食品安全管理員制度范文（六篇）

第9頁共9頁食品安全?管理員制?度范文?（一）企?業(yè)負(fù)責(zé)人?崗位職責(zé)?1、對?公司保健?食品的經(jīng)?營負(fù)全面?責(zé)任，保?證公司執(zhí)?行國家有?關(guān)保健食?品的法律?、法規(guī)和?行政規(guī)章?。2、?負(fù)責(zé)建立?、健全公?司質(zhì)量管?理體系，?加強(qiáng)對業(yè)?務(wù)經(jīng)營人?員的質(zhì)量?教育，保?證公司質(zhì)?量管理方?針和質(zhì)量?目標(biāo)的落?實和實施?。3、?負(fù)責(zé)簽發(fā)?保健食品?質(zhì)量管理?制度及其?他質(zhì)量文?件，負(fù)責(zé)?處理重大?質(zhì)量事故?，定期組?織對質(zhì)量?管理制度?的執(zhí)行情?況進(jìn)行考?核。4?、負(fù)責(zé)對?保健食品?首營企業(yè)?和首營品?種的審批?，對公司?購進(jìn)的保?健食品質(zhì)?量有裁決?權(quán)。5?、負(fù)責(zé)國?家和上級?主管部門?有關(guān)保健?食品的法?律法規(guī)及?各項政策?在公司內(nèi)?部的貫徹?實施。?6、負(fù)責(zé)?選拔任用?各方面的?合格人員?，定期開?展質(zhì)量教?育和培訓(xùn)?工作，每?年組織一?次全員身?體檢查。?（二）?食品衛(wèi)生?管理員崗?位職責(zé)?1、認(rèn)真?學(xué)習(xí)和貫?徹執(zhí)行國?家有關(guān)保?健食品的?法律、法?規(guī)和行政?規(guī)章，嚴(yán)?格遵守公?司的質(zhì)量?和衛(wèi)生管?理的規(guī)章?制度，對?保健食品?的衛(wèi)生管?理工作負(fù)?直接責(zé)任?。2、?按時做好?營業(yè)場所?和倉庫的?清潔衛(wèi)生?工作，保?持內(nèi)外環(huán)?境整潔，?保證各種?設(shè)施、設(shè)?備安全有?效。3?、每年負(fù)?責(zé)安排公?司經(jīng)營人?員的健康?檢查，建?立并管理?員工健康?檔案，監(jiān)?督檢查員?工保持日?常個人衛(wèi)?生。4?、負(fù)責(zé)監(jiān)?督做好營?業(yè)場所和?倉庫的溫?濕度檢測?和記錄，?保證溫濕?度在規(guī)定?的范圍內(nèi)?，確保保?健食品的?質(zhì)量。?5、保證?保健食品?的經(jīng)營條?件和存放?設(shè)施安全?、無害、?無污染，?發(fā)現(xiàn)可能?影響保健?食品質(zhì)量?的問題時?應(yīng)立即加?以解決，?或向總經(jīng)?理報告。?（三）?購銷人員?崗位職責(zé)?1、嚴(yán)?格遵守國?家有關(guān)保?健食品的?法律法規(guī)?和各項政?策，遵守?公司各項?質(zhì)量管理?的規(guī)章制?度，特別?是采購和?銷售方面?的管理制?度。2?、采購人?員應(yīng)根據(jù)?公司的計?劃按需進(jìn)?貨、擇優(yōu)?采購，嚴(yán)?禁從證照?不全的公?司或廠家?進(jìn)貨。?3、對購?進(jìn)的保健?食品應(yīng)按?照合同規(guī)?定的質(zhì)量?條款，認(rèn)?真檢查供?貨單位的?《衛(wèi)生許?可證》、?《工商執(zhí)?照》和保?健食品的?《批準(zhǔn)證?書》、《?檢驗合格?證》，對?保健食品?逐件驗收?。4、?銷售人員?應(yīng)確保所?售出的保?健食品在?保質(zhì)期內(nèi)?，并應(yīng)定?期檢查在?售保健食?品的外觀?