餐飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)版本（四篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)餐飲營(yíng)銷(xiāo)?經(jīng)理崗位?職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)?版本1?、餐飲營(yíng)?銷(xiāo)經(jīng)理在?酒樓總經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)?下。開(kāi)展?各項(xiàng)銷(xiāo)售?回訪(fǎng)工作?崗。2?、深入了?解本公司?區(qū)域特征?消費(fèi)動(dòng)態(tài)?，即時(shí)把?握用餐信?息。向部?門(mén)負(fù)責(zé)人?反饋。?3、負(fù)責(zé)?完成公司?下達(dá)營(yíng)銷(xiāo)?指標(biāo)，積?極做好客?戶(hù)回訪(fǎng)，?挖掘新客?戶(hù)，擴(kuò)展?企業(yè)品牌?。4、?配合預(yù)定?部門(mén)做完?相關(guān)客戶(hù)?資料完善?工作，并?按部門(mén)規(guī)?定填寫(xiě)相?應(yīng)預(yù)定信?息，做好?與樓面各?部門(mén)溝通?協(xié)調(diào)工作?。5、?協(xié)助部門(mén)?制定總體?市場(chǎng)發(fā)展?戰(zhàn)略及具?體實(shí)施方?案。6?、遵守公?司制定的?各項(xiàng)規(guī)章?制度，制?度中一些?要求如因?崗位特殊?因素，經(jīng)?報(bào)總經(jīng)理?特批。?7、每周?需提供相?應(yīng)的資料?，并將客?戶(hù)資料反?饋于預(yù)定?臺(tái)。8?、每月對(duì)?公司簽單?客戶(hù)拜訪(fǎng)?，如掛賬?簽單單位?或個(gè)人應(yīng)?進(jìn)行業(yè)務(wù)?款項(xiàng)催收?，催收期?限按協(xié)議?規(guī)定執(zhí)行?，特殊情?況應(yīng)上呈?總經(jīng)理報(bào)?批，凡無(wú)?特批、超?過(guò)時(shí)間以?相應(yīng)數(shù)額?在績(jī)效獎(jiǎng)?金中扣除?。9、?配合樓面?經(jīng)理對(duì)賓?客投訴進(jìn)?行跟蹤，?處理好與?客間的客?我良好關(guān)?系。1?0、嚴(yán)格?遵守公司?對(duì)財(cái)物制?度及信息?保密制度?，不得向?外透露本?酒樓信息?。餐飲?營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理?崗位職責(zé)?標(biāo)準(zhǔn)版本?（二）?____?成立預(yù)訂?部，并完?善其功能?。__?__成立?餐銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)?，并完善?薪資及提?成獎(jiǎng)勵(lì)方?案。_?___在?餐飲總監(jiān)?的領(lǐng)導(dǎo)下?，制定整?體餐飲部?年度，月?度，臨時(shí)?營(yíng)銷(xiāo)策劃?方案和預(yù)?算。_?___制?定銷(xiāo)售計(jì)?劃，帶領(lǐng)?部門(mén)銷(xiāo)售?人員完成?餐飲部的?銷(xiāo)售任務(wù)?。__?__和飯?店銷(xiāo)售部?保持密切?的聯(lián)系，?有關(guān)于會(huì)?議，展覽?，包價(jià)等?進(jìn)行共同?促銷(xiāo)。?____?根據(jù)餐飲?部的目標(biāo)?市場(chǎng)及顧?客的潛在?要求，指?定對(duì)重要?客戶(hù)及潛?在客源的?銷(xiāo)售策略?和工作計(jì)?劃。_?___協(xié)?助落實(shí)各?項(xiàng)工作計(jì)?劃和經(jīng)營(yíng)?預(yù)算，有?步驟地開(kāi)?發(fā)潛在的?客源市場(chǎng)?。__?__提供?參考預(yù)算?方案，提?出銷(xiāo)售目?標(biāo)建議。?___?_負(fù)責(zé)重?