng)二?次以上警?告仍不整?改的。?（四）因?違法違規(guī)?行為被立?案查處，?當事人認?識不到位?，需要教?育、督促?整改的。?（五）?當年食品?安全信用?等級被確?定為失信?或嚴重失?信。（?六）被消?費者舉報?投訴存在?違法生產(chǎn)?行為的。?（七）?在各級部?門的監(jiān)督?抽查檢驗?中，產(chǎn)品?連續(xù)__?__次以?上抽檢不?合格或經(jīng)?責令整改?后復查仍?不合格的?。（八?）有證據(jù)?表明故意?降低食品?價格進行?行業(yè)內(nèi)惡?性競爭，?可能導致?市場混亂?或產(chǎn)品質(zhì)?量下降的?。（九?）其他有?必要進行?約談的情?形。食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)存?在上述行?為，本局?認為可通?過約談提?高監(jiān)管工?作成效，?可適時開?展約談工?作。三?、約談人?員（一?）食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)參加約?談的人員?應為法定?代表人、?企業(yè)負責?人、質(zhì)量?受權人或?質(zhì)量管理?負責人等?重要崗位?從業(yè)人員?，其他需?要約談的?人員。?（二）發(fā)?生吊銷、?撤銷、注?銷食品生?產(chǎn)許可證?等資質(zhì)證?明文件違?法行為的?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?，不屬約?談對象。?四、約?談內(nèi)容?（一）通?報約談企?業(yè)違法違?規(guī)及管理?中存在的?突出問題?，責成其?查找產(chǎn)生?問題的原?因，責令?其限期整?改；幫助?企業(yè)分析?出現(xiàn)問題?的原因，?并對企業(yè)?今后進一?步加強質(zhì)?量管理提?出要求。?（二）?了解對日?常監(jiān)督檢?查中發(fā)現(xiàn)?的問題，?采取的整?改和應對?措施。?（三）對?企業(yè)法定?代表人（?負責人）?進行警示?教育，宣?傳監(jiān)管職?能和有關?法律法規(guī)?，明確企?業(yè)作為質(zhì)?量安全第?一責任人?的職責及?要求。?（四）其?他與企業(yè)?質(zhì)量管理?、政府管?理工作相?關事宜。?（五）?向企業(yè)了?解行業(yè)發(fā)?展動向，?及時發(fā)現(xiàn)?行業(yè)性、?區(qū)域性的?產(chǎn)品質(zhì)量?安全問題?，開展食?品安全風?險預警工?作。（?六）其他?需要約談?的內(nèi)容。?五、工?作要求?（一）本?局下達《?樂清市食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)約?談通知書?》約談被?約談企業(yè)?，通知書?上應注明?被約談企?業(yè)名稱、?約談事項?、約談時?間、約談?地點等內(nèi)?容。約談?通知書可?通過傳真?、郵寄等?方式送達?，被約談?企業(yè)接到?通知書后?立即反饋?回執(zhí)信息?。（二?）約談時?，約談企?業(yè)要派兩?人以上進?行約談，?專人做記?錄，《樂?清市食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)約談?記錄表》?由約談人?和被約談?人簽字后?存入監(jiān)管?檔案，必?要時可將?約談內(nèi)容?形成約談?紀要發(fā)送?有關企業(yè)?。（通知?書和記錄?表式詳見?附件）。?約談工?作由承擔?食品安全?監(jiān)管職能?的內(nèi)設機?構負責人?進行，必?要時可由?分管局領?導約談；?對存在違?法添加違?禁物品或?添加劑、?連續(xù)兩次?抽查不合?格、復查?不合格等?行為或嚴?重問題，?后果特別?嚴重的，?則由局主?要領導約?談。（?三）幫助?企業(yè)分析?、查找存?在的產(chǎn)品?質(zhì)量安全?問題時，?可邀請有?關業(yè)務科?室、檢驗?機構等參?與。（?四）約談?涉及重大?問題，需?要局領導?參加的，?應至少提?前兩天報?告并經(jīng)局?領導同意?。（五?）被約談?企業(yè)應嚴?格按照約?談要求，?對約談指?出的問題?進行全面?整改，并?在約談后?____?日內(nèi)以書?面形式將?整改報告?報約談部?門。（?六）約談?不得變相?增加企業(yè)?負擔，參?加約談人?員不得有?徇私舞弊?、瀆職失?職等行為?。通過約?談，對拒?不采取糾?正措施的?約談企業(yè)?列為重點?監(jiān)管對象?，實施重?點監(jiān)管。?約談不影?響行政處?罰的執(zhí)行?。（七?）食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)對約談?內(nèi)容有異?議的，有?權進行陳?述或申辯?。約談企?業(yè)須充分?聽取食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)的意?見。食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)提出?的事實、?理由成立?的，約談?企業(yè)應當?采納。?（八）工?作人員違?反規(guī)定進?行約談的?，予以通?報批評，?必要時追?究具體責?任人員和?分管領導?的責任。?（九）?食品生產(chǎn)?監(jiān)督管理?科科及各?基層質(zhì)監(jiān)?機構要做?好宣傳工?作，并及?時告知轄?區(qū)內(nèi)所有?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?，保障制?度順利實?施。本?制度自發(fā)?布之日起?實施。?本制度由?樂清市質(zhì)?量技術監(jiān)?督局負責?解釋。?第二篇。?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?普查工作?總結根據(jù)?省政府辦?公廳關于?開展全省?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?普查工作?的部署，?在市局和?市政府的?關心支持?領導下以?及相關部?門的配合?下，經(jīng)過?近半年時?間的不懈?努力，按?預定計劃?完成了我?市食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)的普查?工作任務?。本次普?查工作開?展比較順?利，調(diào)查?也較徹底?