酒店客房與餐飲布草配置標(biāo)準(zhǔn)參考

酒店客房與餐飲布草配置標(biāo)準(zhǔn)參考布草屬于酒店專業(yè)用語。是酒店對客房、餐廳等放置的毛巾、臺布和床單、枕套等的通稱。酒店布草泛指酒店里一切跟“布”有關(guān)的配置，布草這個名稱最早是由一名英籍人士翻譯的，由香港金麒麟國際酒店管理有限公司首先使用，后來逐漸被內(nèi)地酒店借鑒。酒店布草按部門和功能分類：客房布草，餐飲布草，衛(wèi)浴布草，會務(wù)布草等。第一部分客房布草根據(jù)酒店主題定位不同，鋪床方式也有所不同。1、西式鋪法：被子是放在床柜子里的，所以尺寸較小，配有毛毯是用床單包的，床單在配置時要多配置一條。用床罩蓋在床上，床罩一般是用裝飾布做的，里面有一層定型棉，現(xiàn)很多酒店用裝飾布做的床蓋代替了床罩。目前這種鋪法較少。2、中式鋪法：被子鋪在床上，高星級酒店還會配置床尾墊、靠墊，以裝置性的飾品來提升酒店的品位，具體配置見床位配置，另外床尾墊除常規(guī)配置外，還有其它款式如上方下圓。床護(hù)墊、床單、被單包毛毯、床罩下垂45厘米。前面兩折側(cè)面一個折，罩起來。一、中式鋪法床位配置（一）床上用品配置標(biāo)準(zhǔn)：1、床單縮水后四邊包邊15㎝，一般床墊高度20cm2、被套縮水后兩邊下垂35㎝3、枕套常用規(guī)格（縮水前尺寸）90×60㎝、88×58㎝和85×55㎝4、枕芯常用規(guī)格80×50㎝和75×45㎝5、被芯長度下垂30㎝寬度兩邊下垂30㎝（具體根據(jù)被套配置長方向小15cm，寬方向小20cm）6、床護(hù)墊與床的大小相同7、床裙與床的大小相同,高度為從床廂到地面的距離常規(guī)為25㎝，床裙離地面2cm8、床尾墊兩邊下垂30㎝或35cm9、靠墊套常規(guī)配置50×50㎝，靠墊芯52×52cm（二）配置數(shù)量及比例（高星級酒店）1、配置數(shù)量及物品：2m×1.5m床以下為小床（不包括1.5m床），2m×1.5m床以上為大床（包括1.5m床）小床每張床：床單1條，被套1條，枕套2條，枕芯2個，被芯1條，床護(hù)墊1條，床裙1條，靠墊1個，床尾墊1條。大床每張床：床單1條,被套1條,枕套4條,枕芯4個，被芯1條,床護(hù)墊1條,床裙1條,靠墊2個,床尾墊1條.2、配置比例床單、被套、枕套、浴巾、面巾、地巾、方巾、為1:3配置枕芯、被芯、床護(hù)墊、床裙、床尾墊、為1:1.1配置靠墊套、浴衣為1:2配置浴巾、面巾、方巾、澡巾每個房間配置兩條，地巾每個房間配置一條。（三）毛巾標(biāo)準(zhǔn)尺寸面巾75×35×140g或70×35×120g地巾80×50×400g或75×45×350g浴巾140×80×600g或140×70×500g方巾32×32×50g或30×30×50g澡巾100×35×160g或100×35×180g（四）浴衣均碼3050px二、常用布料（一）床上用品1、床單：40s×40s110×90全棉白色平紋、40s×40s全棉白色貢緞、60s×80s全棉白色貢緞、60s×60s全棉白色貢緞、60s×40s全棉白色貢緞、40s×40s全棉75px白色緞條、60s×40s全棉75px白色緞條2、被套、枕套：40s×40s全棉75px白色緞條、60s×40s全棉75px白色緞條、40s×40s全棉白色緞格、60s×40s全棉白色緞格、60s×80s全棉提花精梳白、60s×60s全棉提花精梳、60s×40s全棉提花精梳、40s×40s全棉白色提花布3、枕芯、靠墊芯：面料45s×45sT/C96/72、45s×45sT/C110/76、40s×40s110/90、全棉白色平紋、40s×40s133/100、全棉白色平紋防雨布、滌塔夫面料。