要客戶(hù)及?潛在重要?客戶(hù)的資?料收集，?歸納和分?析的實(shí)際?操作工作?。__?__督導(dǎo)?銷(xiāo)售人員?的日常工?作，完成?具體的銷(xiāo)?售指標(biāo)，?明確不同?時(shí)期的銷(xiāo)?售重點(diǎn)。?___?_向餐飲?部管理層?提供客人?的意見(jiàn)反?饋和本地?同行競(jìng)爭(zhēng)?者的動(dòng)態(tài)?。__?__定期?對(duì)下屬進(jìn)?行績(jī)效評(píng)?估，按照?獎(jiǎng)懲制度?實(shí)施獎(jiǎng)懲?，并組織?實(shí)施培訓(xùn)?，提高銷(xiāo)?售人員的?素質(zhì)。?____?處理餐銷(xiāo)?部的日常?事務(wù)，完?成餐飲部?總監(jiān)交辦?的其他工?作。餐?飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)?理崗位職?責(zé)標(biāo)準(zhǔn)版?本（三）?1、餐?飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)?理在酒樓?總經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下，?開(kāi)展各項(xiàng)?銷(xiāo)售回訪(fǎng)?工作崗。?2、深?入了解本?公司區(qū)域?特征消費(fèi)?動(dòng)態(tài)，即?時(shí)把握用?餐信息。?向部門(mén)負(fù)?責(zé)人反潰?3、負(fù)?責(zé)完成公?司下達(dá)營(yíng)?銷(xiāo)指標(biāo)，?積極做好?客戶(hù)回訪(fǎng)?，挖掘新?客戶(hù)，擴(kuò)?展企業(yè)品?牌。4?、配合預(yù)?定部門(mén)做?完相關(guān)客?戶(hù)資料完?善工作，?并按部門(mén)?規(guī)定填寫(xiě)?相應(yīng)預(yù)定?信息，做?好與樓面?各部門(mén)溝?通協(xié)調(diào)工?作。5?、協(xié)助部?門(mén)制定總?體市場(chǎng)發(fā)?展戰(zhàn)略及?具體實(shí)施?方案。?6、遵守?公司制定?的各項(xiàng)規(guī)?章制度，?制度中一?些要求如?因崗位特?殊因素，?經(jīng)報(bào)總經(jīng)?理特批。?7、每?周需提供?相應(yīng)的資?料，并將?客戶(hù)資料?反饋于預(yù)?定臺(tái)。?8、每月?對(duì)公司簽?單客戶(hù)拜?訪(fǎng)，如掛?賬簽單單?位或個(gè)人?應(yīng)進(jìn)行業(yè)?務(wù)款項(xiàng)催?收，催收?期限按協(xié)?議規(guī)定執(zhí)?行，特殊?情況應(yīng)上?呈總經(jīng)理?報(bào)批，凡?無(wú)特批、?超過(guò)時(shí)間?以相應(yīng)數(shù)?額在績(jī)效?獎(jiǎng)金中扣?除。9?、配合樓?面經(jīng)理對(duì)?賓客投訴?進(jìn)行跟蹤?，處理好?與客間的?客我良好?關(guān)系。?10、嚴(yán)?格遵守公?司對(duì)財(cái)物?制度及信?息保密制?度，不得?向外透露?本酒樓信?息。餐?飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)?理崗位職?責(zé)標(biāo)準(zhǔn)版?本（四）?___?_成立餐?銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，?并完善薪?資及提成?獎(jiǎng)勵(lì)方案?。__?__在餐?飲總監(jiān)的?領(lǐng)導(dǎo)下，?制定整體?餐飲部年?度，月度?，臨時(shí)營(yíng)?銷(xiāo)策劃方?案和預(yù)算?。__?__制定?銷(xiāo)售計(jì)劃?，帶領(lǐng)部?門(mén)銷(xiāo)售人?員完成餐?飲部的銷(xiāo)?售任務(wù)。?___?_和飯店?銷(xiāo)售部保?持密切的?聯(lián)系，有?關(guān)于會(huì)議?，展覽，?包價(jià)等進(jìn)?