，初步摸?清了我市?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?的基本情?況。家底?基本摸清?，問題基?本查明，?后續(xù)工作?亟待跟進??，F(xiàn)將?普查工作?總結如下?：一、?基本情況?本次普?查工作得?到了__?__市政?府的高度?重視，工?商、衛(wèi)生?、農(nóng)業(yè)、?統(tǒng)計、食?品藥監(jiān)等?有關部門?給予了全?力的幫助?和支持，?特別是鎮(zhèn)?、街道、?村委會在?普查第一?線做了大?量的協(xié)調(diào)?聯(lián)絡工作?，使普查?工作得以?順利完成?。普查?任務下達?后，我局?迅速成立?了普查領?導小組及?普查辦公?室，落實?鄉(xiāng)鎮(zhèn)普查?工作聯(lián)絡?人員__?__名，?確定了普?查方案。?本次普查?共出動普?查人員_?___人?次，普查?____?個鎮(zhèn)和_?___個?開發(fā)區(qū)。?本次普?查涵蓋了?我市所有?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?，以及食?品添加劑?、食品容?器、食品?包裝材料?、食品用?工具與設?備、洗滌?劑、消毒?劑生產(chǎn)企?業(yè)，對于?界定不清?或介于可?普查可不?普查之間?的小作坊?、小攤店?、前店后?坊等，一?律進行了?普查。普?查的內(nèi)容?主要包括?全市食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)區(qū)域?分布、企?業(yè)數(shù)量，?企業(yè)規(guī)模?、資質(zhì)、?性質(zhì)、生?產(chǎn)品種、?衛(wèi)生狀況?、執(zhí)行標?準、生產(chǎn)?條件、檢?驗能力、?原料控制?、技術力?量、體系?建立等。?并對所有?被普查企?業(yè)的地理?位置用衛(wèi)?星定位儀?進行了精?確定位。?本次普?查到全市?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?和各類作?坊、攤店?等總數(shù)為?____?家，其中?屬食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)___?_家，屬?流通領域?或餐飲消?費領域的?各類作坊?、面點店?____?家。__?__家食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)中?，大型企?業(yè)___?_家；中?型企業(yè)_?___家?；小型企?業(yè)___?_家。?二、全力?以赴開展?普查工作?開展全?市食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)普查，?涉及面廣?，工作量?大。我局?沒有普查?工作經(jīng)驗?，人手不?足，加之?時間緊迫?，工作任?務十分繁?重。面對?這項艱巨?的任務，?全局干部?職工以對?人民高度?負責的精?神，全員?發(fā)動，全?力以赴，?通過不懈?努力，終?于完成了?普查工作?。主要做?法和措施?有如下_?___個?方面：?1、積極?組織和落?實各項工?作我局?作為負責?全市食品?生產(chǎn)加工?環(huán)節(jié)監(jiān)管?職能部門?，對全市?食品安全?工作十分?重視，接?到普查任?務以后，?立即成立?了普查工?作領導小?組及普查?人員隊伍?，隨后召?開部署普?查工作會?議，確定?普查方案?，明確由?局長負總?責，分管?局長具體?負責，領?導小組下?設辦公室?，負責組?織協(xié)調(diào)，?處理普查?工作中的?具體問題?。確定了?以監(jiān)督科?、質(zhì)檢所?、稽查大?隊為骨干?，其他科?室分片負?責的基本?模式，抽?調(diào)人員建?立起一支?專職普查?隊伍。將?全市劃分?為六個片?，組成六?個專門小?組，分片?包干開展?工作。在?各鎮(zhèn)及開?發(fā)區(qū)的大?力支持下?，落實普?查工作聯(lián)?絡員__?__人，?構建鎮(zhèn)村?兩級普查?工作聯(lián)系?網(wǎng)絡，這?對今后開?展監(jiān)管工?作具有積?極的意義?。2、?加強有效?宣傳工作?我局通?過報刊、?電視、電?臺積極宣?傳本次普?查的目的?、意義，?創(chuàng)造良好?的輿論氛?圍。及時?組織全體?普查人員?學習培訓?《省政府?辦公廳關?于開展全?省食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)普查工?作___?_》和全?省食品安?全工作會?議精神，?確保思想?認識和行?動的高度?統(tǒng)一。同?時加強與?各鎮(zhèn)分管?領導的溝?通匯報，?及時將上?級的要求?和在基層?了解到的?情況進行?溝通。通?過廣泛的?宣傳報道?，普查工?作家喻戶?曉，取得?了企業(yè)對?政府普查?工作的理?解、信任?和支持。?3、采?取有力措?施積極推?進普查工?作我局?采取有力?措施推進?普查工作?。一是迅?速制定普?查工作方?案。細化?工作分工?，明確每?一階段工?作要求，?對參加普?查人員進?行全面培?訓，保證?普查工作?對象統(tǒng)?一、內(nèi)容?統(tǒng)一、?標準統(tǒng)?一、方法?統(tǒng)一、?格式統(tǒng)?一、時間?統(tǒng)一。二?是迅速組?建六支普?查隊伍，?構建鎮(zhèn)村?兩級普查?工作聯(lián)系?網(wǎng)絡，發(fā)?揮基層協(xié)?管員和聯(lián)?絡員地熟?、人熟、?企業(yè)熟的?優(yōu)勢，保?證了進村?入企業(yè)順?利，也確?保了普查?工作的準?確性。三?是開展普?查試點工?作。按照?普查要求?，我局按?企業(yè)規(guī)模?大、中、?小確定了?幾家試點?。通過試?點，掌握?了普查方?法、填表?要求以及?普查所需?時間等，?并及時完?善普查工?作方案。?四是給予?必要的物?質(zhì)保障。?為提高普?查的工作?效率，我?局為各普?查小組配?備了數(shù)碼?相機、g?ps定位?儀等設備?，局辦公?室及時調(diào)?整用車計?劃，保證?普查用車?。五是不?斷加大檢?查、督查?力度，強?力推進普?查工作。?我局領導?十分重視?這次普查?，在每周?的局長碰?頭會和每?月的局務?會議上都?把普查工?作作為一?項重點工?作來討論?研究。_?___月?份省局也?對我局普?查工作進?行了實地?督查。?在普查過?程中，我?局根據(jù)企?