酒店投資計劃書xin

第一章工程摘要一、宗旨及商業(yè)模式二、市場定位本市環(huán)境評估第二章工程公司一、公司簡介第三章工程規(guī)劃一、工程位置二、法律明細(xì)三、工程總體規(guī)劃第四章一、工程建設(shè)規(guī)模第五章雙方共建及協(xié)商工程一、員工食堂二、衛(wèi)生管理三、水電管理四、地下室五、接待支持六、租賃及房租第一章工程摘要一、宗旨及商業(yè)模式隨著人們生活水平的日益提高，對生活質(zhì)量的追求也進一步的完善，現(xiàn)代商務(wù)型酒店將是人們旅游、休閑、渡假、會務(wù)的理想會所，也是一種趨勢。現(xiàn)代商務(wù)型酒店宗旨是以網(wǎng)絡(luò)為平臺打造全新的酒店效勞文化。通過提供專業(yè)化、個性化、時尚化、網(wǎng)絡(luò)化的全新效勞，以顧客滿意為導(dǎo)向，以追求時尚為目標(biāo)，細(xì)心滿足顧客需求，獲得營業(yè)收入和利潤，創(chuàng)造當(dāng)?shù)刂B鎖品牌。二、市場定位酒店定位于中高檔商務(wù)酒店，目標(biāo)市場為參加各類會議、進行公務(wù)、商務(wù)活動，外省市來本地旅游的人員等。三、本市環(huán)境評估區(qū)位優(yōu)勢地理位置都勻，是貴州黔南布依族苗族自治州首府，貴州南部政治、經(jīng)濟、文化的中心。都勻市總面積2274平方公里，總?cè)丝跒?0萬，有布依、苗、水、瑤等33個少數(shù)民族，占總?cè)丝诘?7.08%。城市建成區(qū)總面積為23.8平方公里，市區(qū)人口27萬〔含流動人口〕都勻城位于“九溪歸一〃的劍江河畔，眾多河流匯入沅江源頭劍江穿城而過。碧玉般的劍江水，沿江兩岸鶯語流花，青山聳翠，是一個山水交融、山清水秀的天然生態(tài)環(huán)境，2021年獲得“全球綠色城市〃殊榮。交通狀況都勻交通興旺，黔桂鐵路〔即將改造為高速鐵路〕縱貫全境，北接成渝、南出湛江北海的貴新高等級公路以及321國道、210省道等公路多達184條，總里程為1259公里。形成了以都勻市為中心，輻射周邊各縣市的快捷交通網(wǎng)絡(luò)。都勻城市交通都勻北距貴陽龍洞堡機場、南距荔波機場均為100公里左右。廈蓉高速公路和貴廣快速鐵路已建成，行駛時間比貴新高等級公路縮短一半，約1個小時。2007年開工的貴陽經(jīng)都勻到廣州的快速鐵路，時速達200公里，使都勻到廣州的列車行車時間不超過5個小時。我市酒店業(yè)在近幾年左右已經(jīng)開始新的一輪景氣周期，目前正是投資酒店行業(yè)的較好時機。氣候特點都勻?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤氣候。冬無嚴(yán)寒，最冷的1月日平均氣溫5.6°C。夏無酷暑，最熱的7月日平均氣溫24.8C。雨量充分，年平均降雨量1431.1毫米。雨熱同季，年平均氣溫16.1C，無霜期區(qū)域經(jīng)濟都勻市為黔南州州府，交通的建設(shè)增加了本市的經(jīng)濟開展，同時也帶動了旅游經(jīng)濟的迅速增長。。3.1.4.旅游資源“〞。都勻的城市品牌——都勻毛尖，享有“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶〞之美稱的全國十大名茶。都勻自然風(fēng)光神奇秀美，山水景色千姿百態(tài)，溶洞景觀絢麗多彩，野生動物奇妙無窮。這里有古樸的民俗民風(fēng)，風(fēng)格各異的橋梁，全國罕見的11、離城市最近的馬鞍山森林公園、全省最大的綠地面積4萬多平方米的開放式休閑式公園——文峰園、碧綠清澈穿城而過的天然大泳場劍江河、200余年歷史的百子橋以及聞名遐邇的“東山曉日、西峰縷云、南樓夜月、北嶺七星、靈巖雨花、龍?zhí)洞簼q、夢遇觀瀾、魚石朝宗〞八大景觀，古香古色的石板街，歷史久遠的文峰塔；還有鶴聲漸起海拔1961米，面積80余平方米公里，森林12萬余畝，覆蓋率達88%，充滿原始?xì)庀?、奧秘?zé)o限的新旅游景點——斗篷山自然保護區(qū)，區(qū)內(nèi)大小溪流上百條，野生動植物品種繁多，頂端古地20余畝的“天池〞，池水終年不涸。四、工程投資方案本工程總投資為1500萬元。工程投資回收期為5年。第二章公司簡介一、公司簡介萬盛企業(yè)貴州省XX成立于2005年，是一家涉及建筑業(yè)、礦產(chǎn)業(yè)、酒店業(yè)的綜合性企業(yè)，企業(yè)現(xiàn)有員工190人。