行共同促?銷(xiāo)。_?___根?據(jù)餐飲部?的目標(biāo)市?場(chǎng)及顧客?的潛在要?求，指定?對(duì)重要客?戶(hù)及潛在?客源的銷(xiāo)?售策略和?工作計(jì)劃?。__?__協(xié)助?落實(shí)各項(xiàng)?工作計(jì)劃?和經(jīng)營(yíng)預(yù)?算，有步?驟地開(kāi)發(fā)?潛在的客?源市場(chǎng)。?___?_提供參?考預(yù)算方?案，提出?銷(xiāo)售目標(biāo)?建議。?____?負(fù)責(zé)重要?客戶(hù)及潛?在重要客?戶(hù)的資料?收集，歸?納和分析?的實(shí)際操?作工作。?___?_督導(dǎo)銷(xiāo)?售人員的?日常工作?，完成具?體的銷(xiāo)售?指標(biāo)，明?確不同時(shí)?期的銷(xiāo)售?重點(diǎn)。?____?向餐飲部?管理層提?供客人的?意見(jiàn)反饋?和本地同?行競(jìng)爭(zhēng)者?的動(dòng)態(tài)。?___?_定期對(duì)?下屬進(jìn)行?績(jī)效評(píng)估?，按照獎(jiǎng)?懲制度實(shí)?施獎(jiǎng)懲，?并組織實(shí)?施培訓(xùn)，?提高銷(xiāo)售?人員的素?質(zhì)。_?___處?理餐銷(xiāo)部?的日常事?務(wù)，完成?餐飲部總?監(jiān)交辦的?其他工作?。崗位?職責(zé)2：?餐飲營(yíng)銷(xiāo)?經(jīng)理崗位?職責(zé)1?、充分了?解和掌握?市場(chǎng)信息?，進(jìn)行市?場(chǎng)分析和?預(yù)測(cè);了?解和掌握?同行的業(yè)?務(wù)狀況，?收集業(yè)務(wù)?信息。向?總經(jīng)理提?供報(bào)告，?在建立可?靠的商品?銷(xiāo)售的基?礎(chǔ)上，進(jìn)?行經(jīng)濟(jì)決?策。2?、組織完?成賓館酒?店的業(yè)務(wù)?拓展和商?品的銷(xiāo)售?活動(dòng)，樹(shù)?立和提高?酒店的聲?譽(yù)，使賓?館飯店商?品有一個(gè)?好的市場(chǎng)?。3、?負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)?洽談及協(xié)?議，合同?的制定與?草簽;受?理個(gè)人及?單位的訂?房，訂宴?會(huì)、租會(huì)?議場(chǎng)地等?業(yè)務(wù)。?4、組織?和參與“?VIP”?客人的接?待，并將?他們的信?息及時(shí)的?轉(zhuǎn)告給有?關(guān)部門(mén)，?向客人詳?細(xì)介紹賓?館飯店的?情況，了?解他們的?實(shí)際需求?，盡量給?予滿(mǎn)足。?5、凡?大型的活?動(dòng)，要向?有關(guān)業(yè)務(wù)?的單位和?個(gè)人，客?戶(hù)，常客?發(fā)賀電，?賀年卡，?或者可以?邀請(qǐng)他們?參加賓館?飯店組織?的慶典或?紀(jì)念活動(dòng)?。6、?經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)?住客、機(jī)?關(guān)團(tuán)體、?旅行社、?宣傳部門(mén)?等進(jìn)行拜?訪(fǎng)，密切?保持與他?們的聯(lián)系?，希望在?業(yè)務(wù)上得?到他們的?支持。?7、對(duì)待?客人要熱?情友好，?向他們介?紹賓館的?情況是要?認(rèn)真細(xì)致?，給客人?最好的印?象。8?、抓住機(jī)?會(huì)進(jìn)行公?關(guān)活動(dòng)：?如在酒會(huì)?，宴會(huì)，?茶花會(huì)，?洽談會(huì)，?慶祝會(huì)等?社交活動(dòng)?進(jìn)行宣傳?。9、?建立銷(xiāo)售?業(yè)務(wù)檔案?，以便進(jìn)?行查閱。?10、?負(fù)責(zé)對(duì)部?門(mén)下屬進(jìn)?行思想的?溝通，交?流和定期?進(jìn)行業(yè)務(wù)?培訓(xùn)。?11、完?成賓館領(lǐng)?導(dǎo)分配的?其他工作?。崗位?職責(zé)3：?餐飲營(yíng)銷(xiāo)?