業(yè)暴露出?的問題，?在普查的?同時做好?服務和規(guī)?范工作。?具體做到?三個結合?：一是普?查與宣傳?質(zhì)量標準?和法律法?規(guī)相結合?，使企業(yè)?加深對負?有產(chǎn)品質(zhì)?量第一責?任人的認?識；二是?普查與監(jiān)?管相結合?，對企業(yè)?不規(guī)范的?行為及時?告知，對?存在有嚴?重問題的?要求限期?整改；三?是普查與?服務相結?合，為?企業(yè)改善?生產(chǎn)環(huán)境?、完善生?產(chǎn)條件、?執(zhí)行標準?、出廠檢?驗以及需?要申領許?可證等方?面提供現(xiàn)?場咨詢服?務，解答?他們的疑?難問題。?三、普?查工作中?存在的問?題分析?1、本次?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?普查存在?一定局限?性本次?普查雖做?了大量的?準備工作?，在實施?過程中采?取了一系?列保證普?查質(zhì)量的?措施，但?普查結果?仍存在一?定的局?限性。一?是缺少普?查工作經(jīng)?驗。二是?季節(jié)性食?品生產(chǎn)企?業(yè)處于停?產(chǎn)、半停?產(chǎn)狀態(tài)，?影響了普?查材料的?完整性。?三是有些?小型加工?企業(yè)無財?務報表，?其產(chǎn)量、?銷售額、?利稅等只?能估算，?但因其市?場份額極?小，統(tǒng)計?誤差不大?。四是個?別小企業(yè)?不肯配合?，一定程?度影響了?普查的準?確性和普?查進度。?2、部?分小型企?業(yè)存在食?品質(zhì)量安?全隱患?普查結果?顯示，我?市食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)以小型?企業(yè)為主?，一是在?____?家企業(yè)中?，小型企?業(yè)有__?__家，?而且在地?域上也十?分分散，?給有效監(jiān)?管增加了?難度。二?是部分小?型企業(yè)質(zhì)?量、衛(wèi)生?和法律意?識淡薄，?從業(yè)人員?素質(zhì)不高?。三是生?產(chǎn)環(huán)境和?生產(chǎn)條件?較差，生?產(chǎn)場所布?局不盡合?理，設施?簡陋。四?是部分小?型企業(yè)因?技術人員?缺乏，對?食品生產(chǎn)?標準既不?懂也不會?用，仍然?按傳統(tǒng)習?慣組織生?產(chǎn)，隨意?性很大。?五是原材?料控制不?嚴，進貨?只憑感觀?、圖便宜?。六是部?分小型企?業(yè)因缺乏?檢驗設備?，其產(chǎn)品?出廠不能?檢驗或僅?憑感官檢?驗，產(chǎn)品?質(zhì)量難以?保證。?3、普查?中發(fā)現(xiàn)部?分小作坊?式加工點?存在無工?商營業(yè)執(zhí)?照或無衛(wèi)?生許可證?情況，我?們已將有?關匯總情?況移交工?商或衛(wèi)生?部門查處?。通過?普查，我?們深深體?會到，食?品質(zhì)量安?全監(jiān)管工?作責任重?大，食品?質(zhì)量安全?水平是民?族素質(zhì)和?綜合國力?的體現(xiàn)，?能否認真?解決食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)中存?在的安全?隱患，能?否從源頭?上把住食?品質(zhì)量安?全關，直?接關系到?政府在人?民群眾心?目中的形?象和地位?，關系到?我市經(jīng)濟?社會穩(wěn)定?健康發(fā)展?。食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)約談?工作制度?（三）?為進一步?樹立和實?踐科學監(jiān)?管理念，?加強監(jiān)管?部門與食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)的?交流和溝?通，強化?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?質(zhì)量安全?第一責任?人的意識?，督促食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)自?律規(guī)范，?規(guī)范食品?生產(chǎn)行為?，消除食?品安全隱?患，實現(xiàn)?有效監(jiān)管?、和諧監(jiān)?管，結合?我市實際?，經(jīng)研究?決定在全?市范圍內(nèi)?推行食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)約談?制度?，F(xiàn)?將有關事?項通知如?下：一?、約談目?的幫助?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?分析可能?存在的產(chǎn)?品質(zhì)量安?全隱患，?督促企業(yè)?不斷規(guī)范?食品生產(chǎn)?加工行為?；向食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)宣傳?國家的有?關法律法?規(guī)及質(zhì)監(jiān)?系統(tǒng)的監(jiān)?管職能，?督促企業(yè)?不斷提高?食品質(zhì)量?安全意識?；加強對?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?的監(jiān)管力?度，督促?企業(yè)改正?違法生產(chǎn)?行為；達?到政企溝?通、緩解?矛盾，體?現(xiàn)監(jiān)管與?服務的職?能。二?、約談情?形（一?）國家發(fā)?布的食品?安全信息?和安全問?題涉及到?我市相關?企業(yè)，經(jīng)?確認后需?要進行約?談的。?（二）獲?證企業(yè)證?后監(jiān)管及?日常巡查?中，發(fā)現(xiàn)?存在質(zhì)量?安全問題?，責令整?改到期后?，拒絕改?正或整改?不到位的?。（三?）監(jiān)督檢?查中發(fā)現(xiàn)?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?存在管理?不規(guī)范問?題，存在?較大質(zhì)量?隱患，需?要提醒自?查自糾，?且經(jīng)二次?以上警告?仍不整改?的。（?四）因違?法違規(guī)行?為被立案?查處，當?事人認識?不到位，?需要教育?、督促整?改的。?（五）當?年食品安?全信用等?級被確定?為失信或?嚴重失信?。（六?）被消費?者___?_投訴存?在違法生?