其中，建筑業(yè)：1、2、礦產(chǎn)業(yè)：2、酒店業(yè)：1、XXX：本酒店為高端商務(wù)型酒店。酒店業(yè)主為貴州省人防辦，本企業(yè)租用其辦公樓投資建設(shè)該酒店，其功能設(shè)置為辦公酒店一體化。2、XXXX多年來，企業(yè)一直秉承“至臻完美、誠信天下、永不停息〞的宗旨并建立了一整套完善的質(zhì)量保證體系。企業(yè)一貫把產(chǎn)品、工程質(zhì)量視為企業(yè)的生命，將合同要求當(dāng)作企業(yè)企業(yè)追求的最終目標(biāo)。企業(yè)本著“以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求開展，以誠信贏市場〞的經(jīng)營理念，努力成為行業(yè)的領(lǐng)跑者，與您們攜手合作，實現(xiàn)雙贏，共同創(chuàng)立和諧社會。第三章工程規(guī)劃一、工程簡介本酒店將按照四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)裝修并配備相應(yīng)設(shè)備、設(shè)施，通過自營住宿、餐飲和對外承接會議接待取得收入并實現(xiàn)利潤。酒店將根據(jù)大樓實際面積及布局，設(shè)置各類客房50余間，小型會議室、餐廳及大堂等。酒店將按照四高端型商務(wù)酒店。二.工程總體規(guī)劃1、酒店大堂F1為酒店大堂，茶吧，公區(qū)域，擬建有小橋流水山水景觀、琴吧、商務(wù)中心等設(shè)施，具有空間大、設(shè)施完備、功能齊全的特點。2、餐廳3、客房客房分布于大樓2F-3F〔4F-5F為業(yè)主方辦公區(qū)域，6F為會議室〕共有商務(wù)客房50間，其中：商務(wù)套房10套，豪華標(biāo)準(zhǔn)間30間，豪華單人間10間，共50間客房?？头烤哂忻娣e大，空間視野寬的特點，房間擬配備高檔、精致家具，突出酒店的商務(wù)特點，裝飾裝潢強調(diào)統(tǒng)一中顯個性，力求舒適溫馨、實用。4、會議設(shè)施酒店將設(shè)有中小型會議室。會議室可容納100人左右，會議室的聲訊設(shè)施擬采用最先進的音響系統(tǒng)，會議室在裝修風(fēng)格上，擬強調(diào)文化底蘊，表達企業(yè)豐富的個性內(nèi)涵。5、電梯酒店將采用雙電梯設(shè)置，酒店經(jīng)營與單位辦公互不影響。一、工程開展規(guī)劃總體設(shè)想酒店按照四2、營運與管理酒店將聘請專業(yè)酒店管理公司專業(yè)人員擔(dān)任酒店管理職務(wù)，酒店將按照?旅游涉外飯店星級的劃分及評定?及?飯店星級的劃分與評定?按照不低于四星級酒店的要求進行酒店各項效勞設(shè)備的配備，并提供不低于四星級標(biāo)準(zhǔn)的效勞。也將建立不低于四酒店試營業(yè)本階段目標(biāo)本階段需要實現(xiàn)的目標(biāo)：及時選擇好條件適宜的合作伙伴，完成酒店的設(shè)備購置安裝，完成酒店管理人員的選聘工作，對招聘員工進行培訓(xùn)，建立和完善酒店管理體系和質(zhì)量控制體系，在旅游旺季開始前快速切入市場，迅速拓展市場，取得良好的經(jīng)濟效益。工作重點積極尋找合作伙伴，盡早完成酒店的裝修和設(shè)備配備工作，按照四星級酒店的要求建立管和效勞體系，進行員工培訓(xùn)，完善營運條件，使酒店盡早進入可正常營運狀態(tài)。招聘到適合的銷售、管理人才也是本階段的重要工作。通過四星級認(rèn)定、并成為本市知名酒店之一4.1本階段目標(biāo)通過四星級酒店認(rèn)定，并在酒店入住率、客戶美譽度、經(jīng)濟效益等方面占據(jù)本市星級酒店的領(lǐng)先地位，成為本知名酒店之一。工作重點加強銷售隊伍建設(shè)，探索銷售創(chuàng)新手段，努力提高酒店的入住率和單位房間收入。市場營銷目標(biāo)市場參加各類會議、進行公務(wù)、商務(wù)活動，外省市來黔南旅游的人員。具體可分為如下層次：⑴團隊：旅行社組織的團體客人。⑵散客：黔南內(nèi)外中檔消費的商務(wù)、公務(wù)散客。⑶黔南州公務(wù)、商務(wù)客人。⑷會議會展客人：政府各職能部門、企事業(yè)單位及黔南州各大中型企業(yè)。產(chǎn)品與效勞主要提供餐飲、住宿以及會議效勞。