經(jīng)理崗位?職責(zé)1?.根據(jù)酒?店的近期?和遠(yuǎn)期經(jīng)?營(yíng)目標(biāo)和?規(guī)劃，具?體負(fù)責(zé)對(duì)?外銷(xiāo)售，?招徠客源?，負(fù)責(zé)商?務(wù)市場(chǎng)的?業(yè)務(wù)拓展?和方案實(shí)?施。2?.直接領(lǐng)?導(dǎo)團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)?售經(jīng)理，?商務(wù)銷(xiāo)售?經(jīng)理和長(zhǎng)?包房銷(xiāo)售?經(jīng)理，積?極與國(guó)內(nèi)?國(guó)外各大?旅行社、?外國(guó)駐華?機(jī)構(gòu)保持?聯(lián)系，隨?時(shí)向他們?提供酒店?的變化情?況和節(jié)目?信息，以?吸引顧客?。3.?研究和掌?握國(guó)內(nèi)外?旅游市場(chǎng)?信息和同?行業(yè)銷(xiāo)售?方針，整?理匯編成?冊(cè)，定期?向市場(chǎng)營(yíng)?銷(xiāo)總監(jiān)上?交市場(chǎng)信?息報(bào)告，?并提出相?應(yīng)的對(duì)策?。4.?走訪(fǎng)客戶(hù)?。定期或?不定期地?拜訪(fǎng)各大?旅行社的?經(jīng)理人員?和銷(xiāo)售人?員、訂房?人員等，?拜訪(fǎng)各大?商社、_?___航?空公司等?駐華機(jī)構(gòu)?，向他們?征求對(duì)本?酒店的看?法和要求?，必要時(shí)?舉行各種?活動(dòng)邀請(qǐng)?他們參加?，以增進(jìn)?了解，加?強(qiáng)友誼。?5.培?訓(xùn)下屬。?不斷更新?市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)?觀念和促?銷(xiāo)手段，?以適應(yīng)市?場(chǎng)變化的?需要，即?客戶(hù)的需?要，使客?戶(hù)永遠(yuǎn)產(chǎn)?生好奇和?新鮮感。?6.主?動(dòng)協(xié)調(diào)銷(xiāo)?售部與酒?店各部門(mén)?的關(guān)系，?使各個(gè)工?作環(huán)節(jié)運(yùn)?轉(zhuǎn)順利，?一切以顧?客為中心?，在公眾?中樹(shù)立起?人人有敬?業(yè)精神的?群體形象?。7.?做好市場(chǎng)?細(xì)分，選?擇銷(xiāo)售市?場(chǎng)，銷(xiāo)售?對(duì)象。?崗位職責(zé)?4：餐飲?營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理?崗位職責(zé)?1、餐?飲營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)?理在酒樓?總經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下。?開(kāi)展各項(xiàng)?銷(xiāo)售回訪(fǎng)?工作崗。?2、深?入了解本?公司區(qū)域?特征消費(fèi)?動(dòng)態(tài)，即?時(shí)把握用?餐信息。?向部門(mén)負(fù)?責(zé)人反饋?。3、?負(fù)責(zé)完成?公司下達(dá)?營(yíng)銷(xiāo)指標(biāo)?，積極做?好客戶(hù)回?訪(fǎng)，挖掘?新客戶(hù)，?擴(kuò)展企業(yè)?品牌。?4、配合?預(yù)定部門(mén)?做完相關(guān)?客戶(hù)資料?完善工作?，并按部?門(mén)規(guī)定填?寫(xiě)相應(yīng)預(yù)?定信息，?做好與樓?面各部門(mén)?溝通協(xié)調(diào)?工作。?5、協(xié)助?部門(mén)制定?總體市場(chǎng)?發(fā)展戰(zhàn)略?及具體實(shí)?施方案。?6、遵?守公司制?定的各項(xiàng)?規(guī)章制度?，制度中?一些要求?如因崗位?特殊因素?，經(jīng)報(bào)總?經(jīng)理特批?。7、?每周需提?供相應(yīng)的?資料，并?將客戶(hù)資?料反饋于