產(chǎn)行為的?。（七?）在各級?部門的監(jiān)?督抽查檢?驗中，產(chǎn)?品連續(xù)_?___次?以上抽檢?不合格或?經(jīng)責令整?改后復查?仍不合格?的。（?八）有證?據(jù)表明故?意降低食?品價格進?行行業(yè)內(nèi)?惡性競爭?，可能導?致市場混?亂或產(chǎn)品?質(zhì)量下降?的。（?九）其他?有必要進?行約談的?情形。?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?存在上述?行為，本?局認為可?通過約談?提高監(jiān)管?工作成效?，可適時?開展約談?工作。?三、約談?人員（?一）食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)參加?約談的人?員應為法?定代表人?、企業(yè)負?責人、質(zhì)?量受權人?或質(zhì)量管?理負責人?等重要崗?位從業(yè)人?員，其他?需要約談?的人員。?（二）?發(fā)生吊銷?、撤銷、?注銷食品?生產(chǎn)許可?證等資質(zhì)?證明文件?違法行為?的食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)，不屬?約談對象?。四、?約談內(nèi)容?（一）?通報約談?企業(yè)違法?違規(guī)及管?理中存在?的突出問?題，責成?其查找產(chǎn)?生問題的?原因，責?令其限期?整改；幫?助企業(yè)分?析出現(xiàn)問?題的原因?，并對企?業(yè)今后進?一步加強?質(zhì)量管理?提出要求?。（二?）了解對?日常監(jiān)督?檢查中發(fā)?現(xiàn)的問題?，采取的?整改和應?對措施。?（三）?對企業(yè)法?定代表人?（負責人?）進行警?示教育，?宣傳監(jiān)管?職能和有?關法律法?規(guī)，明確?企業(yè)作為?質(zhì)量安全?第一責任?人的職責?及要求。?（四）?其他與企?業(yè)質(zhì)量管?理、政府?管理工作?相關事宜?。（五?）向企業(yè)?了解行業(yè)?發(fā)展動向?，及時發(fā)?現(xiàn)行業(yè)性?、區(qū)域性?的產(chǎn)品質(zhì)?量安全問?題，開展?食品安全?風險預警?工作。?（六）其?他需要約?談的內(nèi)容?。五、?工作要求?（一）?本局下達?《樂清市?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?約談通知?書》約談?被約談企?業(yè)，通知?書上應注?明被約談?企業(yè)名稱?、約談事?項、約談?時間、約?談地點等?內(nèi)容。約?談通知書?可通過傳?真、郵寄?等方式送?達，被約?談企業(yè)接?到通知書?后立即反?饋回執(zhí)信?息。（?二）約談?時，約談?企業(yè)要派?兩人以上?進行約談?，專人做?記錄，《?樂清市食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)約?談記錄表?》由約談?人和被約?談人簽字?后存入監(jiān)?管檔案，?必要時可?將約談內(nèi)?容形成約?談紀要發(fā)?送有關企?業(yè)。（通?知書和記?錄表式詳?見附件）?。約談?工作由承?擔食品安?全監(jiān)管職?能的內(nèi)設?機構負責?人進行，?必要時可?由分管局?領導約談?；對存在?違法添加?違禁物品?或添加劑?、連續(xù)兩?次抽查不?合格、復?查不合格?等行為或?嚴重問題?，后果特?別嚴重的?，則由局?主要領導?約談。?（三）幫?助企業(yè)分?析、查找?存在的產(chǎn)?品質(zhì)量安?全問題時?，可邀請?有關業(yè)務?科室、檢?驗機構等?參與。?（四）約?談涉及重?大問題，?需要局領?導參加的?，應至少?提前兩天?報告并經(jīng)?局領導同?意。（?五）被約?談企業(yè)應?嚴格按照?約談要求?，對約談?指出的問?題進行全?面整改，?并在約談?后___?_日內(nèi)以?書面形式?將整改報?告報約談?部門。?（六）約?談不得變?相增加企?業(yè)負擔，?參加約談?人員不得?有徇私舞?弊、瀆職?失職等行?為。通過?約談，對?拒不采取?糾正措施?的約談企?業(yè)列為重?點監(jiān)管對?象，實施?重點監(jiān)管?。約談不?影響行政?處罰的執(zhí)?行。（?七）食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)對約?談內(nèi)容有?異議的，?有權進行?陳述或申?辯。約談?企業(yè)須充?分聽取食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)的?意見。食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)提?出的事實?、理由成?立的，約?談企業(yè)應?當采納。?（八）?工作人員?違反規(guī)定?進行約談?的，予以?通報批評?，必要時?追究具體?責任人員?和分管領?導的責任?。（九?）食品生?產(chǎn)監(jiān)督管?理科科及?各基層質(zhì)?監(jiān)機構要?做好宣傳?工作，并?及時告知?轄區(qū)內(nèi)所?有食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)，保障?制度順利?實施。?本制度自?發(fā)布之日?起實施。?本制度?由樂清市?質(zhì)量技術?監(jiān)督局負?責解釋。?第二篇?。食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)普查工?作總結根?據(jù)省政府?____?開展全省?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?普查工作?的部署，?在市局和?市政府的?關心支持?領導下以?及相關部?門的配合?下，經(jīng)過?近半年時?間的不懈?努力，按?預定計劃?完成了我?市食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)的普查?工作任務?。本次普?查工作開?展比較順?利，調(diào)查?也較徹底?，初步摸?清了我市?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?的基本情?況。家底?基本摸清?，問題基?本查明，?后續(xù)工作?亟待跟進?。現(xiàn)將?普查工作?總結如下?：一、?