填充物回彈性能好的化學(xué)纖維棉即高彈棉、天然纖維如：棉花等蕎麥殼、羽絲絨、羽絨。4、被芯面料45s×45sT/C96/72、45s×45sT/C110/76、40s×40s110/90全棉白色平紋、40s×40s133/100全棉白色平紋。填充物保暖性能好、透氣性能好的化學(xué)纖維棉如：七孔棉、羽絲絨、仿絲棉等，天然纖維如：棉花等蠶絲、羽絨。5、床護(hù)墊面料45s×45sT/C96/72、45s×45sT/C110/76。填充物100g/㎡、120g/㎡、140g/㎡噴膠定型棉6、床裙裙邊用裝飾布面料45s×45sT/C96/72、45s×45sT/C110/76。7、床尾墊、靠墊、裝飾布（二）毛巾：16支螺旋、21線平織、32線平織、16支螺旋提花、21線平織提花、32線平織提花（三）浴衣：全棉華夫格、全棉割絨毛巾布（四）窗簾：包括三層外簾、遮光簾、紗簾。打折比例：外簾1：1.5-1：2、遮光簾1：1、紗簾1：1.8-1：2第二部分餐飲部布草配置一、方桌配置1、正方桌用邊長×1.4142、長方桌（西餐廳）采用香港、廣州、深圳的鋪法即面對人的下垂15cm（寬方向），另兩邊下垂30cm（長方向）為縮水后凈尺寸。二、圓桌配置1、桌底布均為圓形，離地面3-5cm酒店桌高一般75cm。2、方形桌芯布兩邊下垂25cm。3、圓形臺芯布兩邊下垂30cm。4、方形桌芯布兩邊下垂25cm，四角切圓角三、雙圈桌里外面是桌裙，中間是有弧度的桌布，桌裙離地2cm四、宴會廳桌配置一般桌尺寸120×90cm1、臺呢臺呢尺寸：1.8×1.45具體尺寸可根據(jù)客戶要求2、臺呢+桌裙3、桌套適合于單桌使用，推薦主席臺用五、口布推薦用純棉及進(jìn)口棉感維紗50×50cm；西餐墊尺寸45×30cm六、椅套款式1、四角打折2、中間打折3、背后加盤扣等多種款式七、服裝套1、長款2、短款配置比例：1、桌底布1：22、桌芯布1：3-1：53、口布、西餐墊1：3-1：54、防油墊1：15、椅套、服裝套1：1.5-1：2三、宴會廳桌配置：一般桌尺寸120×90cm1、臺呢尺寸：1.8×1.45具體尺寸可根據(jù)客戶要求2、臺呢+桌裙3、桌套適合于單桌使用，推薦主席臺用四、口布推薦用純棉及進(jìn)口棉感維紗50×1250px西餐墊尺寸45×750px五、椅套款式1、四角打折2、中間打折3、背后加盤扣等多種款式六、服裝套1、長款2、短款七、配置比例：1、桌底布1：22、桌芯布1：3-1：53、口布、西餐墊1：3-1：54、防油墊1：15、椅套、服裝套1：1.5-1：2布草的使用壽命，決定于布草的內(nèi)在質(zhì)量、洗滌劑的質(zhì)量和洗滌方法。使用次數(shù)常常有很大差別，通常為床單400-700次、枕套450次、毛巾300次、桌布500次、餐巾130次面料分類（8種）1.布：

