大學生創(chuàng)業(yè)計劃書(全面版)

創(chuàng)業(yè)的計劃書PAGEPAGE1小組名稱——芯篙夢媛第（）頁目錄第一章：項目分析1.1創(chuàng)業(yè)機會選擇的原因………………。21。2項目的分析………….21。3項目前景分析……….2第二章：項目可操作性分析2。1目標市場……………32。2項目簡介……………32。3HYPERLINK\l”_Toc195981436”服務簡介……………3第三章:市場分析3.1HYPERLINK\l”_Toc195981437”市場分析…………….53.2市場預測…………….63.3競爭分析……………。6第四章:發(fā)展戰(zhàn)略4.1HYPERLINK\l”_Toc195981438”營銷策略…………….64.2_Toc195981440"財務分析……………。.74。4_blank”HYPERLINK”http：///2/2_28_1.shtml”\t”_blank”小吃店的規(guī)模較小，人力物力資源有限，在服務質(zhì)量、服務項目等方面顯得很薄弱.比如我們只有兩個服務員,在生意比較好的情況下很可能會產(chǎn)生下單不及時、上菜速度慢等情況。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,很難形成自身的競爭力。另一方面，學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，這在一定程度上加大了我們的創(chuàng)業(yè)成本，使項目很難發(fā)展壯大.由于是綜合性的小吃店，所以比較難以找到“全能"廚師，所以有可能加大我們的廚師招聘成本.OPPORTUN_blank”\t”_blank"ITY（機會）分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,本店產(chǎn)品具有廣闊的消費市場，并具有一定的核心競爭力——多樣化特色菜品與優(yōu)質(zhì)服務。創(chuàng)業(yè)團隊成員都是學習管理的,具有敏銳的洞察力和信息收集能力。我們把握住了當前學生的消費心理，了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入\t”_blank”餐飲行業(yè)的。THREAT（威脅）分析：小吃店的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低,雖然總體上價格并不會太高，但在價格上就缺少一個競爭優(yōu)勢。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,多樣化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我們進行深入思考.跨地域原材料的采購將會極大程度的增加我們的生產(chǎn)成本。如何完美的做出各地風味的小吃也是一大難題，因為各地風俗與_blank"HYPERLINK”/"\t”_blank”飲食習慣的不同,是否大多數(shù)的顧客都能對產(chǎn)品認可和滿意呢?同時還有經(jīng)營模式被復制的可能，這也是需要接受考驗的.市場預測小吃店在我們學校雖然存在，但沒有一家容納各種特色小吃，只是單一的經(jīng)營模式。現(xiàn)階段的小吃滿足不了顧客的各種需求，所以我們特色小吃店，會有一定的市場，具有一定的需求。競爭分析我們的競爭對手是學校的食堂,還有其他的小食堂和小吃店,他們比我們更早的進入市場，擁有一定的市場占有率。我們的項目是一個市場縫隙,目前在這個大學城內(nèi)還沒有興起。剛剛起步，市場開拓階段需承擔一定的壓力。且區(qū)域內(nèi)有大量替代品，需求彈性較大。這對我們開拓市場有較大的難度。第四章營銷策略為提高佳美味小吃店的名聲，也為了讓顧客能更好地享受到我店的優(yōu)質(zhì)服務，我店特制定一系列銷售方式與營銷計劃。作為一個剛起步的小吃餐飲店，首先是要讓大家了解小店的情況,所以增加同學對我們小吃店的認識,提高知名度是很有必要的.如貼海報,發(fā)宣傳單,以吸引顧客.因在學生群體中信息傳遞的廣度和力度是很大的，而我們的主要消費群體又是學生，所以應加大在學生當中的宣傳力度。試營業(yè)階段可開展一系列優(yōu)惠活動，如打折、贈送小禮品，而且也可以提供一些東西免費品嘗。增加一些新的業(yè)務,吸納大量的消費者,以提高小店的競爭力.如以班級為形式的聚餐，為其提供材料讓其自己在本店做各種小吃.為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，提供外賣與預訂服務.小吃店在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門,單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。此為經(jīng)濟批量銷售。暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間可考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的,動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待我們小店的發(fā)展，可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán))，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式.在經(jīng)營穩(wěn)定后,可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目,并可以尋找新的市場，做\t”_blank"\t”_blank"連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供HYPERLINK”/"HYPERLINK”/"\t”_blank"飲食的HYPERLINK”http：///”\t”_blank"小吃行業(yè)發(fā)展，總之,要以長遠的眼光看待問題,如此才能有企業(yè)的未來?？