基本情況?本次普?查工作得?到了__?__市政?府的高度?重視，工?商、衛(wèi)生?、農(nóng)業(yè)、?統(tǒng)計、食?品藥監(jiān)等?有關部門?給予了全?力的幫助?和支持，?特別是鎮(zhèn)?、街道、?村委會在?普查第一?線做了大?量的協(xié)調(diào)?聯(lián)絡工作?，使普查?工作得以?順利完成?。普查?任務下達?后，我局?迅速成立?了普查領?導小組及?普查辦公?室，落實?鄉(xiāng)鎮(zhèn)普查?工作聯(lián)絡?人員__?__名，?確定了普?查方案。?本次普查?共出動普?查人員_?___人?次，普查?____?個鎮(zhèn)和_?___個?開發(fā)區(qū)。?本次普?查涵蓋了?我市所有?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?，以及食?品添加劑?、食品容?器、食品?包裝材料?、食品用?工具與設?備、洗滌?劑、消毒?劑生產(chǎn)企?業(yè)，對于?界定不清?或介于可?普查可不?普查之間?的小作坊?、小攤店?、前店后?坊等，一?律進行了?普查。普?查的內(nèi)容?主要包括?全市食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)區(qū)域?分布、企?業(yè)數(shù)量，?企業(yè)規(guī)模?、資質(zhì)、?性質(zhì)、生?產(chǎn)品種、?衛(wèi)生狀況?、執(zhí)行標?準、生產(chǎn)?條件、檢?驗能力、?原料控制?、技術力?量、體系?建立等。?并對所有?被普查企?業(yè)的地理?位置用衛(wèi)?星定位儀?進行了精?確定位。?本次普?查到全市?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?和各類作?坊、攤店?等總數(shù)為?____?家，其中?屬食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)___?_家，屬?流通領域?或餐飲消?費領域的?各類作坊?、面點店?____?家。__?__家食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)中?，大型企?業(yè)___?_家；中?型企業(yè)_?___家?；小型企?業(yè)___?_家。?二、全力?以赴開展?普查工作?開展全?市食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)普查，?涉及面廣?，工作量?大。我局?沒有普查?工作經(jīng)驗?，人手不?足，加之?時間緊迫?，工作任?務十分繁?重。面對?這項艱巨?的任務，?全局干部?職工以對?人民高度?負責的精?神，全員?發(fā)動，全?力以赴，?通過不懈?努力，終?于完成了?普查工作?。主要做?法和措施?有如下_?___個?方面：?1、積極?____?和落實各?項工作?我局作為?負責全市?食品生產(chǎn)?加工環(huán)節(jié)?監(jiān)管職能?部門，對?全市食品?安全工作?十分重視?，接到普?查任務以?后，立即?成立了普?查工作領?導小組及?普查人員?隊伍，隨?后召開部?署普查工?作會議，?確定普查?方案，明?確由局長?負總責，?分管局長?具體負責?，領導小?組下設辦?公室，負?責___?_協(xié)調(diào)，?處理普查?工作中的?具體問題?。確定了?以監(jiān)督科?、質(zhì)檢所?、稽查大?隊為骨干?，其他科?室分片負?責的基本?模式，抽?調(diào)人員建?立起一支?專職普查?隊伍。將?全市劃分?為六個片?，組成六?個專門小?組，分片?包干開展?工作。在?各鎮(zhèn)及開?發(fā)區(qū)的大?力支持下?，落實普?查工作聯(lián)?絡員__?__人，?構建鎮(zhèn)村?兩級普查?工作聯(lián)系?網(wǎng)絡，這?對今后開?展監(jiān)管工?作具有積?極的意義?。2、?加強有效?宣傳工作?我局通?過報刊、?電視、電?臺積極宣?傳本次普?查的目的?、意義，?創(chuàng)造良好?的輿論氛?圍。及時?____?全體普查?人員學習?培訓《省?政府__?__開展?全省食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)普查?工作__?__》和?全省食品?安全工作?會議精神?，確保思?想認識和?行動的高?度統(tǒng)一。?同時加強?與各鎮(zhèn)分?管領導的?溝通匯報?，及時將?上級的要?求和在基?層了解到?的情況進?行溝通。?通過廣泛?的宣傳報?道，普查?工作家喻?戶曉，取?得了企業(yè)?對政府普?查工作的?理解、信?任和支持?。3、?采取有力?措施積極?推進普查?工作我?局采取有?力措施推?進普查工?作。一是?迅速制定?普查工作?方案。細?化工作分?工，明確?每一階段?工作要求?，對參加?普查人員?進行全面?培訓，保?證普查工?作對象統(tǒng)?一、內(nèi)?容統(tǒng)一?、標準統(tǒng)?一、方?法統(tǒng)一?、格式統(tǒng)?一、時?間統(tǒng)一。?二是迅速?組建六支?普查隊伍?，構建鎮(zhèn)?村兩級普?查工作聯(lián)?系網(wǎng)絡，?發(fā)揮基層?協(xié)管員和?聯(lián)絡員地?熟、人熟?、企業(yè)熟?的優(yōu)勢，?保證了進?村入企業(yè)?順利，也?確保了普?查工作的?準確性。?三是開展?普查試點?工作。按?照普查要?求，我局?按企業(yè)規(guī)?模大、中?、小確定?了幾家試?點。通過?試點，掌?握了普查?方法、填?表要求以?及普查所?需時間等?，并及時?完善普查?工作方案?。四是給?予必要的?物質(zhì)保障?。為提高?普查的工?作效率，?我局為各?普查小組?配備了數(shù)?碼相機、?____?儀等設備?，局辦公?室及時調(diào)?整用車計?劃，保證?普查用車?。五是不?斷加大檢?查、督查?力度，強?力推進普?查工作。?我局領導?十分重視?這次普查?，在每周?的局長碰?頭會和每?月的局務?會議上都?把普查工?作作為一?項重點工?作來討論?研究。_?___月?份省局也?對我局普?查工作進?行了實地?督查。?在普查過?程中，我?局根據(jù)企?業(yè)暴露出?的問題，?在普查的?同時做好?服務和規(guī)?范工作。?具體做到?三個結合?：一是普?查與宣傳?質(zhì)量標準?和法律法?規(guī)相結合?，使企業(yè)?加深對負?有產(chǎn)品質(zhì)?量第一責?