飯店收銀員職責(zé)（五篇）

第9頁(yè)共9頁(yè)飯店收銀?員職責(zé)?1、在業(yè)?務(wù)上財(cái)務(wù)?部門管理?，在紀(jì)律?上屬前廳?部門管理?。2、?負(fù)責(zé)吧臺(tái)?區(qū)域的清?潔衛(wèi)生，?熱情待客?，接受客?人的訂餐?電話和點(diǎn)?菜記錄。?3、負(fù)?責(zé)保管所?領(lǐng)用的菜?單、結(jié)賬?單、收據(jù)?、發(fā)票等?，做到單?據(jù)連號(hào)使?用，一張?不缺。備?足現(xiàn)金零?鈔，營(yíng)業(yè)?結(jié)束后，?統(tǒng)計(jì)當(dāng)天?營(yíng)業(yè)收入?，填寫營(yíng)?業(yè)日?qǐng)?bào)表?，菜單加?菜單等單?據(jù)及時(shí)上?交財(cái)務(wù)室?審核。?4、正確?掌握現(xiàn)金?、支票、?信用卡、?簽單等結(jié)?帳方式和?程序。?5、熟悉?各菜價(jià)、?酒水價(jià)，?做到迅速?、準(zhǔn)確結(jié)?帳，不出?差錯(cuò)，避?免錯(cuò)帳、?跑帳和逃?帳，有錯(cuò)?帳、漏帳?不準(zhǔn)隱瞞?，應(yīng)當(dāng)及?時(shí)上報(bào)。?6、嚴(yán)?禁私自打?折掛帳、?私自為賓?客打折、?降低收費(fèi)?價(jià)格，不?得私自_?___公?款。7?、保證錢?款安全，?隨時(shí)鎖好?收款機(jī)和?錢柜，營(yíng)?業(yè)款及時(shí)?上繳財(cái)務(wù)?部，不得?私自帶款?離崗。?8、做好?上下和值?班的交接?工作，堅(jiān)?持“上不?清、下不?接”。?9、遵守?財(cái)務(wù)保密?制度，不?得向無(wú)關(guān)?人員透露?公司財(cái)務(wù)?機(jī)密。認(rèn)?真做好每?天的現(xiàn)金?盤點(diǎn)和香?煙盤點(diǎn)，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?及時(shí)報(bào)告?。10?、遇有疑?難帳務(wù)，?須耐心向?顧客解釋?或虛心請(qǐng)?教上級(jí)。?11、?認(rèn)真完成?每月酒水?、香煙的?盤點(diǎn)工作?，如有誤?差需如實(shí)?上報(bào)不得?隱瞞或私?下調(diào)整報(bào)?表，一經(jīng)?查實(shí)將予?以處罰直?至開除。?12、?不斷學(xué)習(xí)?，加強(qiáng)自?己的業(yè)務(wù)?知識(shí)，提?高自己的?服務(wù)技能?。13?、非收銀?臺(tái)人員，?未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)?同意嚴(yán)禁?其進(jìn)出。?飯店收?銀員職責(zé)?（二）?服務(wù)：?1、對(duì)顧?客有禮貌?，歡迎顧?客光臨運(yùn)?用禮貌用?語(yǔ)。例如?：您好、?歡迎光臨?、謝謝您?、早上好?。2、?顧客離開?時(shí)要幫助?顧客將商?品裝入購(gòu)?物袋內(nèi)并?運(yùn)用禮貌?用語(yǔ)。例?如：歡迎?再來(lái)。?商品確認(rèn)?1、超?市在促銷?活動(dòng)中所?發(fā)的廣告?或贈(zèng)品確?認(rèn)后放入?袋內(nèi)。?2、裝袋?時(shí)避免不?是同一位?顧客的商?品放在同?一購(gòu)物袋?中的現(xiàn)象?。3、?對(duì)體積過(guò)?大的物品?要用繩子?捆好，方?便顧客提?拿。4?、提醒顧?客帶走所?有商品，?防止遺忘?在收銀臺(tái)?上的事情?發(fā)生。?收銀員：?結(jié)算現(xiàn)金?，申報(bào)日?報(bào)表給總?公司財(cái)務(wù)?。條件?：1、?了解公司?各項(xiàng)規(guī)章?制度2?、熟悉收?