定價**酒店定位于中高檔商務(wù)酒店，目標(biāo)市場為參加各類會議、進行公務(wù)、商務(wù)活動，外省市來本地旅游的人員。**酒店方案客房價格如下：工程單人間標(biāo)準(zhǔn)間套間備注旺季328328488平季268268388淡季228228328銷售渠道直接渠道(1)通過酒店銷售部與存在消費意向的單位和個人通過簽訂消費協(xié)議、會員卡等方式自行銷售住宿、餐飲、會議效勞。⑵通過與黔南州旅行社合作，銷售團隊客人住宿、餐飲效勞。間接渠道通過與網(wǎng)絡(luò)訂房網(wǎng)站，以訂房網(wǎng)站作為分銷商面向中檔商務(wù)公務(wù)散客銷售餐飲住宿效勞。根據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，就目前而言，用戶訂房主要采取訂房、直接到賓館訂房、網(wǎng)上訂房等幾種方式。網(wǎng)絡(luò)訂房作為酒店新的銷售方式在散客銷售中將占據(jù)重要的地位。公關(guān)宣傳策略6.1交通工具：如公交、的士上的介紹和宣傳。6.36.4餐飲業(yè)務(wù)增加菜品的品種和特色菜，提高菜品質(zhì)量，是酒店餐飲業(yè)務(wù)需要常抓不懈的工作，同時酒店還方案通過如下銷售策略推動餐飲的銷售：如壽宴、喜宴、贈送客房，折價券及鮮花贈送等活動；通過與旅行社和導(dǎo)游合作，增加旅行社指定用餐，增加團隊自點餐和風(fēng)味餐消費。提高回頭率的措施通過促銷，把客人吸引進來，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率，才能保證酒店客房出租率和餐飲收入穩(wěn)定上升。留住客人的手段除了良好的硬件配套措施外，還要為客人提供良好的軟件效勞〔包括效勞、餐飲菜品質(zhì)量、其他營業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的效勞等〕，同時也可以采用一些贈送和讓利措施－如推行“住房消費積分卡〞，消費到達一定的金額或住房數(shù)量，享受贈送房以及優(yōu)惠折扣的獎勵。銷售鼓勵制度營運和管理根本業(yè)務(wù)流程酒店住宿的根本業(yè)務(wù)流程為：總臺預(yù)訂、前廳接待、總臺接待、客房管理、客房效勞、賬單核對、總臺收銀等。酒店餐飲的根本業(yè)務(wù)流程為：總臺預(yù)訂、前廳接待、點菜及用餐效勞、賬單核對、總臺收銀等。營運管理初步方案效勞工程和根本設(shè)施安排⑴效勞工程安排酒店將設(shè)置與酒店星級及規(guī)模相對應(yīng)的效勞工程：①客房效勞工程，包括客房效勞及房內(nèi)冷熱水供給，、電視、叫醒效勞、洗衣、熨燙、客房酒水、客房保險柜、擦鞋效勞等。餐飲效勞工程，包括中餐、西餐、風(fēng)味餐、自助餐、宴會、酒會、咖啡廳、酒吧及客房送餐效勞等。其他效勞工程，如代辦旅游汽車出租、商務(wù)租車效勞、自行車出租效勞等，代購機票等。⑵酒店根本設(shè)施安排前臺接待設(shè)施。設(shè)置具有與XX酒店規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺接待條件，包括前臺接待大廳、總效勞臺〔含接待處、問訊處、收銀處〕、商務(wù)中心、貴重物品存放處、大堂副理接待處等。②餐飲接待設(shè)施。具有與酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、西餐廳、風(fēng)味餐廳、咖啡廳、酒吧、宴會廳及所必需的飲食供給設(shè)施，包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等。商品銷售效勞設(shè)施。根據(jù)酒店經(jīng)營需要而設(shè)置的商場及售貨設(shè)施及其經(jīng)銷的商品。⑤(1)前廳、客房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、前廳接待人員素質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)、接待前的準(zhǔn)備工作標(biāo)準(zhǔn)、有預(yù)訂散客接待程序標(biāo)準(zhǔn)、?？