任人的認?識；二是?普查與監(jiān)?管相結合?，對企業(yè)?不規(guī)范的?行為及時?告知，對?存在有嚴?重問題的?要求限期?整改；三?是普查與?服務相結?合，為?企業(yè)改善?生產(chǎn)環(huán)境?、完善生?產(chǎn)條件、?執(zhí)行標準?、出廠檢?驗以及需?要申領許?可證等方?面提供現(xiàn)?場咨詢服?務，解答?他們的疑?難問題。?三、普?查工作中?存在的問?題分析?1、本次?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?普查存在?一定局限?性本次?普查雖做?了大量的?準備工作?，在實施?過程中采?取了一系?列保證普?查質(zhì)量的?措施，但?普查結果?仍存在一?定的局?限性。一?是缺少普?查工作經(jīng)?驗。二是?季節(jié)性食?品生產(chǎn)企?業(yè)處于停?產(chǎn)、半停?產(chǎn)狀態(tài)，?影響了普?查材料的?完整性。?三是有些?小型加工?企業(yè)無財?務報表，?其產(chǎn)量、?銷售額、?利稅等只?能估算，?但因其市?場份額極?小，統(tǒng)計?誤差不大?。四是個?別小企業(yè)?不肯配合?，一定程?度影響了?普查的準?確性和普?查進度。?2、部?分小型企?業(yè)存在食?品質(zhì)量安?全隱患?普查結果?顯示，我?市食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)以小型?企業(yè)為主?，一是在?____?家企業(yè)中?，小型企?業(yè)有__?__家，?而且在地?域上也十?分分散，?給有效監(jiān)?管增加了?難度。二?是部分小?型企業(yè)質(zhì)?量、衛(wèi)生?和法律意?識淡薄，?從業(yè)人員?素質(zhì)不高?。三是生?產(chǎn)環(huán)境和?生產(chǎn)條件?較差，生?產(chǎn)場所布?局不盡合?理，設施?簡陋。四?是部分小?型企業(yè)因?技術人員?缺乏，對?食品生產(chǎn)?標準既不?懂也不會?用，仍然?按傳統(tǒng)習?慣___?_生產(chǎn)，?隨意性很?大。五是?原材料控?制不嚴，?進貨只憑?感觀、圖?便宜。六?是部分小?型企業(yè)因?缺乏檢驗?設備，其?產(chǎn)品出廠?不能檢驗?或僅憑感?官檢驗，?產(chǎn)品質(zhì)量?難以保證?。3、?普查中發(fā)?現(xiàn)部分小?作坊式加?工點存在?無工商營?業(yè)執(zhí)照或?無衛(wèi)生許?可證情況?，我們已?將有關匯?總情況移?交工商或?____?部門查處?。通過?普查，我?們深深體?會到，食?品質(zhì)量安?全監(jiān)管工?作責任重?大，食品?質(zhì)量安全?水平是民?族素質(zhì)和?綜合國力?的體現(xiàn)，?能否認真?解決食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)中存?在的安全?隱患，能?否從源頭?上把住食?品質(zhì)量安?全關，直?接關系到?政府在人?民群眾心?目中的形?象和地位?，關系到?我市經(jīng)濟?社會穩(wěn)定?健康發(fā)展?。安全?生產(chǎn)責任?約談工作?制度（?試行）?第一條為?認真貫徹?執(zhí)行《_?___安?全生產(chǎn)法?》、《生?產(chǎn)安全事?故報告和?調(diào)查處理?條例》（?____?第493?____?）等法律?法規(guī)及中?心《安全?工作問責?制度》等?相關規(guī)定?，落實“?安全第一?，預防為?主，綜合?治理”的?方針，強?化各部門?安全責任?意識，規(guī)?范履行安?全生產(chǎn)職?責，提高?安全工作?執(zhí)行力，?特制定本?制度。?第二條安?全工作責?任約談，?是指中心?安全生產(chǎn)?領導小組?對安全生?產(chǎn)工作中?存在的由?于故意或?者過失，?不履行或?者不正確?履行工作?職責，工?作___?_，以致?影響安全?管理工作?，造成不?良影響或?一定損失?的部門負?責人、有?關職工約?見談話，?分析問題?或事故發(fā)?生原因和?安全生產(chǎn)?狀況，研?究工作措?施，并進?行約談告?誡。第?三條約談?對象（?一）發(fā)生?問題或事?故單位的?部門負責?人；（?二）負有?業(yè)務管理?職責的部?門負責人?；（三?）認為有?必要約談?的其他人?員；約?談對象要?準時參加?約談，不?得委托他?人。第?四條下列?情形由中?心主要領?導或其委?托中心分?管領導主?持約談：?（一）?對中心安?全管理工?作的指示?、文件、?規(guī)定不落?實或落實?不到位，?且多次警?告仍不整?改的；?（二）對?出現(xiàn)的重?大安全隱?患不按要?求整改或?未按期完?成、進展?緩慢的；?（三）?三個月內(nèi)?出現(xiàn)兩起?安全隱患?，整改不?力的；?（四）發(fā)?生較大非?傷亡生產(chǎn)?安全事故?的；（?五）不認?真履行本?部門職責?，不按要?求排查、?治理、上?報重大安?全隱患，?導致工作?受阻，產(chǎn)?生不良影?響的。?（六）認?為有必要?約談的其?他情形。?第五條?約談要聽?取問題或?事故單位?安全生產(chǎn)?管理等方?面的基本?情況，問?題或事故?發(fā)生經(jīng)過?、整改或?搶險情況?，性質(zhì)、?原因分析?及教訓，?重點是采?取的措施?、強化安?全責任等?方面的匯?報，被約?談對象要?準備書面?材料。?第六條約?談工作由?中心安全?生產(chǎn)領導?小組負責?____?安排，各?部門主管?參加，約?談時間原?則上在問?題或事故?發(fā)生后一?周內(nèi)__?__進行?。第七?條約談程?序（一?）約談前?，書面通?知約談對?象，告知?約談時間?、地點、?需要提交?的相關材?料；（?二）約談?時，應安?排專人記?錄，形成?約談紀要?并及時發(fā)?送被約談?部門；?（三）約?談后，被?約談單位?要在__?__日內(nèi)?將約談要?求落實情?況以書面?形式上報?。第八?條對無故?不參加約?談或不認?真落實約?談要求的?部門和個?人將按中?心有關規(guī)?定嚴肅追?究被約談?人的責任?。第九?條對年內(nèi)?連續(xù)出現(xiàn)?兩次及以?上安全工?作約談的?，要對有?關部門進?行問責。?第十條?各部門要?結合實際?情況制定?本部門的?安全工作?責任約談?制度。?第十一條?本制度適?用于中心?所屬各部?門。第?十二條本?辦法自頒?布之日起?施行。?