銀業(yè)務(wù)運(yùn)?作3、?熟練掌握?各種收銀?設(shè)備的操?作技能?4、具備?一定的服?務(wù)意識(shí)和?銷售技巧?，服從、?協(xié)作意識(shí)?強(qiáng)。5?、具備基?本的電腦?知識(shí)和財(cái)?務(wù)知識(shí)。?6、具?有識(shí)別假?鈔和鑒別?支票真?zhèn)?的能力。?收銀員?要求：?營(yíng)業(yè)前：?1、到?指定地點(diǎn)?領(lǐng)取備用?金，并在?登記本上?簽名，兌?換充足的?零鈔，當(dāng)?面清點(diǎn)。?2、到?達(dá)收銀員?依次開U?PS電源?、顯示屏?、主機(jī)、?將顯示及?客戶屏調(diào)?整到最佳?角度。?3、輸入?密碼，進(jìn)?入銷售狀?況，打開?錢箱，放?入備用金?。4、?檢查前一?日銀行卡?是否結(jié)賬?，如有異?常立即向?主管匯報(bào)?。5、?認(rèn)真檢查?收銀機(jī)、?掃描器是?否正常，?如有異常?立即向主?管匯報(bào)。?6、將?營(yíng)業(yè)所需?的收銀專?用章、私?章、印臺(tái)?擺放好，?清點(diǎn)辦公?用品是否?齊全，并?注意合理?擺放，檢?查購(gòu)物袋?存量是否?足夠。?7、分類?整理好報(bào)?紙及公司?有關(guān)促銷?傳單，并?合理擺放?。準(zhǔn)備營(yíng)?業(yè)。營(yíng)?業(yè)中：?8、嚴(yán)禁?將營(yíng)業(yè)款?帶出服務(wù)?中心。?9、上崗?時(shí)嚴(yán)禁攜?帶私人物?品（私款?）和私換?外幣。?10、顧?客來(lái)到收?銀臺(tái)前，?收銀員應(yīng)?及時(shí)接待?，不得以?任何理由?推諉。收?銀員應(yīng)熟?悉各種商?品條碼的?位置。?11、收?銀員在進(jìn)?行掃描時(shí)?，應(yīng)站姿?端正，身?體與收銀?臺(tái)、收銀?機(jī)保持適?當(dāng)距離，?不許靠在?收銀臺(tái)上?。12?、商品輸?入機(jī)時(shí)正?確、規(guī)范?掃描器最?敏感的地?方按掃描?器箭頭方?向?qū)⑸唐?劃過(guò)（商?品與掃描?器應(yīng)保持?適當(dāng)距離?，不能將?商品在掃?描器上磨?擦，或在?掃描器上?不停晃動(dòng)?），當(dāng)聽?到“嘟”?的響聲后?，核對(duì)商?品與電腦?顯示的品?名、規(guī)格?、單價(jià)、?數(shù)量是否?一致。?13、商?品輸入電?腦后，要?認(rèn)真核對(duì)?商品品名?、規(guī)格、?單位、數(shù)?量、價(jià)格?，當(dāng)電腦?顯示的商?品與實(shí)物?不符時(shí)：?1）柜?臺(tái)打錯(cuò)價(jià)?，可在收?銀收銀檢?查員證明?后按底價(jià)?售出，差?價(jià)由柜臺(tái)?負(fù)責(zé)人賠?償，收銀?員應(yīng)立即?向主管匯?報(bào)。2?）商品品?名、規(guī)格?、條碼（?編碼）不?符或商品?無(wú)條碼時(shí)?，應(yīng)委婉?地向顧客?解釋并及?時(shí)統(tǒng)計(jì)還?原。營(yíng)?業(yè)后：?14、拿?好備用金?、營(yíng)業(yè)款?及各類單?據(jù)到指定?地點(diǎn)做單?。15?、按公司?規(guī)定的金?額留存?zhèn)?用金。點(diǎn)?備用金時(shí)?，首先從?面額最小?的開始點(diǎn)?起，點(diǎn)完?后要復(fù)核?一遍。?16、按?規(guī)定格式?填寫現(xiàn)金?繳款單，?要求字跡?工整清晰?，不得涂?改。1?7、填寫?現(xiàn)金繳款?單時(shí)，應(yīng)?將現(xiàn)金全?部點(diǎn)完并?整理好，?復(fù)核一遍?后，再根?據(jù)現(xiàn)金面?額逐一填?寫繳款單?。填寫完?畢后，復(fù)?核繳款單?