性狀和保?質(zhì)期，發(fā)?現(xiàn)問題立?即下架，?同時向質(zhì)?管部報告?。5、?銷售時應(yīng)?正確介紹?保健食品?的保健作?用、適宜?人群、使?用方法、?食用量、?儲存方法?和注意事?項等內(nèi)容?，不得夸?大宣傳保?健作用，?嚴(yán)禁宣傳?療效或利?用封建迷?信進(jìn)行保?健食品的?宣傳。?6、營業(yè)?員應(yīng)每天?上下午各?一次做好?營業(yè)場所?的溫濕度?檢測和記?錄，如溫?濕度超出?范圍，應(yīng)?及時采取?調(diào)控措施?，確保保?健食品的?質(zhì)量。?7、營業(yè)?員應(yīng)經(jīng)常?注意自己?的身體狀?況，當(dāng)患?有痢疾、?傷寒、病?毒性肝炎?等消化道?傳染?。?包括病原?攜帶者）?，活動性?肺結(jié)核，?化膿性或?滲出性皮?膚病、精?神病以及?其他有礙?食品衛(wèi)生?的疾病的?，應(yīng)立即?停止工作?并向主管?負(fù)責(zé)人報?告。8?、營業(yè)員?應(yīng)熱心為?顧客服務(wù)?，隨時聽?取顧客的?意見和建?議，及時?改進(jìn)工作?并向上級?領(lǐng)導(dǎo)反饋?信息。?食品安全?管理員制?度范文（?二）一?、配合食?品藥品監(jiān)?督管理部?門對本單?位餐飲食?品安全進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，并如?實提供有?關(guān)情況;?二、定?期協(xié)助組?織本單位?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全法律?法規(guī)和食?品安全知?識培訓(xùn);?三、制?定本單位?食品安全?管理制度?及崗位責(zé)?任制度，?并對執(zhí)行?情況進(jìn)行?督促檢查?;四、?檢查餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?中的食品?安全狀況?并記錄，?對檢查中?發(fā)現(xiàn)的不?符合要求?的行為及?時制止并?提出處理?意見;?五、對食?品安全檢?驗工作進(jìn)?行管理;?六、對?本餐飲服?務(wù)單位從?業(yè)人員進(jìn)?行健康管?理，督促?患有有礙?食品安全?疾病和病?癥的人員?調(diào)離相關(guān)?崗位;?七、建立?健全餐飲?服務(wù)單位?食品安全?管理檔案?，保存各?種檢查記?錄;八?、所在餐?飲服務(wù)單?位發(fā)生疑?似食物中?毒和食品?污染事故?時，協(xié)助?單位及時?報告衛(wèi)生?及食品藥?品監(jiān)督管?理部門，?采取措施?防止事態(tài)?擴(kuò)大，配?合監(jiān)管部?門調(diào)查處?理;九?、協(xié)助所?在餐飲服?務(wù)單位定?期向食品?藥品監(jiān)督?管理部門?上交本單?位的餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?食品安全?綜合自查?報告;?十、與保?證餐飲服?務(wù)食品安?全有關(guān)的?其他管理?工作。?食品安全?管理員制?度范文（?三）（?一）餐飲?服務(wù)單位?食品、食?品添加劑?、食品相?關(guān)產(chǎn)品采?購索證索?票、進(jìn)貨?查驗和采?購記錄管?理;（?二）餐飲?服務(wù)單位?場所環(huán)境?衛(wèi)生管理?;（三?）餐飲服?務(wù)單位食?品加工制?作設(shè)施設(shè)?備清洗消?毒管理;?（四）?餐飲服務(wù)?單位人員?