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?巡查規(guī)定?一、巡?查的范圍?和重點?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?巡查的范?圍包括轄?區(qū)內(nèi)所有?的食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)、食品?添加劑、?食品包裝?容器及包?裝材料，?食品用工?具、設備?、洗滌劑?、消毒劑?生產(chǎn)企業(yè)?前店批發(fā)?銷售、后?廠規(guī)模生?產(chǎn)的“前?店后廠”?式企業(yè)。?巡查的?重點是實?行生產(chǎn)許?可證管理?企業(yè)、前?店后廠式?企業(yè)以及?高風險食?品生產(chǎn)企?業(yè)，特別?要加強對?鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)?村、城鄉(xiāng)?結合部以?及存在區(qū)?域性、行?業(yè)性質(zhì)量?問題的地?區(qū)巡查。?二、巡?查的內(nèi)容?食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)的巡查?內(nèi)容包括?：1、?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?執(zhí)行標準?；2、?原材料進?廠入庫檢?查驗收；?3、出?廠產(chǎn)品的?質(zhì)量檢驗?；4、?生產(chǎn)過程?的質(zhì)量控?制和關鍵?生產(chǎn)工序?的控制；?5、食?品添加劑?及毒性物?質(zhì)使用控?制；6?、用水的?衛(wèi)生；?7、預包?裝食品標?簽使用；?8、食?品包裝材?料；9?、食品加?工人員的?資質(zhì)和培?訓；1?0、計量?器具校準?與檢測；?11、?各種質(zhì)量?控制制度?執(zhí)行情況?；12?、生產(chǎn)環(huán)?境衛(wèi)生；?13、?不合格產(chǎn)?品的控制?；14?、廢棄物?的控制。?三、巡?查人員的?要求：?1、對食?品生產(chǎn)加?工企業(yè)巡?查時，必?須有__?__名以?上質(zhì)量技?術監(jiān)督人?員參加。?當對企業(yè)?的違法行?為進行調(diào)?查時，應?有___?_名以上?具有行政?執(zhí)法資格?的執(zhí)法人?員參加。?2、巡?查人員必?須嚴格遵?守國家質(zhì)?檢___?_“務公?開、十不?準”和“?八嚴謹”?的規(guī)定，?嚴格遵守?質(zhì)量技術?監(jiān)督人員?行為規(guī)范?。3、?巡查人員?要熟悉國?家相關的?法律法規(guī)?，熟悉《?食品企業(yè)?通用衛(wèi)生?規(guī)范》，?熟悉ha?ccp體?系。4?、巡查人?員要認真?履行職責?，按巡查?周期和巡?查內(nèi)容巡?查到位并?規(guī)范填寫?巡查記錄?。5、?巡查人員?對巡查及?監(jiān)督抽查?計劃必須?保密，不?得事先向?生產(chǎn)企業(yè)?透露巡查?的時間、?內(nèi)容及相?關信息；?巡查人員?必須對屬?于企業(yè)_?___的?生產(chǎn)工藝?和配方保?密。四?、巡查工?作程序：?1、查?閱被巡查?企業(yè)質(zhì)量?檔案，掌?握企業(yè)基?本信息。?如。企業(yè)?人員、產(chǎn)?品、標準?、計量設?備、特種?設備、生?產(chǎn)條件、?檢驗能力?等。提?出檢查提?綱，準備?巡查記錄?表格和執(zhí)?法文書。?對需抽樣?檢查的產(chǎn)?品事先了?解抽樣的?方法和數(shù)?量。2?、巡查。?巡查時有?企業(yè)負責?或企業(yè)指?定代表在?場。根據(jù)?巡查規(guī)定?的內(nèi)容和?巡查提綱?逐項檢查?。對上次?巡查中發(fā)?現(xiàn)問題的?整改情況?要重點檢?查。需抽?樣檢查的?產(chǎn)品按抽?樣規(guī)則抽?取樣品。?3、巡?查記錄。?每次巡查?要制作巡?查記錄，?填寫現(xiàn)場?巡查記錄?表，經(jīng)巡?查企業(yè)負?責人或有?關人員核?實無誤后?，由巡查?人員和被?檢查單位?負責人或?有關人員?共同簽字?。巡查隊?伍需要，?記錄表殼?復印留存?。4、?整改通知?。能現(xiàn)場?整改的問?題當場要?求企業(yè)整?改，不能?現(xiàn)場整改?的問題要?依法發(fā)出?責令限期?整改通知?書，并跟?蹤整改情?況。對檢?查中發(fā)現(xiàn)?的違法行?為要立即?取證。發(fā)?現(xiàn)重大問?題可責令?企業(yè)停產(chǎn)?，并立即?報告。?5、歸檔?。所有巡?查記錄要?歸檔保存?，并及時?錄入企業(yè)?電子質(zhì)量?檔案。一?般在巡查?次日完成?錄入。?五、巡查?檢查方法?1、產(chǎn)?品標準和?食品標簽?的檢查。?檢查了解?企業(yè)是否?有與生產(chǎn)?產(chǎn)品相適?應的有效?標準，執(zhí)?行的企業(yè)?標準是否?經(jīng)過備案?，復審到?期的產(chǎn)品?標準是否?辦理復審?。核實企?業(yè)產(chǎn)品的?食品標簽?是否符合?標準規(guī)定?，現(xiàn)場檢?查待出廠?產(chǎn)品的德?食品標簽?。檢查食?品用包裝?材料消毒?處情況和?包裝材料?使用情況?。2、?檢查食品?出廠檢驗?和原材料?進廠入庫?驗收情況?。檢查已?入庫產(chǎn)品?出廠檢驗?的檢查記?錄，檢查?入庫原輔?材料的檢?驗記錄或?驗收證明?材料，詢?問檢驗人?員方法，?檢查檢驗?人員的資?質(zhì)。核實?產(chǎn)品出廠?和進廠入?庫審批記?錄。3?、生產(chǎn)環(huán)?境和衛(wèi)生?檢查。檢?查食品生?產(chǎn)加工企?業(yè)生產(chǎn)環(huán)?境衛(wèi)生管?理要求，?成品與原?材料是否?分別存放?，加工過?程中和物?料傳遞中?是否混放?，生熟制?品是否接?觸。生產(chǎn)?場地是否?干凈，是?否采取了?防蠅、防?鼠等措施?，加工用?水是否符?合規(guī)定。?班前班后?和加工器?具是否采?取了消毒?清洗的措?施。企業(yè)?是否進行?了相關的?檢查。?4、生產(chǎn)?過程和關?鍵加工工?序的控制?檢查。按?企業(yè)提供?的工藝流?程和配方?，檢查是?否按照工?藝和配方?進行生產(chǎn)?，以及生?中間質(zhì)量?控制點檢?查記錄。?了解關鍵?加工工序?的控制要?求，詢問?關鍵加工?工序操作?人員的控?