的小計(jì)、?合計(jì)是否?正確，然?后用計(jì)算?器直接將?現(xiàn)金加一?遍繳款單?內(nèi)容是否?填寫完整?。無(wú)誤后?將現(xiàn)金繳?款單的第?二聯(lián)與營(yíng)?業(yè)款裝入?現(xiàn)金袋并?鎖好、?18、拿?好現(xiàn)金繳?款單、備?用金、營(yíng)?業(yè)款到指?定地點(diǎn)，?在登記本?上簽名后?，交主管?簽收，將?備用金有?序的放入?保險(xiǎn)柜內(nèi)?。19?、收銀員?須待顧客?全部離場(chǎng)?后方可退?出工作狀?態(tài)，再按?規(guī)定關(guān)機(jī)?，鎖好收?銀專用章?及辦公用?品，交出?鑰匙、?20、做?好收銀臺(tái)?前陳列商?品的衛(wèi)生?清潔工作?。飯店?收銀員職?責(zé)（三）?崗位職?責(zé)：1?、規(guī)范結(jié)?帳流程的?順暢通行?2、為?顧客提供?良好的服?務(wù)3、?負(fù)責(zé)控制?現(xiàn)金差異?和先進(jìn)安?全4、?確保準(zhǔn)確?、安全的?收回營(yíng)業(yè)?款5、?維持收銀?設(shè)備的正?常運(yùn)作?主要工作?：1、?檢查收銀?員的出勤?狀況，合?理調(diào)度人?力2、?保障收銀?流程的快?速、順暢?、準(zhǔn)確?3、督促?收銀員的?禮貌用語(yǔ)?言及服務(wù)?，及時(shí)解?決收銀區(qū)?顧客的問(wèn)?題4、?確保收銀?機(jī)的安全?運(yùn)行，若?有故障應(yīng)?及時(shí)通知?信息部主?管5、?負(fù)責(zé)培訓(xùn)?收銀員的?專業(yè)知識(shí)?和技能考?核6、?及時(shí)安排?收銀臺(tái)數(shù)?的增減，?保證收銀?員的工作?效率7?、及時(shí)解?決收銀員?的零錢短?缺，商品?掃描錯(cuò)誤?等問(wèn)題?8、做好?大宗顧客?的服務(wù)工?作9、?維持收銀?區(qū)的環(huán)境?衛(wèi)生整潔?飯店收?銀員職責(zé)?（四）?收銀員：?結(jié)算現(xiàn)金?，申報(bào)日?報(bào)表給總?公司財(cái)務(wù)?。條件?：1、?了解公司?各項(xiàng)規(guī)章?制度2?、熟悉收?銀業(yè)務(wù)運(yùn)?作3、?熟練掌握?各種收銀?設(shè)備的操?作技能?4、具備?一定的服?務(wù)意識(shí)和?銷售技巧?，服從、?協(xié)作意識(shí)?強(qiáng)。5?、具備基?本的電腦?知識(shí)和財(cái)?務(wù)知識(shí)。?6、具?有識(shí)別假?鈔和鑒別?支票真?zhèn)?的能力。?收銀員?要求：?營(yíng)業(yè)前：?1、到?指定地點(diǎn)?領(lǐng)取備用?金，并在?登記本上?簽名，兌?換充足的?零鈔，當(dāng)?面清點(diǎn)。?2、到?達(dá)收銀員?依次開U?PS電源?、顯示屏?、主機(jī)、?將顯示及?客戶屏調(diào)?整到最佳?角度。?3、輸入?密碼，進(jìn)?入銷售狀?況，打開?錢箱，放?入備用金?。4、?檢查前一?日銀行卡?是否結(jié)賬?，如有異?常立即向?主管匯報(bào)?。5、?認(rèn)真檢查?收銀機(jī)、?掃描器是?否正常，?如有異常?立即向主?管匯報(bào)。?6、將?營(yíng)業(yè)所需?的收銀專?用章、私?章、印臺(tái)?擺放好，?清點(diǎn)辦公?用品是否?齊全，并?注意合理?擺放，檢?查購(gòu)物袋?存量是否?足夠。?7、分類?整理好報(bào)?紙及公司?有關(guān)促銷?傳單，并?合理擺放?。準(zhǔn)備營(yíng)?業(yè)。營(yíng)?業(yè)中：?8、嚴(yán)禁?將營(yíng)業(yè)款?帶出服務(wù)?中心。?9、上崗?時(shí)嚴(yán)禁攜?帶私人物?品（私款?）和私換?外幣。?10、顧?