秃唾F賓接待程序標(biāo)準(zhǔn)、團隊客人接待程序標(biāo)準(zhǔn)、無預(yù)訂客人接待程序標(biāo)準(zhǔn)、換房和房間變更程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺接待協(xié)調(diào)配合標(biāo)準(zhǔn)、總臺問詢效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、代客溝通與聯(lián)系程序標(biāo)準(zhǔn)、會客與查詢程序標(biāo)準(zhǔn)、總臺預(yù)訂效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、貴重物品包管效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商務(wù)中心效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、總機效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、司門行李效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客用衛(wèi)生間衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人住店效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房小酒吧效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人特別要求效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特殊情況處理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、夜床效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客人投訴衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行李房管理標(biāo)準(zhǔn)、客房衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)等。⑵餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物品及原料配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、廚房采購及儲存衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、廚房生產(chǎn)操作衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、餐廳收款效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。⑶平安質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具體包括環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、物料及原料的配備標(biāo)準(zhǔn)、員工狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、效勞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。為強化酒店管理，降低酒店運營本錢，酒店將建立覆蓋貨幣資金、采購與付款、銷售與收款、工程工程、固定資產(chǎn)、存貨、預(yù)算、本錢費用、籌資、投資等各個環(huán)節(jié)的全方位的財務(wù)內(nèi)控制度。機構(gòu)設(shè)置酒店方案的機構(gòu)設(shè)置如圖方案組織機構(gòu)圖餐飲部的機構(gòu)設(shè)置方案如下列圖所示。人員配備酒店各部門部門根據(jù)職責(zé)和需要配備人員。第五章、雙方共建及協(xié)商工程一、員工食堂酒店可考慮開設(shè)員工食堂，該食堂希望與業(yè)主單位共同組建，以解決業(yè)主單位職工及酒店員工的早餐及中餐問題。二、衛(wèi)生管理三、水電管理酒店與業(yè)主單位水電分開設(shè)計安裝