制要求，?并檢查控?制記錄。?5、食?品添加劑?和消毒物?品等毒性?物質(zhì)控制?的檢查。?了解企業(yè)?使用的食?品添加劑?和消毒劑?的使用情?況和數(shù)量?，檢查是?否按規(guī)定?使用食品?添加劑，?有無使用?非食品添?加劑、有?無超范圍?、超量使?用食品添?加劑情況?，檢查上?述物品審?批發(fā)放記?錄。詢問?操作人員?使用方法?和使用情?況，檢查?控制記錄?。6、?食品生產(chǎn)?加工人員?資質(zhì)和培?訓檢查。?檢查食品?生產(chǎn)人員?在崗__?__，核?實在崗人?員的健康?證，現(xiàn)場?抽查兩名?以上的工?作人員的?健康證。?了解企業(yè)?生產(chǎn)人員?的學習培?訓情況，?檢查檢驗?人員的上?崗資格證?明。7?、計量器?具檢定校?準情況的?檢查。檢?查企業(yè)使?用的計量?器具的檢?定證書，?特別是包?裝稱量使?用記錄器?具是否經(jīng)?過檢定、?是否在檢?定有效期?內(nèi)。檢查?計量器具?的使用記?錄和自校?檢查記錄?。8、?各種質(zhì)量?控制制度?執(zhí)行情況?。檢查企?業(yè)制定的?質(zhì)量控制?管理制?度，抽查?有關的質(zhì)?量管理制?度的執(zhí)行?情況記錄?。9、?不合格產(chǎn)?品控制的?檢查。檢?查企業(yè)對?不合格產(chǎn)?品的處理?制度，檢?查不合格?產(chǎn)品處理?的記錄，?詢問操作?人員如何?處理不合?格產(chǎn)品。?檢查產(chǎn)品?處理的地?點和方式?。10?、廢棄物?控制的檢?查。檢查?企業(yè)廢棄?物處理繁?榮規(guī)定和?廢棄物處?理記錄，?檢查廢棄?物處理地?點。六?、巡查頻?次按照?分類監(jiān)管?的原則，?對獲得名?牌產(chǎn)品、?免檢稱號?的企業(yè)每?年巡查一?次；對獲?得工業(yè)產(chǎn)?品生產(chǎn)許?可證、食?品生產(chǎn)許?可證的、?和a類優(yōu)?良企業(yè)每?半年巡查?一次；對?b類規(guī)范?企業(yè)每季?度巡查一?次；對c?類重點監(jiān)?管企業(yè)每?月巡查不?少于一次?。企業(yè)分?類方法按?照省、市?局有關規(guī)?定執(zhí)行。?七、巡?查結果的?處理巡?查后處理?工作，要?堅持監(jiān)督?與服務相?結合、統(tǒng)?一管理與?分類管理?指導相結?合的原則?。1、?對巡查中?發(fā)現(xiàn)的違?法行為，?在采取行?政處罰等?強制措施?的同時，?必須書面?通知企業(yè)?限期進行?整改，整?改過程中?要對企業(yè)?進行指導?、幫扶，?整改到期?要及時進?行復查驗?收，復查?不合格的?應進行新?一輪的整?改或責令?停產(chǎn)整頓?，情節(jié)嚴?重的應提?請___?_予以取?締。2?、對企業(yè)?在管理、?工藝、設?備等方面?存在的問?題，要發(fā)?揮質(zhì)監(jiān)部?門的職能?優(yōu)勢和技?術優(yōu)勢，?幫助企業(yè)?提高質(zhì)量?意識，提?高標準、?計量、質(zhì)?量控制方?面的管理?水平；?3、對企?業(yè)存在生?產(chǎn)假冒偽?劣食品等?嚴重質(zhì)量?問題的，?要依法嚴?厲打擊，?并報__?__和有?關部門予?以取締。?獲得食品?生產(chǎn)許可?證的企業(yè)?存在制售?假冒偽劣?食品違法?行為的，?要立即吊?銷食品生?產(chǎn)許可證?。八、?巡查的責?任追究?對工作責?任心不強?，巡查不?到位，導?致責任區(qū)?內(nèi)發(fā)生區(qū)?域性、規(guī)?模性制假?活動的，?按照有關?規(guī)定追究?相關人員?的責任。?___?_市食品?生產(chǎn)加工?企業(yè)質(zhì)?量安全承?諾書食?品質(zhì)量安?全直接關?系到人民?群眾的健?康安全，?關系到廣?大消費者?的切身利?益。為社?會提供滿?足人民群?眾生活需?要的安全?合格食品?，是每一?個食品加?工企業(yè)義?不容辭的?責任。質(zhì)?量誠信將?為企業(yè)贏?得更加廣?闊的發(fā)展?空間。作?為食品質(zhì)?量安全，?在此，我?們鄭重向?社會和消?費者承諾?：1、?嚴格遵守?國家法律?、法規(guī)，?切實提高?對食品質(zhì)?量安全重?要性的認?識，建立?健全質(zhì)量?管理制度?，不斷強?化企業(yè)法?人（負責?人）是食?品質(zhì)量安?全第一責?任人的意?識，努力?提高食品?質(zhì)量水平?。2、?保證企業(yè)?生產(chǎn)條件?符合國家?法律法規(guī)?和有關政?策要求人?員、設備?、環(huán)境、?標準、檢?驗、工藝?、原料、?管理、儲?運、包裝?等方面保?證食品的?質(zhì)量，建?立并落實?有效的管?理機制，?以保證食?品質(zhì)量安?全。3?、本著對?消費者負?責的態(tài)度?。保證食?品生產(chǎn)加?工工藝科?學、合理?，生產(chǎn)加?工過程嚴?格、規(guī)范?，對質(zhì)量?安全關鍵?點進行嚴?格有效的?控制。保?證食品嚴?格按照有?效的標準?____?生產(chǎn)，國?家無強制?性標準規(guī)?定的，符?合企業(yè)明?示采用的?標準要求?執(zhí)行。?4、保證?產(chǎn)品標識?和食品質(zhì)?量安全標?志的使用?符合國家?有關規(guī)定?。保證不?將生產(chǎn)許?可證、產(chǎn)?品包裝標?識讓他人?使用，或?者偽造、?冒用、涂?改生產(chǎn)許?可證、標?記或者編?號。5?、依法把?好產(chǎn)品的?原輔材料?進廠質(zhì)量?檢驗關，?保證生產(chǎn)?食品所用?的原料、?添加劑等?符合國家?有關規(guī)定?，決不使?用國家明?令禁止和?有毒、有?害等非食?品原料、?非食品添?加劑生產(chǎn)?加工食品?，嚴禁生?產(chǎn)銷售摻?雜施假和?假冒偽劣?食品。?6、保證?具有食品?質(zhì)量檢驗?、檢測的?設備和人?員，按照?要求進行?出廠檢驗?，嚴格執(zhí)?行強制檢?驗的規(guī)定?，未經(jīng)檢?驗合格的?食品決不?出廠。保?證使用的?檢驗，檢?測設備儀?器定期進?行計量檢?定。7?、自覺接?受消費者?、社會和?行政部門?的監(jiān)督，?不斷提高?法律意識?和誠信意?識，努力?提升食品?質(zhì)量安全?水平。?8、如有?違反以上?承諾，自?愿接受監(jiān)?管部門按?國家有關?法律、法?規(guī)作出的?處理并承?擔由此引?發(fā)的一切?后果。?食品生產(chǎn)?加工企業(yè)?約談工