紤]市場的切割，把小店的營銷策略與其他小店的策略區(qū)分開來,從而吸引顧客管理策略店長兩個服務員：2000*2一名學生收銀員:1800一名學生服務員：星期六、星期天工作，200兩名廚師:4000＊2主要的文化特色:健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。主要的產(chǎn)品特色:豐富的各地小吃，物美價廉。主要的服務特色:家一樣的溫馨，滿足顧客的需求。主要的環(huán)境特色：具有休閑的環(huán)境,寧靜的氛圍，戀愛的天堂。注：我們特色小吃店對廚師要求較高，聘請的廚師必須精通各地小吃,廚藝高超,工資也相對來說較高。員工管理規(guī)章制度準時上下班,對所擔負的工作爭取時效,不拖延、不積壓。盡忠職守，保證工作激情。愛護本公司財物，不浪費，不化公為私。遵守公司一切規(guī)章及工作守則.保持公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。注意本身品德修養(yǎng)，切戒不良嗜好.7.待人接物要態(tài)度謙和，以爭取同仁及顧客的合作.財務分析據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需40000元（場地租賃費用10000元/年，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1500元，基本設施及其他費用等3500元，第一月工資12000元，流動資金10000元）?？紤]到我們的創(chuàng)業(yè)資金比較少，融資方式為四個創(chuàng)業(yè)成員自行出資，無需銀行貸款，降低了風險與成本。運營階段的成本主要包括：員工工資,物料采購費用,場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等.每日經(jīng)營財務預算及分析據(jù)預算分析及調(diào)查,可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約2000元，收益率15％，由此可計算出HYPERLINK”http：///kw/invest。asp"\t”_blank”投資回報,收期為四個半月左右。原料采購我們可以根據(jù)前一天的銷售情況來看，做到庫存的貨盡量用完再進，以免久放變質(zhì)。這樣做可以極大的節(jié)約小店的成本。風險分析與管理市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾類風險的存在：外部風險：校園內(nèi)特色小吃店較多，面臨的市場競爭與壓力較大。最大的市場風險來源于市場上的競爭對手。如果收益較好很可能導致經(jīng)營模式被復制，從而加重了小吃店的生存壓力。這就要求我們小吃店根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推出新款式，新品種、新服務、新特色。員工流動率過大，經(jīng)常有員工做不到一、兩個月就辭職,尤其是服務員的流動率.因為小本創(chuàng)業(yè)，規(guī)模較小，所以每個崗位都沒有備用人員.每個老員工離職就會有新的員工進來，新員工需要一定時間適應，增加了不必要的工作量且不利于小店的正常營業(yè)。一時疏忽導致安全隱患，原材料采購或在生產(chǎn)過程中不注重細節(jié)，出現(xiàn)食品安全問題發(fā)生事故。內(nèi)部風險〔1〕內(nèi)部管理經(jīng)營不善很可能面臨處境艱難甚至破產(chǎn)的境況。小吃店是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè),但是它對管理人員的能力與素質(zhì)要求較高。不斷完善我們的規(guī)章管理制度，將科學管理作為我們創(chuàng)業(yè)資源優(yōu)化整合后的核心競爭力.因此，建立現(xiàn)代管理制度和強化店內(nèi)部管理對小店的生存與發(fā)展至關(guān)重要。（2）缺乏核心競爭力。餐飲業(yè)側(cè)重于服務，不僅要服務好顧客，更要服務好我們的員工。要提高成員的歸屬感和忠誠度,提高員工的工作積極性從而促進小店的發(fā)展.我們小店資源優(yōu)化整合后的核心競爭力就在于我們優(yōu)質(zhì)的服務。(3）店內(nèi)的環(huán)境,衛(wèi)生問題，安全問題對于顧客忠誠度的影響是很大的,這要求我們著重對店內(nèi)環(huán)境設施衛(wèi)生狀況的把握。為顧客營造一個安靜舒適的用餐環(huán)境，提高小店的市場競爭力.(4)店內(nèi)的資金周轉(zhuǎn)不靈等現(xiàn)金流問題容易導致失敗.創(chuàng)業(yè)活動是創(chuàng)業(yè)者在資源匱乏的情況下開展的具有創(chuàng)造性的工作，勢必面臨很大的不確定性.創(chuàng)業(yè)階段對資金整合的要求比較高，這也要求我們制定一份切實可行、全面完善的財務計劃。第五章公司文化由于學生來五湖四海，我們公司主要是提供一個得家的文化，讓異地的學子通過品嘗家鄉(xiāng)的小吃，減輕對家的思念，減少在異地的陌生感,使他們有家的感覺?！白寪垠w現(xiàn)在服務，讓服務充滿愛;讓思念埋在美食中,讓美食體現(xiàn)家的溫馨?！边@是我們公司文化主旨。團隊建設我們公司的組織結(jié)構(gòu)是直線型,店長控制著店里的一切事物。這種結(jié)構(gòu)可以避免我們公司錯過機會，一切決策可以較快得出。團隊是注重集體績效、積極的、共同的、相互補充的具有積極的協(xié)同效應的特殊群體。要達到群體績效是1+1〉2的效果，成功的開展團隊建設，就必須建立成員間的信任,成員具有協(xié)作精神，良好的心態(tài)，注重細節(jié),具有競爭和合作意識。關(guān)于團隊建設活動的開展，我們可以通過以下幾個途徑進行：1、確立團隊的目標,使個人目標與企業(yè)目標相一致。并設置符合團隊長期發(fā)展及團隊成員的利益和訴求的目標。2、實行科學的管理方法。我們公司確立的是扁平化的組織結(jié)構(gòu)。一個店長,兩個服務員，店長直接對員工進行管理,并根據(jù)員工的表現(xiàn)3、制定相應的激勵制度，不斷完善薪資和晉升制度.從制度層面，在成員基本利益的基礎(chǔ)上,建立切合實際的獎懲制度，規(guī)范團隊的發(fā)展，刺激成員工作積極性。建立良性的循環(huán)管理制度，促進團隊管理的規(guī)劃化、科學化。針對團隊具體規(guī)模，4、建立信任，進行足夠的溝通,使員工之間相互了解，