C—棉

T/C—滌棉“s”—紗支，國家固定的標(biāo)號紗支：C40s×40s—表示棉織品，每平方英寸經(jīng)紗40支，緯紗40支。紗支:組成成品布的最基本單位，紗支的數(shù)字與其粗細(xì)成反比，數(shù)字越大越細(xì)，而相應(yīng)的對原料（棉花）的品質(zhì)要求也更高。床上用品布的紗支，根據(jù)粗細(xì)一般分為21支、30支、40支、60支、80支。常見的床上用品都是40支。打個比方，一兩棉花可以做成30根1米的紗，那就是30支，而一兩棉花可以做成40根長1米的紗，那就是40支；1兩棉花可以做成60根長1米的紗，那就是，60支，事實(shí)上就是紗的支數(shù)越高，紗就越細(xì)，用這樣的紗織布越薄，布相對越柔軟舒適。對紗廠和紡織的織布廠也要求比較高，所以布的成本比較高。密度：40s×40s

140（經(jīng)，下同）×120（緯，下同）、60s×40s

173×124

80s×60s

200×160標(biāo)號越高、紗越細(xì)、成本越大經(jīng)緯密度是指每平方英寸中排列的經(jīng)紗和緯紗的根數(shù)，如通常見到的“40×40／140×120”表示經(jīng)紗、緯紗分別40支，經(jīng)緯密度為140×120，這也是床上用品選購的一個重要技術(shù)指標(biāo)，同樣支數(shù)的床品密度越高越好，高支才能高密。羊毛衫之所以能夠保暖就是因為每平方英寸排有250根紗，精細(xì)密度帶來了高保暖性?？椢锩芏仍叫?，縮水率越大；織物密度越大，縮水率越小。2.漂染：燒毛、亞光（洗滌壽命100～120次）、絲光（洗滌壽命130～150次）。3.提花：由陰陽面構(gòu)成，本色提花不加任何顏色。4.緞格：分九方格、回字格、四線格、一線格、魔方格、長城格等都是用陰陽面反映出來的。5.緞條：由陰陽面構(gòu)成，分75px緞條、25px緞條和12.5px緞條。6.花型：有牡丹、芙蓉、菊花、牽?；ǖ取?.染色：原價格上浮5%。8.印花：原價格上浮10%。7.大浴巾：影視廳、休息廳、足療間大浴巾按3.5Pa（影視廳每Pa12、休息廳每Pa50、足療間每Pa12。）標(biāo)準(zhǔn)量進(jìn)行配備，每Pa分別存放于房間內(nèi)、布草架。8.桌布、口布：桌布、口布按3.5Pa（桌布每Pa30、口布每Pa120。）標(biāo)準(zhǔn)量進(jìn)行配備，每Pa分別存放于餐桌上、布草架。酒店布草使用年限和報損率如酒店有客房320間，客房布草配備數(shù)為3套，被套洗滌次數(shù)為280次，枕套洗滌次數(shù)為230次，毛巾類洗滌次數(shù)為250次。預(yù)測客房年出租率為70%試計算該酒店床單年度消耗定額。{1}每張被套實(shí)際年洗滌次數(shù)360天÷3套×70%出租率≡84次{2}被套實(shí)際洗滌年限 被套洗滌次數(shù)280次÷84次＝3.3年{3}新被套到使用3年，每年報損率都有所不同，下面例個每年報損表以作參考。被套報損率第一年第二年第三年第四年2%15%35%48%舉例說明：酒店有被套600床。第一年后報損率600×2%＝12床第二年后報損率600×15%＝90床布草使用年限，每個酒店有所不同，但出發(fā)點(diǎn)都希望延長布草使用年限。{1}布草的材質(zhì)，色牢度，斷裂強(qiáng)度和斷裂伸長率，耐磨性，和縮水性，最后還有耐熱性，都是采購布草注意的問題。{2}人為因素，洗滌不當(dāng)。洗前沒有按照布品及衣物的顏色，品質(zhì)，和污垢程度合理分配洗滌。{3}洗衣機(jī)內(nèi)壁帶刺或局部不光滑，在洗滌時可能出現(xiàn)劃破