客來(lái)到收?銀臺(tái)前，?收銀員應(yīng)?及時(shí)接待?，不得以?任何理由?推諉。收?銀員應(yīng)熟?悉各種商?品條碼的?位置。?11、收?銀員在進(jìn)?行掃描時(shí)?，應(yīng)站姿?端正，身?體與收銀?臺(tái)、收銀?機(jī)保持適?當(dāng)距離，?不許靠在?收銀臺(tái)上?。12?、商品輸?入機(jī)時(shí)正?確、規(guī)范?掃描器最?敏感的地?方按掃描?器箭頭方?向?qū)⑸唐?劃過(guò)（商?品與掃描?器應(yīng)保持?適當(dāng)距離?，不能將?商品在掃?描器上磨?擦，或在?掃描器上?不?；蝿?dòng)?），當(dāng)聽?到“嘟”?的響聲后?，核對(duì)商?品與電腦?顯示的品?名、規(guī)格?、單價(jià)、?數(shù)量是否?一致。?13、商?品輸入電?腦后，要?認(rèn)真核對(duì)?商品品名?、規(guī)格、?單位、數(shù)?量、價(jià)格?，當(dāng)電腦?顯示的商?品與實(shí)物?不符時(shí)：?1）柜?臺(tái)打錯(cuò)價(jià)?，可在收?銀收銀檢?查員證明?后按底價(jià)?售出，差?價(jià)由柜臺(tái)?負(fù)責(zé)人賠?償，收銀?員應(yīng)立即?向主管匯?報(bào)。2?）商品品?名、規(guī)格?、條碼（?編碼）不?符或商品?無(wú)條碼時(shí)?，應(yīng)委婉?地向顧客?解釋并及?時(shí)統(tǒng)計(jì)還?原。營(yíng)?業(yè)后：?14、拿?好備用金?、營(yíng)業(yè)款?及各類單?據(jù)到指定?地點(diǎn)做單?。15?、按公司?規(guī)定的金?額留存?zhèn)?用金。點(diǎn)?備用金時(shí)?，首先從?面額最小?的開始點(diǎn)?起，點(diǎn)完?后要復(fù)核?一遍。?16、按?規(guī)定格式?填寫現(xiàn)金?繳款單，?要求字跡?工整清晰?，不得涂?改。1?7、填寫?現(xiàn)金繳款?單時(shí)，應(yīng)?將現(xiàn)金全?部點(diǎn)完并?整理好，?復(fù)核一遍?后，再根?據(jù)現(xiàn)金面?額逐一填?寫繳款單?。填寫完?畢后，復(fù)?核繳款單?的小計(jì)、?合計(jì)是否?正確，然?后用計(jì)算?器直接將?現(xiàn)金加一?遍繳款單?內(nèi)容是否?填寫完整?。無(wú)誤后?將現(xiàn)金繳?款單的第?二聯(lián)與營(yíng)?業(yè)款裝入?現(xiàn)金袋并?鎖好、?18、拿?好現(xiàn)金繳?款單、備?用金、營(yíng)?業(yè)款到指?定地點(diǎn)，?在登記本?上簽名后?，交主管?簽收，將?備用金有?序的放入?保險(xiǎn)柜內(nèi)?。19?、收銀員?須待顧客?全部離場(chǎng)?后方可退?出工作狀?態(tài)，再按?規(guī)定關(guān)機(jī)?，鎖好收?銀專用章?及辦公用?品，交出?鑰匙、?20、做?好收銀臺(tái)?前陳列商?品的衛(wèi)生?清潔工作?。飯店?收銀員職?責(zé)（五）?崗位職?責(zé)：1?.快速、?準(zhǔn)確地收?取貨款?2.為顧?客提供良?好的服務(wù)?，回答顧?客咨詢?3.嚴(yán)格?遵守唱收?唱付的原?則__?__公司?財(cái)產(chǎn)（收?銀機(jī)、驗(yàn)?鈔機(jī)、收?銀臺(tái)、電?腦等）的?保養(yǎng)5?.負(fù)責(zé)收?銀區(qū)前臺(tái)?的清潔衛(wèi)?生主要?工作：?1.確保?收銀動(dòng)作?的規(guī)范化?、標(biāo)準(zhǔn)化?，提高收?銀速度和?準(zhǔn)確性?2.及時(shí)?上交銷售?款，及時(shí)?作出差異?報(bào)告3?.保證前?臺(tái)區(qū)域的?清潔衛(wèi)生?4.對(duì)?商業(yè)資