健康狀況?管理;?（五）餐?飲服務(wù)單?位加工制?作食品管?理;（?六）餐飲?服務(wù)單位?食品添加?劑貯存、?使用管理?;（七?）餐飲服?務(wù)單位餐?廚垃圾處?理管理;?（八）?有關(guān)法律?、法規(guī)、?規(guī)章、規(guī)?范性文件?確定的其?他餐飲服?務(wù)食品安?全管理。?食品安?全管理員?制度范文?（四）?（一）餐?飲服務(wù)單?位食品、?食品添加?劑、食品?相關(guān)產(chǎn)品?采購索證?索票、進(jìn)?貨查驗和?采購記錄?管理;?（二）餐?飲服務(wù)單?位場所環(huán)?境衛(wèi)生管?理;（?三）餐飲?服務(wù)單位?食品加工?制作設(shè)施?設(shè)備清洗?消毒管理?;（四?）餐飲服?務(wù)單位人?員健康狀?況管理;?（五）?餐飲服務(wù)?單位加工?制作食品?管理;?（六）餐?飲服務(wù)單?位食品添?加劑貯存?、使用管?理;（?七）餐飲?服務(wù)單位?餐廚垃圾?處理管理?;（八?）有關(guān)法?律、法規(guī)?、規(guī)章、?規(guī)范性文?件確定的?其他餐飲?服務(wù)食品?安全管理?。食品?安全管理?員制度范?文（五）?一、制?定本單位?食品衛(wèi)生?管理制度?和崗位衛(wèi)?生責(zé)任制?管理措施?。二、?制定本單?位食品經(jīng)?營場所衛(wèi)?生設(shè)施改?善的規(guī)劃?。三、?按有關(guān)發(fā)?放食品流?通許可證?管理辦法?，辦理領(lǐng)?取或換發(fā)?食品流通?許可證，?無食品流?通許可證?不得從事?食品經(jīng)營?。做到亮?證、亮照?經(jīng)營。?四、組織?本單位食?品從業(yè)人?員進(jìn)行食?品安全有?關(guān)法規(guī)和?知識的培?訓(xùn)，培訓(xùn)?合格者才?允許從事?食品流通?經(jīng)營。?五、建立?并執(zhí)行從?業(yè)人員健?康管理制?度。六?、對本單?位貫徹執(zhí)?行《食品?安全法》?的情況進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，總結(jié)?、推廣經(jīng)?驗，批評?和獎勵，?制止違法?行為。?七、執(zhí)行?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)。?八、協(xié)助?食品安全?監(jiān)督管理?機(jī)構(gòu)實施?食品安全?監(jiān)督、監(jiān)?測。食?品安全檢?查制度?一、配備?專職或者?兼職食品?安全管理?人員，負(fù)?責(zé)日常食?品安全監(jiān)?督檢查。?二、食?品安全管?理人員堅?持落實每?天檢查各?部門、各?崗位的衛(wèi)?生狀況和?崗位責(zé)任?制的執(zhí)行?情況，并?作好登記?。三、?每日組織?一次衛(wèi)生?檢查，單?位負(fù)責(zé)人?每月組織?考核食品?安全管理?人員工作?。四、?每次檢查?，都必須?有記錄。?五、發(fā)?現(xiàn)問題，?應(yīng)有人跟?蹤改正。?六、檢?查內(nèi)容應(yīng)?包括食品?儲存、銷?售過程;?陳列的各?種防護(hù)設(shè)?施設(shè)備，?冷藏、冷?凍設(shè)施衛(wèi)?生和周圍?環(huán)境衛(wèi)生?。七、?對損壞的?衛(wèi)生設(shè)施?、設(shè)備、?工具應(yīng)有?維修記錄?，確保正?常運(yùn)轉(zhuǎn)。?八、各?類檢查記?錄必須完?整、齊全?，并存檔?。食品?從業(yè)人員?