麻辣燙店戰(zhàn)略策劃

開(kāi)麻辣燙營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略策劃一麻辣燙店?duì)I銷(xiāo)戰(zhàn)略環(huán)境分析甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)麻辣燙行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境及發(fā)展走勢(shì)分析校內(nèi)麻辣燙行業(yè)的特點(diǎn)行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻較低，具有零散，無(wú)固定行業(yè)規(guī)則的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；麻辣燙屬于副食品，其附加值高、利潤(rùn)越來(lái)越高；其高附加值正處于市場(chǎng)的發(fā)展階段；普通的麻辣燙店很難形成較高的市場(chǎng)集中度。麻辣燙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)農(nóng)大的麻辣燙市場(chǎng)潛量巨大，服務(wù)高品質(zhì)使得絕對(duì)值市場(chǎng)具有非常誘人的利潤(rùn)空間；麻辣燙行業(yè)的發(fā)展前景是提升麻辣燙的質(zhì)量和服務(wù)，打造綠色健康口碑，廣泛地進(jìn)行市場(chǎng)教育，轉(zhuǎn)變市場(chǎng)的消費(fèi)理念；對(duì)麻辣燙的制作工藝和服務(wù)以及衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)管，為校內(nèi)消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、方便、多樣的食品。二甘農(nóng)大麻辣燙基本情況分析農(nóng)大麻辣燙市場(chǎng)消費(fèi)人口情況分析據(jù)估計(jì)，農(nóng)大人口約有兩萬(wàn)余人，而我們所調(diào)查的數(shù)據(jù)中吃麻辣燙的人所占的比例為80%，這意味著農(nóng)大的麻辣燙市場(chǎng)約有一萬(wàn)六千余人。據(jù)我們數(shù)據(jù)調(diào)查吃麻辣燙的金額在七塊錢(qián)的占18%，七塊錢(qián)到十五塊錢(qián)的占54%，在十五塊到二十塊的占22%，在二十元以上的占6%。所以從中我們可以得出農(nóng)大大概的市場(chǎng)規(guī)模：16000*18%*7+16000*54%*11+16000*22%*17.5+16000*6%*20=196000元三開(kāi)麻辣燙店的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略（一）市場(chǎng)擴(kuò)展戰(zhàn)略前期基本運(yùn)行：執(zhí)行真誠(chéng)，微笑與愛(ài)的經(jīng)營(yíng)理念；采用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)后期吸引更多的經(jīng)銷(xiāo)商。歡迎各位同學(xué)的加盟。不斷積累經(jīng)驗(yàn)不斷改進(jìn)自己。(二)營(yíng)銷(xiāo)模式選擇綠色營(yíng)銷(xiāo)：提倡綠色健康食品，對(duì)剩飯剩菜進(jìn)行回收，制成化肥，與規(guī)范的地溝油回收企業(yè)合作，避免地溝油流入食品市場(chǎng)，綠色健康又時(shí)尚。情感營(yíng)銷(xiāo)：實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與麻辣燙店之間的情感互動(dòng)。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)：在各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中堅(jiān)持以“贏(yíng)取人心”為本，與上述兩種模式中的其中一種并用。四開(kāi)麻辣燙店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略競(jìng)爭(zhēng)地位的確定隨著時(shí)代的發(fā)展和生活水平的提高，農(nóng)大學(xué)生對(duì)于麻辣燙的需求將更加突出，農(nóng)大周?chē)矊⒊霈F(xiàn)更多的麻辣燙店，我們的麻辣燙店也將面臨各種競(jìng)爭(zhēng)，作為市場(chǎng)探索者，我們將面臨更大壓力。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略1.戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)品牌化一主題營(yíng)銷(xiāo)，即我們麻辣燙店推出的各種品類(lèi)的食品都有一個(gè)確定的季節(jié)主題，這些主題的確定一般根據(jù)食物的特性結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生，依據(jù)二十四節(jié)氣來(lái)確定，這能夠提升我們小店的形象和個(gè)性品味，甚至將小店本身品牌化。營(yíng)銷(xiāo)人本化一服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，堅(jiān)持“以人為本”，完善售后服務(wù)，提供各種優(yōu)質(zhì)健康服務(wù)，可以幫忙傳授養(yǎng)生以及烹飪的技巧。注意力營(yíng)銷(xiāo)采用發(fā)傳單、打折等方式來(lái)擴(kuò)大知名度。采用會(huì)員卡制，，采用積分制和打折制吸引新顧客，回饋老顧客。利用口碑宣傳，用好的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓大學(xué)生們自行幫助我們小店進(jìn)行宣傳，做無(wú)形的廣告。危機(jī)營(yíng)銷(xiāo)堅(jiān)持低成本進(jìn)入的原則，市場(chǎng)拓展不宜過(guò)快，而且要做好初期資金回籠率低，資金周轉(zhuǎn)速度慢的問(wèn)題。用回收的飯菜制作的化肥將會(huì)耗去我們大量的精力