衛(wèi)生制度?一、從?業(yè)人員每?年應(yīng)當(dāng)進(jìn)?行健康檢?查，取得?健康證明?后方可參?加工作。?二、勤?洗澡、勤?洗手、勤?剪指甲。?三、勤?洗衣服、?被，勤換?工作服，?進(jìn)入操作?間須戴發(fā)?帽，頭發(fā)?必須全部?戴入帽內(nèi)?。四、?定期理發(fā)?，不留長?胡須。?五、平日?不染紅指?甲，上班?不戴戒指?，手表，?手鐲。?六、不準(zhǔn)?穿工作服?上廁所，?大小便后?堅持洗手?消毒。?七、工作?時嚴(yán)禁吸?煙。八?、工作時?不要隨地?吐痰。?九、不準(zhǔn)?用工作服?擦汗,擦?餐具或擦?鼻涕。?十、不準(zhǔn)?用手抓直?接入口食?品。十?一、不準(zhǔn)?對著食品?咳嗽或大?噴嚏。?十二、自?覺遵守衛(wèi)?生制度。?十三、?抹布專用?，經(jīng)常搓?洗，消毒?。食品?安全管理?員制度范?文（六）?一、制?定本單位?食品衛(wèi)生?管理制度?和崗位衛(wèi)?生責(zé)任制?管理措施?。二、?制定本單?位食品經(jīng)?營場所衛(wèi)?生設(shè)施改?善的規(guī)劃?。三、?按有關(guān)發(fā)?放食品流?通許可證?管理辦法?，辦理領(lǐng)?取或換發(fā)?食品流通?許可證，?無食品流?通許可證?不得從事?食品經(jīng)營?。做到亮?證、亮照?經(jīng)營。?四、組織?本單位食?品從業(yè)人?員進(jìn)行食?品安全有?關(guān)法規(guī)和?知識的培?訓(xùn)，培訓(xùn)?合格者才?允許從事?食品流通?經(jīng)營。?五、建立?并執(zhí)行從?業(yè)人員健?康管理制?度。六?、對本單?位貫徹執(zhí)?行《食品?安全法》?的情況進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，總結(jié)?、推廣經(jīng)?驗，批評?和獎勵，?制止違法?行為。?七、執(zhí)行?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)。?八、協(xié)助?食品安全?監(jiān)督管理?機(jī)構(gòu)實施?食品安全?監(jiān)督、監(jiān)?測。食?品安全檢?查制度?一、配備?專職或者?兼職食品?安全管理?人員，負(fù)?責(zé)日常食?品安全監(jiān)?督檢查。?二、食?品安全管?理人員堅?持落實每?天檢查各?部門、各?崗位的衛(wèi)?生狀況和?崗位責(zé)任?制的執(zhí)行?情況，并?作好登記?。三、?每日組織?一次衛(wèi)生?檢查，單?位負(fù)責(zé)人?每月組織?考核食品?安全管理?人員工作?。四、?每次檢查?，都必須?有記錄。?五、發(fā)?現(xiàn)問題，?應(yīng)有人跟?蹤改正。?六、檢?查內(nèi)容應(yīng)?包括食品?儲存、銷?售過程;?陳列的各?種防護(hù)設(shè)?施設(shè)備，?冷藏、冷?凍設(shè)施衛(wèi)?生和周圍?環(huán)境衛(wèi)生?。七、?對損壞的?衛(wèi)生設(shè)施?、設(shè)備、?工具應(yīng)有?維修記錄?，確保正?常運(yùn)轉(zhuǎn)。?八、各?類檢查記?錄必須完?整、齊全?，并存檔?。食品?從業(yè)人員?衛(wèi)生制度?一、從?業(yè)人員每?年應(yīng)當(dāng)進(jìn)?行健康檢?查，取得?健康證明?后方可參?加工作。?二、勤?洗澡、勤?洗手、勤?剪指甲。?三、勤?洗衣服、?被，勤換?工作服，?進(jìn)入操作?間須